Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 11:03

Алёна, все очень красиво, но гитара меня прото убила Swoon

ты гений!!!

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Smile

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 12:37

SETFREE4EVER, да, тесто это бесподобное!!!!! Я с ним и сладкие пирожки пеку. Вообще, изначально рецепт был взят с пачки муки Нордик, а потом замечательный кулинар под ником Чучелка с сайта хлебопечка.ру довела рецепт до ума, и теперь мы можем наслаждаться столь замечательным вкусом Smile

Отредактировано 24 ноя 2009 15:48, Smile

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 14:51

ДЕВОЧКИ.. всем огромное спасибо..!!

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 14:54

Ещё один очень удачный рецепт
Вспоминаем детство

РОГАЛИКИ ЗА 6 КОПЕЕК

(слова автора, фото мое)

В детстве это была самая моя любимая выпечка. Каждый поход в булочную обычно заканчивался тем, что я, идя домой, на ходу ела еще теплый рогалик, медленно его разворачивая.   Если рогаликов не было - это была трагедия.
Детство прошло, и с ним исчезли рогалики. Я до сих пор не могу понять, почему перестали их выпекать. Поиски в интернете ничего не давали. Но недавно я обнаружила этот рецепт в блоге одной дамы, которая делает хлеб в том числе и по ГОСТовским рецептам (mariana_aga). За что ей премного благодарна. Потому что это оказались именно они, те самые, за 6 копеек.

На 12 рогаликов:

500г муки 1-го сорта
20г свежих дрожжей
5 г соли
15г сахара
90г маргарина или масла
280г воды

Дрожжи развести водой, добавить сахар и чайную ложку муки. Размешать и оставить на 10-15 минут (должна появиться *шапочка*).
Затем добавить масло, муку и соль. Замесить тесто и поставить подходить в теплое место (35-40 градусов) на два часа или до тех пор, пока тесто не  увеличится в объеме в 4-5 раз. (У меня поднялось менее, чем за час).

Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на 12 шариков. Оставить их на 5-10 минут.
Затем раскатать каждый шарик в длинную полоску-язычок (ширина примерно10 см, длина  20-25 см). Смазать полоски растительным маслом или растопленным сливочным и скатать в рогалик.

Выложить на противень. Дать подойти в течение 30 минут в теплой духовке с большой влажностью (я поставила латку с кипятком). Смазать водой. Затем выпекать при 160-180 градусах 15-20 минут (латку с водой оставить в духовке для пара).

Черешня

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 14:57

Smile, Smile

Натусь, у Алены была ссылка туда. Но давать прямые ссылки нельзя. И Алена убрала. Нужно просто добавить автора к рецепту и все. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 15:03

НУТ С СВИНИНОЙ

Я брала все на глаз.

Нут
свинина на косточке
морковь
лук
приправы

Нут замочила на ночь. Мясо поделила на куски , посолила, поперчила и обжарила до румяной корочки.
Нут залила водой и дала закипеть, вылила воду. Промыла его и залила водой. Когда закипел к нему добавила мясо и немного масла в котором жарилось мясо, целую луковицу и морковь, добавила приправы, лаврушку, дала закипеть и убавила огонь. Варила на медленном огне три часа...

Smile

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 15:36

Черешня, все понятно. Удивительно, но я не знала, что запрещены гиперссылки... Просто везде они разрешены... Это же "двигатель" Интернет Wink

P.S.: в правилах нет запрета на подобные ссылки вообще Smile

Более того, рекомендуется указывать ссылку на источник Smile

Отредактировано 24 ноя 2009 15:55, Smile

NATKA

Кулинар

Регистрация 18 янв 2007
Индекс активности 859
Рейтинг автора 8
Город Вильнюс
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 23:42

Алёна, ой какие булочки аппетитненькие,и свининка класс!!! Good

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 25 ноя 2009 00:21

Алёна, Выпечка у тебя всегда отличная! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Helena76

Кулинар

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 25 ноя 2009 00:40

Алёна, и рогалики и свининка просто улет Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 25 ноя 2009 00:44

Алёна, рогалики просто из моего детства! Супер! Tell!!!

И свининка отпадная!

Наталья

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 25 ноя 2009 05:58

Алёна, Рогалики просто прелесть Smile

, рецептик забираю и свининка очень красивая у тебя получилась Smile

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Ср, 25 ноя 2009 09:40

Алёна, рогалики просто как пушинки, такие нежные.
свинина очень вкусная, молодец!!!

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вс, 29 ноя 2009 11:12

Ну а у меня опять тортики..

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 30 ноя 2009 04:13

Алёна, красивенькие!!!!!!!!!!!!! Smile

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пн, 30 ноя 2009 10:38

Алёна, у меня как всегда восторг!! поезд просто здорово!! а он весь из мастики или ты коробочки облепила??

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 1 дек 2009 22:46

Алёна, Тортик с ромашками просто чудный!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2009 00:52

Алёна, ты просто волшебница!!! Clapping

Наталья

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2009 01:05

Алёна, булочки такие мягенькие!! Rolling Eyes

тортики как всегда у тебя произведения исскуства!! особенно с паровозиком понравился. прикольный такой! Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Миллионерша

Пользователь

Регистрация 14 сен 2009
Индекс активности 70
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2009 21:14

"Звездное небо" у меня очень часто заказывают .. ты если что спрашивай.. я напишу что да как..

Алена, а где рецептик почитать можно?

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 3 дек 2009 06:26

Миллионерша, вот ссылочка http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=92261 , я пекла етот тортик получается оооочень вкусный, просто у нас вафельные коржи оооочень дорого в русском магазине стоят, поетому пеку его редко

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пт, 4 дек 2009 14:58

SETFREE4EVER, В поезде тоже тортик Smile

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пт, 4 дек 2009 15:04

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ
(рецепт с сайта culinar.ro)

Для теста:
200 гр сл. масла
200 гр сахара
3 яйца
щепотка соли
цедра одного лимона
1п ванили
1 п разрыхлителя
350 гр муки.

Для начинки :
200 гр вишни

Для штрейзеля:
125 гр сл масла
200 гр муки
150 гр сахара
25 гр орех
0,5 ч.л корицы

Масло взбиваем хорошо с сахаром...добавляем все продукты и замешиваем тесто. В форму ставим тесто, сверху ставим вишню ...сверху насыпаем штрейзель.
Штрейзель : рубим все продукты на столе, пока не станет как мелкая крошка, я делала в комбайне.
Запекаем.

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пт, 4 дек 2009 15:34

ДЕРЕВЕНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ

500 гр готового картофельного пюре
600 гр муки
200 гр молока
30 гр свежих дрожжей
1ст л соли
1 ч.л сахара
2 яичных белка
50 гр раст масла

Замесить тесто и поставить чтоб поднялось. Когда поднимется налить немного масла на стол, перемесить несколько минут тесто и разделить на два хлебушка.. скатать два шара , поставить на противень и немного примять. Накрыть хлеб и дать ещё раз подойти. Печь..

LeraGold

Пользователь