Natulyak, если совсем не жирный нужен  - растительные сливки+йогурт+желатин. выходит суфле. можно внутрь заранее подготовленное желе бросить. очень эффектно смотрится в разрезе. но обязательно нужно нижний и верхний коржи, которые суфле закрывают с обеих сторон, пропитать хорошо.

Бернардина, спасибо. А в каких пропорциях???

Торт Медовик от Vintage с форума SAY7 . За что ей спасибо!
А здесь как сделать торт-тигр из этого торта
 
Тесто:
2 ст.л. мёда с горкой
1 ч.л. соды
1 стакан сахара
2 ст.ложки воды
2 ст.ложки маргарина(масла)
2 яйца
щепотка соли
2,5 стакана муки
 
Крем:
2-3 стакана сметаны
3/4 стакана сахара
(ванилин)
 
2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 1 ст.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, мешая венчиком до растворения сахара (у меня растворился не до конца, это неважно).

Варим до красивого темно-оранжевого цвета, всё время помешивая, это происходит очень быстро.


Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки маргарина(масла), промешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град). Вбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2,5 стакана муки(у меня ушло немного больше), мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала.

Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке. Достаточно подпылить мукой стол и скалку.
Посыпаем мукой стол, выкладываем тесто,

делаем колбаску, делим на 4-6 частей, раскатываем тонко, как умеем, выпекаем на подпыленном сухом противне (или пергаменте), предварительно наколов вилкой до красивого цвета.

Тесто практически не липнет совсем, ведёт себя, как тесто на лапшу, т.е. эластичное, пластичное, тянется хоть до прозрачности и не рвётся. Я пекла при 200град по 8-10 минут каждый корж(совсем тонкие меньше). Аккуратно снимаем лопаткой испечённый корж.

Обрезаем сразу по форме(или до выпечки), остужаем, промазываем сметанным кремом, посыпаем крошкой, убираем в хол-к на 6 часов. Если используется масляный крем – лучше пропитать коржи сиропчиком. Варёнка+сметана - тоже отлично сюда подойдёт!

Девочки,подскажите,пожалуйста,хороший рецепт кофейного крема.Спасибки

ЛедиДи, я знаю два рецепта. Первый с сливками: 3 чайные ложки кофе растворить в 150 мл. воды, 6 листочков желатина нагреть (пока не растворятся) и смешать вместе с кофе. Взбить 750 мл. Сливок в густую пену и постепенно добавить кофе. Второй с маслом: нужно взять 500 мл. молока, пару столовых ложек перелить в стакан и смешать с 1 пакетиком Шоколадного (или кофейного) пудинга + 75 гр. сахара + 1ст.л. растворимого кофе. Оставшееся молоко нагреть до кипения, добавить пудинг, хорошо перемешать и поставить в прохладное место остывать. Периодически помешивая. 250 гр. масла взбить до однородной массы и осторожно, небольшими порциями добавить остывший пудинг (Пудинг и масло должны иметь одинаковою температуру)
Надеюсь один из рецептов подойдет

Антошка, какой обалденный торт и такие ровненкие коржики  
я тоже принесла тортик
Бесквитный с безе от Верочки.  
торт очень вкусный превкусный и просто делается  

SETFREE4EVER, ммм... Какой красивый и вкусненький

Антошка,спосибо за рецепт!Думаю что не будет очен трудно зделать етот медовик!

Нежный торт - суфле
 

 

Mila55, ДРИМ, SETFREE4EVER, Девочки какие у вас вкусненькие тортики     

Verunchik70, Спасибо!

Kaetzchen, Verunchik70, спасибки!
 
Mila55, тортик такой нежный, прелесть! а я всегда боюсь делать то что с желотином  

SETFREE4EVER, А у  меня сын обожает с детства желе,поэтому сжелатином делаю часто

Mila55, классный тортик! А рецептик-то где?

Irushka, Надо щелкнуть мышкой на название тортика(оно красным цветом) - там рецепт

Mila55, uppss

Вот, угощайтесь, мой Наполеон. Пекла на Рождество для себя, украшать не стала - моим и так вкусно.

ТОРТ  "КИТЕЖ-ГРАД"
Это вариация на тему торта "дамские пальчики". Сделать заварное тесто: вскипятить 1,5 ст. воды, добавить щепотку соли, 150 г маргарина. Всыпать 1,5 ст. муки, убавить огонь до минимума, перемешивать и варить до тех пор, пока тесто не превратится в комок. Снять с огня, дать немного остыть, вмешивать по одному 5-6 яиц. Уложить тесто в кондитерский мешок, выдавить тоненькие палочки, длиной 4-5 см, выпекать до готовности. Из последней порции теста выдавить купола, испечь. Каждый "пальчик" и купол наполнить кремом или впрыснуть любой сироп, иначе торт будет суховатым. Сделать любой крем. У меня: взбила 500 г жирной сметаны с 1\2 банки вареной сгущенки. Обмакнуть каждый "пальчик" в крем и выложить поленницей. Сверху украсить "куполами". Убрать в холод на сутки.

разрез

ТОРТ "ВУЛКАН"
Тесто: 3-4 ст. муки, 250 г маргарина, 1,5 ст. сахарной пудры, 1 яйцо, (можно еще добавить 3-4 ст.л. воды)
Вымесить тесто, отщипывать по кусочку, расплющивать в лепешку, на ее середину можно положить любую начинку (орехи, изюм, ягоды и пр.), а можно и без всякой начинки. Скатать в шарики. Выпекать их 30 мин. в горячей духовке.
Крем: взбить 600-800 мл жирной сметаны с  сахаром по вкусу.
Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить на широкую плоскую тарелку в форме горы-вулкана, залить оставшимся кремом.
Шоколадная глазурь: 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л какао, 1, 5 ст.л. воды смешать, растопить. Снять с огня, слегка остудить, добавить 10-15 г маргарина, перемешать до полного его растворения.
Вылить на верхушку горы - лава. Поставить в холод на ночь, но чем дольше стоит, тем вкуснее становится.

Иринка-Картинка, спасибо за рецептики!

Иринка-Картинка, Отличные тортики!
Irushka, ДРИМ, -девочки,молодцы!

Викусик, Mila55, кушайте на здоровье!  
ДРИМ, Наташ, а где можно посмотреть рецепты твоих тортиков? Очень аппетитные!...

ДРИМ,

Наташ, а где можно посмотреть рецепты твоих тортиков? Очень аппетитные!...  

присоединяюсь!