Милые рецепты от Милы №-1

Ответы

Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Вс, 4 окт 2009 23:18
САЛАТ "ОСЕННИЙ"
 

 
цветная капуста - половина 1 вилочка
помидоры - 3 шт
лук - 1 шт.(я использовала порей)
чеснок - 1 зубок
зеленый горошек
зелень
красный сладкий перчик
раст. масло (у меня было оливковое)
соль, перец
 
Цветную капусту  залить  водой, посолить и поставить вариться, через 5 минут после закипания капуста готова. Разобрать ее на соцветия и охладить. А тем временем нарежем помидорчики, ,перчик,лук, чеснок и зелень. Соединим все ингредиенты, посолим, поперчим, заправим маслицем.
Салат готов! Приятного аппетита! Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Вс, 4 окт 2009 23:21
ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ
 

 
160 г - тыквы (+отвар =260г)
1 ст.л-масла(растительного или растопленного сливочного)
1,5 ч.л-сахара
1 ч.л.-соли
1 ч.л.-столового уксуса
400-450 г муки
1,5 ч.л.-сухих дрожжей
Очищенную тыкву порезать кубиками ,залить водой и поставить варить до мягкости.Затем отвар слить в отдельную посуду,а тыкву размять вилкой и долить отвара,чтобы получилось 260 г.
Из всех ингридиентов замесить мягкое элластичное тесто(я это делаю в хлебопечке),дать подойти,сформировать круглый хлеб или обычный батон (как вам больше нравится),положить на противень(я кладу сначала бумагу для выпечки) ,накрыть полотенцем и оставить на расстойку,пока нагревается духовка до 200 градусов.Перед выпечкой хлеб смазать теплым молоком и сделать надрезы острым ножом.По желанию можно посыпать кунжутом ,льном или другими семенами.Поставить в разогретую духовку,обрызгав ее водой и сразу убавить температуру до 180 градусов.В первые 5-7 минут выпечки брызгать в духовку водой еще пару раз и стараться не попадать водой не хлеб.Выпекать до румяного цвета.Охлаждать ,накрыв полотенцем.
 
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 5 окт 2009 02:37
Mila55, Милочка очень вкусненько Smile , а самое главное уютненько по домашнему Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 13
Пн, 5 окт 2009 09:19
Mila55, Сайда очень и очень вкусная. да и выпечка отменная. А где находится этот магазин. Я своим родненьким хочу его открыть, что бы тоже лакомились.
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Пн, 5 окт 2009 09:57
Mila55, да уж сын твой удобнинко устроился!  мне тоже до мамы 5-10 минут езды на машине.  вот сегодня заехали и она мне пол кастрюли голубцов вкуснючих дала.   Smile завтра ненадо готовить Dance2 надо будет хлебушек испечь.  Твой тыквеный хлеб просто красавчик!  салатик вкусный и полезный  Good а рыбка отличная, очень захотелось мне жареной рыбки с корочкой  Razz
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 383
  • Рейтинг автора 208
  • Рецепты 161
Пн, 5 окт 2009 10:41
Mila55, салатик и хлебушек прелесть Very Happy Я кстате вчера пекла хлеб на соке кабачковом(остался после отжима кабачков на оладья) получилось вкусно и хорошая структура хлеба  вышла, а вот с тыквой надо будет попробовать, представляю какой аромат и цвет у хлеба Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пн, 5 окт 2009 13:36
Verunchik70, Спасибо!
SETFREE4EVER, Да,сыну повезло,а дочке перепадает немного реже,т.к.она приезжает  раза два-три в неделю и хочется их с зятем вкусненько покормить и с  собой дать ,чтобы Ленке дома не готовить хоть один денек....успеет еще за свою жизнь у плиты постоять. Smile
Nelchik, а идея с кабачковым соком мне понравилась-надо будет попробовать! Я давно пробовала печь хлеб  с кабачком,только с отжатым,но он у нас как-то не прижился-съели,конечно,но без особого удовольствия.
А тыквенный я пеку по своему рецепту - Любимый белый хлеб,только вместо 250 г -воды,добавляю 260 г -тыквы с отваром.У меня тыква желтая,а ,когда попадается оранжевая,тогда цвет хлеба вообще очень красивый поучается. Very Happy
Selena, в Москве целая сеть магазинов "Утконос" и они есть в каждом районе,а я заказ делаю по интернету-http://www.utkonos.ru/- там  у каждого продукта можно состав почитать и ,как он выглядит,посмотреть,а доставка осуществляется по всей Москве и Подмосковью в удобное для заказчика время-стоимость доставки 99 руб.Я всегда делаю большой заказ,поэтому мне это удобно и выгодно-если покупать все по отдельности  и таскать все сумками,то тяжело,да и на дорогу больше денег потратишь. Rolling Eyes
Отредактировано 5 окт 2009 13:37, Mila55
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 5 окт 2009 15:34
Mila55,  Very Happy Людмилочка! У тебя 30-я страничка!!! Пора открывать новую темку! Видишь как ты легко справилась с первой частью!  Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пн, 5 окт 2009 15:53
Черешня, ...ой,и правда-а я даже и не заметила... flirt
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пн, 5 окт 2009 18:35
Mila55, Людочка, полистала твои странички за последнее время - красота, вкуснота... :girl_in_love: Как здорово что у вас есть такие интернет- магазины, где можно такую рыбку заказать, может и до нас такое дойдёт... :girl_sigh: До встречи в новой темке! Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пн, 5 окт 2009 20:34
Mila55, все такое вкусное и красивое .умничка .продолжай и раньше нас баловать своими кулинарными изысками  Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пн, 5 окт 2009 21:08
Daba, Лада,такую рыбку в этом магазине стали продавать совсем недавно и я  заказала ее там в первый раз,но разбирают ее очень быстро-сегодня посмотрела-ее уже нет,теперь нада ждать,когда снова завезут. Rolling Eyes Даже не думала,что темка так быстро закончится... :girl_imp:
Helena76, Леночка ,спасибо! Smile
 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пн, 5 окт 2009 21:11
Сегодня сделала свою любимую рыбку в маринаде
 

 
Я делаю такую рыбку по самому простому рецепту ,а получается она у меня всегда вкусная и сочная.
Рыбное филе (треска,хек,пикша,сайда,минтай),разморозить и порезать на порционные кусочки,посолить,поперчить,обвалять хорошенько в муке и обжарить с двух сторон.
Морковку потереть на крупной терке.
Лук нарезать четвертькольцами.
Овощи обжарить на растительном масле,добавить томатную пасту,немного обжарить все вместе и долить немного водички,затем добавитьсоль,перец,ложечку сахара,неполную чайную ложечку уксуса,3-4 гвоздички и столько же горошин душистого перца,пару лавровых листика,по полложечки сухих трав-петрушка,укроп,базилик.Потушить до мягкости овощей и выложить в маринад рыбу,довесть до кипения и через пару минут выключить.Охладить.Когда будете рыбу перекладывить из посуды,в которой она готовилась(я ее готовлю обычно в глубоком сотейнике),то незабудьте вытащить из маринада лавровый лист,душистый перец и гвоздику.(я всегда считаю,сколько кладу штучек,чтобы потом быть уверенной,что все удалила)
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пн, 5 окт 2009 21:22
А на второе у мея получилась вот такая вкусняшка....
                      
                             Курица запеченная с цветной капустой
 

 
Я взяла три безкостных окорочка(тоже заказываю в "Утконосе" охлажденные),сняла с них кожу,порезала кусочками и замариновала в смеси майонеза,соевого соуса,перчика и добавила чуть-чуть карри-оставила примерно на час,а потом обжарила на разогретой сковородке без масла(в майонезе его достаточно).Переложила в форму для запекания,а на оставшемся жире обжарила лук порей и выложила на курицу.Сверху положила цветную капусту,предварительно отварив ее в кипящей соленой водичке буквально
минуты 3-4.Сверху посыпала сыром ,потертым на крупной терке и залила смесью-2 яйца,чуть больше 0,5 стакана нежирных сливок,немного перчика,соли и  мускатного ореха.Поставила в разогретую духовку и вынула вот такую красоту Very Happy
 

 
Получилось очень нежно и вкусно!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пн, 5 окт 2009 21:30
Испекла сегодня яблочный пирог "Мечта"от Натусика-получилось очень вкусно!!!
 

 
Приведу рецепт полностью так,как у автора
 
Понадобится: 3 яйца,200 г сливочного масла,3/4+1/2 стакана сахарного песка,2 стакана муки,3-4 яблока,ванилин,сода,соль.
Желтки отделить от белков.,Желтки растереть с 3/4 стак.сахара,добавить размягченное слив.масло,половину ч.л. соды,полпачки ванилина,соли на кончике ножа,два стакана просеянной муки. Все хорошо перемешать. Получится мягкое тесто.Разделить его на 2 части-побольше и поменьше.Большую часть теста положить на противень,разровнять рукой.Меньшую часть в морозилку. На крупной терке натереть 3-4 яблока и посыпать на тесто.Взбить оставшиеся 3 белка и полстакана сахара(как безе) и залить яблоки сверху.Охлажденную часть теста тоже потереть на крупной терке и рассыпать поверх белка.Выпекать в течении часа на среднем огне.Когда пирог остынет,посыпать его сахарной пудрой.
 
А теперь мои изменения:
В тесто вместо соды положила 1 ч.л.разрыхлителя, сахара всего 3/4 стакана(это все вместе-и в тесто и в белок),а  в натертые яблоки добавила пару ложек тыквенного джема с курагой и немножко ликера-получилось очень-очень вкусно   Very Happy
Отредактировано 5 окт 2009 21:36, Mila55
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 5 окт 2009 23:23
Mila55, просмотрела все последние твои творения, просто обалденно вкусно!!! Хлебушек это вообще что-то... Rolling Eyes И рыбка и курочка и салатик, ну очень вкусно!!! Razz Ой, а "Мечта" какая аппетитная вышла! Я очень рада, что тебе тоже понравился этот рецепт! Он всем нравится. Молодец, что внесла свои изменения, не сомневаюсь, что получилось очень вкусно!!! Умница! Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пн, 5 окт 2009 23:31
Натусик, Это тебе большое спасибо за отличный рецептик!!! Very Happy
 
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Пн, 5 окт 2009 23:41
Mila55, Как всегда - шедеврально! Good
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пн, 5 окт 2009 23:55
ВаляЧб, спасибо!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 6 окт 2009 07:20
Mila55, Вкусненький обед у тебя получился, Smile  пирог нам тоже такой нравится, рыбку в маринаде люблю, с удовольствием бы поела сейчас, запеканочка получилась замечательная, сыну действительно повезло Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 6 окт 2009 11:05
Mila55, да вот вот, меня мама тоже жалеет, говорит что мне сейчас нужно больше с детками игратся а на кухне еще успееш на работатся Smile
У тебя опять все так вкусно, столко класных рецептов,  запеканку поелабы с огромным удоволствием!  А пирог ето очередной шедевр! и красибый и ароматный, ах тоже хочу такой Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 29 июл 2009
  • Индекс активности 132
  • Рейтинг автора 17
  • Рецепты 12
Вт, 6 окт 2009 13:29
Mila55, отличная рыбка! вкусная выпечка! и курочка в цветной капустке! все очень вкусно.  Smile  Smile  Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Вт, 6 окт 2009 13:53
Verunchik70,Спасибо! Рыбку сделала только себе-сын не любит,а дочка с зятем не приезжают пока-простудились и сидят дома.А я ее очень люблю-так что хомячу в одиночку... Rolling Eyes
SETFREE4EVER, RomaRoma, девочки,спасибо!
А за пирожок Натусику спасибо-это ее рецептик!Уже очень многие его пекли и всем он нравится!
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2009
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
  • Город Запорожье
Вт, 6 окт 2009 15:34
Мила, скажите пожалуйста. чем можно заменить морковь в рецепте "Фаршированная скумбрия", рецепт очень понравился, но муж терпеть не может варёную морковь Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 123
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Вт, 6 окт 2009 16:24
Лорэна, а он любит жареную морковку с луком,как в супе? У нее тогда другой вкус будет,не вареный...Можно сделать зажарочку и туда еще красного перчика положить-будет красиво.Думаю,что,если вообще без морковки делать,то,наверное можно шампиньоны мелко порезать и пережарить с лучком (только по цвету будет не так красиво) или просто зеленый лук чуть припустить в масле-даже не знаю,что придумать еще... Rolling Eyes

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели