Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Ср, 23 сен 2009 09:25

jamilyne, Неличка, стейк, жаркое, грибы с орешками, пирог - все просто изумительно!!! Smile

Фотографии потрясающие!!! Нел, а что такое рыбный соус? Никогда в продаже не видела, при том что я люблю всякие заправки, соусы, специи. ЕСЛИ МОЖНО, ПОКАЖИ ФОТКУ Smile

А то супчик твой понравился, хочу попробовать. Smile

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 24 сен 2009 12:01

Verunchik70, Tionix, спасибо! Smile

я люблю свою семью!!!!!

Таня

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 02:52

Anna Chervonyuk, вполне приличное меню, в моем вкусе, только десерт бы добавить, то моя голова без сладкого совсем оказывается фунциклировать Very Happy

мерси, анюта!! Smile

merisaria, спасибо, олечка!! Smile

в эти грибы желательно лимонный мирт добавить, но он даже у меня дома не всегда бывает..

Verunchik70, верочка, спасибо большое!! Smile

в прошлое воскресенье слегка распогодилось к тому времени, когда мои проснулись Very Happy

, мы съездили на пол-дня, но всю эту неделю холод просто по-настоящему зимний. а вам удалось поехать на океан или вы в этот уикенд планировали?

Матрешка, спасибо большое, юлечка!! Smile

SETFREE4EVER, танюш, у нас погода меняется сто раз в день. вчера,например, в 6 утра, когда я вышла из дома, было намного теплее, чем в 3 дня, когда я закончила работать. а так смена температуры за час на 15-20 градусов - нормальное явление дя мельбурна. как подует ветер с антарктиды - так все и меняется Smile

но в лос-анжелесе меня добила влажность, отвыкла от бакинской влажности, все липкое, я сама тоже, сто раз в день в душ бегала Smile

очень рада, что салатик тебе понравился, красиво ка получилось, ярко!! он хоть и простой, но для разнообразия очень неплохо, хотя я маринованную свеклу могу и прямо из банки слопать Very Happy

Tionix, спасибо большое, валюша!! Smile

какой из меня научный работник кулинарных наук, я прилежный ученик, скорее Very Happy

просто люблю все простое и элегантное Rolling Eyes

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 03:05

Zhorzhetta, жанночка, спасибо большое!! Smile

рыбный соус - это такой же непременнуй атрибут азиатской кухни, как и соевый соус, добавляют в супы, подливки, соусы и т.д. я покупаю обычный австралийского производства, так как в тонкостях мало разбираюсь, но есть и полно других, "импортных" Very Happy

тым наверное, просто не обращала внимания, он всегда там, где и соевый, и внешним видом на него похож, такой же темный

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 09:52

jamilyne, спасибо, буду искать Smile

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 16:50

Zhorzhetta, ага, я тоже его увидела, когда искать стала, а пока не знала о его существовании, мимо проходила и в упор не замечала. успеха!! Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 17:06

воскресный фруктово-ягодный завтрак

ЯБЛОЧНЫЙ ФЛАНАРД С ГОЛУБЫМ СЫРОМ И ОРЕШКАМИ (APPLES, BLUE CHEESE AND WALNUTS FLAUGNARDE)

фланард - близкий родственник клаффути, только если клафутти готовится традиционно с черешней, то фланард - со всеми остальными ягодами-фруктами

из australian women's weekly

3 яйца+1 ст молока или buttermilk+2 ст л сахара+50 гр растопленного масла+80 гр муки+50 гр натертого сыра - все смешать миксером в однородное тесто. 1 большое яблоко порезать пополам, удалить сердцевину, нарезать тонкими полукругами. разогреть 2 ст л сл масла, добавить яблочные ломтики и 2 ст л сахара, перемешать и поджарить. как только яблоки стануть мягчеть, снять и смешать с половиной теста. выложить в смазанную маслом и разогретую в духовке форму, сверху налить оставшееся тесто, посыпать дробленными орешками. выпекать минут 15, пока края не зарумянятся. 180Ц

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 17:09

САЛАТ ИЗ КИВИ И КЛУБНИКИ

...и заливка из сливок пополам с йогуртом. и все просто прелесть, как говорит мой муж Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 17:16

СЛУШИ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНАМИ (BANANA-STRAWBERYY SLUSHIE)

слуши - это густые фруктовые напитки (фруктовые супы-пюре) с основой из фруктового нектара. при желании их можно превратить во фруктовый лед (гранита, гранисадо и пр.).

рецепта нет, есть техника Very Happy

бананы, клубнику, кубики льда и персиковый нектар перемолоть в блендере и остудить. украсить фруктами-ягодами.

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 17:25

и всякие мелочи Smile

СУПЕРСЛАДКАЯ (SUPERSWEET)ЗАПЕЧЕННАЯ КУКУРУЗА , например

каждую порезать на 3-4 части, воткнуть палки, положить кусочек масла и завернуть в фольгу вместе с палками. и на гриль Smile

и еще ЯИЧНИЦА С БЕКОНОМ И СЫРОМ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ (этот монумент взяли с собой Very Happy

)

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 18:29

а ездили мы в кинглейк..давно собирались, и вот, наконец, решились..

КИНГЛЕЙК (KINGLAKE), 7 МЕСЯЦЕВ ПОСЛЕ "ЧЕРНОЙ СУББОТЫ"

"черной субботой" официально называется 7 февраля 2009 года, когда на территории штата виктория вспыхнуло 400 пожаров. маленький городок кинглейк с полуторатысячным населением в 60 км от мельбурна, пострадал больше всех - 300,000 гектаров леса и полей сожжено дотла, погибло 38 человек (всего погибло 173 человека).

пожарам предшествовала невиданная в наших краях 5-дневная жара до 45 градусов с сухими ветрами до 100 км/час и низкой влажностью (6 Confused

.

в 11:20 утра 7 февраля ветром повалило двухкилометровую линию электропередач в районе кинглейка. начался локальный пожар в кинглейке, мерисвилде и хоршаме.

в 3 часа дня дня темпераура в мельбурне побила все известные рекорды - 47Ц. к 4:30 вечера число локальных пожаров вокруг мельбурна достигло нескольких сотен

в 5 часов вечера ветер поменял направление, то есть, превратился в ледяной, и за 15 минут температура в мельбурне упала до 26Ц. в последующие полчаса похолодало еще на 10 градусов. и в тот самый момент, когда полузадушенный мельбурн вздохнул с облегчением, вялотекущий пожар в кинглейке превратился в стену огня.

16 км серпантина от сант-эндрю, ближайшего к кинглейку населенного пункта - это 16 км по кладбищу. фильм ужасов.

Отредактировано 25 дек 2013 11:56, Anna Chervonyuk

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 18:37

центральная улица кинглейка, она же единственная административно-торговая

здесь погибли люди

и здесь..и еще много-много ленточек..

а это все, что осталось от дома номер 39 по бывшей улице эннисбре

а это то, что осталось от его обитателей - адриана, мирабеллы и эрика, и их родителей мэтью и брилл..

Отредактировано 25 дек 2013 12:01, Anna Chervonyuk

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 18:40

наверное, когда-нибудь зарастет, затянется, заживет..
деревья же забывают и продолжают жить дальше..

Отредактировано 25 дек 2013 12:02, Anna Chervonyuk

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Tionix

Пользователь

Регистрация 14 июн 2009
Индекс активности 1 390
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 23:21

jamilyne, Нелочка, как страшно....С природными ужасами трудно бороться... А цветы рядом с детскими игрушками и предметами быта - просто ком в горле.... Хозяев уже нет, а они живут...

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 01:22

jamilyne, Нелочка, доброго времени суток тебе, ваша поездка произвела впечатление, становится не по себе жутко от всего увиденного, какой ужас пережили люди.....
Салатик с фруктами и слуши один восторг, и я бы не против так полакомиться, яишница в слоенном тесте интересный вариант. На океан собирались в ети выходные, но видно опять не получится, так что придется наслаждаться домом.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 01:35

jamilyne, Нелочка, а ты пробовала кукурузу запекать так

http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=499969

Adriatika9160

Пользователь

Регистрация 17 янв 2009
Индекс активности 345
Рейтинг автора 3
Город Zagreb

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 19:18

jamilyne Nelicka privet.Kogda v novostjah peredavali o prirodnoj katastrofe u vas ja vse vremja dumala o tebe.
Kukuruzka super.U nas sejcas babje leto i na ulicah Zagreba prodajutsja pecennaja kukuruza i kastani. Smile

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 04:03

Tionix, валюша, представляешь, вся улица в таких мемориалах. родственники приезжают как на кладбище. несчастные люди, оказались в самой настоящей ловушке, бежать некуда было, по такой дороге и в нормальных условиях ехать очень непросто.

Verunchik70, а мы в эти выходные готовимся к hard rubbish collecting 7 октября, пропустить такое событие никак нельзя Very Happy

кукурузу запекать прямо в листьях? честно говоря, в первый раз вижу, сейчас пойду попробую, спасибо!! Smile

Adriatika9160, мариам, дорогая, приветик Smile

где пропадаешь, как девочки, как габриэльчик? Smile

наш племянник вернуся из тура по европе, и в хорватии был - в загребе, сплите, вуковаре и дубровнике, такие фотографии привез, такая красотища у вас!! Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 04:33

jamilyne, Нелочка, привет, кукуруза в листьях ето наверно ленивый американский вариант, но нам нравится Smile

merisaria

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 07:35

jamilyne, печально глядеть на фото, особенно, где детские игрушки... Crying or Very sad

Слоеный пирог с яичницей и сыром понравился Smile

, я иногда жарю слоеное тесто и заворачиваю сыр в него, пока тесто еще горячее. Вкусно!
Verunchik70, кукуруза класс! Smile

Надо будет и нам так попробовать, мы любим выезжать на природу на шашлыки и как-то пробовали кукурузу сырую так обжарить, но не в листьях, так она все равно осталась сырой, а вот в листьях, думаю, все отлично пропекается. Я даже потом заранее ее отваривала на пару и потом на гриле только подогревала. Спасибо за идею! Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Daystar

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пн, 28 сен 2009 11:32

jamilyne, Нела, на меня огромное впечатление произвел твой фоторассказ... знаешь, жутко, когда слышишь обо всем, что произошло где-то на том полушарии Земли... но если живешь рядом... жутко...

очень много вкусненького ты наготовила! я теперь знаю - я просто обожаю слуши! Very Happy

я не знала такого названия только. Very Happy

пироги оченно вкусненькие! спасибо за идеи!

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пн, 28 сен 2009 11:41

jamilyne, печалные картины конечно, все конечно вернется на свои места но память останется, очень трогателные фотки. Напоминание окружающим ценить каждым днем нашей жизни.
Завтраг очень такой красивый, яркий, разнообразный! обажаю кукурузу запеченую! Еще вкуснятина яичница с беконом и сыром в слоенном тесте. у меня вопросик,(я редко что делаю со слоенным тестом), ты яичницу сначала поджарила а потом ее в тесто или сырую яичницу заливать в тесто?
я тоже очень люблю буряк толко я люблю когда с чесночком, грецкими орехами и с майонезом или сметаной Razz

а у нас до сих пор жара, уже все ноют, когда лето закончится. я сама хоть и нелюблю дождь, но что то мне сегодня дождика захотелось Confused

Отредактировано 28 сен 2009 11:42, SETFREE4EVER

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 28 сен 2009 21:49

merisaria, Оля попробуй, кукуруза получается вкусной, особенно на природе Smile

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вт, 29 сен 2009 10:44

Verunchik70, и я люблю такую кукурузу! мы когда ездим с ночовкой на природы то берем с собой много много кукурузы и по несколко раз на день так делаем. вкуснятина!!!

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Кулинар