Ksuson, ну что ж, надо ставить снова и побольшееееееееееее!!!!!

Ksuson,    

Ksuson, мы так мало пить не умеем.... только посуду пачкать... Блин.... Клинтон...   (с)

Делала недавно крем-ликёр "Дамский каприз".

Танита, Хорошо выглядит

Вспомнила 90-е годы - тогда мы ликерами собственного исполнения просто "болели"...
Нашла пару рецептов - здесь вроде таких еще не було.
 
Яичный ликер
 
3 желтка  от крупных яиц
150 гр.сахара
ваниль
1 банка пастеризованного молока ( не сгущенки )-когда то стоило 40 коп....
200 гр. водки
 
Все взбить , охладить.
 
Кофейный ликер
 
1 бутылка ПИВА - кажется 0.33
1 бутылка водки  - 0.5
1 ст. сахара
1 ст.л. растворимого кофе
 
Сахар залить пивом ,  поставить на огонь ( слабенький ). Когда начнет подниматься "шапка" пены - положить кофе и снять с огня . Перемешать . Влить водку и теплым разлить по бутылкам. Дать настояться хотя бы 1 сутки - но чем больше стоит тем вкуснее !!! Запах при готовке - еще тот !! ( теплое пиво ) Но вкус !!!  

Я тоже "болею" спиртными напитками собственого приготовления. Свекор мой любимый присылает мне шамогон собственного исполнения. А мы такую крепость не любим, вот я и балуюсь. Первые рецепты брала из книги венгерской кухни. Щас напишу, вдруг кому интересно.
 
Апельсиновый ликер
1 литр 96%-ного спирта
цедра 8 апельсинов
0,5 литра сырого молока
1 кг сахара
1 литр воды
В спирт положить цедру апельсинов и настаиватть 7 дней, затем процедить; влить молоко и настаивать еще неделю; сделать сироп из воды и сахара, охладить и влить. Настаивать еще неделю.
 
Ликер из какао
1)800 гр 96%-ного спирта
100 гр какао-порошка
ваниль - эту смесь настаивать 4-5 дней, постоянно взбалтывать
2) процедить и прибавить сироп - 4 стакана воды, 900 гр сахара, 300 гр сырого молока - оставить на две недели, часто взбалтывать
3) профильтровать, оставить еще на две недели
4) профильтровать и разлить по бутылкам.
Шоколадный ликер ушел на ура. А вот когда делала ликер из абрикосов и залила молоко, оно почему-то свернулось. И пришлось долго-долго фильтровать от молочных осадков. Правда все равно было вкусно.

Вот еще нашла ликер из груш
15 груш средней величины
1,5 л 96%-ного спирта
1 палочка ванили
5 гр горького миндаля
1 гр гвоздики
1 гр корицы
1 кг сахара
1,5 л воды
Очистить груши, нарезать кусочками, положить в большую банку. Залить спиртом, полложить пряности. Настаивать 10 дней, постоянно взбалтывая. Сваритть сироп из сахара и воды, остудить и вылить в спирт. Настаивать еще 10 дней, взбалтывать постоянно. Затем профильтровать и разлить по бутылкам.

Larika, а как эти ликёры с ног не сшибают?   Интересуюсь на будущее. А где спирт, то брать?

Божья коровка, я ликер ЛИМОНЧЕЛЛУ делаю - у нас он на ура распивается!!!  
 
Грубо говоря, для сравнения    : в магазине поллитровая бутылка ликера "Лимончелло" стоит около 140 гривен, а у меня уходит на ингредиенты для нашего домашнего примерно 45 гривен (это я считаю водку + лимоны + сахар) - на вкус что наш, что магазинный одинаковы!!!  

Emerald Я тут прочитала твой рецептик ликера из черной смородины. Это действительно вкусно! Но вот такой же ликер из жимолости - вообще бесподобно! Аромат обалденный!
Ликер из жимолости
1 кг сахара
1 кг жимолости
1 л водки
месяц дать настояться в темном месте, процедить. И за уши не оторвешь! А кому сильно сладко,то с тоником -вкус изумительный!

А я вот приготовила ликер"Кофейный"

http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=441855

А я вот приготовила ликер"Кофейный"

Stefani, это тот что с пивом? Ну и как он на вкус?

cherrypick, нет.Пиво там не присутсвует
Открой ссылку и всё увидишь.

Открой ссылку и всё увидишь.

А, теперь понятно. Я думала это тот ликер, что Nataliss выше давала.  

Пока есть розы приготовьте такой ликер, он прост в приготовлении, а пьется с удовольствием и с большим наслаждением!!!!!

ЛИКЕР ИЗ РОЗОВЫХ ЛЕПЕСТКОВ
 

 
Розовые лепестки 60 цветков засыпать 2 кг песка, залить 9 литров воды комнатной температуры, добавить 40 гр лимонной кислоты, перемешать, оставить на 7 дней, часто мешать.
 
Процедить через плотную ткань, добавить 1 литр водки, настоять три дня, процедить через тряпочку, налить в бутылки и держать при комнатной температуре.
 
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!

хочу предложить Клубничный ликёр
 
1 кг.клубники свежей
100гр.сахара
2 бутылки белого вина
1бутылка шампанского
 
клубнику разрезать пополам и добавить все остальные ингридиенты хорошенько всё перемешать,дать настояться 1 ночь,разлить по бутылкам.
Получается очень вкусно
на бутылку не смотрите,налила в какую была

Нравится мне ликер "Вана Таллинн", но рецепт держат в строгом секрете вроде, может кто то знает, как приготовить хотя бы близкое по вкусу подобие?

Рецепты от Черники:
 
Ликёр"Вишнёвый"
2 кг промытых, очищенных от плодоножек и косточек вишен всыпать в бутыль и поставить на солнце, засыпав сверху 1 кг сахара. Добавить 6-7 штук гвоздики, 2 порошка ванилина,10 г корицы и 1 мускатный орех. Выдержать на солнце 8-10 дней, затем добавить 0.5 л водки. Hастоять 4-5 недель, после чего процедить и разлить в бутылки.
 
Ликёр"Кофейный"
1. Мелем в кофемолке 50 гр. хорошего кофе в зернах. Варим его в 200 гр. воды и выливаем вместе с гущей в 800 гр. банку под винтовой крышкой. Hастаивается сутки. После этого фильтруем кофе через полотно. Варим сироп из 500 гр. воды с 200-250 гр. сахарного песка. Теплый сироп смешиваем с отфильтрованным кофе и 500 мл. очищенного спирта. Разливаем по бутылкам. Через сутки снова фильтруем до полной прозрачности. После этого отправляем ликер на выстойку. Чем дольше выстаивается, тем лучше.
 
2. Ингредиенты: 1 бутылка водки (0,5л), если нужно менее сладко, то 0,7л; 1 стакан песка, 2 стол. л. кофе. Довести водку до кипения, развести в ней сахар и кофе, не снимая с плиты, затем охладить и ... вперед.
 
3. Вaнильную пaлочку вымaчивaть 8 суток в 500 г 96% спиртa. Из 1 кг сaхaрa и 750 г воды свaрить сироп, постоянно снимaя пену. Из 100 г свежеподжaренного молотого кофе свaрить крепкий рaствор (250 г). Kогдa сироп и кофе полностью остынут, смешaть их и вылить в спирт. Вaниль вынуть, ликер хорошо взболтaть, рaзлить в бутылки и плотно зaкупорить пробкaми. Тaкой ликер пригоден к употреблению через 2-3 месяцa.
 
4. Приготовить кофейный экстрaкт из молотого кофе (60 г) и воды (500 г). В отдельной посуде приготовить сироп из сaхaрa (500 г) и 250 г воды, вaрить в течение 15 минут. Добaвить в него вaнилин (1 порошок) и охлaдить. В холодный сироп влить кофейный экстрaкт и спирт (500 г), хорошо рaзмешaть, процедить и рaзлить в бутылки. При огромном желaнии можно употреблять уже через неделю, но, чем дольше выдержишь, тем aромaтней будет продукт.
 
Ликёр"Лимонный" и "Апельсиновый"
 
1. Hарезать квадратиками корки 10 больших зрелых лимонов. Залить 1 л водки, закупорить и выдержать в темном месте 1 сутки. Затем процедить, добавить сироп, приготовленный из 0.5 л воды и 0.5 кг сахара. Ликер процедить и разлить в бутылки.
 
2. Срежьте самую верхнюю лимонную или апельсиновую цедру, если свежую, то 70-100 г, если сухую, то вдвое меньше, залейте литром спирта и 600-700 г холодной отстоявшейся кипяченой воды, поставьте недели на три в теплое место, затем смешайте с сиропом обычным способом.
 
Ликёр "Малиновый"
Самые свежие, спелые и чисто вымытые ягоды разотрите, отожмите в холстяном мешке и дайте соку стечь полностью. 500-700 г этого сока смешайте с 1-1,2 кг сахара, по вашему вкусу, три раза доведите до кипения и полностью снимите накипь. Сироп остудите, влейте в него 1 л спирта, далее процеживайте, настаивайте и разливайте обычным способом.
 
Ликёр со сливками
Для приготовления напитка взять кофейный ликер. Пастеризованные сливки разлить в бокалы, наполнив их на три четверти. Ликер долить по вкусу - от 2 до 5 чайных ложек на бокал. К этому напитку можно подать печенье, бисквиты, восточные сладости.

Ликёр "Молочный"1. 500 г жирного молока или сливок вскипятить, остудить помешивая. Стакан сахара, 6-7 яичных желтков, на кончике ножа ванилин взбить на гоголь-моголь. Помешивая влить в молоко 300 г водки (если очень крепкая, разбавить до 45-50 гр) и медленно помешивая влить в ранее полученную смесь. Дать отстояться полчаса, собрать пену.
 
2. Закипятить 1 стакан молока, растворить в нем 1 стакан сахара, остудить. Взбить 6 яичных желтков и добавить в молоко. Затем медленно влить 1 стакан водки со спиртом. Хорошо размешать, вылив жидкость в трехлитровую банку. Взбить и добавить ваниль. Настоять 10 дней.
 
Ликёр"Земляничный"
Тщательно переберите свежую землянику, засыпьте ее в бутыль и залейте спиртом так, чтобы ягоды едва покрывало. Поставьте на два дня в теплое но затененное место, затем слейте спирт в чистую посуду через полотняный фильтр. Потом возьмите другую землянику, залейте ее водой и дайте постоять три дня в теплом месте. Слейте воду профильтруйте; на 200 г этой воды положите 400 г сахара, три раза вскипятите и очистите от накипи. Затем этим количеством сиропа разведите 1 л заготовленного ранее земляничного спирта и можете сразу употреблять, но лучше дать ликеру немного настояться.

Купила "Вана Таллинн", будем пробовать

Прикольный рецепт, попробую воплотить идею в жизнь

А мы вот тоже немножко ликерчиком баловались
Наш Ликер

annabalu, Похоже на топленое молоко

Мы тоже сегодня с подружкой сняли первую пробу моего домашнего вишневого ликерчика...
 
Результат:
 

Danuula, Катя, а рецепт, конечно, надо выспрашивать.... Просто так никогда не напишешь...