dyssi, возможно! Ну вот что такое "рукав для запекания" не знаю.

Daemon, продается в хоз.магазинах, так и называется "рукав для запекания" похож на целофан только не плавться от температуры, очень удобная вещь, уменьшает время запекания примерно в 2 раза, я все в нем запекаю (на курицу целиком запекается примерно 40мин.)  

dyssi, может покажешь нам его? знаю, что такой продается...но не представляю его    Он одноразвоый - я так понимаю и....????

dyssi, понятно. Ну я, знаешь ли, все больше по старинке.

Они бывают разных фирм
 

dyssi, спасибо за инфу. Я у нас что-то не видел такого.
 
Говядина, жаренная по-свердловски на углях
 
   Мякоть говядины (вырезки) нарезать крупными кусками продолговатой формы, замариновать на 5 - 6 часов, после чего надеть на шпажку и жарить над углями до готовности.
   На гарнир подать свежие овощи, зелень. Острый соус подают отдельно в соуснике.
 
Говядина - 250 г, лук репчатый - 25 г, коньяк - 10 г, соус - 50 г, гарнир - 150 г, перец, соль по вкусу.

Говядина, фаршированная чесноком, по-уральски
 
   Порционные куски говядины хорошо отбить. Чеснок мелко нарезать, репчатый лук нашинковать, положить на говядину, добавить по вкусу перец, соль, завернуть трубочкой, жарить на раскаленной сковороде с топленым маслом до готовности. Подавать с картофелем, жаренным во фритюре, полив маслом или соусом, украсить веточками зелени.
 
Говядина - 125 г, чеснок - 14 г, лук репчатый 25 г, топленое масло - 20 г, перец,
соль, зелень петрушки по вкусу.

Говядина в мятном маринаде
 
4 куска говяжьей вырезки весом по 200 г, 2 пучка мяты перечной,3/4 стакана
растительного масла, 2 ст.л. готовой горчицы, сок одного лимона.
 
   Для приготовления маринада мяту мелко нарезать, добавить остальные составляющие, все перемешать. Мясо слегка отбить и опустить в маринад на 2-3 часа. Достать из маринада, посолить и жарить в гриле в течение 3-4 минут с каждой стороны при температуре 200°С.

БЕФСТРОГАНОВ    
ТЕЛЯТИНУ ИЛИ ГОВЯДИНУ ПОРЕЗАТЬ ТОНКИМИ ПОЛОСКАМИ,ПОСОЛИТЬ,ВЫЛОЖИТЬ НА СКОВОРОДКУ,ТУШИТЬ БЕЗ МАСЛА,ДОБАВИТЬ ВОДЫ ДОВЕСТИ ДО ГОТОВНОСТИ.
КОГДА ИСПАРИТЬСЯ ВОДА ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО И НАШИНКОВАННЫЙ ЛУК.
ОТДЕЛЬНО ГОТОВИМ:250 ГР.СМЕТАНЫ+СТ.Л.МУКИ С ГОРКОЙ,ЩИПОТКУ СОЛИ,ВСЕ ВЗБИТЬ.
МЯСО ПОСЫПАТЬ СПЕЦИЯМИ И ЗАЛИТЬ ВЗБИТОЙ СМЕТАНОЙ,КАК ЗАГУСТЕЕТ ВЫКЛЮЧИТЬ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!  

Олюшка, мне тоже такое нравится мясо

Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"
 

Алёна

 

 
Говяжьи шницели
 
Говядина
соль
перец
мука
яйца
 
Говядину перекрутить, добавить соль и перец. Хорошо перемешать. Яйца взбить. Мокрой рукой берем немного фарша и делаем тонкую котлетку. Обавлять в муке, потом яйце. Жарить

neposedka

И еще приготовила тоже так же из того, что было-экспромт:
Говядина с овощами
 

 
Говядину размороженную режем тонкими полосочками, обжариваем на раскаленной сковороде, когда обжарится добавить немного воды и потушить около часа. Потом отдельно обжариваем лучок , порезанный мелко, на терке морковку,добавляем туда перчик сладкий, порезанный кубиками, помидорку очищенную. Немного обжарить и добавить к мясу. Все перемешать. Добавить Смесь приправ (у меня Букет приправ от Магги), туда же подлить сливок стаканчик, добавить лавровый лист. И потомить минут 10.
Я подавала с отварным картофелем.

Непоседка,спасибо тебе большое за это болюдо.
Достала из холодильника говядину и думаю,что сней делать?Бональных блюд не хотелось а повар из меня не такой уж,полезла в инет,а там все так замудрено...Кориандр,коренья,мускат и т. д. я не профессионал и такие названия у меня только на слуху,и вот попался ваш форум,ну настолько все понятно и просто,а самое главноее так ВКУСНООО!!спасибо вам блюдо супер!

Emerald,
Марин, какие шницеля, нет слов.
Очень вкусно выглядят.
У тебя всё превосходно получается.
Ручки золотые!

Иннеса, Спасибо, Инессочка! только это шницели не мои, а Алёны  
Здесь у всех ручки золотые!!!  

Иннеса, Вы правы у Марины ручки золотые! Потому что все ее рецепты УДАЧНЫЕ, вкусные , красивые и практичные! Гарантирую! уже сколько раз убеждаюсь сама!   

Когда я приехала в Бельгию, то естественно, очень интересовалась местной кухней и старалась приготовить по их рецептам, чтоб и нам было "съедобным" И меня заинтересовал именно "Карбонады по -фламандски", но были и другие. И вот на днях моя половина попросила это блюдо повторить , т.к. по его словам - я не готовила его уже почти год
Ну вот представляю его. Если надумаете, то это не сложно и продукты все доступны
 
говядина (филе) -750г, 500мл светлого пива, слив.масло - 2ст.л., лук - 4шт, черный хлеб - 1 ломтик (толстый), горчица, зелень - 1 пучок, 1 лавр.лист, тмин и соль.
Порезать мясо на куски и отбить, разрезаем еще раз на две части. Обжарить с обеих сторон на сковороде. Снять и здесь потушить зелень мелконарубленную. Потом обжарить лук мелконарезанный до золотистого цвета. В кастрюлю уложить слоями: лук, мясо, зелень, прикрыть ломтиком злеба, предварительно намазанный горчицей, добавить пиво, тмин, лавровый лист. Тушить 2 часа на медленном огне. Подавать с отварным картофелем. Приятного аппетита!
 

Rada, Выглядит очень даже!!!

Emerald, спасибо и...это очень вкусно!

Rada, очень аппетитное мясо!  

Rada, очень вкусно!

Rada, оч вкусно!

Rada, очень аппетитно! рецепт записала, касделаюподелюсь впечатлениями, хотя заранее уверена что будет супер!

Rada, Очень интересный рецептик

Amba,  Натусик,  Tanja Wagner,  Zuhra,  Алёна, большое спасибо! Готовьте своим половинкам  

Папиеты с овощами

 
Говядинку режем кусочками 1 см-отбиваем хорошенько, солим, перчим, кладем на кусочек тоненько порезанную копченую колбаску, маринованные огурчики и плавленный сыр+зелень( натертый сыр+зелень)-немножко. Сварачиваем рулетиком и быстро обжариваем на раскаленной сковороде. Потом складываем на противень или блюдо, посыпаем немного сыром и запекаем в духовке минут 10.
 
Подавала с отварными овощами.