Медальоны с грибами
Нужно: свиная вырезка, грибы, белый хлеб, мука, масло растительное, масло сливочное, соль,перец.
  
Вырезку нарезать по два куска на порцию, слегка отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить до готовности.
Для крутонов хлеб без корочек нарезать ломтиками овальной формы и обжарить на сливочном масле.
Грибы нарезать ломтиками и обжарить на масле.
На крутоны разложить сначала по куску жареной вырезки, затем-грибы.
Подавать с жареным картофелем и зеленым горошком.
 

Свиная шейка с яичным рулетом
 
Свиные отбивные посолить, поперчить, приправить любимыми специями. 2 яйца взбить и испечь из них тонкие блинчики. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить до золотистой корочки. Отдельно пожарить лук нарезанный кубиками.
На каждую отбивную положить по яичному блинчику, потом жаренные грибочки, потом лук и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Аккуратно свернуть мясо в рулетики и заколоть зубочистками. Обжарить со всех сторон в растительном масле до румяной корочки и запечь в духовке до готовности.
 

Натусик, Натулик, я же просматриваю рецепты и заодно твои выуживаю. Так что-всё в ажуре!

Камелия, Ленусь, ну если тебе не трудно... Ещё раз огромное спасибо!!!

Натусик, Решили окончательно, доча!   А город Луганск, я не только знаю, я даже там была 1 раз.  А дед мой (мамин папа)  родом из Украины. Когда будете ехать - телеграфируй  

Натусик,   Нет, с вами не соскучешься! Вот уже большая семья тут обосновалась   А кулинария тут на высшем уровне!!!!!

ВаляЧб, здравствуй, бабушка!      

Матрешка, Юляша! Внученька, вечер добрый

Натусик, свининку мы любим, даже не решить  с чего начинать- глаза разбегаются, хочу всего

Натусик, сплошные вкусности .сколько интересных и красивых блюд

Daba, NORASPI, Helena76, спасибо!
Матрешка, ВаляЧб, девочки, муж прочитал, так смеялся (можно сказать ржал)!!!   Говорит, что с чувством юмора на Кухарке полный порядок и он рад пополнению в нашей семье!

Натусик, ну ты и волшебница по мясным блюдам!!!! Одно другого лучше

Натусик, ВаляЧб, Матрешка,   Поздравляю вас! Теперь вы одна семья!  
 

У меня тоже на форуме есть родственники - Наташа-Smile моя сестричка уже давно, а значит и две племянницы у меня есть.       А Мариша-Emerald теперь дочь и ... у меня трое внуков уже!!!        

Натусик, все... теперь я знаю, что у меня будет послезавтра...  
 
Черешня, Какая ты богатая бабушка  

Zhorzhetta, Emerald, спасибо!
Черешня, Ириш, вот и у меня родственничков неожиданно добавилось, чему я несказанно рада!!!

Девочки, сегодня приготовила вкусную курочку! Моим очень понравилось! Сказали, что ооочень вкусно! А мне запах очень понравился...   
 
Курица "Карри"
 
Нужно: 1 курица или 4 окорочка, 1 большая луковица нарезанная полукольцами, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. томат-пасты(с верхом), 2 ч.л. приправы карри, растительное масло, соль, перец, 1 стакан куриного бульона или воды, 2 ст.л. сливок.
 
Курицу, нарезанную порционными кусками, слегка обжарить.

 
Затем выложить на отдельное блюдо. В этом же масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перец, соль и карри. Влить бульон. Добавить сливки, всё хорошо перемешать и дать соусу закипеть.

 
В кипящий соус выложить мясо курицы и тушить под крышкой 30-40 миут до готовности.
 

Курица фаршированная гречкой и грибами
Нужно:1 курица,гречневая крупа,грибы(шампиньоны),лук, сметана, соль, перец, специи по вкусу.
Курицу вымыть натереть солью, черным молотым перцем и специями для курицы и намазать сметаной. Убрать в холодильник часа на два.
Гречку сварить до полуготовности(я варила до готовности), грибы порезать дольками, лук порезать кубиками и по отдельности обжарить. Смешать гречку,жаренные грибы и лук, посолить,поперчить и добавить сметану, перемешать.
Достать курицу, не разрезая наполнить её фаршем снизу и зашить отверстие.
Положить курочку на противень грудкой вниз и запекать в духовке на среднем огне, периодически поливая выделившимся соком.
 

Куриное рагу с грибами в слоёном тесте
400г. куриного филе,1 болгарский перец, 1 луковица, 6 шампиньонов, 200мл сливок, 5ст.л. тёртого сыра, немножко муки, растительное масло, 1 яйцо, 400 г.покупного слоёного теста.,зелень, соль,перец.
  
Филе нарезать, поперчить, посолить и обжарить. Лук нарезать полукольцами, перец соломкой,грибы нарезать дольками.  Овощи добавить к куриному мясу, тушить 5 мин., влить сливки и тушить 20 мин. Потом присыпать чуть-чуть мукой перемешать и добавить тёртого сыра, довести до кипения.
Тесто выложить в форму для запекания смазанную маслом. В середину положить остывшую начинку, накрыть другой половиной теста, соеденить края теста так, чтобы начинка была закрыта. Верх смазать яйцом. Выпекать в нагретой духовке до 200 гр. 25-30 мин.
 

Овощное рагу с кабачками
 
Я все продукты брала на глаз. Кабачки и помидоры порезала кружками, лук кольцами, а сладкий болгарский перец порезала полукольцами, чеснок мелко порубила. Всё по отдельности обжарила на растительном масле, сложила в сотейник, посолила, поперчила, перемешала и чуть-чуть посыпала чесночком, добавила ложку томатной пасты и потушила. Посыпала зеленью. Получилось обалденно вкусно!
 

Натусик, НАТАШИК, НОВЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК ХОТЬ НА ВЫСТАВКУ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА НАДО ОТПРАВЛЯТЬ.
Наташ,  а как дела у мужа. Что с работой?

Камелия, спасибо! Ну ты всегда меня так хвалишь, сестричка!
Ленусь, у мужа всё по старому, бомбит на просторах Москвы...

Натусик, Мне нравиться стиль подачи твоих блюд. Очень профессионально. Это не похвала-это факт сестрёнка!

Камелия, спасибо, родная!

Emerald,   Я помню всех своих родственников!  

Натусик, Куриное рагу и овошхщное с кабачками - меня на повал сразили! Вообще, мне очень нравится заходить к тебе в гости: я как партизан - ничего не пишу, только наблюдаю, НО получаю истинное удовольствие от просмотра твоей темки. А от твоих блюд моя кОпилка  с блюдами переполнена
Спасибо тебе!