Закуски из селедки

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 20 июн 2005
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
Ср, 9 ноя 2005 12:39
Ой девочки спасибо большое я так долго ее искала
Кулинар
  • Регистрация 11 ноя 2005
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 0
Пт, 11 ноя 2005 10:43
Девченки!Принимайте в свои ряды.......Научите неуча-как Вы сами солите селедку? Какие вы все хозяюшки-завидуюююююю....ноя то же научусь Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Пт, 11 ноя 2005 14:35
Toma, посмотри предыдущие страницы,на 1-ой есть рецепт селёдки по Ровенски от Валентины. Я с юга привезла этот-же рецепт,только все пропорции рассола не на 4 селедки как у Валентины,а на две. Я думаю,что на 4 селедки рассола маловато будет... Cool Мне очень нравится этот рецепт. Только селедку нужно покупать крупную и жирную. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 11 ноя 2005 17:00
Toma, Присоединяйся! Smile
посмотри вот эту темку: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=43
там как раз про засолку рыбы написано
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Пт, 11 ноя 2005 22:24
Вот присмотрела новую закуску из селёдки. Думаю,украсит любой праздничный стол!
   Селёдка "В каплях янтаря"
300 г сельди(солёной),3 варёных яйца,небольшой пучок зелёного лука,50 г майонеза,1 банка красной икры,листья зелёного салата.
Филе сельди вынуть из масла или маринада,дать стечь жидкости,промокнуть филе салфеткой.Вареные яйца мелко порезать и размять вилкой,смешать с измельченным зеленым луком,заправить небольшим количеством майонеза. Этот фарш намазать на каждый кусочек  филе селедки,положить еще по 3-4 икринки и свернуть филе рулетиками. Поставить рулетики на блюдо,выстланное листьями зеленого салата,а сверху на каждый рулетик положить горку красной икры.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 11 ноя 2005 22:49
Натусик, представила... должно получиться очень красиво! Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Сб, 12 ноя 2005 09:41
Натусик, и правда, интересная закуска!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 11 ноя 2005
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 0
Вт, 15 ноя 2005 17:30
Ну вот-ошибочкассс вышла.Засолила селедочку.Рецепт был какой-то на 1л воды 1/2слжки соли.Это ж мало .Скорее всего нужно было 1-2ложки соли.Вообщем не просолилась,сейчас исправляюсь Первый блин комом оказался.А в рассоле ее нужно в комнате держать или в холодильнике(у меня конечно в холодильнике стояла)?
Хочеться всеравно научится .
Тома
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 15 ноя 2005 17:55
Toma, я в рассоле ни разу рыбу не пробовала солить. Мне очень нравится, так называемый сухой посол. Всё равно рыбка даёт свой сок. Потом я её держу где-то сутки при комнатной температуре, а затем в холодильник убираю на сутки-двое. А "благородной", например,  красной рыбке вообще суток хватает на весь засол, и даже меньше.   А от многих слышала, что в рассоле, бывает и не получается солить. Но это на любителя. Я тоже как-нибудь попробую в рассоле засолить  Smile
А пол-ложки соли - конечно маловато. Я беру 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара примерно (но опять же, при сухом посоле).
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 15 ноя 2005 18:24
Toma, полстоловой ложки соли на литр воды... это действительно мало...
я просмотрела рецептики из "Засолки рыбы", но там вроде такого рецепта нет...
Кулинар
  • Регистрация 11 ноя 2005
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 0
Ср, 16 ноя 2005 13:55
Все!!!!Исправила ситуейшен.Я ее взяла,отделила филе,сделала заливочку из соли,масла,сахара,уксуса,горчицы и кетчупа ТАКАЯ ВКУСНОТА ПОЛУЧИЛАСЬ Но кетчуп как для моего вкуса лишний  Лучше в белой заливочке делать. А у кого какие рецептики есть для такого приготовления селедочки-как в магазине продают-в соусах разных.
Это называется пресервы или как?
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Пн, 5 дек 2005 22:51
Приготовила сегодня закуску Селедка "в каплях янтаря." Кому интересен рецептик,ищите на предыдущей странице... Очень вкусно! Razz Небольшое добавление:селедку лучше вымочить,а то будет солоновато... Smile
 
Отредактировано 27 окт 2013 13:09, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 5 дек 2005 23:11
Натусик, Ну вообще  Surprised  все, теперь хочу солененького Smile
Такая закусочка украсит любой стол! Как в ресторане  Razz
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Пн, 5 дек 2005 23:29
Натусик, я тоже хочу!!! Так и хочется взять... Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Пн, 5 дек 2005 23:31
Emerald,  Rada, спасибочки вам за похвалу! Очччень приятно! Very Happy
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 6 дек 2005 08:05
Натусик, какое чудо!  Smile  Обязательно сделаю такую!  Very Happy
Динозаврик
  • Регистрация 30 ноя 2005
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 6 дек 2005 09:19
Натусик, классно !!!  Clapping
Мне вчера вечером муж заказал найти что-нибудь оригинальное с икрой к новому году  Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 6 дек 2005 11:25
Amba,  dyssi, спасибо! Smile Девочки,я брала уже готовое соленое филе селедки,это гораздо удобнее,чем разделывать обычную селедку. Но советую предварительно все-же вымочить ее в молоке. Cool
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 6 дек 2005 13:49
Натусик, учтём  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 6 дек 2005 20:14
Натусик,мне ооочень понравилось, очень красиво.Обязательно буду делать! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 6 дек 2005 21:24
Lapka, спасибо! Попробуй! Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 8 дек 2005 13:25
Я хочу  предложить  простые  бутерброды  с  селедкой:
нужно 3 селедки
2 луковицы
200гр. масла (пачка)
1 бородинский  хлеб
масло  подсолнечное  без запаха
 
Делаю  филе из  селедки ,  режу  на небольшие  кусочки. Кусочки  склыдываю  в  3 пакета  с  подкоднечным  маслом , плотно  не  завязываю и  в  холодильник  до  утра
,за  это  время   они   становиться  нежная  и вкусная.
Хлеб  режу тонко  ломтиками, потом  складываю  и режу  по  диагонали.
Получаються треугольники.
Каждый  треуголник   смазать  маслом , положить крудок  лука ,  сверху кусочек селедки.
Всем  очень  нравиться, очень  просто  , но  съедается   в  первую  очередь  из всех закусок.
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Чт, 8 дек 2005 15:25
suslik, обычно так и бывает - чем проще, тем вкуснее!  Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Чт, 8 дек 2005 23:51
suslik, вкусно! Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пт, 9 дек 2005 00:45
Very Happy  Ага!!!!

Разместить комментарий

Новое в разделе