Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 22:10

Mila55, ну ты точно метеор .и когда только успеваешь Very Happy

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 22:21

Helena76, Лена,а я только что из твоей темки пришла-у тебя там тоже вкусненького много-попускала слюни...

-каждый день вкуснющие тортики,плюшечки,блинчики-красота! Very Happy

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Tionix

Пользователь

Регистрация 14 июн 2009
Индекс активности 1 390
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 22:36

Mila55, Люда, в твоей темке всегда праздник - именины желудка Laughing

А еще у тебя стали фотографии очень хорошие Smile

А для грибного тортика ты какие грибы брала?

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 22:55

Tionix, Валюша,грибы уменя опять подберезовики и подосиновики-Сережа надо мной просто издевается... :girl_sigh:

Хорошо хоть сегодня погода нелетая.... :girl_haha:

Он пошел в отпуск-первым делом поехал опять за грибами... Sad

Фотки у меня,вроде бы,как обычно... Embarassed

А ты ,когда свой фотик починишь?Мы уже соскучились без твоих вкусняшек!!!

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 23:36

Mila55, очень интересные и вкусные блюда! Smile

Лада

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 25 сен 2009 23:38

Mazaika, Лада,спсибо!

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 01:51

Mila55, Мила, все оооооочень вкусненькоооооооо Smile

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 12:19

Mila55, грибной тортик шикарный!!! просто супер! рецепт с курочкой тоже хороший, моего стиля, Very Happy

как то зделаю ( я люблю все со сливками Smile

)
яблочнуй пирог как всегда вкуснятина Very Happy

кстати там в рецепте написано 1 натуралный йогурт, ето сколко грамм?
а в хлебушек да я ложила необычную муку, новую вот купила, она типо белая но с добавками целнозерной. я неподумала что она будет другого цвета, мне неочень такая нравится, хотя на вкус в принцыпе как и белая. но болше такую брать небуду Confused

а деткам твоим конечно зачем готовит когда их мама так балует Very Happy

Отредактировано 26 сен 2009 12:21, SETFREE4EVER

я люблю свою семью!!!!!

Таня

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 12:50

Mila55, В очередной раз снимаю шляпу

Сколько же ты времени проводишь на кухне Question

Думала, что я живу на кухне, ан нет Meeting

Хотя, мне это не в тягость, а совсем наоборот, после работы отдыхала у плиты. Как теперь будет - не знаю ещё Question

Не знаю, как это быть безработной Cry2

. Первый раз в такой ситуации. А по поводу силиконовых форм: очень ими довольна Smile

у меня их три:1-маленькая ровная, 2-я - с дыркой для кекса, 3-я - это форма то ли цветок, то ли подсолнух(которая с шарлоткой). А вот для маффинов у меня-металлическая антипригарная. Ещё есть разъёмные:круглая, квадратная и в форме сердца, тоже антипригарные. Всеми довольна Smile

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 14:06

Verunchik70, Спасибо! Smile

SETFREE4EVER, я тоже очень люблю готовить со сливкакми.А натуральный йогурт ,стандартный маленький стаканчик-125 г. Rolling Eyes

ВаляЧб, вот и я не привыкла сидеть дома и ничего не делать,поэтому изанялась готовкой-ребятам самим некогда,а не хочется,чтобы они питались полуфабрикатами...А форм у меня разных много,но большинство из них металлические с антипригарным покрытием,а мне больше нравится силикон,вот и хочу побольше разных из силикона прикупить,т.к.смазывать маслом перед выпечкой их не надо и пироги из формы легко вынимаются.Еще хочу коврики для выпечки,только никак не подберу по размеру. :girl_wink:

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 14:32

Mila55, Да и я тоже хочу коврики такие, только не попадались на глаза. По магазинам практически не хожу, только десант по гипермаркетам, да и то галопом в выходной день. Very Happy

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 16:18

ВаляЧб, да я тоже не хожу,больше по интернету заказываю,тут нашла сайт с силиконовыми формами,причем с недорогими ,да глаза разбегаются и пока не могу выбрать... :girl_wacko:

Отредактировано 26 сен 2009 16:18, Mila55

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

RomaRoma

Пользователь

Регистрация 29 июл 2009
Индекс активности 132
Рейтинг автора 17
Рецепты 12

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 16:55

Mila55, у Вас очень вкусные рецепты и аппетитные фотографии. На мой скромный взгляд, самый вкусный топик всего форума.

не обижайтесь, уважаемые форумчане, я пробежалась практически по всем топикам. Тут мне и моему желудку уютней, чем где бы то ни было.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 17:51

RomaRoma, Большое спасибо!

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2009 18:19

Сегодня позвонила дочка и сказала,что будут у меня через полчаса.Решила испечь им к чаю слоеных конвертиков с яблоками-они их очень любят.Времени у меня было очень мало и я решила тесто разморозить в микро,а делать этого явно не стоило....Оно потом при сворачивании стало ломаться,хотя было уже оттаявшее.
Яблоки почистила от кожицы,потерла на крупной терке,чуть потушила на сливочном маслице ссахаром,ванилином ,корицей(совсем чуть) и парой ложечек ликера-потушила буквально минут 5-7 и в конце посыпала все это неполной чайной ложечкой крахмала.Остудила на балконе и слепила конвертики.Получилось очень вкусно,но не очень красиво(больше никогда не буду размораживать тесто в микро). unsure

Девочки,я в последнее время часто покупаю немецкое слоеное тесто,которое разделено на небольшие квадратики.На мой взгляд ,это самое лучшее готовое слоеное тесто-очкнь нежное,легкое иочень-очень слоеное.Изделия из него просто таят во рту.Даже сегодня мои неудачные свидуконвертики были очень вкусными.Я сфоткала уппаковку теста,если увидите в продаже-покупайте,не пожалеете.Только раскатывать тесто не нужно,оно уже полностью готово,только начинку положить или вообще без начинки испечь и пудрой посыпать.(Это не реклама,а просто совет) Declare

Вот такими квадратиками это тесто. Good

Отредактировано 26 сен 2009 18:20, Mila55

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Викусик

Кулинар

Регистрация 23 окт 2008
Индекс активности 2 810
Рейтинг автора 49
Город Bielefeld,Germany
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 00:18

Mila55, всем угостилась, все вкусненько ! И тесто, могу подтвердить, хорошее! У этой марки все неплохое... Very Happy

VIKTORIA LINK

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 00:44

А я сегодня испекла маленький хлебушек для сына-он такой любит.Только сыр у меня был Моцарелла,но не рассольный белый,а твердый(отечественного производства),а лучше,когда сыр поострее-типа Чедер или Гауда,но все-равно вкусняшка получилась.

Хлеб с колбасой и сыром

250 г-муки
120 г - воды
1 ч.л.-соли
1 ч.л.-меда или сахара (я сегодня положила мед)
50 г - сл.масла (растопить)
1 ч.л. -дрожжей (брала неполную мерную ложечку от ХП )

100 г варенокопченой колбасы или ветчины(брала сервелат)
3-4 ст.л.- сыра (натертого на терке)

кунжут ,мак, семена подсолнечника или льна для посыпки (посыпала кунжутом и льном)
немножко тепленького молочка или желток с молоком для обмазки перед выпечкой (я смазывала молоком)

Тесто замесила в ХП,раскатала,посыпала сыром и мелкопорезанной колбаской,скрутила рулет и завязала его узлом(как плюшку).Оставила минут на 20-25 на расстойку ,смазала теплым молочком,посыпала семенами и выпекала до румяного цвета при 180 градусах.
Получился мягенький ,душистый хлебушек.Вообще-то ,яего всегда пеку из двойной порции теста,но сегодня у меня был маленький кусочек колбаски(заодно его и пристроила).И вот такой разрезик у этого хлебушка.

Отредактировано 27 сен 2009 00:48, Mila55

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 00:49

Link, спасибо! Smile

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Викусик

Кулинар

Регистрация 23 окт 2008
Индекс активности 2 810
Рейтинг автора 49
Город Bielefeld,Germany
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 01:31

Mila55, представляю, как вкуууууснаааааа.... Smile

VIKTORIA LINK

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 01:40

Link, вкусно и каждый раз получается разный вкус-все зависит от сорта сыра,колбасы или ветчины. Smile

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Helena76

Кулинар

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 18:34

Mila55, хлебушек прекрасный .я такой не ела никогда .надо попробывать .слойки тоже прехорошненькие .я тоже частенько беру готовое слоеное тесто .быстро и вкусно но в микро не размораживай больше .оно от этого портиться .более того оно не предназначено для двойной заморозки .от этого изделия страдают . уже убедилась сама . но все равно слойки класс Very Happy

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 18:44

Helena76, да,теперь есть печальный опыт с размораживанием теста,хорошо хоть на вкусе не отразилось,а то я боялась,что вообще будет несъедобно.... Crying or Very sad

А хлебушек такой часто пеку -у меня сынуля его очень любит. Rolling Eyes

Тесто у хлебушка вкусное,я думаю,что вкусно будет и просто с сыром или брынзой,как ты делаешь. Smile

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 19:02

Сегодня опять блюдо с грибами,думала,что последнее,но завтра сын опять собирается в лес ...Готовила сегодня просто курицу запеченную с грибами.Рецепт очень прост-отбитое куриное филе,обжаренные с луком лесные грбы,майонез и сыр.Все в духовочку и запекаем до румяной корочки.

а этоуже в тарелочке

А из оставшегося филе нажарила оладушек

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 27 сен 2009 19:18

Пекла сегодня булочки,рецепт которых был в каком -то старом журнале,среди пасхальной выпечки.

Медовые булочки

30 г -свежих дрожжей
250г -теплого молока
10 г - сахара
100 г - сливочного масла
100 г - мёда
2-3 желтка
соль
цедра
500 г - муки

белок - для смазки

Для опары смешайте дрожжи,сахар и теплое молоко,добавьте немного муки и поставьте в теплое место подходить.Мед,растопленное и остывшее масло и желтки взбить миксером ,добавить подошедшую опару,соль,лимонную или апельсиновую цедру и постепенно ввести оставшуюся муку.Замесить тесто и поставить в теплое место для расстойки.(я перед тем ,как вводить муку вылила смесь в хлебопечку,сверху высыпала оставшуюся муку и включила режим "Тесто")
Подошедшее тесто выложила на посыпанную мукой рабочую поверхность раскатала в прямоугольник толщиной 1,5-2 см и вырезала стаканом кружки,выложила их на противень,застеленный бумагой для выпечки и наколола.

Оставила на расстойку минут на 25,пока нагревалась духовка до 180 градусов.Перед выпечкой смазала булочки чуть взбитым белком и поставила выпекаться до румяного цвета.Сразу после выпечки смазала медом.(мед предварительно поставила в микро секунд на 15-20,чтобы он растаял)
Получились очень нежные и вкусные булочки.

А это на десерт Very Happy

Отредактировано 27 сен 2009 20:04, Mila55

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

ВаляЧб

Пользовательница