Украшения для тортов, десертов и др. №39

Ответы

Облако
  • Регистрация 4 фев 2009
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 12
  • Рецепты 2
Пн, 1 июн 2009 12:49
такс.. вот вода пошагово... 3 варианта (в зависимости от того что есть под рукой) первый самый удачный
 
покажу на сливках (извиняюсь за сливки, торт был сливки с орехами, поэтому сливки не "чистые"(а в идеале нужно айсингом делать  и можно сразу сформированную под воду  мастику и всю покрыть гелем а потом наносить рисунок)
 

берем мастику, сливки  голубые и белые, кисточки, конд. гель можно разных оттенкови баночку воды

1. шаг
I. защипываем мастику, на края сливки
II. белую мастику формируем в виде волны, внутрь голубые сливки
III.  просто выдавливаем голубые сливки в виде волны и смазываем из кисточкой

 
2. шаг
I.и II.  смазываем сливки
III. белыми сливками наносим гребешок

 
3. шаг
I,II наносим голубой гель
III. cглаживаем белый гребешок и тоже  наносим гель

 
4. шаг
распределяем гель и покрываем всю площадь гелем (повторю еще раз, иногда лучше сначала гелем покрыть всю поверхность, а потом уже доделывать гребешки-волны...)


 
вот и все Smile
Отредактировано 2 июн 2009 21:51, LiC
Я только учусь))
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 10
  • Город Оренбург
  • Рецепты 11
Пн, 1 июн 2009 12:55
Антошка супер, очень красивый вертолетик!!!
Жаннуль я вообще в улете)) как все красиво и идеально!!!!!!!!!!!!!!! крем- это все растительные сливки или как??
Алена очень интересные и такие аппетитные тортики, особенно мне понравился с клубничками, очень хочу такой!!!!!!!!
nelyok корабль шедевр, а свадебный, ох мне бы так научиться))
elena8 очень аккуратный тортик, зря переживаешь, что тяжело дался!!!!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 23 апр 2009
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 3
  • Город Москва
Пн, 1 июн 2009 13:05
LiC, Спасио тебе огромное за МК!!! Give_rose
Я только учусь))
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 10
  • Город Оренбург
  • Рецепты 11
Пн, 1 июн 2009 13:08
LiC спаисбо все понятно объяснила!!
ДРИМ Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy Шре и Феона супеер!!!
 
Asmarin привет, а ты нам так и не ответила на вопрос про покраску мастики, помнишь?? Или я пропустила что-то) Very Happy
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 154
  • Рейтинг автора 434
  • Город Владивосток
  • Блог 2
  • Рецепты 22
Пн, 1 июн 2009 13:09
LiC, Присоединяюсь к ОльгаПчелка. Спасибо огромное. Все так понятно. Взяла себе на заметку.
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 724
  • Рейтинг автора 37
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Пн, 1 июн 2009 13:11
Антошка, спасибки..будем выбирать Smile ОльгаПчелка, спасибки на втором шреке надеюсь получится лучше..но сказали что детям очень понравилось.. Laughing wolke7, спасибки..а одеяло рисовала кисточкой Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Пн, 1 июн 2009 13:43
Девоньки!!Какие все умнички, просто восхищаюсь вашему мастерству! А вот мне последнее время , что то не пекётся, вернее на выходные пеку, но не украшаю(не успеваю)Пока дело до украшения доходит, а на торте куска уже не хватает(говорят:зачем и так вкусно). А ведь руку так не набьешь. Вот последний пекла , для племяшки и тот в попыхах украшала(гости на пороге стояли). Погрешностей море, да и задуман был по другому, но все были в восторге(они не видели ваших тортов).
вот такая книга получилась, крем ганаш, и растительные сливки со сгущёнкой.

В прослойках были персики.
Пользователь
  • Регистрация 23 апр 2009
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 3
  • Город Москва
Пн, 1 июн 2009 13:54
Джонни, Ничего себе книжонка, жирненькая такая, аппетитная!Smile
 
Девоньки, а что то вы про моих леедей совсем ничего не сказали. Неужели тортик совсем никакого внимания не заслуживает? Cry2
:)
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 508
  • Рейтинг автора 3
  • Город омск
  • Рецепты 3
Пн, 1 июн 2009 14:16
ОльгаПчелка, лебеди шикарные, а свиток вообще как настоящий
а девочка умилялась долго, а так как она не видела какая здесь у вас красота, то долго удивлялась как это такую красоту можно самой сотворить( ее слова Embarassed  Smile ). в общем понравилось очень ей, а мне было очень приятно ее удивление
ДРИМ,  кровать супер, постельное белье себе хочу Smile , ну и шрек тоже замечательный
:)
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 508
  • Рейтинг автора 3
  • Город омск
  • Рецепты 3
Пн, 1 июн 2009 14:23
Алёна, красиво
Kajsa, ааааааааааа прелесть какая
Антошка, nelyok, рыбка05,
elena8, LiC, у всех такая красота нет слов
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 154
  • Рейтинг автора 434
  • Город Владивосток
  • Блог 2
  • Рецепты 22
Пн, 1 июн 2009 14:37
ОльгаПчелка, Ты моя хорошая! Я ж тебе сразу написала, что твои лебедушки мне очень понравились! Я на следующей недели своих покажу.Родителям на 60 лет совместной жизни делаю. И Тортик весь хорош. А море очень даже хорошо обрисовано ракушечками. И вполне узнаваемо. Я тут глянула и не знаю куда мой ответ девался... Confused  Тортик очень славный!
Отредактировано 1 июн 2009 14:47, Антошка
Кулинар
  • Регистрация 22 ноя 2008
  • Индекс активности 798
  • Рейтинг автора 51
  • Блог 4
  • Рецепты 15
Пн, 1 июн 2009 14:41
Gasja, симпатичный торт получился!
 
Жануль, торты очень красивые, никаких погрешностей не нашла.
 
Алёна, обалденные тортики! Свадебный торт просто шикарный!
 
elena8, красивый торт, по-моему ругать незачто.
 
Kajsa, прикольный торт.
 
LiC, торт превосходный, столько деталей мелких, представить не могу сколько же всремени занял этот торт.
 
Антошка, суперский торт с вертолетом, вертолет как настоящий!
 
Девочки вам не кажется, что нужна темка, где бы обсуждалось как мастика ведет себя с разными составами: кремами белковым, масляным, из сливок, с айсингом, желе и т.д. Мне эти вопросы доставляют массу беспокойства. И приходится тратить много времени, чтобы найти ответ. Может ответы на них собрать в одну тему. И каждый поделится своим опытом.
Антошка, в теме про мастику там все уже давно обсуждалось.
 
nelyok, очень красивые тортики!
 
ДРИМ, классные тортики!
 
ОльгаПчелка, классный свадебный торт! Надпись очень оригинальная!
 
Джонни, тортик очень красивый никаких недочетов не вижу.
Кулинар
  • Регистрация 22 ноя 2008
  • Индекс активности 798
  • Рейтинг автора 51
  • Блог 4
  • Рецепты 15
Пн, 1 июн 2009 14:46
Делала своему крестнику на крестины.
А это из остатков к чаю
Отредактировано 1 июн 2009 16:31, Раечка
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 154
  • Рейтинг автора 434
  • Город Владивосток
  • Блог 2
  • Рецепты 22
Пн, 1 июн 2009 14:50
Джонни, Книжка суперская! А какая толстенная!
Zejnab, Здоровский тортик! У вас семейный подряд! С мужем вместе торты ваяете. Молодцы!
Хочу все знать :)
  • Регистрация 10 мар 2009
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 98
  • Блог 3
  • Рецепты 1
Пн, 1 июн 2009 15:05
LiC, Огромадное спасибо за такой подробный мастер-класс! Может его еще и в пошаговую темку занести,чтоб не затерялся?
Кулинар
  • Регистрация 22 ноя 2008
  • Индекс активности 798
  • Рейтинг автора 51
  • Блог 4
  • Рецепты 15
Пн, 1 июн 2009 15:09
Zejnab, Здоровский тортик! У вас семейный подряд! С мужем вместе торты ваяете. Молодцы!
Антошка, спасибо! Муж помогал впервые делать пинетки, до этого только белковй заварной крем помогал делаь и ему очень понравилось, он у меня еще и консультант и критик Laughing
Отредактировано 1 июн 2009 15:11, Zejnab
Пользователь
  • Регистрация 28 янв 2009
  • Индекс активности 228
  • Рейтинг автора 0
  • Город Старый Оскол
Пн, 1 июн 2009 15:20
Антошка, Дай пожалуйста ссылочку на торты с мелкими предметами - помада, бусы, косметика... For you!
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Пн, 1 июн 2009 15:57
LiC,  shok2  Swoon просто волшебница... и мадам вы как это по русски - заелись - когда пишите "ну мелочевка всякая наляпана,"  там СТОЛЬКО маленьких деталюсек!!! что до конца вечера не пересмотреть!  Good
 
рыбка05, с платюшком - симпатишный  Very Happy и второе бессильный тоже красиво выглядит! Good
 
Антошка, забираю весь для маво Андрушки Razz  Laughing
 
nelyok, какое великолепие! и корабль - свечи оригинально воткнули Wink и лебеди такие нежные :girl_in_love:
маки и свадебные тоже ШИКарные Good
 
Stardust, при свете еще красивше  Cool
Пользователь
  • Регистрация 3 май 2009
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 3
  • Город Стокгольм
Пн, 1 июн 2009 16:07
ОльгаПчелка, Девочки, спасибо за отзывы
LiC,  Фигурки - отпад, прямо художник - мультипликатор, я в восторге
Антошка, - я тоже предлагала белые цветы, но невеста не согласилась, сказала бледновато будет, хотелось ярких пятен, пришлось согласиться, а розовый свадебный - да он расчитывался на 3 -х этажную поставку, но это уже они собирали на месте, далеко было везти на машине, это не сложно было собрать, они на ножках, просто воткнуть и все дела
Lizon,  маки - это да аппликация
ОльгаПчелка,  я тоже так хотела, но уже писала - это по желанию молодоженов хотели побольше яркости, невеста сказала, что и букет у нее разноцветный - ну как говорится, на вкус, я бы сделала только белые каллы
wolke7,  мастику я сама делаю ну и добавила шоколадную глазурь и какао добавляла по ходу, вместо пудры при замешивании. А крышку делала отдельно и кое как закрепила мастикой сзади, но намучалась..., благо было время, делала заранее, детали вырезала, подсушила и склеила водой
 
ОльгаПчелка,  надпись очень хорошая, молодец, я тоже писала кисточкой и мне не нравилось, пока не перешла на пишевые фломастеры, но у меня только черные фломастеры, все не соберусь заказать, а в магазине у нас только черные. А у тебя хорошо получилось, очень красиво
 
а с рулем кораблика намучалась, делала из мастики, ну никак не удавалось, я же еще новичок, недавно стала печь для других, пока муж не выдержал и вмешался, гов. что ты бодаешься, возьми печенье и строй дальше, - вот что значит инженер, сразу стало легче, я теперь к нему обращаюсь, когда стопор Smile
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Пн, 1 июн 2009 16:09
ДРИМ, галстук на ноге - труселя в горошек - и одеяло разукрашенное в ручную! ну ты просто МАСТЕР!
 
ШРек с Фионой - симпатишные - доча уже третий раз просит показать - как раз мульт про них смотрит )))
 
ОльгаПчелка,  Good
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Пн, 1 июн 2009 16:11
Джонни, прям целый многотомник жирненький получился  Cool
 
Zejnab,  Good
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 443
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 34
Пн, 1 июн 2009 16:26
Девочки, по всем тортикам отпишусь чуть позже.
 
на данный момент хочу сказать только одно:
 
Выставляем свои тортики только в ОДНОЙ из каких либо тем!!! Все повторы будут удалены!
 
Девочки вам не кажется, что нужна темка, где бы обсуждалось как мастика ведет себя с разными составами: кремами белковым, масляным, из сливок, с айсингом, желе и т.д. Мне эти вопросы доставляют массу беспокойства. И приходится тратить много времени, чтобы найти ответ. Может ответы на них собрать в одну тему. И каждый поделится своим опытом.

 
Антошка, у нас есть такая тема , называется она МАСТИКА.
Отредактировано 1 июн 2009 16:27, Раечка
Кулинар
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 405
  • Рейтинг автора 58
  • Город Полтава, Украина
  • Рецепты 7
Пн, 1 июн 2009 16:28
Девочки как я по вам соскучилась, все такие умнички, рукодельницы, у многих мастерство растет на глазах.
У меня тортики бывают редко, вчера делала барби, так недовольна результатом Sad  внутри был шоколадный бисквит, а крем домашняя сметана с сахаром и вишни, наверное они меня и подвели, торт очень осел и именно тогда, кода был покрыт мастикой, пришлось в срочном порядке делать дополнительную рюшу на талии. Клиенка забрала, на вид ей очень понравилось, а на вкус еще не звонила...

Девочки, а как вы делаете технологически, я вот допустим, промазываю коржи кремом, даю постоять в холодильнике, потом обмазываю сверху масло+вареное сгущеное молоко (в этом случае добавила еще шоколад), ставлю еще в холодильник для застывания, и тогда уже покрываю мастикой, дальше с мастикой торт в холодильник ставить нельзя и он стоит при комнатной температуре, вот тут то все и начинается, на фотке хорошо видно, что внизу юбка надулась как пузырь, что не так???
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 154
  • Рейтинг автора 434
  • Город Владивосток
  • Блог 2
  • Рецепты 22
Пн, 1 июн 2009 16:42
МарусяСергеевна, А почему с мастикой в холодильник нельзя ставить? У меня с мастикой и мармышковой и желатиновой целые сутки в холодильнике стоял и абсолютно ничего не случилось. А куколка твоя очень красивенькая!
Отредактировано 1 июн 2009 16:45, Антошка

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели