Princess Safia, Вах, какая окрошечка!!! а почему ты ее не ела?  
 
Aliye, Интересный рецептик
 
oopsik, а чем ты забеливаешь окрошку?

Emerald, сметаной, 500 граммовая пачка на 2 литра примерное

Уффа, вот и я со вчерашней окрошкой и йогуртом и другими ингредиентами.
 
Кефира у нас нет, кваса - тем более. Короче, я его слепила из того, что было... А было у меня... Отварила картошечку, добавила отваренный рис, оставшийся от голубцов, свежий огурчик, яйцо вкрутую, вареную ветчинку кубиками, лучок красненький, зеленушку. Что еще? Уже не помню.
Заправила холодным натуральным йогуртом и газированной минеральной водой.
 

Emiliana, Какая у тебя интересная окрошка получилась!!!Ну и как тебе понравилось?!С рисом никогда не далала. А я сейчас делаю на сыворотке,наверное у вас её тоже нет? И ещё как то делают со сметаной,разводят водой и добавляют помоему немного лимонной кислоты....

Танита, йогурт был само собой несаладкий. Более того - дата употребления подходила к концу, а, следовательно, кислота самого йогурта увеличилась. Так что лимонная кислота не понадобилась. А рис особо и не чувствовался. Я его добавила полторы стоолвые ложки на лоханку с окрошкой, которую умяла в 2 присеста.
В принципе, я никогда окрошку не любила. Просто что-то захотелось. Я свое желание удовлетворила. Мне понравилось. Но не думаю, что скоро повторю. Только если уж очень приспичит  

Emiliana, замечательный вариант окрошечки!!!
Танита, я тоже больше всего с сывороткой люблю. А вот соседка моя делает сметана, плюс минералка с газом, плюс просто выдавленный лимон. Иногда она сметану кефиром заменяет. Говорит, вкусно...

Galadriel,  

Galadriel, спасибо, дорогуньчик!  итальянский вариант!  

Танита, я так делаю сметана вода и немного уксусной кислоты, с лемонной немного не то

oopsik,  

Emiliana, хороша окрошечка!!! Большим половничком прихлебала с удовольствием. А сильно отлчичается вкус с йогуртом? С сывороткой не сильно....

Жанна77, Жанна, я с кефиром никогда не ела, с сывороткой тоже. Заставить меня есть с квасом тоже было проблематично. Но с йогуртом с газированной минералкой было неплохо.  

Мне казалось, что я про окрошку знаю всё...
А оказалось ... вот за последний год уже второго человека встречаю, который говорит, что смешивается квас с остальными компонентами заранее. А мы всегда смешиваем прямо в тарелке, т.е. сначала себе каждый накладывает "салат", а потом добавляет квас и специи по вкусу...
Неужели можно разбавлять заранее ... чтобы колбаса и яйца пропитались и набухли ... страшно подумать ... мясной продукт в бродящей жидкости ...бр... или это просто моё предубеждение, такое же как у некоторых людей к окрошке вообще?

IrinaCan, я не смешивала заранее, но.. сначала добавила йогурт и все перемешала, а потом, т.к. йогурт густой, всю гущу разбавила минералкой газированной для жидкости и "игристости"... у нас нет кваса... м потом ложкой в рот... и обратно в тателку...

Emiliana

Танита, йогурт был само собой несаладкий. Более того - дата употребления подходила к концу, а, следовательно, кислота самого йогурта увеличилась.

Ты уверена, что дата употребления подходила к концу, а не давным- давно кончилась? Никаких бурчаний в животе не наблюдалось?

Emiliana, спасибо, как нибудь попробую!!!
IrinaCan, а ведь мы тоже сначала ложим "салат", потом смешиваем со сметаной, а уж потом квас!

scrible-scrable, неа, и даже не потянуло резко на горшок  

Emiliana, у тебя завидный "железный" желудок - ржавые гвозди переваривает?   

scrible-scrable, знаешь, как-то не пробовала. Но не жалуюсь особенно на свой выращенный в России желудок    тьфу-тьфу-тьфу, чтоб не сглазить    

У нас все очень любят холодные супы, поэтому я часто готовлю окрошку.
 
Окрошка
 
сыворотка (или квас, нежирный кефир)
четыре картофелины
300 г вареной колбасы
пучок редиски
2 свежих огурца
1 морковка
пучок зелени
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. сметаны
соль и сахар по вкусу.
 
Вареный картофель и редис натереть на терке, белки вареных яиц, вареную морковь и свежие огурцы нарезать кубиками.
Мелко нарезанный зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок. Желтки вареных яиц растереть со сметаной и горчицей, добавив немного сахара и соли.
Желтки соединить с луком и залить сывороткой. Туда же выложить нарезанные овощи и белки яиц, рубленую зелень укропа и петрушки, посолить окончательно и поставить окрошку минут на 30 в холодильник.
 

Настуся, вкусьненькая у вас окрошечка!!!!!

Жанна77, Спасибо!  
 
P.S. можно на "ты"

Настуся, Класс,то что мне сейчас нужно!!!!!!!Хочу!!!!!!   

Танита, Да в жаркую пору окрошечка - самое оно: легенькое и свеженькое.  

Настуся, хороша окрошечка! Так руки и тянутся за половником!!! У тебя еще осталось хоть чуть-чуть бедному больному Карлсону?