Свинина, запеченная с овощами в рукаве
 

 
свинину (у меня карбонад с косточкой) нарезать на куски, натересть солью, перцем. специями. дать помариноваться минут 20.
картофель, морковь нарезать не очень мелко, лук нарезать полукольцами. чеснок измельчить. выложить овощи в одну посуду, посыпать солью, специями, все хорошо перемешать.
выкладываем в рукав свинину. по боками выкладываем овощи. завязываем рукав. делаем в нем несколько отверстий. отправляем в предварительно разогретую до 190С духовку. выпекать до готовности.
 

 
Приятного аппетита!

Anna Chervonyuk, Анюта, на здоровье!  

Daystar, ооо! А как я-то удачно заглянула, прямо на свежеприготовленную свининку! Нямка!!!

Daystar, ну раз на здоровье, то за здоровье я и свинку нопадкусюю.

Daystar, как вкусно!Я тоже очень люблю в рукаве готовить!

Натали А, Anna Chervonyuk, Леночка,   девочки, я вас обожаю! приходите на тортик вечером.   ну я так надеюсь, что ягоды меня сегодня не доконают. не. лучче завтра утром приходите. шоп наверняка уже.  

Daystar, спасибо за вкуснятину. Хоть и жарко, но как-то засосало в желудке-отозвалось на картинкую. Рецепт прикарманила (приблокнотила). Жду тортик. Вся в предвкушении...

Daystar, ахх какой классный летнкий тортик, и мяско такое сочное.
Обалденная вкусная темка!!!!!!!

Daystar, как все просто и безумно вкусно. Просто прелесть.

Кузькина мать, SETFREE4EVER, Басяня, дорогие девочки, спасибо большое!!!
 
девочки, я наконец донесла торт. ну и выходные были! как-то этот ягодный сезон всегда заявляется неожиданно
 
сначала заявилась вишня. поставила и с косточкой, и без косточки, и компот... если честно, хотелось повеситься. в баночках с наклейками Черешневое Вишневое варенье с Желфиксом
 

 
а вчера ездила к сестре собирать черную смородину. вот опять Черешневая Смородина, перетертая с сахаром
 

ну и, собственно, торт. только сейчас закончила его. поэтому разрезика пока нет. завтра покажу. и опишу его тоже завтра. ладненько?
 
Кофейно-ореховый торт
 

 
Для двух нижних бисквитный коржей коржей использовала рецепт
Лимонного рулета , а верхний корж – безе по рецепту "ПАВЛОВА" (PAVLOVA) от jamilyne.
Поэтому рецепты просто цитирую, немного изменив описание под этот конкретный торт. И рецепт безе изменила – уменьшила пропорционально количество продуктов.
 
Бисквит:
1/4 ст. молока
2 ст. л. сл. масла
3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
1/4 ч.л. соли
3 яйца
3 желтка
 
Безе:
3 белка
150 г белого сахара
1/3 ч.л. кукурузного крахмала
3/4 ч.л. белого уксуса
 
Крем:
200 г сливочного масла
0,5 банки вареной сгущенки
0,5 стакана грецких орехов
 
Помадка:
1 ч.л. (с горкой) растворимого кофе
4 ч.л. кипяченой холодной воды
сахарная пудра
 
0,5 стакана грецких орехов
 
Приготовление:
 
Бисквит:
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом форму для торта (сделать 2 заготовки пергамента).
 
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
 
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин.
 
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
 
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
 
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.
 
Выложить половину теста в форму, выпекать около 10 мин.
Испечь 2 таких коржа.
 
Безе:
Белки взбить в крепкую пену. Как только появляются "пики", добавить сахар, постепенно, по чайной ложке. , взбивая после каждой добавки. когда сахар полностью растворится, посыпать сверху крахмалом, побрызгать уксусом, и перемешать лопаткой.
 
Духовку нагреть до 130Ц. На пергаментной бумаге нарисовать круг диаметром формы для торта, в которой выпекали бисквитные коржи и заполнить его меренгой при помощи шприца. Выпекать примерно 1 час 15 минут (или чуть больше), пока не появится светло-коричневая корочка. Выключить духовку и оставить меренгу внутри, чуть приоткрыв дверцу, до остывания. Меренга получается с хрустящей корочкой и нежным суфле внутри.
 
Крем:
Размягченное масло смешать со сгущенкой. Измельчить орехи и добавить их в крем. Еще раз хорошо перемешать.
 
Смазать коржи кремом. Можно обмазать кремом бока торта (я обмазывала края кофейной помадкой).
 
Помадка:
Смешать кофе с водой до полного растворения кофе. Добавлять сахарную пудру, растирая ее. Сахарную пудру добавлять, пока масса не станет довольно густой.
 
Помадкой украсить верх торта и смазать ею бока. Посыпать грецкими орехами.
 

Daystar, урра! Я дождалась, выстрадала    можно сказать и я первая укушу!!! Вкуснятина. Жду рецептик с нетерпением.
      Мне тоже понравилось варенье и желе с желфиксом. Только я варила абрикосовое.

Daystar, а я на второй кусочек успела   Вкусненько!!!

Daystar,   И мне кусочек от такого вкусного тортика!  

Кузькина мать, Натали А, Черешня, спасибо вам, девочки! угощайтесь!  

Daystar, Приветики!!!! Сколько варенья наварила!!! Умничка! Я вот тоже нашла желфикс в MAXIMA и на недели сварю с вишней. А тортик обалдеть!!!!! Жду разрезик!

Daystar, а мои не едят варенье   , даже смысла нет закрывать. А мне для себя даже две баночки лень закрыть, хоть и желфикс есть в магазине. Ну, лентяй я . Хоть на ваши труды полюбуюсь

Daba, а мне сегодня огромное ведро крыжовника привезли...   сижу вот, хвосты ему срезаю. сегодня не буду ничего варить. а то с пятницы на субботу пошла спать полчетвертого утра, вчера (т.е. уже сегодня) в час ночи... сегодня я на такие подвиги не способна.   ну хвосты еще посостригаю.   хочу тоже с желфиксом поставить. и компоты. пожаловалась своему дорогому, как я тут занимательно время провожу. а он мне пишет: "канпоты этта харашо!"     (он в море сейчас, и связь только спутниковая. слава богу, что в этот раз переписываться хоть можно. а то вечно он вне эфира... одна нервотрепка только).
 
Натали А, ну какой же ты лентяй, если ты замечательный кулинар?!?   не наговаривай на себя. просто все это понятно. готовить хочется ведь вобщем-то для кого-то. нравится удивлять своих родных, друзей. а если они не едят варенья... для себя я тоже 2 баночки не варила бы на твоем месте. уже проще в магазине купить. хотя... кое-что я, пожалуй, именно пару баночек и сварю... мне мой дорогой подарил на день рождения подборку книг из серии "Книга гастронома". и одна из них "Про заготовки". так вот там такие интересные рецепты варенья есть! типа цитрусовый джем, ромовый горшочек, персики в вине... разберусь вот с крыжовником, тогда почитаю, что и как там. правда, мне сегодня пригрозили уже сливой...    
 
ладненько. надо фотки перекачать.  

Натали А, гы. увидела, что ты у нас ЗамечТательный кулинар.    

Daystar,   Посмотри вот тут у нас есть темка про крыжовник. Может еще чего-то присмотришь. Это ж столько вареньев и компотов из ведра наварить?  

Daystar, во-во!  

Daystar, тортик супер!!

Кузькина мать, кусай, но не много, оставь кусочек       
Daystar, Инночка, все такое красивое и безумно заразительное. Ручки у тебя золотые.

Daystar, и мяско и тортик вкусненькие . ням ням  

Черешня, Ира, с крыжовником вчера справилась. полпервого пошла спать. сварила варенье с желфиксом и поставила компоты. у нас компоты на улет уходят. надеюсь, ягоды закончились, и можно возобновить обычную жизнь.  
Anna Chervonyuk, Басяня, Helena76, спасибо вам, девочки!