Мастика №2

Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27.11.2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33

Рейтинг темы
Пт, 10 июл 2009 15:14
МАСТИКА
 

 
А здесь, информация и подсказки о компонентах:
"Справочник полезных рецептов"
 
КАТАЛОГ:
 
Рецепты мастик
 
Варианты замеса мармышковой мастики и их итог от tatyana.
Виды мастики от Belissimo.
Желатиновая мастика от Belisimo.
Желатиновая мастика для цветов от dmstanka с фото и комментариями.
Желатиновая мастика с яичным белком от рыбки05.
Мармышковая мастика от Kaetzchen.
Мастика из маршеллоу от YelenaF.
Мастика из маршмелоу и шоколада от Kapelka.
Молочная мастика от Сестренка.
Мастика из маршмеллоу от batakass.
МК от Nairka эластичной сахарной мастики.
Мастика для декорации тортов(элементы одежды) из мексиканской пасты от Belisimo.
Мексиканская паста от Belisimo.
МК шоколадной мастики Эльвиры от Naira.
Пошаговое фото замеса мармышковой мастики от SimSim.
Паста для лепки и цветочная паста от Belisimo.
Пастилаж(рецепт из книги) от Belisimo.
Сахарная паста от Lindy/
Ссылка чики,на мастику от Раечки.
Самый простой рецепт цветочной мастики от Жанны Зубовой.
Сахарная паста(рецепт из книги) от Belisimo.
Ссылка Антошки на желатиновую и сахарно-желатиновую мастики.
Трагантовая мастика на белке от Belisimo.
Цветочная мастика от Kapelka.
Цветочная пластичная паста без СМС от Belisimo.
Шоколадно-мармышечная мастика от Amber.
Шоколадная мастика от Asmarine.
Шоколадно-маршмелловая мастика от Belisimo.
Шоколадная мягкая мастика от Belisimo.
Шоколад для лепки(из книги) от Belisimo.
Шоколадная мастика от Париж( по рецепту Брусники).
Шоколадно-желатиновая мастика для роз от polli/
Шоколадная мастика от МариС.

Все, что касается ингредиентов

 
Альтернатива кукурузному сиропу от Антошки.
Как купить СМС в аптеке.
Как называть СМС при заказе его в аптеке.
ММ по рецепту Торты от Ксю
Можно ли вместо глюкозы положитьв мастику мед?
Рецепт домашнего маршелоу от creamissimo.
Рецепт конфет-маршеллоу от saxarisol.
Сестренка о замене глюкозы на мед и сливочное масло.
Фото СМС .
Фото кукурузного сиропа и мастики от dmstanka c его добавлением.
Чем заменить камедь астрагала и глюкозу.
Чем заменить СМС.
 
Вопросы, ответы, советы
 
Brusnica о креме,на который мастика хорошо ложится и не тает.
Какую лучше мастику использовать для парусов?
Как получить черный и серый цвет,путем смешивания.
Как сделать оттиск на мастике,используя лист от кустарника.
Как наносить кандурин на мастику.
Как правильно красить мастику по верху.
Почему мармышковая мастика получается неоднородная и комочками.
Причина рыхлости мармышковой мастики.
Почему мастика,может пузыриться,после покрытия торта.
Расчет о экономичности покупной мастики от dmstanka/
Советы Раечки по хранению мастики,и подготовке торта к покрытию.
Совет для достижения гладкости и эластичности ММ от nelyok.
Ссылка от Emerald "Как покрыть мастикой круглый торт".
Совместимость молочной мастики и айсинга.
Сколько времени необходимо дать мастике отлежаться.
Советы Polly по области применения мармышковой,желатиновой и шоколадно-мармышковой ма...
Уточнения от Kapelka по работе с шоколадно-мармышковой мастикой.
Что делать,если шокомастика липнет,трескается и не раскатывается.
Что делать,если мастика их мармышек получается с пузырьками воздуха.
Что делать,если мастика в холодильнике покрывается капельками воды?
Что делать,если молочная мастика при переносе на торт рвется?
Что делать,если молочная мастика липнет к рукам.
 
Видео
 
Видео:"Как сварить инвертный сироп" от Женинья.
 
Отзывы
 
Отзыв о готовой мастике "Бьянка"
Отзыв lastocica о домашнем маршмеллоу.
Отзыв об эластичной сахарной мастике от Nairka.
Отзыв Kapelka об молочной мастике.
Отзыв batakass об эластичной сахарной мастике(от Nairka).
 
Разное

Изготовление декоративных блесток от Belisimo.
Клей,для склеивания высушенных деталек из мастики.
Лак для блеска мастики от LenaH
Подснежники из мастики от Alf.
Ссылка на рецепт ганаша на основе белого шоколада от Раечки.
Сахарный клей от Belisimo.
Фото розочек,сделаных из цветочной мастики от dmstanki/
Фото утюжка для разглаживания мастики.
Эксперимент в окрашивание мастичных розочек румянами и пудрой от HELENAK.
Отредактировано 14 мар 2013 14:28, Аленушка 83

Ответы

мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Пт, 10 июл 2009 19:26
bianca  
 
Kukident
Ekstra Stark
Super-Haftpulver
 
это то что написанно на упаковке.
Вот ссылка на фото http://pokupka.narod.co.il/news/13-03-2006_Poroshok%20Kukident.jpg
только у меня чисто синяя с белым... сори не нашла в инете другой. Если зайдешь в Шлеккер то сразу где пасты зубные найдешь стоит чтото около 3-4 €  там 50 гр.
Отредактировано 10 июл 2009 19:35, Gasja
Пользователь
  • Регистрация 5 мар 2009
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 1
  • Город Германия
Пт, 10 июл 2009 23:34
Gasja СПАСИБО Air_kiss
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 447
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Сб, 11 июл 2009 18:51
девчат, выставила мк по мастике для цветов...очень долго думала, нужно ли делать мк....тк вроде как в рецепте все легко...но вдруг кому-нибудь понадобится.... Embarassed
Кулинар
  • Регистрация 21 авг 2007
  • Индекс активности 902
  • Рейтинг автора 29
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Сб, 11 июл 2009 20:22
dmstanka, Спасибо !!! А по себестоимости эта выходит намного дороже?
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 447
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Вс, 12 июл 2009 04:05
Туся, конечно же дешевле  (ну это для Кореи....в Европе же цены другие..может, и выгоднее покупать мастику, чем делать  Smile ), во всем рецепте дорого стоит лишь СМС, и то купив его один раз, пользуешься долго, его всего-то заходит 12 гр!!  Smile не знаю, конечно, сколько у вас стоит кукурузный сироп, но в корее и это копейки Smile вот посмотрела тут в инет магазинах, мастика 500гр стоит грубо говоря 10 долларов.
если подробно...у меня ушло:
СМС (500гр, а это целый год можно мастику делать Smile ) - 10 долларов  
кукурузный сироп - 1 доллар
желатин - 4 доллара
лим сок (200гр) - 2.5 доллара (а если дома есть лимоны, то через ситечко сок пропустить )
сах пудра (500гр )  - 1.5 доллара
кокос жир (200гр)  - 3 доллара
 
итог 22 доллара, кажется, что много, но на самом деле из всех ингридиентов, кроме сах пудры, мастику можно делать еще очень много раз  Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 447
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Вс, 12 июл 2009 05:33
Туся, вот только что нашла в инет магазине в москве...СМС вес 13г баночка 410 руб  shok2
если у Вас в Германии такие же цены, то лучше готовую мастику покупать  Smile ну и цены, однако.... Confused
Отредактировано 12 июл 2009 05:34, dmstanka
Пользователь
  • Регистрация 5 мар 2009
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 1
  • Город Германия
Вс, 12 июл 2009 14:11
Gasja Купила я KUKILDENT.У меня к тебе вопрос ты уже с ним делала мастику и он действительно не вреден? А то я чтото побаеваюсь с ним мастику делать :girl_hospital:
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 202
  • Рейтинг автора 110
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Вс, 12 июл 2009 14:54
Девочки, а у нас если готовить самим то дешевле, но нет многих компонентов, а если кукурузный сироп заменить на клубничный это не повлияет (кроме цвета) на качество мастики? и где продаётся СМС?
Отредактировано 12 июл 2009 15:20, polli
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 447
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Вс, 12 июл 2009 15:39
polli, я не знаю, на счет клубничного...в корее сиропы тоже разные, мы берем любые, лишь бы без цвета был. тебе остается лишь проэксперементировать  Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 авг 2007
  • Индекс активности 902
  • Рейтинг автора 29
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Вс, 12 июл 2009 15:57
dmstanka, Наверное надо у тебя заказать СМС вместе с пересылкой всё равно наверное дешевле будет. У нас 14 гр стоит 5 евро где то Так что если ты не против ,я бы попросила о таком одолжении..
Пользователь
  • Регистрация 3 ноя 2008
  • Индекс активности 509
  • Рейтинг автора 5
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Вс, 12 июл 2009 17:12
Туся, ты не знаешь,где у нас можно кукурузный сироп купить?На днях была в Реале,нашла вот такой,но он не белый


dmstanka, может кукурузный сироп можно медом заменить?
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 447
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Вс, 12 июл 2009 17:21
Iriska K, честное слово, не знаю, я делаю, как учили...мед тут дорогой, навряд ли кто решился бы с ним эксперементировать... Confused тут кто-то делал с медом, может у них спросить надо.... Embarassed  конечно, мой рецепт адаптирован к корее, тк глюкозу и глицерин найти тяжело..вот все и заменили на легко доступные ингридиенты.. Smile  извини, от меня пользы никакой  Embarassed
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 447
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Вс, 12 июл 2009 17:54
Iriska K, вот я подумала....в принципе мед - это и есть сироп естественного происхождения...если и можно им заменить сироп, не даст ли он желтоватый оттенок?..конечно, если окрашивать мастику, то проблем нет...а, например, для свадебных тортов (белых цветов) как?....
Кулинар
  • Регистрация 30 сен 2008
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 5
  • Город Hessen
  • Рецепты 8
Вс, 12 июл 2009 18:14
Туся,  давай объединимся. Я тоже бы заказала СМС, а потом по Германии отправка стоит недорого. Если что-то выйдет, напиши мне в личку, пожалуйста! Денюжку я заранее тебе переправлю.
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 730
  • Рейтинг автора 37
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Вс, 12 июл 2009 18:17
dmstanka, я делаю с медом..ничего она все равно белоснежная.
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 447
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Вс, 12 июл 2009 18:23
ДРИМ, ну тогда вообще здорово!!!!! Iriska K, попробуй, а потом сообщи, что получилось!!  Smile
Пользователь
  • Регистрация 5 мар 2009
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 1
  • Город Германия
Вс, 12 июл 2009 19:26
Natomusya Туся, А можно и мне к вам присоединица насчёт СМС Embarassed ,пересылку бы поделили .Извиняюс что влезла.Девочки если что дайте знать пожалуста. :girl_sigh:
Пользователь
  • Регистрация 14 май 2009
  • Индекс активности 318
  • Рейтинг автора 2
Вс, 12 июл 2009 20:22
Девочки,подскажите,вроде бы кто-то здесь делал мастику из зефира.Я сегодня купила,ну не такой мягкий,а чем-то похож на маршмеллоу,вроде плотноватый ,хотела попробовать.Если кто-то делает,дайте ссылочку пожалуйста на рецепт Smile
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 730
  • Рейтинг автора 37
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Вс, 12 июл 2009 20:38
lena32, так же делать как и с маршмелоу Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 ноя 2008
  • Индекс активности 509
  • Рейтинг автора 5
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Вс, 12 июл 2009 21:44
dmstanka, поробую!У нас есть мёд светлого цвета - акациевый. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 29 янв 2009
  • Индекс активности 328
  • Рейтинг автора 2
Вс, 12 июл 2009 21:54
Туся, ой, я бы тоже присоединилась. Было бы здорово.
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Вс, 12 июл 2009 23:44
bianca, сорри что так долго....
 
я его в айсинг добавляля Smile - пока живы здоровы Cool
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2009
  • Индекс активности 664
  • Рейтинг автора 32
Вс, 12 июл 2009 23:56
Девчонки можно я влезу.на каком-то из саитов( не помню какои) нашла такои рецепт кукурузного сиропа
225гр.сахара вскипятить с 75гр. воды.  только пошему назывэться кукурузныи?
Пользователь
  • Регистрация 5 мар 2009
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 1
  • Город Германия
Пн, 13 июл 2009 00:03
Gasja спасибо!!! For you!
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2008
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 11
  • Город Ансбах/Бавария
  • Блог 2
Пн, 13 июл 2009 22:09
Девочки, вот тут помойму Трагант (смс) дешевше, только не пойму, там какие то cps от 1000 до 4000, какие cps нам надо?
Ссылка ТУТ СМС или ТРАГАНТ

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели