Кулинарный архив

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 00:15

Ох, от кексов я в обмороке! Скажи мне, Милочка, пжл, а какой вкус придает выпечке имбирь? Я пробовала только маринованный имбирь...

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 794
Рейтинг автора 1 907
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 01:03

Smile, я маринованный имбирь не пробовала...По-моему везде продается имбирное печенье....У меня имбирь в порошке-покупала в отделе специй.Запах из пакетика мне не очень нравится,а вот в кексиках он получается очень ненавязчивый-это нужно пробовать,так не объяснишь...Если боишься класть целую ложку,то положи поменьше,а мне так очень понравилось.(мне вообще такие специи,как имбирь,корица и гвоздика,нравятся только в малых колличествах-я вообще к специям отношусь с большой осторожностью).В крайнем случае замени на ваниль или корицы положи побольше,если ты её любишь. Rolling Eyes

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 794
Рейтинг автора 1 907
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 01:05

Emerald, Мариночка,спасибо!!! Smile

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Daystar

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 10:41

Mila55, поздравляю тебя с открытием темки!!! уже кое-что успела исследовать. обалденно вкусная выпечка у тебя! Smile

но я еще не закончила все рассматривать. Smile

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Tionix

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 июн 2009
Индекс активности 1 390
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 10:49

Mila55, Люда, напиши о судьбе кексиков, плиииз. Как твои ребята с ними разобрались, осталось хоть что-то? Cool

А грибов они привезли? Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

SETFREE4EVER

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 11:04

Mila55, я мужу положила сегодня на работу оставшиеся коклетки, он прямо холодными их сьел и сказал что супер-вкусно! так что еще раз спасибо Very Happy

маффины просто класс!! ты просто волшебница выпечки Smile

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Daystar

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 12:03

SETFREE4EVER, котлетки обалденные! Mila55, спасибо за идею! надо будет и мне нажарить их. Smile

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 794
Рейтинг автора 1 907
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 12:45

Daystar, Большое спасибо за поздравление и рада,что зашла ко мне втемку!

SETFREE4EVER, Спасибо!
Tionix, от кексиков снуля принес сегодня утром пустую корзиночку(ту,что на фотке)сказал,что не распробовали ...и попросил повторить :girl_haha:

Грибов привезли мало,но со мной поделились-на фото подберезовики и подосиновики,а еще немного маслят-я их не стала фотографировать

а это просто поближе несколько штучек этой красоты

Вчера вечером я их перебрала,почистила и отварила.Сейчас сынуля поехал по магазинам,а вернется начну готовить(он мне должен некоторые продукты для готовки привезти-без них никак...). Very Happy

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Tionix

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 июн 2009
Индекс активности 1 390
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 17:26

Mila55, Ну вот, грибочки уже почистила, а я хотела тебе помочь в этом деле Sad

Люблю чистить грибы! Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 794
Рейтинг автора 1 907
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 17:35

Ни увот,как и обещала-сегодня грибной день...

                        КИШ С ГРИБАМИ

На форму - 24-26 см в диаметре

Тесто
120 г - сметаны
1 - желток
120 г -сливочного масла или маргарина(холодного)
200-250 г муки
1 ч.л.- разрыхлителя(без горки)
0,5 ч.л. - соли

начинка
грибы отварные,пережаренные с луком

Заливка
3 - яйца
200-250 г сливок(можно часть сливок заменить молоком)
100 г -сыра (натереть)

Муку с маслом растираем руками в крошку(можно порубить в комбайне),добавляем соль,разрыхлитель ,желток и сметану.Замешиваем мягкое тесто ,скатываем его шар и убираем его в холодильник,прикрыв пищевой пленкой.
На сковородке жарим лучок(я люблю,когда его побольше),добавляем отваренные грибочки ,соль и перчик по вкусу и обжариваем их вместе несколько минут.Охлаждаем немного.
Для заливки взбиваем яйца со сливками,солью и перчиком(по желанию можно добавить пару щепоток мускатного ореха),добавляем тертый сыр,оставив немного для посыпки.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму,сделав высокие бортики (тесто очень мягкое и рвется-это нормально ,его можно поправить руками-размять по форме)
На тесто положить грибочки и залить получившейся заливкой,а сверху посыпать оставшимся сыром.Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.

Приятного апетита!!! Very Happy

Отредактировано 4 сен 2009 20:24, Mila55

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Daystar

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 17:39

Mila55, убила. Wow

обалденный такой грибной-грибной пирог!!! тесто песочное?

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 794
Рейтинг автора 1 907
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 18:03

Киш я отдала сыну,оставив себе тот самый кусочек,что на фото,а себе сделала вкусную рыбку Smile

Рыба запеченная с грибами и сыром

0,5 кг -филе любой белой рыбы (у меня сегодня-телапия)
грибы-(у меня сегодня лесные-подберезовики и подосиновики,но и с шампиньонами получается вкусно)
1 большая- луковица
мука для панировки рыбы
соль ,перец по вкусу

100 г -нежирных сливок
1 - яйцо
50-70 г -сыра (потереть не терке)
соль,перец по вкусу

Рыбу порезать на порционнные куски,посолить,поперчить или посыпать приправкой для рыбы,обвалять в муке и обжарить на растительном масле.Переложить в форму для запекания.
Грибы обжарить с луком( у меня грибы лесные,поэтому я их предварительо отварила в подсоленой воде),посолить и поперчить по вкусу и выложить их на рыбу.
Яйцо взбить со сливками,солью,перчиком ,добавить большую часть тертого сыра,перемешать и залить рыбу.Оставшимся сыром посыпать сверху и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку до румяной корочки.Приятного апетита!!!

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Daba

оЛадушек

Наверх

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 18:10

Mila55, Ура!!! Утащила два новых рецептика с грибочками, а сама чистить пойду грибы - муж принёс! Very Happy

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Smile

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 18:11

Mila55, мммммм, вспомнила, ела я имбирное печенье Smile

Специфическое, остренькое, но, конечно, со своей изюминкой Smile

А корицу я обожаю Smile

Да и ваниль - тоже.
Очень вкусные киш и рыбка!!!!!!! Tell!!!

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 794
Рейтинг автора 1 907
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 20:22

Daystar, спасибо!

Тесто сметанное и вкусное-я его в разных пирогах использую. Rolling Eyes

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 794
Рейтинг автора 1 907
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 20:24

Daba, Ладушка,на здоровье! Very Happy

А завтра уменя опять на столе.....грибы!
Smile, Спасибо!А про имбирь могу сказать так-это на любителя!Замени его на корицу или ваниль и получишь то,что тебе по душе.Гланое,что кексики получились мягкие и вкусные,чуть влажные из за груши.В следующий раз я испеку их с ванилью,а еще в следующий-только с корицей... Smile

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

ВаляЧб

Пользовательница

Наверх

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 21:33

Mila55,

КИШ С ГРИБАМИ

Рыба запеченная с грибами и сыром

Как вовремя я сюда зашла. Уже все готово, Хочешь тебе-киш, а хочешь-пирог, и всё с грибами Хорошо, что успела поужинать, Теперь спокойно могу планировать меню на завтрашний день.Нашла в холодильнике дежурную пачку замороженных грибов, а вчера очень вовремя прикупила рыбку-пангасиуса. И не надо теперь особо мудрить- ну что же приготовить на выходные дни. Прям всё в тему. И это благодаря тебе, Милочка! СПАСИБО ТЕБЕ!

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 794
Рейтинг автора 1 907
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 23:29

ВаляЧб, Валечка,на здоровье!Я завтра еще чего-нибудь грибное приготовлю,т.к.грибочки еще остались.А маслят я посолила-на еду,а не впрок и через несколько дней уже можно будет есть. :girl_wink: