Verunchik70, Спасибо!

Фокачча из шариков со вкусом пиццы
 

 

Хлеб на йогурте и хлеб на сметане по одному рецепту
 

 

 

Mila55, Беленький такой хлебушек!
А то чудо, какое из шариков.... просто ХОЧУ!

Emerald, Хлебушек очень нежненький,особенно из йогурта...А это чудо из шариков с израильского сайта....

Mila55, какие аппетитные, румяные и нежные

Sarvina, Спасибо!

Тыквенный хлеб
 

Хлеб-коса
 

 

Mila55, ты у нас просто асс по хлебам.У тебя всегда все разное и вкусное Каждый день на столе вкусный, румяный, поджаристый, нежный и воздушный хлеб. Завидую твоим домашним. А рецептики сама придумываешь, экспериментируешь или откуда то берешь

Sarvina, Спасибо!А рецептики и сама придумываю ,и из интернета беру...Печь одно и то же не интересно,поэтому стараюсь печь разный хлебушек.Люблю поэкспериментировать!

Mila55, здорово, а вот у меня хлеб не очень получается тяжелый какой то, не знаю почему, и поднимается не очень, может я что то не так делаю

Sarvina, Может быть тесто плохо вымешано или муки много,или мало времени даешь на расстойку,или тесто стоит на расстойке на сквозняке....

Mila55, А какой хлебушек самый-самый вкусный? только чтобы его можно в хлебопечке испечь!

Mila55, наверное времени мало даю на растойку

Emerald, Марин,мне очень понравился тыквенный по рецепту морковного и сам морковный конечно,очень хороий на йогурте получается.Я их все пеку в духовке,но и в ХП можно,только за колобком проследить.Я для духовки тесто делаю более мягким,чем нужно для ХП.
Sarvina, Я обычно ставлю хлеб (прод полотенчиком)на расстойку на плиту сверху и включаю духолвку разогреваться.Пока она разогревается,хлебушек подходит- обычно минут 25-30.Духовку я разогреваю до максимальной температуры,затем ставлю в нее хлеб,убавляю температуру до 180 градусов и брызгаю на дно и стенки духовки водой,стараясь не попадать водой на хлеб.В первые 10 минут выпечки брызгаю водой еще пару раз,но уже поменьше.А потом еще и от рецепта теста зависит - может стоит попробовать другой рецептик?

Mila55, спасибо за совет, мне твой рецептик со сметанкой пригляделся, хочу его попробовать

Sarvina, Удачи!

Mila55, Поняла... надо морковный хлебушек испечь

Хлеб разноцветный

Хала и с орехами

Firefox, Красивый хлеб!
Жаль, что ты рецепт не приводишь, или ссылку, если рецепт уже где-то выкладывала...

Ряря!Спасибо.
А рецепты все отсюда.
Разноцветный-это рецепт Милы
только в круглой форме.
Хала-вот эта:
 
1 стакан 10%сливок
1,5 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
50гр сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
около 500 гр муки.
Дважды обминала тесто. Верх смазывала - желток.
1 ст.л. молока, 1/2 ч.л. сахара, щепотка соли.
Посыпка кунжут и мак.
 
Ореховый-вот:
300 гр белой муки
200 гр цельнозерновой муки
10 гр сухих дрожжей
10 гр соли
25 гр оливкового масла
80 гр грецких орехов
200-280 мл воды
 
Взвесить все продукты.
Просеять муку.
Сделать углубление в муке и всыпать
в него сухие дрожжи,засыпать лунку мукой.
Всыпать все остальные продукты,влить воду,
замешивая,прибавляя понемногу,стараясь не перебавить.
Замесить тесто без добавления дополнительной муки,
вымесить его 10-12 минут.
Разрезать и проверить наличие пузырьков по
всей поверхности теста.
Присыпать рабочую поверность мукой.
Сформировать шар и уложить его на присыпанный мукой
стол,накрыть целофановым пакетом(не плотно) и оставить
его подходить 10 минут.
Взвесить тесто и отделить часть весом 650 гр.
Сформировать в шар оба кусочка.
Снова накрыть и оставить подходить ещё 10 минут.
Сформировать круглую буханку и маленькую булочку.
Смочить их кисточкой с водой со всех сторон,включая низ.
Обмакнуть в муке.
Уложить на противень с пергаментной бумагой и
надрезать(неглубоко).
Дать хлебу подойти и увеличиться вдвое.
Не ставить тесто вблизи очагов тепла(духовка,радиатор
и т.д),т.к. при этом изделие теряет форму!
 
Нельзя дать хлебу перестоять.
Нагреть духовку до 210 градусов,создать в духовке пар,
уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать 45-55 минут.
 
Беда в том,что рецептов у меня в компе море,но
все они отсюда или с кукинга и конечно чьи я не
помню.Идеи не мои точно и чтобы не обидеть
девочек,выкладывающих оригинальные рецепты,
за что всем огромное спасибо,дала только свои
версии исполнения.
А хлеб,кстати,я не покупаю уже года 3.Муж на
магазинный смотреть даже не хочет.
И- я любитель-энтузиаст ,безумно-
благодарная кулинаркам-профи,бескорыстно
тут нас просвещающих.
Вот как-то так!

Firefox, Красивые хлебушки!!!

Фокачча на минеральной воде- перед расстойкой сверху смазала оливковым маслом с водой,посыпала базиликом,морской крупной солью и воткнула помидорки черри.
 

 

Firefox, Твоего мужа можно понять