САЛАТ "ОСЕННИЙ"
 

 
цветная капуста - половина 1 вилочка
помидоры - 3 шт
лук - 1 шт.(я использовала порей)
чеснок - 1 зубок
зеленый горошек
зелень
красный сладкий перчик
раст. масло (у меня было оливковое)
соль, перец
 
Цветную капусту  залить  водой, посолить и поставить вариться, через 5 минут после закипания капуста готова. Разобрать ее на соцветия и охладить. А тем временем нарежем помидорчики, ,перчик,лук, чеснок и зелень. Соединим все ингредиенты, посолим, поперчим, заправим маслицем.
Салат готов! Приятного аппетита!

ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ
 

 
160 г - тыквы (+отвар =260г)
1 ст.л-масла(растительного или растопленного сливочного)
1,5 ч.л-сахара
1 ч.л.-соли
1 ч.л.-столового уксуса
400-450 г муки
1,5 ч.л.-сухих дрожжей
Очищенную тыкву порезать кубиками ,залить водой и поставить варить до мягкости.Затем отвар слить в отдельную посуду,а тыкву размять вилкой и долить отвара,чтобы получилось 260 г.
Из всех ингридиентов замесить мягкое элластичное тесто(я это делаю в хлебопечке),дать подойти,сформировать круглый хлеб или обычный батон (как вам больше нравится),положить на противень(я кладу сначала бумагу для выпечки) ,накрыть полотенцем и оставить на расстойку,пока нагревается духовка до 200 градусов.Перед выпечкой хлеб смазать теплым молоком и сделать надрезы острым ножом.По желанию можно посыпать кунжутом ,льном или другими семенами.Поставить в разогретую духовку,обрызгав ее водой и сразу убавить температуру до 180 градусов.В первые 5-7 минут выпечки брызгать в духовку водой еще пару раз и стараться не попадать водой не хлеб.Выпекать до румяного цвета.Охлаждать ,накрыв полотенцем.
 

Mila55, Милочка очень вкусненько , а самое главное уютненько по домашнему

Mila55, Сайда очень и очень вкусная. да и выпечка отменная. А где находится этот магазин. Я своим родненьким хочу его открыть, что бы тоже лакомились.

Mila55, да уж сын твой удобнинко устроился!  мне тоже до мамы 5-10 минут езды на машине.  вот сегодня заехали и она мне пол кастрюли голубцов вкуснючих дала.   завтра ненадо готовить надо будет хлебушек испечь.  Твой тыквеный хлеб просто красавчик!  салатик вкусный и полезный   а рыбка отличная, очень захотелось мне жареной рыбки с корочкой  

Mila55, салатик и хлебушек прелесть Я кстате вчера пекла хлеб на соке кабачковом(остался после отжима кабачков на оладья) получилось вкусно и хорошая структура хлеба  вышла, а вот с тыквой надо будет попробовать, представляю какой аромат и цвет у хлеба

Verunchik70, Спасибо!
SETFREE4EVER, Да,сыну повезло,а дочке перепадает немного реже,т.к.она приезжает  раза два-три в неделю и хочется их с зятем вкусненько покормить и с  собой дать ,чтобы Ленке дома не готовить хоть один денек....успеет еще за свою жизнь у плиты постоять.
Nelchik, а идея с кабачковым соком мне понравилась-надо будет попробовать! Я давно пробовала печь хлеб  с кабачком,только с отжатым,но он у нас как-то не прижился-съели,конечно,но без особого удовольствия.
А тыквенный я пеку по своему рецепту - Любимый белый хлеб,только вместо 250 г -воды,добавляю 260 г -тыквы с отваром.У меня тыква желтая,а ,когда попадается оранжевая,тогда цвет хлеба вообще очень красивый поучается.
Selena, в Москве целая сеть магазинов "Утконос" и они есть в каждом районе,а я заказ делаю по интернету-http://www.utkonos.ru/- там  у каждого продукта можно состав почитать и ,как он выглядит,посмотреть,а доставка осуществляется по всей Москве и Подмосковью в удобное для заказчика время-стоимость доставки 99 руб.Я всегда делаю большой заказ,поэтому мне это удобно и выгодно-если покупать все по отдельности  и таскать все сумками,то тяжело,да и на дорогу больше денег потратишь.

Mila55,   Людмилочка! У тебя 30-я страничка!!! Пора открывать новую темку! Видишь как ты легко справилась с первой частью!  

Черешня, ...ой,и правда-а я даже и не заметила...

Mila55, Людочка, полистала твои странички за последнее время - красота, вкуснота... Как здорово что у вас есть такие интернет- магазины, где можно такую рыбку заказать, может и до нас такое дойдёт... До встречи в новой темке!

Mila55, все такое вкусное и красивое .умничка .продолжай и раньше нас баловать своими кулинарными изысками  

Daba, Лада,такую рыбку в этом магазине стали продавать совсем недавно и я  заказала ее там в первый раз,но разбирают ее очень быстро-сегодня посмотрела-ее уже нет,теперь нада ждать,когда снова завезут. Даже не думала,что темка так быстро закончится...
Helena76, Леночка ,спасибо!
 

Сегодня сделала свою любимую рыбку в маринаде
 

 
Я делаю такую рыбку по самому простому рецепту ,а получается она у меня всегда вкусная и сочная.
Рыбное филе (треска,хек,пикша,сайда,минтай),разморозить и порезать на порционные кусочки,посолить,поперчить,обвалять хорошенько в муке и обжарить с двух сторон.
Морковку потереть на крупной терке.
Лук нарезать четвертькольцами.
Овощи обжарить на растительном масле,добавить томатную пасту,немного обжарить все вместе и долить немного водички,затем добавитьсоль,перец,ложечку сахара,неполную чайную ложечку уксуса,3-4 гвоздички и столько же горошин душистого перца,пару лавровых листика,по полложечки сухих трав-петрушка,укроп,базилик.Потушить до мягкости овощей и выложить в маринад рыбу,довесть до кипения и через пару минут выключить.Охладить.Когда будете рыбу перекладывить из посуды,в которой она готовилась(я ее готовлю обычно в глубоком сотейнике),то незабудьте вытащить из маринада лавровый лист,душистый перец и гвоздику.(я всегда считаю,сколько кладу штучек,чтобы потом быть уверенной,что все удалила)

А на второе у мея получилась вот такая вкусняшка....
                      
                             Курица запеченная с цветной капустой
 

 
Я взяла три безкостных окорочка(тоже заказываю в "Утконосе" охлажденные),сняла с них кожу,порезала кусочками и замариновала в смеси майонеза,соевого соуса,перчика и добавила чуть-чуть карри-оставила примерно на час,а потом обжарила на разогретой сковородке без масла(в майонезе его достаточно).Переложила в форму для запекания,а на оставшемся жире обжарила лук порей и выложила на курицу.Сверху положила цветную капусту,предварительно отварив ее в кипящей соленой водичке буквально
минуты 3-4.Сверху посыпала сыром ,потертым на крупной терке и залила смесью-2 яйца,чуть больше 0,5 стакана нежирных сливок,немного перчика,соли и  мускатного ореха.Поставила в разогретую духовку и вынула вот такую красоту
 

 
Получилось очень нежно и вкусно!!!

Испекла сегодня яблочный пирог "Мечта"от Натусика-получилось очень вкусно!!!
 

 
Приведу рецепт полностью так,как у автора
 
Понадобится: 3 яйца,200 г сливочного масла,3/4+1/2 стакана сахарного песка,2 стакана муки,3-4 яблока,ванилин,сода,соль.
Желтки отделить от белков.,Желтки растереть с 3/4 стак.сахара,добавить размягченное слив.масло,половину ч.л. соды,полпачки ванилина,соли на кончике ножа,два стакана просеянной муки. Все хорошо перемешать. Получится мягкое тесто.Разделить его на 2 части-побольше и поменьше.Большую часть теста положить на противень,разровнять рукой.Меньшую часть в морозилку. На крупной терке натереть 3-4 яблока и посыпать на тесто.Взбить оставшиеся 3 белка и полстакана сахара(как безе) и залить яблоки сверху.Охлажденную часть теста тоже потереть на крупной терке и рассыпать поверх белка.Выпекать в течении часа на среднем огне.Когда пирог остынет,посыпать его сахарной пудрой.
 
А теперь мои изменения:
В тесто вместо соды положила 1 ч.л.разрыхлителя, сахара всего 3/4 стакана(это все вместе-и в тесто и в белок),а  в натертые яблоки добавила пару ложек тыквенного джема с курагой и немножко ликера-получилось очень-очень вкусно  

Mila55, просмотрела все последние твои творения, просто обалденно вкусно!!! Хлебушек это вообще что-то... И рыбка и курочка и салатик, ну очень вкусно!!! Ой, а "Мечта" какая аппетитная вышла! Я очень рада, что тебе тоже понравился этот рецепт! Он всем нравится. Молодец, что внесла свои изменения, не сомневаюсь, что получилось очень вкусно!!! Умница!

Натусик, Это тебе большое спасибо за отличный рецептик!!!
 

Mila55, Как всегда - шедеврально!

ВаляЧб, спасибо!!!

Mila55, Вкусненький обед у тебя получился,   пирог нам тоже такой нравится, рыбку в маринаде люблю, с удовольствием бы поела сейчас, запеканочка получилась замечательная, сыну действительно повезло

Mila55, да вот вот, меня мама тоже жалеет, говорит что мне сейчас нужно больше с детками игратся а на кухне еще успееш на работатся
У тебя опять все так вкусно, столко класных рецептов,  запеканку поелабы с огромным удоволствием!  А пирог ето очередной шедевр! и красибый и ароматный, ах тоже хочу такой

Mila55, отличная рыбка! вкусная выпечка! и курочка в цветной капустке! все очень вкусно.      

Verunchik70,Спасибо! Рыбку сделала только себе-сын не любит,а дочка с зятем не приезжают пока-простудились и сидят дома.А я ее очень люблю-так что хомячу в одиночку...
SETFREE4EVER, RomaRoma, девочки,спасибо!
А за пирожок Натусику спасибо-это ее рецептик!Уже очень многие его пекли и всем он нравится!

Мила, скажите пожалуйста. чем можно заменить морковь в рецепте "Фаршированная скумбрия", рецепт очень понравился, но муж терпеть не может варёную морковь

Лорэна, а он любит жареную морковку с луком,как в супе? У нее тогда другой вкус будет,не вареный...Можно сделать зажарочку и туда еще красного перчика положить-будет красиво.Думаю,что,если вообще без морковки делать,то,наверное можно шампиньоны мелко порезать и пережарить с лучком (только по цвету будет не так красиво) или просто зеленый лук чуть припустить в масле-даже не знаю,что придумать еще...