Кулинарный архив

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 6 июн 2009 17:40

Наза,
Роднуленька моя!
Твои воспоминия так близки мне и так дороги. Very Happy

Они тронули мою душу. Smile

Благодарю тебя, моё золотко, что поделилась. Время-то какое было...счастье стояло на пороге каждое мгновение. Shocked

"На бери меня, я твоё", - внушало оно. И мы верили, что так будет всегда, без болезней и без потерь...
Целую тебя, мой зайчик. Всё взаимно, будь уверена. Razz

Отредактировано 6 июн 2009 17:41, Иннеса

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 7 июн 2009 09:09

Germanka77, милая Камочка, я от души приветствую твою любовь к кулинарии,это просто здорово, когда готовишь и туда вкладываешь свою творческую любовь!!! Smile

Торт твой великолепен, такой пышненький, ароматный, вкусный-не сомневаюсь!!! Smile

Спасибо огромное за чудесный рецепт!!! Smile

Иннеса, мое ясное солнышко, спасибо огромное за понимание, и за покой, которую приносишь с собой, все верно, я с тобой согласна, но... увы... грустно!!! Smile

Обнимаю тебя, родная моя, целую!!!
Привет передавай родным, доче мои нежные поцелуи!!! Smile

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 7 июн 2009 09:14

ВСЕМ МОИМ ЛЮБИМЫМ ДЕВЧАТАМ

Daystar

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Вс, 7 июн 2009 20:53

Наза, Назочка, я только сейчас заглянула в твою темку. у тебя всегда порция позитива есть Smile

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 07:33

Germanka77, Котлетки очень аппетитно смoтрятся и тортик с клубничкой, когда еше настояший сезон клубники, все очень вкусненько!!!!! Smile

Mamochka

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 янв 2009
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 10:27

Ой, Наза ханум, побалуйте нас чем нибудь вкусненьким, пожалуйста Smile

Всегда приятно любоваться Вашими творениями. Smile

Germanka77, как все вкусно и аппетитненько Smile

Супер

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 20:24

Daystar, милая Инночка, большое тебе спасибо, что не забываешь,заходишь, я всегда тебе рада!!! Smile

За оценку отдельное спасибо!!!! Smile

Mamochka, спасибо, дорогая, обязательно побалую, а как же, а то зачем мы тут собрались Very Happy

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 20:59

ЛЯЗЗЯТЛИ ЭРКЯК ЕТИ ( ДУШИСТАЯ БАРАНИНА)

ПРОЦЕСС ГОТОВКИ

Нам понадобится

700-800 г баранины (грудинка или нижняя грудинная часть), половина стакана красного вина, 2 желтка, 2-3 зубчика чеснока, ложка масла или маргарина, 4 луковицы, ложка муки, 2 лавровых листка, 4-5 горошин черного перца, молотый черный перец, полложечки имбиря, соль.

Мясо вымыть, срезать излишек жира, нарезать на несколько порций (4—6), положить в кастрюлю, залить кипящей водой (приблизительно 1 л), посолить и варить на слабом огне.
Лук очистить, вымыть; 2 луковицы натереть на терке.
Добавить к мясу целую луковицу, лавровый лист, черный и душистый перец, часть имбиря, а также чеснок; варить до готовности.
Разогреть в кастрюле жир, добавить муку и тертый лук, размешать, развести бульоном и проварить.
Взболтать желтки, размешать с вином и постепенно добавить в заправку, непрерывно помешивая; заправить по вкусу оставшимся имбирем.
В приготовленный таким образом соус положить отваренное мясо и разогреть, выложить затем на блюдо. На гарнир можете подавать по своему усмотрению, я подала тушеную с помидорами зеленую фасоль.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Отредактировано 4 ноя 2012 01:31, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 21:26

ОЧЕРЕДНОЙ ВАРИАНТ ЗАПЕКАНИЯ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК В ДУХОВКЕ.

В кастрюле довести до кипения воду, положить душистый и черный перец.
Положить свиные ребрышки. Вода должна лишь слегка покрывать мясо.
Варить при легком кипении до готовности мяса. (Через 20 минут от начала варки мясо нужно посолить и положить лавровые листья.)
Готовые ребрышки вынуть из бульона на тарелку или в другую кастрюлю, закрыть сверху большой миской или крышкой, чтобы мясо не засыхало, и остудить.

Приготовить соус обмазку.
0,5 ч ложки меда, 1 ч ложка горчицы, 2 ст ложки воды смешать.
Каждый кусочек обмазать соусом и разложить на решетке для духовки.
Обжаривать до золотисто-красного цвета (10-20 минут).
Если обмазка осталась, то кусочки можно несколько раз дополнительно обмазать в процессе запекания.
Чеснок пропустить через пресс, влить немного воды, размешать.
Готовые ребрышки обмазать чесночной водой при помощи кисточки (если просто выкладывать чесночную кашицу на мясо, то будет избыток чесночного вкуса и кусочки чеснока могут пригореть).
Поставить в духовку еще на минуту
Ароматные ребрышки готовы, можно подавать с картошечкой.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Отредактировано 4 ноя 2012 01:32, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 21:56

ПЕЧЕНЬ В СЛИВКАХ С ЧЕСНОКОМ

Печень, 500 гр. порезать тонкими длинными полосками. Пожарить на сливочном масле тонкими кольцами лук,2 штуки, до золотистого цвета, потом выложить печень и как только схватится, а это меньше минуты, продолжать жарить еще 2 минуты.
Сливки, 100 гр смешать с выдаленным чесноком, 2 дольки, с зеленью, берем петрушку и мяту, все это тщательно мешаем, заливаем печень, закрываем крышкой и продерживаем на огне еще минут 5-7 , не больше, огонь должен быть маленьким.

Для гарнира подаем картошку, в следующем виде.

КАРТОШКА В МАНКЕ.

Картошку отварить с кожурой, дать остыть, порезать кусками.
Манную крупу смешать с солью, с имбирем.
Картошку обвалять в растительном масле, затем в манке и слегка пожарить на большом огне.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Отредактировано 4 ноя 2012 01:33, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 22:18

ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ

Вот из такой клубники будем варить варенье

Очищаем клубнику от плодоножек, засыпаем сахаром, если у нас 4 кг клубники сахара берем 4,5 кг, встряхиваем и оставляем на 5-6 часов, чтобы коубника пустила сок и окрепла.

Прошло 6 часов, тазик ставим на маленький огонь, и когда сахар предварительно начнет таять, шумовкой подгоняем ягоды с края в середину, чтобы все пропитывалось равномерно. Как только сахар растает весь, и начнет слегка пузыриться , огонь прибавляем, и на очень большом огне начинаем варить варенье. Шумовкой переодически мешаем, и когда пузырьки в середине станут очень маленькими, и появятся много пузырьков, прямо " сплошняком" варим еще 5-7 минут и убираем варенье с огня. Оьщая варка с начала кипения занимает примерно 25-30 минут.

Вот решила мороженое залить свежим клубничным сиропом, баночки получились темненькими, не знаю почему!! Shocked

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Отредактировано 4 ноя 2012 01:36, Anna Chervonyuk

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 22:25

Наза, Я сегодня первая попала на твое чудесное угощение Smile

Все очень аппетитно выглядит) А клубнику такую мелкую ты специально для варенья купила или из такой вкуснее? Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 22:30

Alisa, привет, дорогая!!! Как дела, милая?!!! Рада, что ты первая ко мне заглянула!!!
Спасибо,большое!!!
А клубника действительно мелкая, специально для варенья, сорт такой, очень ароматный, ну просто очень, и вкусный, варенье получается чудесное!! Smile

Daystar

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 00:05

Наза, спасибо тебе за рецепты! так вкусно все! очень захотелось свежего варенья из клубники. Smile

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Викусик

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 окт 2008
Индекс активности 2 810
Рейтинг автора 49
Город Bielefeld,Germany
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 00:41

Наза, Назочка, хочу к тебе на вареньице, вкуснотища-то какая ! Friends

VIKTORIA LINK

Selena

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 05:50

Наза, Ну оччень вкцусно все у тебя. Так и хочется отведать твоей баранинки и душистого вареньица Smile

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 06:19

Наза, Запах баранины до меня дошел, Very Happy

очень красивое мясо получилось, печеночка со сливками, Smile

картошечка в манке, Smile

сколько много идей ты принесла, ну конечно варенье из клубники особое, Smile

так захотелось его, да еше и с мороженным, а у меня еше дети коктель любят взбивать с клубникой, Smile

вообшем настояшее лето. Very Happy

Mamochka

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 янв 2009
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 09:56

Haза ханум, слюни текут рекой. Мясо барашка,нежное,сочное мммммммммммм. Ням ням Smile

Эллеринизе саглыг Smile

Клубничное варенье самое вкусное и ароматное. Я тоже на выходных буду варить. ( если не забуду сфотографировать, то выставлю здесь Embarassed

).

мач мач мач Smile

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 12:38

Наза, дорогая моя, какое ароматное мясо- и баранина, и ребрышки, и печень!! А клубничное варение просто сказка!!! Rolling Eyes

Назочка, как продвигается подготовка к свадьбе?

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 15:19

Daystar, Инночка, солнышко, добро пожаловать, когда душе угодно, стол всегда накрыт для дорогих гостей!!!
Спасибо, милая!!! Smile

Link, Викуля, дорогая, привет!!! Давно тебя не видно, все в порядке?!!!
А вареньем когда хочешь угощу, только вот чай на плитку и вперед!!! Smile

Спасибо, что не забываешь!!! Smile

Selena, золотая моя, угощайся на здоровье, мне это только в радость, и спасибо огромное!!! Smile

Verunchik70, Верочка, радость моя, на то и лето, чтобы все радовались, а детки в первую очередь, что может быть вкуснее клубничных десертов!!! Smile

Спасибо, мое солнышко!!! Smile

Mamochka, ой, ой, ой, я буду ждать фоток, обязательно, не забудь и помещай смело в нашей кухоньке!!! Smile

И тебя мач, мач, мач, за твою душевность, спасибо, дорогая!!! Smile

Юльяна Б., ой, Юличка, даже не спрашивай, организатор свадьбы дача моя, то есть сама невеста, все она сама по своему усмотрению, а мы что... мы ничего, мы просто спонсоры Very Happy

Вот такая наша роль!! Она уж почти все устроила, так что, мы на готовое поедем!! Very Happy

Спасибо, моя родная за внимание, за похвалу, и за то, что ты очень хорошая мамочка, чмок тебя!!! Smile

ДЛЯ ВАС, МОИ ДОРОГИЕ!!!!

Отредактировано 4 ноя 2012 01:37, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 15:25

ПРИГЛАШАЮ НА ДЕСЕРТ!!!!

Отредактировано 4 ноя 2012 01:38, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 15:32

ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ

Для теста: 100г холодного масла быстро порубить с 200г муки, лучше в комбайне, с щепоткой соли, добавить 1 яйцо, быстро замесить, раскатать, выложитЬ в форму, наколоть вилкой и убрать в морозилку на 20 минут.

Для начинки: клубнику помыть, дать стечь воде.

Сделать соус: взбить 1 яйцо, 3 ст.л. сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1ст.л. муки, добавить 200г сметаны, по вкусу - стопку ароматного алкоголя, цедру цитрусовых, корицу

Ягоды порезать пополам, выложить на корж, сверху залить соусом, выпекать до готовности.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Отредактировано 4 ноя 2012 01:39, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 9 июн 2009 15:44

СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКИ И ОРЕХАМИ.

Нам понадобится:

500 г слоеного теста
100 г грецких орехов
380 г вареного сгущенного молока

Приготовление:

Орехи пожарить на раскаленной сковороде, мелко измельчить, смешать с вареной сгущенкой.
Слоеное тесто слегка раскатать, если оно цельное, и ли взять уже готовые квадратные листы теста, тоже слегка раскатать, на одну сторону положить начинку, края слепить, обмазать яичным желтком и испечь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!