Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 22 сен 2005
Индекс активности 1 229
Рейтинг автора 0
Город France

Профиль ЛС

Пн, 2 янв 2006 14:07

Lapka, вот-вот, мужики всегда хотят, чтобы было много еды, а потом не все съедается!

Лола

Мася

Кулинар

Регистрация 29 ноя 2005
Индекс активности 167
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 2 янв 2006 18:49

Lapka, скажи пожалуйста, а жесткие они не были, я обычно беру не варенные а сырые креветки, но если их передержать (т.е. запечь) они получаются жесткие?????

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 2 янв 2006 18:51

Lapka, как красиво!!!!!!!!! Шикарное блюдо!!!!!!!!! Smile

Светлана

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 2 янв 2006 20:04

Мася, да,были жестковаты.В следующий раз я запеку свежие. Smile

neposedka, спасибо.Съели их хорошо,хотя на мой вкус это чересчур экзотично. Smile

Ну,не на каждый день-это уж точно.

Илана

Мася

Кулинар

Регистрация 29 ноя 2005
Индекс активности 167
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 2 янв 2006 20:45

Lapka, Smile

А ведь все ровно вкусно............. Smile

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 2 янв 2006 20:48

Мася, да уж ,этого не отнять... Smile

Илана

Daemon

Ой!... Мужчина!!!

Регистрация 6 сен 2005
Индекс активности 811
Рейтинг автора 0
Город Владивосток
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 5 янв 2006 16:53

Клафути из креветок

Для теста:
120 г муки 3 яйца 150 г молока 1/4 ч.л. соли молотый перец 1/8 ч.л. молотого
мускатного ореха 30 г сливочного масла 350 г крупных свежих креветок долька
чеснока, растолочь 2 ст.л. нарезанной петрушки 250 консервированной сладкой
кукурузы

Нагреть духовку до 220°C. Муку насыпать в миску, сделать углубление. В другой посуде слегка взбить яйца венчиком, добавить молоко, соль, немного перца и мускатный орех. Влить эту смесь в муку, взбивая одновременно тесто до образования однородной массы, накрыть и оставить на 30 минут. Растопить сливочное масло в сковороде, пока не начнет пузыриться, поджарить в нем креветки в течение 3 минут. Добавить чеснок и петрушку и жарить еще 2 минуты: креветки должны стать розовыми. На дно слегка смазанного оливковым маслом неглубокого огнеупорного блюда выложить кукурузу. Разровнять и сверху положить креветки.

Размешать тесто и вылить его на креветки. Выпекать в духовке примерно 35
минут, пока тесте не разбухнет и не станет золотисто-коричневым. Подать на стол в блюде, украшенном веточками зелени. Одновременно подать зеленый салат.

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 5 янв 2006 20:41

Daemon, у нас свежих креветок не найдешь Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

MerryMery

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 6 янв 2006 01:33

Креветки с ананасами.

креветки чищеные желательно крупные( около 500 гр.) (можно варные, можно нет)
перец чили свежий - половинка - на любителя
"болгарский" перец красный некрупный - 1 шт.
ананасы консервированные или свежие кусочками (не мелкими).

На оливковом масле обжарить креветки в сковородке до золотистой корочки, добавить ананасы кусочками (не очень мелкими), очень мелко порезанный перец чили и "болгарский" перец кубиками и все вместе слегка обжарить.
Добавить ананасовый сок (из банки или то что стекло с ананаса в момент нарезания) и протушить с минуту.
Можно рис либо добавить в сковородку, и еще минутку потушить (рис уже вареный), или просто подать с рисом.

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 6 янв 2006 01:40

Lapka,какая красота, а вкуснота наверное какая!!!!! Razz

MerryMery, вкусненьнко!!! Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 6 янв 2006 01:47

MerryMery, а блюдо, наверное, сладковатое получается? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

MerryMery

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 6 янв 2006 01:51

Emerald
MerryMery, а блюдо, наверное, сладковатое получается?

Тьфу, чуть про другой рецепт не написала!!

Да, сладноватое.

Если добавить чили, то сладко острое. Я еще соевого соуса добавила, просто просился он туда.

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 6 янв 2006 02:02

Dilshoda,
спасибо. Smile

MerryMery,
нет,я уже теперь точно знаю,что креветки должны быть сырые.Но сырые они паршиво чистятся. Confused

А сочетание сока с чили должно быть вкусное.И к креветкам подходит. Smile

Илана

MerryMery

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 6 янв 2006 02:11

сырые, конечно, вкуснее, но если готовые не готовить - т.е. например, только прижечь для корочки, то тоже ничего.. не люблю я их чистить.. Confused

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 6 янв 2006 02:13

MerryMery, они жестковаты будут.Им надо минимум горячей обработки.

Илана

Daemon

Ой!... Мужчина!!!

Регистрация 6 сен 2005
Индекс активности 811
Рейтинг автора 0
Город Владивосток
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 6 янв 2006 05:12

Девчата! Морепродукты не любят длительной тепловой обработки! В противном случае белок превращается в резину.

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 6 янв 2006 13:23

Daemon, согласна.На своем опыте проверила.На Новый Год креветки испортила.Все ели,хвалили,но я то знала,что лажа.... Confused

Илана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 20 янв 2006 19:43

Сегодня купила два килограмма креветок и пиво... Razz

Как представлю, как мне эти два килограмма чистить Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

lolitta

Янтарная слезинка

Регистрация 7 янв 2006
Индекс активности 899
Рейтинг автора 0
Блог 84

Профиль ЛС

Пт, 20 янв 2006 20:18

жаль,что меня нет рядышком,мы бы быстренько с этим справились.......

Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо . И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 20 янв 2006 20:22

lolitta, Tongue

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 21 янв 2006 21:34

Вот так мы сегодня ужинали Smile

Налила воды в кастрюлю, довела до кипения. Затем посолила, кинула ~5-6 шт. черного перца горошком, 2 шт. лаврового листа, туда же наши креветки. Ждем, когда все креветки всплывут. И все!

Отредактировано 22 янв 2006 00:11, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 21 янв 2006 22:22

Emerald,
шикарный ужин.Меня с вами не было ,жалко. Confused

Илана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 21 янв 2006 22:34

Emerald, Спасибо Smile

два килограмма креветок улетело только так... правда мне пришлось всем чистить... Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинарная волшебница