НЕОБЫЧАЙНО ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАН, КОТОРОЕ МОЖНО ЕСТЬ И ЗАПИВАТЬ ЧАЕМ, А МОЖНО ЕСТЬ КАК МАРМЕЛАДКИ, ПРЯНОСТИ ДЕЛАЮТ ЭТО ВАРЕНЬЕ АРОМАТНЫМ ВОСТОЧНЫМ ЛАКОМСТВОМ!!!
 
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАН, (национальная кухня)
 

 
нам понадобится:
 
3 кг очищенных от кожуры маленьких баклажанов(можно большие тонкие поделить на две части)
 
4, 5 кг сажарного песка
 
9 ст воды
 
пряности( говоздика, корица, кардамон)
 
известняк- простой или чайная сода
 
лимонная кислота
 
Приготовление:
 
Баклажаны очистить от кожуры, очищая бросать в таз с водой, чтобы они не почернели.
 
Таз с очищенными баклажанами вместе с водой накрыть порлотенечком, чтобы края свисали, руками примять, чтобы вода появилась на полотенечке, засыпать известняком и оставить на 2 часа, переодически макая ложкой, чтобы известняк охватил все баклажанчики, известняк должен действовать на баклажаны только через полотенечко.
Если нет известняка, в таз с водой насыпаем чайную соду, мешаем и туда кидаем очищенные баклажаны, оставляем на 4 часа.
Вытаскиваем баклажанчики, тщательно моем в проточной воде, прокалываем, для этого у меня в хозяйстве имеется шило.
Кипятим воду, и в кипящую воду опускаем баклажаны и бланшируем 5 минут, опракидываем на дуршлаг,даем стечь воде, охлаждаем.
Варим сироп, заливаем остывшие баклажаны, ставим на плиту и варим 30 минут, пряности помещаем в мешочек, завязываем крепко и опускаем в тазик с сиропом, убираем с огня, даем остыть, пропитаться баклажанам соком.
Ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту, одну чайную ложку, и варим до готовности, когда баклажаны станут прозрачными, а сироп примет золотисто-коричневый цвет, варенье готово.
Мешочек с пряностями вытаскиваем, он нам больше не нужен.
 
А ТЕПЕРЬ МОЖНО И ЧАЕМ ПОБАЛОВАТЬСЯ!!
 

 

 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!!!!

ВаляЧб, спасибо, милая!!

Наза, Назочка! Шокировала баклажановым вареньем Убила наповал Феноменально

Наза, Спасибо тебе моя дорогая за радушие и  теплые слова, очень приятно! Захожу конечно каждый день на сайт... каюсь в гости к тебе заглядываю не часто! Но обещаю исправиться!!!   У меня все хорошо: семья здорова, ребенок растет, работа радует, а что еще нужно чтобы радоваться жизни... хорошие люди рядом и душевное общение! За сим, и прихожу к тебе в гости!!!
Я тоже ни очень сильно люблю каменистые пляжи (гальку), НО потому  вода чище и прозрачнее...В этом году отдыхали на Азове, масса впечатлений, а потом заезжали в Крым к друзьям.... ну очень понравилось путешествовать, и ни быть привязаной к одному месту... Жду продолжения твоего отдыха!
Для тебя...

Назочка какую прелесть ты нам показываешь и рассказываешь, у меня такая ностальгия возникает по тем местам, смотрю на горные реки, водопады, множество красивой зелени, шашлык, море... Спасибо.

Наза, баклажановое варенье!! очень бы хотелось попробовать.  

Наза, не варенье - а чудо. Никогда не слышала про такое   

Назочка,век живи-век учись.Баклажаны люблю в любом виде,но такой-даже подумать не могла .Одно радует,что я не одна такая темная

ВаляЧб, Валюшенька, солнышко, угощайся на здоровье,это так вкусно!!!
Спасибо
 
KsuSan, Ксюшенька,дорогая, у тебя все хорошо, я от души рада, получила массу положительных эмоций, действительно, что может быть важнее благополучия семьи, я с тобой согласна на все 100!!!
Милая, я все понимаю, у нас ведь все девчата работают, или маленьких деток няньчат, ты просто иногда поздоровайся,для меня этого достаточно, буду знать, что все хорошо!!
А может какие фотки покажешь тут из летних путешествий, мне очень и очень интересно будет посмотреть!!
А за розу просто огромнейшее спасибо!!   
 
polli, Светик, моя славная,замечательная Светочка!! Мне очень приятно, что фотки навевают на воспоминания, Бог даст, может и в реале посетишь!!!
Спасибо, дорогая, что навещаешь меня!!   
Спасибо за открыточку!!
 
Anna Chervonyuk, ой Аннушка, это такая вкуснота, от баклажанового вкуса там обсолютно ничего нету!! Может решишься и приготовишь?!!!
 
Zhorzhetta, Жанночка, солнышко мое, спасибо огромное!!   Буду хвалить варенье, только ты не подумай, что это так   для красного словца, варенье просто божественное, ешь и наслаждайся!!   
 

alissanna, дорогая моя, угощайся и наслаждайся на здоровье, жаль, что не могу угостить наяву, честное слово, от моих банок ничего не осталось бы!!
Спасибо, солнышко мое!!   

ПРОШУ НА ЧАЙ, МОИ ДОРОГИЕ!!!!!!!!!!!
 

 
БУЛОЧКИ С КОКОСОВОЙ НАЧИНКОЙ
 
Нам понадобится:
 
Молоко — 250 мл
Дрожжи сухие 10 г
Яйцо куриное (2 яйца в тесто,1-в начинку,2 желтка на смазку изделия) — 5 шт
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Сахар-песок (+ 4 ст.л. для начинки) — 150 г
Мука пшеничная (тесто может взять больше) — 600 г
Стружка кокосовая — 150 г
 
Приготовление:
 
Из муки, молока, сахара, тёплого мягкого масла,немного соли, дрожжей(разведённых, предварительно, в молоке), 2 яиц замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам, и поставить на "подъём", пока не увеличится в два раза. Из подошедшего теста сформировать булочки и оставить ещё раз для "подъёма"(около 20 мин), сделать небольшие углубления для начинки.
Готовим начинку.
Кокосовую стружку смешать с одним яйцом, 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. молока, всё тщательно размешать. Готовую начинку выложить на булочки. Всё смазать желтком и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, выпекать около 30 минут до готовности
 

 

 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ВРЕМЯПРОВОЖДЕНИЯ!!!!!!!

ПЕЧЕНЬ ПО ВОСТОЧНОМУ(вкусно необыкновенно)
 

 
Нам понадобится:
 
Печень (говяжья или куриная) — 500 г
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснока — 2 зуб.
Луковица большая — 1 шт
Соевого соуса — 3 ст. л.
Паста томатная — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
 
Приготовление:
 
Печень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку, порезать на кусочки в длину.
К крахмалу добавляем растительное масло, соль, паприку, чеснок толченный, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут.
Лук нарезать полукольцами.
Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный меда кладите меньше ). Хорошо размешиваем. Печень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, жарим еще пару минут Добавляем соус,можно еще 50 мл кипяточка и на медленном огне томим  минут 5-7. Выключаем, даем настояться и наслаждаемся. В роли гарнира хорошо использовать рис или картофельное пюре. Печень получается очень нежной
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Наза, здравствуй, моя милая! Как у тебя тепло и уютно! Очень понравились твои фотки из Грузии, они напомнили мне Абхазию, где я была в далёком детстве...Ты как вернула меня в то прекрасное время...   Вспоминаются такие же заросли зелени, шикарно! Те же горные ручьи необыкновенной красоты! Море, совсем другое, не такое как в Крыму. Ну и конечно, гостеприимные люди, такие, как ты. Не перестаю восхищаться твоей добротой и широтой души!   Ну, а блюда твои, как обычно, такие яркие, аппетитные и вкуснейшие!

А ЭТО БОЯРЫШНИК(будем сушить и чаи заваривать, и вкусно , и полезно)
 

 

 

 

Наза, Назочка,убила наповал!!!! Столько красоты и вкусноты!!!Все такое необычное.....даже никогда не слышала про варенье из баклажанов.... а печень-просто фантастика!!!!!
И булочки-прелесть!!!!ВСЕ рецепты утащила!!!СПАСИБО!!!!Фотки боярышника тоже очень красивые!!!!
 

Наза, Назочка, какая красота! Море, солнце, небо голубое... Варенье баклажановое поразило, никогда о нем не слышала, как и многие девочки. Очень понравились булочки с кокосовой начинкой. Мне вообще нравится все с кокосом. Рецепт печени сохранила в своем блокнотике. Очень уж он мне приглянулся. Муж у меня очень любит куриную печень и я как раз думала, что бы такого вкусненького из нее приготовить. А боярышник - хорошая вещь! У нас на даче его очень много (остался в наследство от прежних хозяев) и я каждый год собираю его для родителей. Для сердца очень полезно.  

Mazaika, милая моя Ладушка, рада тебя видеть, солнышко!! Мне очень приятно вас порадовать, будь то блюдами, будь то застольями, будь то фотками с видом природы, все для общения, мне это в большую радость, в счастье!!!
Спасибо, что зашла, спасибо, что оценила, продолжу тему Аджарии обязательно, у меня еще много фоток всяких-разных
Обнимаю тебя, моя хорошая!!!
Удачи тебе в твоей диете!!!!
 
Mila55, милая моя Милочка, и тебе спасибо за твое спасибо,тронута до глубины души!!
Варенье из баклажан готовила моя мамочка, в далеком моем детстве, рецепт я сохранила, а готовила только один раз, и тоже давным-давно, когда еще детки были малы, а тут решила, отчего не приготовить, не порадовать себя и других, авось кто-то решится сварить сие варенье, это же просто необыкновенно вкусно!!! За открыточку большое спасибо!!!
 
Матрешка, моя славная подруженька, готовь на здоровье, порадуй благоверного, печень у меня телячья, но я думаю, что из куриного даже вкуснее получится, на здоровье вам всем!!!
Спасибо, моя дорогая за приятные слова!!
А боярышник у нас на ферме растет, да и в парках у нас они очень приятно ужились, а как они цветут,любо-дорого смотреть!!!

Наза, Назочка! ВАУ, сколько всего вкусного и аппетитного, И в таком ярко-красочном офрмлении   
Булочки, ну просто сказочные А печень фантастическая И боярышник наикрасивейший а какой полезный

Наза, Назочка, доброго времени суток, не заходила к тебе в гости всего несколько дней, а здесь столько новенького и интересного , спасибо за продолжение рассказа о своем отпуске, смотрю на фотки и вспоминаю, ведь ета красота нас окружала постоянно и мы не замечали , а сейчас смотрю на все немного по другому, берег и правда был в основном каменистый, но иногда после очердного шторма он менялся и откуда то появлялся песок,  а потом очередной шторм опять наносил камни. Блюда твои очень оригинальны и вкусны , варенье из баклажан никогда не пробовала, ето что то новое для меня. Фото боярышника яркие и красивые . У нас все нормально, на прошлой неделе дети переболели, на етой недели опять пошли в школу и все по тихоньку становится на свои места. Хорошего настроения тебе!!!!!     

Наза, Назочка, спасибо тебе за то, что создаешь такое солнечное настроение в этой темке
Столько новых блюд узнала даже и не предполагала, что из баклажанов можно варенье сварить  

Назочка,доброе время суток!!!! за теплый прием.
Зовут меня Илона,у меня есть дочурка 12 лет,живем мы в Эстонии в городе Таллинне.
 
Вот,снова заглянула к вам огонек.На чаек с вишневым пирогом

 

 

Сколько у вас здесь новых вкусностей!!!!!!Молодец!!!!!А фото-красота.Так и искупалась,да погрелась бы на солнышке.А то у меня за окном снег лежит,а так хочется теплого солнышка

ВаляЧб, Валюшенька, милая, всегда приятно тебя видеть, и слышать от тебя слова похвалы тоже в радость, спасибо,моя хорошая!!

А варенье из баклажан-вкуснотище!!!! Еще мне нравиться варенье из инжира,а также из гречкого ореха.

Verunchik70, Верочка, солнышко ты мое ясное, ах как я рада тебе!! Мне очень жаль, что детки болели, ты пишешь у них теперь все в порядке, это приятно слышать, очень плохо когда детки болеют!!!
Милая моя, мне в тысячу раз в удовольствие , что смогла вам предоставить несколько минут воспоминаний, приятно, что вам все это понравилось!! Вот завтра к деткам еду, как только вернусь, выставлю еще фоток, тоже интересные!!
Спасибо, родная за все!!
Деток обними за меня, и пусть не болеют, дай Бог им здоровья!!

Emerald, Мариночка, дорогая, как же не создавать тут уюта, когда вон сколько гостей ко мне ходят, а я что... их без угощений оставлю, или без других развлечений, вот и... как хозяйка я стараюсь, чтобы никому тут не было скучно, и чтобы было вкусно!!!
Как дела, моя хорошая, как детки, как наш маленький?!!!
И тебе большое спасибо, что заходишь, навещаешь, у тебя ведь смотри сколько забот!!!
Обнимаю вас всех, мои родные!!

Safi, вот и моя Илона пришла, да еще и с подарком, с пирогом и с чаем, очень вкусно, спасибо, дорогая!!!
Милая, я рада нашему знакомству, даже очень, заходи почаще, будем общаться!!
В Таллине я не была, не приходилось, но слышала, что это красивый город, насколько это правда, не знаю, но если ты нам "немного"покажешь мы узнаем больше!!
У вас уже снег...  это что, ранняя зима, или всегда так, в ноябре снег?!!
А баклажановое варенье. как раз из котегории таких варений, как грецкий орех, арбуз, инжир у нас все любят, поэтому варю много!!!
Спасибо, моя хорошая, за оценку, обнимаю тебя и твою дочечку-ласточку!!!