Кулинарный архив

Я только учусь))

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 444
Рейтинг автора 10
Город Оренбург
Рецепты 11

Профиль ЛС

Вт, 20 окт 2009 22:15

Девочки, СПАСИБО ВСЕМ!!!!!!!!

Девочки, подскажите рецепт медового торта, никогда не делала, вот заказали, боюсь, чтобы сухим не был.. Confused

Кулинарный любитель!

AnnaRovnakova

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 окт 2009
Индекс активности 133
Рейтинг автора 5
Город Архангельск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 20 окт 2009 22:46

Мне очень нравится этот рецепт, торт получается очень ароматный! если я не ошибаюся он с kuking.net

Тесто:
100 г сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка соды.

Крем:
500 г сметаны,
100 г рубленных грецких орехов,
горсть чернослива мелко порезанного,
1/2 ст.сах.песка
коньяк - по желанию)

На плите растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета, затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сах. песок, добавить яйца все тщательно размешать, затем муку чтобы тесто было как оч. густая сметана. Печь минут 20 при 160 градусах.

Для проверки готовности проткните корж спичкой, если не липнет к спичке-готово.

Крем: Охложденную сметану смешать с песком, поставить в холодильник. В одну часть крема добавить орехи, в другую чернослив.

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом, накрыть вторым коржом, сверху остаток сметаны сверху все плотно посыпать орехами. Поставить в холодильник пропитываться, желательно на ночь. Приятного аппетита)))

creamissimo

Ученица

Наверх

Регистрация 5 сен 2009
Индекс активности 672
Рейтинг автора 22
Город Germany
Блог 1
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вт, 20 окт 2009 23:16

NASTENKA, сладкие зайки.
рыбка05, отличная гитара.
juliin, молодец .столько терпения на эти мелочи надо

Антошка, торт ночь в холодильнике провёл.

creamissimo

Ученица

Наверх

Регистрация 5 сен 2009
Индекс активности 672
Рейтинг автора 22
Город Germany
Блог 1
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вт, 20 окт 2009 23:20

Asmarine, у тебя и не получится?, да тебе просто рукой махнуть и готово. :girl_wink:

Отредактировано 21 окт 2009 12:52, creamissimo

alexandra76

Пользователь

Наверх

Регистрация 26 авг 2009
Индекс активности 38
Рейтинг автора 0
Город Kassel

Профиль ЛС

Вт, 20 окт 2009 23:40

AnnaRovnakova, что-то я не совсем поняла. цитирую:

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом,

для чего надо на горячий корж положить немного крема? объясни пожалуйста как ты его делаешь.

AnnaRovnakova

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 окт 2009
Индекс активности 133
Рейтинг автора 5
Город Архангельск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 00:05

alexandra76, первый раз я ложила крем на остывшие коржи и мне он показался суховат, а когда начинаеш промазывать еще горячие коржи, то они сразу начинают впитывать крем. Торт получается очнь мягкий.

рыбка05

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 мар 2009
Индекс активности 117
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 00:39

creamissimo, Филатова Татьяна, Наташа81, Сестренка, Антошка, juliin, Маруська, девочки спасибо большое за хвалилки и ссылочки!
Маруська,

Я наверное пропустила, а как ты струны делала? А для сердца у тебя наверное форма?

Для струн на гитаре предлагали несколько вариантов, конфеты такие длинные разрезать, проволочку кондитерскую, но она короткая, надо состыковывать, нитки в крутом желатине обмакивают и натянутыми сушат. Я выбрала самый простой вариант, которого изначально хотела избежать- айсингом рисовала, на весу, дрожащей рукой, поэтому так неровно.
А сердце это я на гитару коржи в два раза больше пекла, на всякий случай, вдруг что запорю, так и вышло, обрезков куча, я бисквит искрошила, добавила орехов, тертый шоколад, крема тоже двойная порция была, перемешала и слепила сердце. Форма есть, но она плоская, округлости все равно таким же способом делать надо.

Маруська

Кулинар

Наверх

Регистрация 7 июл 2008
Индекс активности 366
Рейтинг автора 22
Город Moers
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 01:58

рыбка05, Спасибо за ответ!!! Сердце - 5+ !!!

Марина

Штирлиц

Кофеман

Наверх

Регистрация 19 авг 2009
Индекс активности 6 050
Рейтинг автора 117
Блог 14
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 09:16

Девочки!А масляный крем можно покрасить натур красителями, а именно соком вишни и тд?

Заходите почитать мои рассказики Embarassed

Филатова Татьяна

Я только учусь))

Наверх

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 444
Рейтинг автора 10
Город Оренбург
Рецепты 11

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 09:48

AnnaRovnakova, спасибочки за рецепт, обязательно попробую)))

а вот и мой!))

Внутри опять птичка с вишней, что-то клиентам очень нравится птичье молоко))

Кулинарный любитель!

AnnaRovnakova

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 окт 2009
Индекс активности 133
Рейтинг автора 5
Город Архангельск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 10:24

Филатова Татьяна, Такая нежная нежность))) Красиво!

ДРИМ

сладкоежка

Наверх

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 12:07

НАТАША

ДРИМ

сладкоежка

Наверх

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 12:09

Филатова Татьяна, а я еще под мастику ни разу не делала птичье молоко Cool

НАТАША

alf

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 авг 2009
Индекс активности 1 370
Рейтинг автора 146
Город Уфа
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 12:34

ДРИМ, очень люблю лаконичные торты - это мое.
Филатова Татьяна, хорошенький, нежненький тортик.

Каждый день подарит что-то новое

Альфия

зяблик

Пользователь

Наверх

Регистрация 1 сен 2009
Индекс активности 269
Рейтинг автора 10

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 12:52

Девочки извините у меня завал,выставлю фотки и убегаю работать.Вот мое выстраданное птичь молоко,ох и намучалась я с ней.То не получался рецепт,то еле укрыла ее мастикой все трепещит,ужас.Еще переживаю вдруг не понравится.

А с этим тоже эпопея.Заказчица хотела корзину с цветами,потом с вязанием,начала я готовить клубочки,а она звонит давай с фруктами,уже сделала,боюсь вдруг опять передумает,вот будет здорово