Alisa, Надя, она половину уже загрузила на моих посланцев-заср.... в красных труселях. Надеюсь по дороге половину не перебьют... и не съедят...  

Черешня,

поставила водяной затвор

Ир, объясни что это такое не понила

Черешня, ирулик -мы все же с нинулей  у тебя еще в гостях!   ты нам такой пирожок забубенила.....мммммммм...пальчики оближешь!   вот наливочки попробуем и домой будем  собираться....

[Б]Черешня[/Б], Вишня!!!  Как же я ее люблю!  А у нас ее тут нет ни за какие деньги, только черешня.  Пробовала пироги с черешней печь, но совсем не то...нет такого аромата. Мои родители киевляне, но жили мы в Белоруссии.  В Киев к родственникам ездили летом на каникулы.  И каждое лето перли домой 10-литровое ведро вишни.  Давно же это было...

Emiliana,  
 
Alisa,   Ну, не такие уж и большие запасы. Стараюсь всего по чуть-чуть закрыть. А если что-то остается, то в другой год не закрываю это, а закрываю что-то другое. Ведь и урожай бывает в один год помидоры, а в другой год огурцы. А консервация смело стоит два года, а то и три. Разве что кроме вишен или абрикос с косточками, но я их стараюсь вынимать, чтобы не болела голова "куда пристроить".  
А мама раньше разкрывала по 30 банок 3-х литровых помидоров, огурцов, кабачков, невообразимое количество аджики и всяких салатов....   И нас в семье четверо было - почти все съедали за зиму.   Особенно заготовки спасали в трудные годы.  
 
Daba,   Водной затвор - это такая крышка с пимпочкой и ямочкой куда водичка наливается. Нужен для того, чтобы внутрь банки не попадал воздух, но выходил из самой банки газ - брожение. Если воздух будет попадать в банку, содержимое окислится и не получится вино (наливка).
Затворы бывают разные. Самые распространенные: в крышке дырка, в дырку шланг, и кончик шланга в стакан с водой. Принцип действия тот же, только слишком много места. Поэтому придумали крышечку. Я сейчас у мамы на другом конце Киева (с Мишкой отдыхаем пару недель), а когда приеду домой, то сфоткаю и покажу тут.  
 
annyshka78,   Гости мои дорогие! А меня дома нет!    
 
Galinka,   Да... жаль. Повторюсь... но - почему бы не посадить деревца во всем мире? Ведь вкуснее вишни никакой ягоды нет.  

ЭЭх.. прям смотрю и завидоваю.. па беламу
 
закрутки.. заготовки....
я один раз только 7 - 3х банок огурцов закрвала лет эдак в 17... зато потом кааааак вкуснюче было зимой трескать
 
а сейчас... мне скорее вот так   посмотрют покажут.. когда начну чтото делать... - сделала джем черешневый в ХП - муж примерно так и показал

Gasja,   Странно про мужа, если он немец. У меня есть одна немецкая книжка по консервации (в переводе естественно), так там прямо так описано, что домашние заготовки чуть ли не долг каждой порядочной немки. Ведь это так экономно... ля-ля...все  в том же духе...  
А если наш, то тем более странно.  
 
Хотя, может оно и к лучшему. А то распробует, что домашнее вкуснее, потом прийдется все время крутить.  

прийдется все время крутить.

угу, у виска!  

Emiliana,     Вот так?    
 
А я не ем магазинной консервации: огурцы, перцы, помидоры, салаты....    Вот честное слово! Кроме оливок, грибочков (шампиньоны делаю сама на раз), может кетчуп иногда и что-то еще... и все. Как почитаю там разные Е или консерванты сорбиновые и какие-там-еще, то и покупать не хочется. Причем консерванты сейчас суют даже в варенье. Лимонку не считаю, потому что она самая безобидная из всех и сама ее использую.

Черешня, маматарахайааа !! Я в шоке , какая ты молодец !!!!!!!

Черешня, я тут у тебя пожалуй поселюсь...... не выгонишь ?

Черешня, Я понила что это такое, просто название больно научное у тебя   Спасибки!!!!

Mixsana, готовая арендную плату платить? тогда подвинусь...  

Черешня,
Чудесный пирог!
Замечательные закрутки!
Ну а наливочка - вкус детства...
Умничка, Иришка! Так держать!

Emiliana, усегда готов    

Mixsana, тады пошла двигать "попой"     раз обещала - радо освобождать территорию  

Черешня, обалдеть! и пирог, и наливка, и компот - ну все у нее есть! молодец!

Mixsana,   Поселяйся, Ксюша, поселяйся! Я никого не выгоняю!  
 
Daba, Пожалуйста!
 
Emiliana,   Спасибо, Танюшка!  
 
Иннеса, Daystar,   Спасибочки!  
 
Девчоночки! Меня пока нету дома. Я с Мишкой у мамы в гостях на пару неделек. У нее есть компик, но уж очень на тормозах. Поэтому я, конечно, захожу, но мне очень трудно что-то загрузить или дождаться открытия темки.   Прошу меня простить, что не каждый день прихожу.  
  Вот сегодня добралась домой на полдня. Муж привез с дачи смородину и я приезжала ее с сахаром перетереть. А заодно по дороге купила вишни и сварила вишневого варенья немножко. Первый раз попробовала с пектином (желфиксом) варить. Мне очень понравилось - раз и готово.    Фоточки выложу обязательно. Или как только вернемся домой или оттуда попробую загрузить.  
 
Emiliana,   Танюшечка! Я делала твои риккотово-рыбные шарики!    Правда заменила все что можно было на все что можнго было.   В следующий раз (на папин ДР в конце месяца) сделаю все точно по рецепту. Но нам все равно понравилось! Плюс - очень красиво!!!    Спасибо за шарики!  

Черешня, ИриСССка, очень рада, что у тебя получились красивые и вкусные "шарички"   очень рада, если рецепты, о которых я иногда все-таки вещаю, приносят радость.  

Незна кудыть ето сунуть... но нутром чуйствую чо тут тоже нада
Эт мой Черешневый джем их ХП - делала как написанно в книжке

Gasja,оооооооооооооооооо.......Галюнчик,какая ты молодец! мне к тебе ближе ехать.....так что жди!

annyshka78, торопись - всего 2 банки

Gasja, а оставить самому больному человеку? А?     

Черешня, Аххх какие баночки... ну прям загляденье...

Emiliana, для тибю у мне жутка полезнаё смородиновой джем