Еврейская кухня - 5

Ответы

романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Сб, 23 май 2009 13:24
Девуленьки, покажу вам ещё одну мастерскую работу из теста "Утопленницы". Первой была моя дорогая Верунечка. Теперь фотки приготовила моя любимая Афунечка. Покажу вам её работу.
Верочка, Афонька благодарю, подрцженьки мои ненаглядные за вашу дружбу и красоту, которую вы нам дарите. Very Happy Very Happy Very Happy
Это вам:

 
замес:


утопили:

всплыло:

тесто готово:

булочки и рулеты с разными начинками




Наслаждайтесь, мои дорогие!
Пока всё, остальное ещё горячее, нельзя нарезать сразу.
Отредактировано 10 фев 2014 14:58, Anna Chervonyuk
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ashdod
Сб, 23 май 2009 16:17
Инночка,принимай первый наглядный отчет о проделанной работе. Печенье "Ракушки".Ну оччччччень вкусно!!!!Готовить по твоим рецептам одно удовольствие.Очень точно все выверено.Тесто и начинка закончились одновременно. А запах!!!! Девочки,угощайтесь.

Инночка,спасибо,моя дорогая.
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ashdod
Сб, 23 май 2009 16:19
Забыла написать,что фотографировал мой любимый муж.Спасибо и ему.
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Сб, 23 май 2009 17:33
Ela,
Эллуньчик, люба моя дорогая!
Как же я радуюсь, что у тебя всё получилось и вам понравились печенюшечки.Smile Smile Smile
Мой Аркаша их тоже очччччень жалует.Smile
Прекрасная работа! Такие симпампушечки у тебя получились. Ты моя умничка, дорогая. На доброе здоровье, вам, моя ласточка. Прям праздник сердца!
Целую, обнимаю, люблю.
Это тебе, моя хорошая:
и ещё, отдельная благодарность твоей половинке за труд:

от всего сердца...
Отредактировано 23 май 2009 17:35, Иннеса
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 23 май 2009 22:51
Иннеса, Иннесочка, моя несравненная подруженька, многое я тут пропустила, а самое главное фотки твоей прекрасной Илоны, я просто ахнула, когда увидела, красавица, женственная, роскошные волосы, фотогиенична как великая актриса, дай Бог ей счастья и здоровья!! А она у тебя замужем?!!! Ну очень она мне понравилась!!! Smile
Рецепты у тебя как всегда на высоте, одно то, что девочки с удовольствием готовят по твоим рецептам, это и есть докозательство!!!
А еще я от души радуюсь, когда вижу у тебя фотки нашей любимой Афочки,душа радуется и ликует, до чего я вас люблю, мои дорогие сестрички, я так счастлива что встретила вас, мои хорошие!!!! Smile
Обнимаю тебя,душа моя, и крепко целую, Аркаше от меня самый душевный привет, доче поцелуи!!!! Smile

ЗА ВАС, МОИ ДОРОГИЕ!!!

Отредактировано 10 фев 2014 14:59, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 23 май 2009 23:42
Ela, Печенюшки красивые получились!!!!! Smile  Smile  Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ashdod
Вс, 24 май 2009 00:12
Verunchik 70
Спасибо большое! Испеки,не пожалеешь. :girl_dance:
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 24 май 2009 00:41
Инессочка, принесла спасибо за Печенье к завтраку, Smile  Smile  получились вкусные, рассыпчатые печенья, Smile  так как я не ем изюм, заменила его на сухую клюкву, а сухие яблоки на сухой абрикос, вместо арахиса у меня орешки миндалля, а все остальное как по рецепту, спасибо еше раз Smile  Smile  Smile
 

 
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 24 май 2009 03:22
Иннеса, инессочка, пироги замечательные, блюда из печени наиаппетитнейшие, аромат так и струится в воздухе, душу волнует, боюсь, разбудит мое семейство  раньше времени, а в мои планы это не входит Very Happy
 
доброй тебе недели, дорогая!!Smile
 
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 24 май 2009 03:23
Ela, Verunchik70, девочки, отличные печенья!!Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 24 май 2009 05:59
Ela, Попробую испечь, но уже на следуюшие выходные. Я пекла печенюшки Ракушки от Томусика, только там начинка со взбитыми белками, а с творогом я тоже попробую Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 24 май 2009 06:00
jamilyne, Нелочка, спасибо большое!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 24 май 2009 10:52
Иннеса, Представляю сколько радости твоему сердцу доставляет то, что девочки так активно готовят по твоим рецептам, и ведь такая красота у всех получаетсяSmile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 24 май 2009 18:34
Дорогие девуленьки - роднуленьки!
Всем отвечу, но позднее, сейчас цейтнот. Забежала поставить рецептик. При первой же возможности вернусь к вам. Спасибо всем. Чмок.
 
Опять инет бесится...ладно, выпишу так, потом поправлю.
 
Вчера срочно нужно было приготовить что-то к чаю. И надо же такому случится, что я прозевала и не заметила, как нужные продукты закончились. Понятное дело, всё имеет свойство когда-то заканчиваться и запасы, в том числе, но вот так неожиданно. Видимо, я действительно переключилась на другие моменты, которые меня беспокоят. И, как назло, была суббота, все магазины отдыхали под амбарными замками. Здесь ещё в пятницу после 15:00 ничего не купить. Подумала, подумала и придумала…, - называется «я его слепила из того, что было», а в результате получилось просто классно! Хороший результат всегда  вдохновляет. Не правда ли?
 
Угощайтесь, пожалуйста. Очень вкусно…
 
Лимонно–ванильный кекс к чаю
 
Продукты для теста:
1 лимон (выжать сок),
3/4-1стакан сахара,
2 пакетика ванильного сахара,
125-130мл. канолового масла (можно заменить мягким сливочным маслом/маргарином для выпечки со вкусом масла, но в этом случае порцию надо увеличить до 200гр.),
3 яйца;
2 столовые ложки светлого изюма (можно заменить сушёной клюквой),
2 столовые ложки грецких орехов (нарезать),
1 чайная ложка миндальной эссенции,
1 пакет разрыхлителя,
1,5 чашки муки (просеять),
0,5 чашки ванильного «инстант» пудинга - в переводе «растворимый», то есть, тот который не надо варить перед употреблением (смело можно заменить крахмалом) – просеять,
 
Продукты для заливки:
1 лимон (выжать сок),
1 чайная ложка эссенции рома (смело можно заменить красным десертным вином),
на кончике ножа молотой корицы (можно без неё, кто не любит),
1-1,5 столовой ложки сахарной пудры или обычного сахара,
3 столовые ложки воды;
Процесс приготовления заливки: За несколько минут до окончания выпечки, приготовить заливку. Для этого, соединить в маленькой кастрюльке все ингредиенты для заливки. Тщательно перемешать. Довести до кипения и проварить несколько минут. Заливка готова.
 
Форма для выпечки: кексовая (продолговатая) - 25,5см. х 12,5см. и 8см. высота;
 
Процесс приготовления:
*В принципе все продукты для теста можно заложить в фудпроцессор (у кого есть) и замесить. Комбайна у меня нет, сгорел бедняга «Филипс» несколько лет тому назад. А месить тесто ручным миксером, я не очень люблю, поэтому весь процесс осуществляю сама. А вы делайте, как вам удобно. Итак.
*Растереть деревянной ложкой яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить масло. Продолжить растирать до состояния кремового мусса. Ввести миндальную эссенцию, перемешать. Разрыхлитель погасить лимонным соком и хорошенечко вмешать в яично-масляную массу. Добавить изюм и орехи, вымешать. Добавить пудинг или крахмал, хорошо вымешать. В последнюю очередь понемногу ввести муку и замесить гладенькое льющееся тесто, кремовой текстуры. К слову, очень красивое тесто получилось, действительное кремовое.
*Форму застелить пергаментной бумагой, промаслить. Вылить тесто, разровнять. Поставить в духовку и выпекать при 180 гр. С, до готовности. Обязательно проверить деревянной лучинкой, она должна выйти сухонькой. Поскольку кекс десертный, сразу после духовки облить, с помощью ложки, кипящей заливкой.
*К слову. Обязательно дать кексу немного постоять, чтобы он хорошо пропитался заливкой. Это важно. И ещё. Если в процессе выпечки кекс местами потрескается, не волнуйтесь, по окончанию процесса прямо в эти канавки залейте заливку. Она быстро проникнет вглубь и напитает кекс чудесным ароматом и бесподобным вкусом. Нарезать порционно и подавать к чаепитию!
Мои примечания:
*Кекс выпекся прекрасно: поднялся, как хороший бисквит, с красивой корочкой;
* Замес теста занял буквально несколько минут. Зато в духовке он отдыхал в течение 1час и 10 минут;
*Заливка замечательно сочетается с тестом и, безусловно, качественно улучшила конечный результат, - кекс получился необыкновенно ароматным;
*Текстура плотненькая и в то же время пористая;
*Нарезался легко без проблем, даже будучи горячим.
* В целом, у меня никаких претензий, очень хороший десертик!. Готовится легко, с минимальным набором продуктов. Орехи и сухофрукты можете не использовать, если не любите. Кексик и без добавок побалует вас и ваших близких. Хочу заметить, что таким десертом не стыдно угостить гостей. На столе смотрится нарядно и празднично!
* Когда я спросила моего благоверного, чтобы ты хотел добавить для улучшения вкуса. Он мне ответил: «Ничего…каждый день и побольше».
 
Готовьте в радость себе и тех, кого вы угощаете!
Отредактировано 26 май 2009 23:35, Иннеса
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2008
  • Индекс активности 182
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
Пн, 25 май 2009 10:06
Иннеса, здравствуй, давно не забегала, соскучилась! столькоко нового и вкусного у  тебя! Я вот не с пустыми руками пришла, делала твой Галантин мясной,очень нам всем понравился, то что надо- диетический и очень вкусный. Только фото получилось не очень, извини, т.к. фотографировала рано утром, боялась, что вечером не успею, так оно и было, мои все сьели и спасибо тебе передают большое пребольшое Very Happy . Очень легкое и диетическое блюдо получилось.

 
Verunchik70, очень аппетитные печеньки!
Ela, спасибо за угощение, очень вкусно!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пн, 25 май 2009 11:05
Ela, и жена, и муж - оба молодцы! Жена вкусностей напекла, а муж - позволил нам полюбоваться этой красотой!
 
IraP, ммммммм, представляю как вкусно!!!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пн, 25 май 2009 11:10
Иннеса, Иннулик, как всегда - БОЖЕСТВЕННО! И эту вкусность ты приготовила в момент, когда у тебя закончились некоторые продукты. Шикарный рецепт! Представляю себе насколько ароматно получилось: лимонный арома - возбуждает аппетит, а ванилька... как (же я ее люблю!!!) пробуждает игривость, фантазию...
Молодчинка Иннуленька!!!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Пн, 25 май 2009 13:23
Боги мои, девуленьки, дорогие!
Один день меня толком не было, а вы - мои умнички, приготовили мне настоящий праздник - парад вкуснейших блюд.
Величайшее спасибище вам, мои роднулечки.Smile Smile Smile
 
Наза,
Назуленька, душа моя родственная, здравствуй дорогая!
Спасибо, что навестила.Огромаднейшее спасибички за эпитеты, которыми ты наделила мою Илонку. Ой, как моё сердце радуется, что она вызвала у тебя столько восторженных эмоций. Спасибочки, моя ласточка. Ты бы ей тоже понравилась, особенно, когда бы вы пообщались. Уверена в этом.Smile
Благодарю за чудесные отзывы. Да, мои дорогие любочки большие труженницы, они наполняют мою жизнь и эту темочку великолепными эмоциями. Я им всем очень признательна за это.
Заходи, моя куколка. Столько света и тепла приходит с тобой.
И я вас с Афулькой обожаю, мои сеструльки дорогие!
Целую, обнимаю, люблю.Smile
 
Verunchik70,
Верушенька, красотуленька моя!
Какие замечательные печенюшеньки, одна в одну. И какие все кругленькие, миндальчик соблазняет, видно, что получились крохкими и вкусными. Умничка, моя дорогая. Отличные печенюшки. Браво!Smile Smile Smile
Они мои самые любименькие. Я их предпочту даже тортикам.
Большущее тебе спасибочки за подарочек и хорошие эмоции. Ты золотко!
Обнимаю тебя, моя милая. Чмок.
 
jamilyne,
Неллонька, душенька моя, драгоценная!
Благодарю за восторженные отзывы. Очень приятно.Smile
Ты права, мой ясный свет, эти блюда из печени действительно очень удачные. Пользуйся, с удовольствием и пусть твои дорогие и любимые наслаждаются. Я буду очень рада.Smile Smile Smile
Целую тебя, моя хорошая.
 
Alisa,
Надюшенька, дружочек! Здравствуй, дорогая!
Очень я тебе рада. Спасибо, что навестила.
Ты знаешь, для меня самое главное - это результат. Если девочки довольны результатом, значит, мне удалось донести все тонкости рецепта и тогда моё сердце празднует.
Спасибо тебе большущее, за понимание. Это самое главное в отношениях между людьми.
Обнимаю, поцелуй в носик и сладенькую щёчку Ринатика. Всех вам благ!Smile Smile Smile
 
IraP,
Моя любимая Иришенька пришла. Здравствуй, моё солнышко!
Какой приятный и неожиданный сюрпризик.
Великолепный галантинчик у тебя получился. Умничка!Smile Smile Smile
Вижу текстура то, что надо. И корочка бесподобная. Брависсимо!!!
Как же я радуюсь, что вам было вкусненько. Это просто праздник для меня. Спасибо тебе за него и за доверие.Smile
На доброе здоровьечко тебе и всем твоим дорогим и любименьким.Smile Smile Smile Smile Целую и обнимаю.
 
Emiliana,
Татусенька, королева моя, любимая итальяночка!
Спасибо большое, что забежала навестить, ты же знаешь, я тебе всегда очень рада.
Ты понимаешь, я настроилась на творожный пирог, всё выверила в голове, настроилась приготовить, пошла на кухню...открываю холодильник, затем шкафчики, а ничего нет из того, что мне нужно. Целый список продуктов отсутствовал. А угостить надо было, хотелось поддержать одинокого человека. Вот я и слепила из того, что было. Я его назвала кекс, но всё же он больше тянет на хороший пирог. Красиво нарезала, уложила и отправила по назначению. Один кусочек дала мужу попробовать, чтобы он оценил, что же я всё-таки состряпала.
Человек был несказанно счастлив. Одинокий человек всегда нуждается во внимании. Такие дела.
Благодарю тебя, моя козочка дорогая.
Обнимаю ТЕБЯ И МНОГО-МНОГО РАЗ ЧМОКАЮ.
 
Девуленьки, любочки мои!
От всего сердца благодарю всех вас за ваши труды праведные. Я вас всех очень люблю и всегда жду с нетерпением встречи с вами.
Желаю всем прекрасного денёчка и незабываемых мгновений, подаренных весной.Smile Smile Smile
Для вас, мои несравненные:
Отредактировано 10 фев 2014 14:59, Anna Chervonyuk
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Пн, 25 май 2009 13:54
И ещё. ОБОЖАЮ СИРЕНЬ И ОЧЕНЬ ПО НЕЙ СКУЧАЮ.
Тоже для вас, мои красавицы:

 
Теперь покажу вам мою любимую Одессу - это моя Родина, за ней была Москва...ну а потом Израиль, причём совершенно случайно.
 
море, небо и песок, отдыхайте:

 
фиалочка, которую мне прислала в подарок одна знакомая одесситочка:

 
одесский фуникулёр - сказочный трамвайчик, курсирующий в воздухе от Приморского бульвара к морскому вокзалу, часть моего детства, недавно воскресили. Спасибо добрым людямSmile:

 
мой родной дом, где прошли все детсткие и юношеские годы. Наш любимый дом графа М.М.Ближенского:




фотографии посланы мне совершенно чужими людьми, которые готовят по моим рецепта и желая сделать мне приятное, вот сделали такой чудесный сюрприз. Спасибо им величайшее.Smile
 
А это мой любимый храм после 11-летней реставрации. Золотой Красавец!!!
Моя мамуля там проработала всю жизнь, а я там выросла.Здесь прошли лучшие детские и юношеские годы. Здесь я была истинно счастлива.Smile Smile Smile Наш оперный:


 
Не пойму, что происходит в инете. Рамблер вообще не работает уже несколько дней. Пытаюсь заходить с Гугл-хром, так он не даёт обрабатывать сообщения в теме, поэтому они выглядят блекло. Ладно, будем ждать, когда наконец-то они наладят.Sad, тогда поправлю.
Всем хорошего дня.
Целую.
Отредактировано 10 фев 2014 17:45, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 25 май 2009 21:23
IraP, Спасибо большое Smile  Smile  Smile ,и у тебя галантинчик получился очень здорово Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 25 май 2009 22:20
Иннеса, Иннесочка доброго времени суток, Smile  писала сообшение, а комп все сьел, Confused  за фото отдельное спасибо, красота, архитектура бесподобна, черное море люблю, сама выросла на нем, прекрасного тебе дня и хорошего настроения!!!!! Smile  Smile  Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ashdod
Пн, 25 май 2009 22:47
Девочки,дорогие, спасибо всем за теплые отзывы . Очень приятно. А отдельное спасибо нашей Инночке за ее прекрасные рецепты,по которым удовольствие готовить.
А это Вам всем
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вт, 26 май 2009 13:06
Verunchik70,
Спасибо, ВЕРУНЕЧКА, за твоё терпение. Я сама порой по несколько раз пишу одно и тоже из-за непонятных внезапных каприз техники. Laughing  Laughing  Mad  Evil or Very Mad
Благодарю, душа моя, за тёплый отзыв. Мне так приятно и спасибо за понимание. Very Happy  Smile  Razz
И тебе, моя лапушка, замечательного тёплого денёчка. Very Happy
Обнимаю тебя и девчат твоих. Всех вам благ. Чмок. Smile
 
Ela,
Эллунечка, добрая моя ласковая душа!
Спасибо тебе большущее за высокую оценку моих трудов. Мне ужасно приятно, что тебе нравится готовить по моим рецептикам и ты доставляешь радость и удовольствие своим дорогим и любимым. Это для меня самое важное и самое дорогое, самая высокая оценка. Низкий поклон тебе, моя любочка. Супругу передай большущее спасибочки с приветиками от меня и Аркаши, чмокни его в щёчку, чтобы десертики ещё слаще были. Razz  Very Happy
Прими мои любящие объятия. Smile
 
Всем прекрасного настроения на весь денёк. Smile
Отредактировано 26 май 2009 13:08, Иннеса
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вт, 26 май 2009 19:38
Иннеса, инессочка, изумительный, душистый кекс!!Smile спасибо за чудесные фотографии одессы, мне как-то не приходилась там бывать, видно, уже и не придется, два раза и оба раза проездом из кишинева. а друзья у нас одесситы, рассказывали много и восторженноSmile
 
IraP, прекрасный галантин!!Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вт, 26 май 2009 20:25
Ela, очень вкусно!!!  Smile
 
Verunchik70, красивое печенье получилось!!! Rolling Eyes
 
Иннеса, рецепт кекса очень понравился, обязательно испеку!!! Smile
Фото Одессы замечательные, я была там, правда, еще в Советские времена, но все равно остались самые прекрасные воспоминания!!!

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели