Topik,  давно хотела спросить....сколько нашим "Новичкам".......?

Topik, прикольные рецепты. А сухарики не раскисают за ночь, обычно сухарики перед подачей добавляют

Вчера! Я ела самый вкусный шашлык, который когда либо пробовала!
Я думала, там какой-то оригинальный маринад и держится в строжайшем секрете и фирменное блюдо ресторана... Но на самом деле ресторан был на столько неразрекламированный, точнее кафешка, а народу полно (своя клиентура) даже вывески не было...
 
И открыли нам , что шашлык вообще без маринада! Жарится на вертеле...
Он такой мягкий , нежный, сочный... Ну просто МММ!!!!  

FoRuMia, наверное, просто очень хорошее мясо было

Emerald,  наверное... не знаю. Нам сказали, что это действительно лучший шашлык в нашем городе....  

FoRuMia, ммм, слюнки текут, читая твои строчки. Наверное, шашлык был из свежего мяса, поэтому и маринад не понадобился. А я из годовалого (год в заморозке) шашлык делаю, тут без маринада никак.
Арина, ты на что намекаешь? По сколько чего?

Topik,     ты не поняла............   я имела ввиду (сколько нам, в смысле Вам) возраст человечка на фотографии..........

Topik Здесь даются звании "Новичок", "Гурман" "шеф-повар" и т.д., у тебя под "Topik" стоит звание "Новичок", и фотография, вот я и спросила........надеюсь не обидела..............?????

А она это фото до сих пор и не видела, наверное   Вот и не поняла

Девченки, вчера вернулись с дачи. Опробовали барбекю из форельки, объедение!
Вообще форель в домашних условиях на мой взгляд жирновата, а вот на костре в самый раз! Мои ее слопали по- моему даже с костями! В следующую субботу у меня День Рождения, так, что опять куплю форель и буду угощать гостей! Правда вкуснятина!

Божья коровка,  надеюсь она не обиделась на меня за эту шутку, но правда не было ни кокого подвоха......!

Арина , у нее интернет без картинок, а фото я попросила Марину вставить. На аватарке ее дочурка, моя племяшка- Анечка, ей сейчас 1,5 годика. А на фото не помню сколько. Так что она аватарку и не видела

Вот такая я деревня!     Интернет у меня действительно без картинок - в экономичном режиме. Я ни на что не обиделась, а то что фотка моей девочки под ником, так я только рада - спасибо моей Божьей коровке. Мне приятно, что ей так понравилась эта фотка - это ведь ее родная племяшка.

Так что там на счет шашлычков? ...  

Найду - напишу супер рецепт шашлыков которые мы делаем. Просто похоже он тоже в деревне остался вместе с купальником

Sолнышко

Найду - напишу супер рецепт шашлыков которые мы делаем. Просто похоже он тоже в деревне остался вместе с купальником

Ищи, очень жду!

Божья коровка,
Topik,
Спасибо за разъяснение, у нас в Москве того нет (или я не слышала) он или показывает все, или ни чего....... , а то я уж испугалась   , что  обидела, а фотография действительно классная,     Божья коровка,    тебе повезло с племяшкой ...................

Пока времени нет на природе делать шашлык , приходится довольствоватася домашним шашлыком.
 
Шашлык из свинины
 

 
Взять большие куски свинины с салом, добавить нарезаный лук поперчить , посолить, добавить немного уксуса и зиры и аставить мариноватся под пресом 7 часов.
Затем отряхивая куски мяса от лука , выкладываем на противень и ставим в духовку на среднею температуру. Как выделится сок и сало начнёт растаплеватся нужно с помощью ложки брать этот сок и поливать им мясо и так несколько раз пока мясо не обретёт красноватую корочку и не будет готова.
Подавать, с лучком и салатом из памидоров.

Dilshoda, Как аппетитно выглядит! ты, видно, решила меня добить  
У вас какой-то праздник?

Emerald, нет , пока праздника нет, просто в воскресенье решили что-то вкусненькое сделать

Свинина, курицу, зелень и помидор пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, влить кефир, все хорошо взбить миксером и оставить на ночь, на утро сделать люляшки и жарить на очень сильно раскаленных углях, получается очень сочно, а вкус.................
 

Арина, какая вкуснотища! а в духовке или на гриле можно такое сделать?

Арина, вау.... представляю, какая вкуснотища!....  
Emerald, я думаю, что можно))) Во всяком случае, я попробую  

Девочки, подскажите, пожалуйста, в каких магазинах можно найти стружку для копчения, и что она из себя представляет? Она чем-то пропитана?

Emerald, я делала на костре, поскольку, нужен сразу очень сильный жар, а мама у меня делает их в кипящем масле (фритюр), но тогда их нужно складывать на бумагу, что бы стек жир, а то очень жирные получаются.....!
 
Amba,  спасибо..............
 
Лена,  стружка продается в любом супермаркете, там же где и угли, маленький пакет с опилками, можно сделать и самим, если есть дерево и пила...........