Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 24 июн 2009
Индекс активности 65
Рейтинг автора 1
Город Оренбург

Профиль ЛС

Ср, 8 июл 2009 21:51

Ксю Качельсон, Может уже поздно, но насчет воды я прямо в желе добавляю капельку голубой краски. Посмотри в "детских тортах" там у меня Дюймовочка на воде сидит.Если надо когото в воду посадить, то желе заливают слоями .

Иришкин

Пользователь

Регистрация 24 июн 2009
Индекс активности 65
Рейтинг автора 1
Город Оренбург

Профиль ЛС

Ср, 8 июл 2009 21:59

Антошка, Вот сразу видно, качественная кожаная сумочка, такую не стыдно и подарить.

А по аватарке я думала, что ты где то на пороге окончания института ( ну или школы). Embarassed

nelyok

Пользователь

Регистрация 3 май 2009
Индекс активности 117
Рейтинг автора 3
Город Стокгольм

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 01:57

batakass, такиме краски в порошке я использую, растворяю в спирте и использую при покраске кисточкой мастики, фигурок, для рисования на тортах, покрытых мастикой и т.д

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 03:48

Иришкин, Я уже и работу окончила и уже семь лет как бабушка. А аватарка - это внутреннее ощущение себя. Very Happy

Вот такая рыжая и смешливая Very Happy

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

nelyok

Пользователь

Регистрация 3 май 2009
Индекс активности 117
Рейтинг автора 3
Город Стокгольм

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 05:04

девочки у меня всегда проблема с кремовым покрытием.Когда намазываю крем и кладу в холодильник для застывания то он темнеет, даже окрашенный, потом когда начинаю выравнивать торт с добавлением новой порции крема, то у меня получается разница в цвете и образуются пятна. Подскажите как вы справляетесь с такой проблемой.

Леночка

Кулинар

Регистрация 6 июн 2007
Индекс активности 119
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 08:17

Антошка, сумка -красота!Вот и мне бы такую свекровь.... Rolling Eyes

natalka124

Кулинар

Регистрация 20 дек 2007
Индекс активности 651
Рейтинг автора 8
Город Днепропетровская обл.
Блог 4

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 08:51

nelyok, а новая порция крема не темнеет уже? Какой крем, маслянный?

ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ У ТЕХ, КТО НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЕТ.

МОИ ТОРТЫ

verdi

Пользователь

Регистрация 4 июл 2009
Индекс активности 8
Рейтинг автора 0
Город МУКАЧЕВО

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 09:08

Девочки подскажите пожалуста ,где можна заказать по интернету в Украине принадлежности кондитера?

Goldchen

Модератор

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 11:03

verdi, приветик. посмотри вот здесь

Филатова Татьяна

Я только учусь))

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 444
Рейтинг автора 10
Город Оренбург
Рецепты 11

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 12:36

Антошка, сумка просто класс!!!!! Не отличишь от настоящий не за что)))) А мастика вроде желатиновая, да?МОЛОДЕЦ!!! Smile

Кулинарный любитель!

wolke7

Пользователь

Регистрация 29 янв 2009
Индекс активности 328
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:01

Девочки, я так расстроена, хоть плачь Crying or Very sad

Не получается у меня ганаш. Уже второй раз пытаюсь делать. В первый раз шоколад не разошелся видимо хорошо, крупинки остались, но я использовала, и консистенция какая-то была не ахти, на фото я его видела другим. А вчера сделала, вроде ничего, торт покрыла и на сегодня остался, хотела покрыть им второй торт. Так он у меня расслоился чего-то. Как масло со сгущенкой расслаивается, так же. И что теперь? Выбрасывать и делать другой крем??

batakass

уже что-то умею!

Регистрация 1 июн 2009
Индекс активности 743
Рейтинг автора 40
Город Кохтла- Ярве
Блог 2
Рецепты 14

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:04

nelyok, Скажите, а пищевые фломастеры подайдут для рисования на мастике, на сколько ярко они выглядят на мастике?
Я тут заказала фломастеры. через неделю должны придти. Вот вся в предвкушении.Буду первый раз пытаться что- то изобразить.

*****************************
Меня зовут Галя.
Мои торты http://www.radikal.ru/users/batakass/tort

Gasja

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:20

Антошка, ох какая шикарная свекровь!!!! Прям завидовать начинаю твоей невестке Good

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Asmarine

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:27

Девочки, есть у кого-нибудь нарциссы пошагово?

===
Меня зовут Марина Smile

Marusyaia

Пользователь

Регистрация 30 июн 2009
Индекс активности 43
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:32

Девочки москвички никому не нужны доллары съедобные заказала а они только упаковками и минимум 3 шт. ! 1 упаковка 800 руб. Может надо кому поделюсь. Доллары, евро.

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:34

wolke7, Я использую ганаш и через несколько дней. Надо дать ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы он чуть мягче стал и взбить снова. У меня он становится таким же как первоначально. А когда его делаешь, после того как сливки довела до кипения шоколад надо долго вмешивать пока не будет однородной массы. Шоколад обязательно должен весь до крупинки растаять . И тоже самое с маслом до единой капелюшки размешать. И взбить миксером перед тем как ставить в холодильник. Он не собьется, но очень хорошо размешается. А после холодильника уже взбить окончательно. Я уже не однажды делала ганаш. Получается гладким и однородным.

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

natalka124

Кулинар

Регистрация 20 дек 2007
Индекс активности 651
Рейтинг автора 8
Город Днепропетровская обл.
Блог 4

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:41

Asmarine, нарцисс

Отредактировано 9 июл 2009 13:42, natalka124

ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ У ТЕХ, КТО НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЕТ.

МОИ ТОРТЫ

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:43

Девочки тут у меня сын своей знакомой журналистке расхвастался, что у него мама делает классные торты. И тут вчера раздается звонок, звонит эта журналистка. Она работает в нашей городской газете "Владивосток" и говорит, что хочет написать о моем увлечении заметку в газету. Короче уломали меня. Сегодня ко мне приходили. Не могла же я их принять без торта и специально для них по-быстренькому сварганила этот торт. Частично мы с ним попили чайку, а остальное они забрали в редакцию (я сама им предложила, а они с радостью согласились). А вот и торт

Отредактировано 14 авг 2009 18:09, Антошка

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

wolke7

Пользователь

Регистрация 29 янв 2009
Индекс активности 328
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:44

Антошка, так вроде бы все и делала, ан нет, рассекся хоть тресни. А какие пропорции у тебя? Я положила 400г сливок, 400г шоколада и 100г масла

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:52

Asmarine, нарциссы здесь и тут

Отредактировано 9 июл 2009 13:54, Антошка

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 13:56

wolke7, Все абсолютно также! Сливки брала наполовину растительные наполовину животные 33%, т.к. у меня животных оказалось мало. Как ты отмеряешь сливки? Может сливок многовато?

Отредактировано 9 июл 2009 13:57, Антошка

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

lena32

Пользователь

Регистрация 14 май 2009
Индекс активности 318
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 14:03

Антошка,вот это да

по-быстренькому сварганила

мне бы так научиться.Класс!А что внутри?

Меня зовут Лена

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2009 14:08

lena32, А внутри медовик от Мандаринка с орехами и черносливом

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

batakass

уже что-то умею!