Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 10 ноя 2004 21:58

"Волосатый бутерброд"

Берете хлеб, срезаете корочки, намазываете его любым паштетом (в данном случае у меня шпротный паштет). Сверху опять кладете хлеб, смазанный паштетом, ну и опять накрываете кусочком хлеба. Высота бутерброда по желанию Wink

Положите на бутерброд небольшой гнет и выдержите в холодильнике какое-то время.
Нарежьте на небольшие бутерброды в виде квадратов.
Ставите перед собой два блюдца: в одном будет майонез, в другом нарезанный укроп.
Окунаете бутерброд сначала в блюдце с майонезом со всех сторон, затем в укроп.

На фото внизу:

Отредактировано 31 дек 2012 04:13, Anna Chervonyuk

Guest

Гость

Регистрация 13 май 2025
Индекс активности 0
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 11 ноя 2004 17:08

Sолнышко

Солнцекот

Регистрация 30 ноя 2004
Индекс активности 450
Рейтинг автора 1
Город Томск

Профиль ЛС

Вт, 30 ноя 2004 11:17

Рулетики

Берем качественную толстенькую ветчину, режим тонко. Готовим пасту из чесночка (по вкусу), плавленного сыра и майонеза. Делаем рулетики, закрепляем шпажками и выкладываем на блюдо - всё)

п.с. Можно взять вместо ветчины салями, сервелат, и тд.

Sолнышко

Солнцекот

Регистрация 30 ноя 2004
Индекс активности 450
Рейтинг автора 1
Город Томск

Профиль ЛС

Вт, 30 ноя 2004 11:48

"Рулетики2"

Берется вырезка свинины. Режется и хорошо отбивается. Затем посолить и поперчить. Намазать заранее приготовленным майонезом с чесноком. Затем сверху ложется тоненький кусочек сыра. А дальше по желанию оливку, помидоры или грибы. Все это заворачивается рулетиком (если нужно то закрепить чтобы не разворачивался) и жарится. Получается очень вкусно

Guest

Гость

Регистрация 13 май 2025
Индекс активности 0
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 31 дек 2004 18:20

я попробовала эту вкусняшку

Ленивая закуска под водку"

Способ приготовления:
Берется свиное мясо, кусок брюшины (сало со шкуркой и прожилками мяса). Варится до готовности в небольшём объёме воды. В кастрюлю положить душистый перец, гвоздику, лавровый лист,сушеный базилик. Варить до полной готовности. Пока мясо варится смешать соль, перец, давленый чеснок. ПОлучается эдакая паста. Этой пастой я натираю мясо прямо в ГОРЯЧЕМ виде. Кусок накрываю плоским блюдом, сверху груз и в холодильник.ВСЕ!!! На следующий день нарезаешь и на стол. Все едят и восхищаются!

P.S. Специй (чеснока и перца) должно быть МНОГО!
_________________
Марина

!ИЗУМИТЕЛЬНО! Smile

Guest

Гость

biskvitka (бывш. Malvina)

Регистрация 13 май 2025
Индекс активности 0
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 31 дек 2004 18:23

мне так это нравится!но надо худеть(а то очень калоритно)вешу я 92,45

Мечта поэта

Регистрация 7 ноя 2004
Индекс активности 867
Рейтинг автора 2
Город Болгария
Рецепты 13

Профиль ЛС

Сб, 1 янв 2005 13:56

Мария Сотникова,
если приготовить это блюдо из какого нибудь другого мяса, будет не так калорийно.
А вот и мой 'метод', с помощью которого я избавилась от 24 кг: ем 3 раза в день (+настоящий сок или фрукты в 10 и в 16 часов), ужинаю в 18 часов и больше никакой еды. Если жутко хочется есть, можно попить чаю без сахара. Не ем свинину, колбасу и маргарин. Занимаюсь 'Калланетик' (2-3 раза в неделю).
А вот и психологические 'трюки' - не сразу переходи на ранний ужин, чтобы не стрессировать организм, лучше каждую неделю ужинай на полчаса раньше; надо употреблять тарелки меньшего размера, чтобы не выглядели пустыми. И ни в коем случае, не наказывать себя за мелкие отступления.
Удачи!
(Извините, место таких сообщений не здесь, может, сделем новую рубрику?)

Век живи, век учись

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 2 янв 2005 12:25

Malvina, в чем проблема? Smile

создавайте новую рубрику в разделе "Разговоры на кухне"
Мне кстати тоже калланетика очень помогла Wink

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 22 янв 2005 17:04

Хорошо подойдет в качестве закуски вот такой хлебушек Smile

Надо обжарить на сливочном масле заранее посоленный черный хлеб, на который затем положить немного натертого на мелкой терке чеснока. Затем я посыпала хлебушек натертым сыром и поставила в микроволновку. Мням-с Razz

Olja

Кулинар

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вт, 15 мар 2005 00:48

Маринованные цуккини с окороком

На 8 порций:
700 г мелких молодых цуккини
4 зубчика чеснока
4 ст.л. лимонного сока
5-6 ст.л. белого винного уксуса
соль, перец
оливковое масло для жаренья
200 г сырокопченого окорока

Цуккини вымыть и нарезать на брусочки длиной примерно по 5 см. Чеснок очистить и мелко порубить. Смешать лимонный сок, уксус. соль и перец. Цуккини обжарить в горячем масле. Выложить со сковороды. В оставшемся после цуккини масле обжарить чеснок и залить его маринадом. Затем этим маринадом залить цуккини и оставить остывать (я сделала это всё с вечера и оставила мариноваться цуккини на всю ночь). Цуккини вынуть из маринада и дать им полностью стечь. Обернуть каждый брусочек цуккини окороком и скрепить деревянной шапжкой.

Приятного аппетита!

Отредактировано 8 сен 2013 15:40, Anna Chervonyuk

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 26 апр 2005 11:57

Мы делаем вот такую закуску:
Сухие сливи в воде замочит,сыр на кубики. В сливу запихат сыр и обмотат Беконом не силного копзения, зафиксироват палочкои. Поставит в духовку и держат пока сало ( сорры, бекон) загарится. Где-то 150 200° на 5-10 мин, на усмотрение.

Сало тоже варю со специями, а когда оно остынет натираю хорошо чесноком+сол+перец, так как моя родня с украины(луганская област), сало уходит на ура. а сама я с омска. в субботу мне будет 31, уууужас.

*Рецепт транслитерирован.

Отредактировано 9 сен 2013 10:44, Anna Chervonyuk

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 26 апр 2005 20:35

Tanja Wagner, поздравляю с наступающим Днем рождения!!! Happy birthday

а сухие сливы - это, наверное, чернослив? Smile

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 28 апр 2005 16:48

Marina, Spasibki tebe bolshie, da tot samij frukt Very Happy

Гурман

Регистрация 16 май 2005
Индекс активности 531
Рейтинг автора 5
Город г. Москва
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 16 май 2005 20:44

Вот еще рецептик под водочку идет на ура.

1.Берем кислый чернослив, но без косточек (именно кислый),
2.В каждую ягоду кладем пол зубчика чеснока.
3.Заворачиваем в сырокопченый бекон, скрепляем зубочисткой и быстро обжариваем на сухой сковороде, вес жир вытапливается, и получается не жирно и очень вкусно.
Главное не пересушите.

Отредактировано 9 сен 2013 10:45, Anna Chervonyuk

Гурман

Регистрация 16 май 2005
Индекс активности 531
Рейтинг автора 5
Город г. Москва
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 16 май 2005 20:49

И это тоже под водочку пойдет, хотя больше нравится детям.
1.Берем черный хлеб, режем кусками в 1 см. и обжариваем на растительном масле.
2.Затем каждый кусок натереть чесноком, если под водочку, то посильнее.
3.Сверху намазываем плавленым сырком Виола, я беру «сливочный» и режем каждый кусок на 4 части.
4.Шпроты выкладываем на бумагу и даем стечь маслу, на каждый квадратик по шпротене и на тарелку, идет на ура – проверенно.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 26 май 2005 10:55

Арина, какая красивая закусочка (это я про чернослив) Razz

Обалдеть!

Гурман

Регистрация 16 май 2005
Индекс активности 531
Рейтинг автора 5
Город г. Москва
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 26 май 2005 11:04

спасибо.......... Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 26 май 2005 11:09

Арина, я помню как-то пыталась сделать такую закуску, но у меня почему-то черносливина плохо разрезалась (наверное, слишком была засушена) Sad

Гурман

Регистрация 16 май 2005
Индекс активности 531
Рейтинг автора 5
Город г. Москва
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 26 май 2005 11:19

Марин, что бы получилась, самое главное, что бы он был не большой по размеру, и кислый на вкус типа дикого, а насчет сухости, тебе нужно было замочить его, часа на 2, а потом высушить полотенцем, что бы когда на масло попадет не брызгал, к стати я иногда (для взрослых), его предварительно в коньяке замачиваю, прям Мурррр получается…….!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 26 май 2005 11:25

Арина, в том-то и дело, что я его замачивала... наверное, надо было сразу его в коньяк кидать Very Happy

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 417
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 31 май 2005 18:45

Я думаю,что этот рецепт тоже под водочку сгодится.

"Печеночный тортик"
Говяжью печень пропустить через мясорубку,посолить,поперчить, добавить яйцо и муку,чтобы получилась масса густоты сметаны. Лук нарезанный кубиками обжарить до золотого цвета. Морковь на крупной терке тоже обжарить отдельно. Майонез смешать с тертым чесноком. укроп и петрушку мелко порубить.
Из печеночного теста испечь тонкие блинчики(величина любая). На каждый блин кладется майонез с чесноком, жаренный лук и зелень. На следующий блинчик- майонез,морковь и зелень и чередуется далее по очереди. Сверху тортик обмазать майонезом и обсыпать зеленью. Можно сделать несколько маленьких тортиков. Приятного аппетита! Razz

Наталья

Хозяйка Медной горы