Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня №28

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Настасья
Кулинар
  • Регистрация 1 июн 2008
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 10:42
Наза, вот рецепт:
баклажаны ображить кружочками (подсолить). Когда мне привозили баклажаны из Турции, получалось намного вкусней )))
для начинки:
сыр (потереть)
майонез
чеснок (1 зуб.)
соль, перец, укроп (по вкусу)
 
на обжаренный баклажан намазываем начинку, потом накрываем кусочком помидора, можно ещё посыпать сверху зеленью ))))
 
Nus olsun Smile
Mamochka
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2009
  • Индекс активности 32
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 10:46
Наза ханум, мне тоже всегда очень приятно с Вами общаться.Даст Бог увидимся тоже. А на счет заготовок я конечно же все выставлю здесь обязательно. Будьте уверены  Smile Ну а блюда Ваши как всегда что то бесподобное !!!!Smile Целую Smile
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 12:11
Наза, Назуля вот наконец то пишу...хотя постоянно заглядываю к тебе в темку!
у меня одни восторги от твоих блюд!! фотки бесподобны красивые ..печень с апельсинами так вкусненько!!..я вот пару дней назад делала со сливками и горчичей и подовала с клубникой....
а фото с клубничкой хоть на конкурс!!!
мы тоже как и Вика Link, ездим на поле собираем и за собранную платим..правда у нас на 1 евро дороже
лето в это году прохладное до сих пор в курточках...
вот поле на котором собирали клубничку
 

 

Отредактировано 4 ноя 2012 02:10, Anna Chervonyuk
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 12:59
irina66, Ирулька, клубничка-прелесть ! У нас тоже стоит по-разному на разных полях...
и качество отличается, возле моего дома 2.20 и плохая, отьехала подальше -клубника лучше и дешевле... Dance2
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 13:16
Link, Вик...спасибо... у нас тоже самое ..совсем рядышком поле.... можно купить за 2 евро...но она какая то мелкая и не так вкусна..хозяин барин цену устанавлевает сам..а мы уж выбираем!!..хотя народу не так уж и много!!
Mamochka
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2009
  • Индекс активности 32
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 13:40
Угощайтесь блинчиками с творогом Smile
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 13:43
irina66,

хотя народу не так уж и много

а как жаль ! Клубники навалом, ступить негде и начинает пропадать, не успевают собрать.  Sad Сердце кровью обливается, глядя на это гниющее изобилие ! Sad
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 20:47
Link, ой,даже малину таким образом продают, какая прелесть, у нас такой продажи нет, но я бы с удовольствием поучавствовала при таких сборах, дорогая!!! Smile
 
Настасья, спасибо, милая Настенька, за рецепт!!! Еллярина салыг!!! Smile
 
Mamochka, Сабиночка, моя хорошая, я уже три года как в кухарке, и именно наше общение меня тут и приятягивает, мне нравится встречать, провожать, знакомиться!!! Спасибо,дорогая!!! Smile Отдельное спасибо за блинчики, очень аппетитно выглядят, сразу хочется протянуть руку!!! Razz
 
irina66, ой кого я вижу, ой моя радость, привет, привет!!! Как я рада тебе, милая!!!
А какие фотки ты принесла, я  в восторге от фоток, от полей клубничных, от клубники!! Все так радостно по летнему!!! Smile Это же сплошной праздник!! Smile
Спасибо, моя замечательная Ирушечка, одно твое появление Уже для меня большое событие и хорошее настроение!!! Smile
А баклажаны с клубникой на вкус какой?!! Сочетание очень интересное!!! Smile
Обнимаю и целую, моя дорогая!!! Smile
 
ДЛЯ ВАС, МОИ ДОРОГИЕ!!!
 
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 21:00
КЕБАБ ВИННЫЙ ИЗ БАРАНИНЫ
 

 
Нам понадобится:
 
Баранина, можно мякоть, можно взять мясо с костями, курдюк, лук репчатый— 2 шт.,вино красное натуральное — 0,5 стакана, вода — 0,5 л, мука — 2 ст. ложки, томат- пюре 1 ложка, перец красный молотый, перец черный горошком, лист лавровый, соль.
 
Приготовление:
 
Мясо нарезать кусочками и обжарить в кастрюле в кипящем бараньем жире. Затем добавить измельченный лук, муку, перец, томат-пюре, лавровый лист, залить это все вином и теплой водой и варить на слабом огне, пока мясо не размягчится. Гарнировать отварным рисом или пюре из картошки.
У меня ПЛОВ с газмагом, очень хорошо сочетались, аж прям сдружились!!
 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
Отредактировано 4 ноя 2012 02:12, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 21:13
КОБАЧКИ И БАКЛАЖАНЫ С БАРАНИНОЙ ПОД ТОМАТНЫМ СОКОМ
 

 
Приготовление.
 
Баранину порезать кусочками, отварить до полуготовности, слегка пожарить, если мясо не жирное, добавить сливочное мясо, нашинковать лук и еще немного пожарить с луком.
Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками, посолить и оставить на 10 минут. Кобачки очистить от кожуры, если они переспелые, а если это молоденькие, то кожуру оставить, тоже порезать кубиками.
Баклажаны помыть прохладной водичкой, чуточку отжать.
На мясо переложить баклажаны и кобачки, посолить, поперчит, обсыпать куркумой, залить томатным соком и тушить до готовности овощей под закрытой крышкой.
 


ПРИЯТНО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
Отредактировано 4 ноя 2012 02:13, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 21:47
КУРИЦА В ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
 

 
Курицу порезать на кусочки, помыть, поместить в кострюлю и дать выкепеть всей жидкости. Залить маслом и слегка пожарить.
Помидоры, перец сладкий измельчить в блендере. Налить в кастрюлю, нашинковать лук репчатый, чеснок порезать очень мелко, посолить, поперчить, налить 1 ст ложку уксуса и поставить на огонь до полного выкипания сока, когда масса примет вид густого соуса, мы им заливаем курочку, закрываем крышкой и томим
в духовке полчаса.
Подаем с картошкой
 

 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отредактировано 4 ноя 2012 02:15, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 22:00
А ТЕПЕРЬ ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ МОИХ ДОРОГИХ ПОДРУЖЕК НА ДЕСЕРТ!!!
 

 
МАСЛЯНЫЕ ЛЕПЕШКИ С НАЧИНКОЙ (рецепт был)
 

 
ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ

 
Отредактировано 4 ноя 2012 02:17, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 22:32
ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
 

 
Нам понадобится:
1,5 ст муки, сахар 0,5 ст( и еще чуть-чуть)
100 гр.сливочного мягкого масла
2 ст измельченого в блендере жареного ореха
1 яйцо
щепотку чайной соды
 
Приготовление:
 
Масло растереть с сахаром, засыпать муку, смешать, добавить яичко, насыпать орехи, чайную соду и замесить тесто. Тесто поставить на час в холодильник.
Затем раскатать тесто как на все печенья, вырезать формочкми или без них, разложить на лист, печь при температуре 180 гр . Печется очень быстро. Охладите на противне, а потом снимите и подавайте.
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!
Отредактировано 4 ноя 2012 02:18, Anna Chervonyuk
Stefani
Атаманша
  • Регистрация 28 май 2008
  • Индекс активности 1 793
  • Рейтинг автора 10
  • Город Котовск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 23:07
Наза, Назочка как всегда-ПИР ГОРОЙ! :girl_in_love:
Курочка такая аппетитная да и все остальное тоже.А кабачки и баклажаны  можно с другим видом мяса приготовить,вы такое не практиковали?У нас баранина не всегда есть в продаже. Confused
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 23:16
Stefani, спасибо, моя дорогая, столько приятных слов на ночь, у меня аж настроение поднялось!!! Smile
А мясо можно брать любое, просто у нас больше на баранине готовят, можно и на говядине, просто мясо дольше варится, вот и все!! Готовь на здоровье, блюдо очень вкусное!! Smile
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 23:51
Наза, в абсолютном восторге от твоих блюд, Назочка моя ! Wow  Мяско покорило, курочка тоже,
ща монитор слопаю, печеньки твои тоже хАчуууууууу........ girl_cr
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2009 06:32
Наза, назочка, все блюда сказочно вкусные и красивые, такое изобилие, просто дух захватывает!!Smile а винный шашлык произвел просто неизгладимое впечаление, теплый аромат так и греет наш зимний воздухSmile а клубника просто летнее маленькое чудоSmile
 
хорошего тебе дня, дорогая!!Smile
 
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2009 06:34
irina66, ирочка, какая клубника замечательная!! а у нас детки специалируются по сбору клубники на фермах (когда сезон), едут с компанией, им это в удовольствие, а я сачкую Very Happy
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2009 09:38
Наза, сто лет уже не ела хорошую баранину!!! А так хочется!!! От твоей такой аромат идет, что я даже в Москве его чувствую!!! Все шикарно!!! Smile
юличка
Кулинар
  • Регистрация 17 мар 2008
  • Индекс активности 1 251
  • Рейтинг автора 5
  • Город израиль
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2009 13:38
Наза, дорогая ты виновница моих бессоных ночей!!!!!! Lazy я скоро буду грызть монитор Smile а в худшем случае я захлебнусь собственной слюной Laughing и мои детки останутся сиротками Sad (тттттттт)
ты просто умница,столько всего просто мммммммм.
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2009 13:46
jamilyne, Мы раньше тоже собирали и получали за это деньги...а сейчас мало времени..и только так на по кушать..свеженькая ароматная!!!
 
Link, сегодня с утречка ездили...хоть прошол ливень вчера , но собирать можно было , соломка подстеленна.... не поверишь...нас было на поле 7 человек в 9 утра..клубники валом и столько гнеёт...хозяин цену снизил и уже 2,30 так жаль смотреть на это зрелище! Sad
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2009 13:48
Mamochka, ух с творогом....вкусненько...как хорошо когда угощают! Very Happy
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2009 13:57
Наза, Назуль но когда ты успеваешь? И курочка и плов и кабачки!!не могу смотреть!! Shocked
пойду чайку заварю да в приглядку с твоими вкусностями!!! печенюшки прелесть!! Good
Назуль я писала о печени в горчичном соусе(а не о баклажанах) и очень вкусненько с клубничкой....и в обще мяско с клубничкой
это для меня нечто!! Very Happy
 
Отредактировано 4 ноя 2012 02:19, Anna Chervonyuk
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2009 15:58
Девушки не подскажите как готовить "баклава" - она в магазине так называется, похожа на пахлаву, но тесто очень очень тонкое, как папиросная бумага, и очень вкусная эта штучка, помогите пожалуйста с рецептом. For you!
Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2009 16:46
Link,
Викулик! Уже давно закончилась, я даже толкои и не успела насладиться. Sad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 44, гостей 44, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100