Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшения для тортов, десертов и др. №46

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Rizhanka
Пользователь
  • Регистрация 21 авг 2009
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 9
  • Город Riga
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 21:59
а вообще может кто знает из сколько грамм, кг мармышек получается 5кг мастики?
AnnaRovnakova
Пользователь
  • Регистрация 19 окт 2009
  • Индекс активности 133
  • Рейтинг автора 5
  • Город Архангельск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 22:19
Мой Золотой Слиток на счастье)
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 22:24
Rizhanka, наверно должны быть.
Девочки всем большое спасибо.
Зяблик классное поле. А мой торт сверху присыпан какао, а под ним шоколадный мусс.
natalka124, хорошенький тортик, и всё из золота flirt
Маруся Сергеевна я в шоке от красоты, неужели все детали и обтяжка из той мастики что ты писала? а рот и глаза у клоуна это супер.
Rizhanka
Пользователь
  • Регистрация 21 авг 2009
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 9
  • Город Riga
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 22:25
AnnaRovnakova, я в шоке!!!  Swoon    а как ты будду делала?
AnnaRovnakova
Пользователь
  • Регистрация 19 окт 2009
  • Индекс активности 133
  • Рейтинг автора 5
  • Город Архангельск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 22:33
Rizhanka, Будда из шоколада. У меня есть специальная форма Smile .
Rizhanka
Пользователь
  • Регистрация 21 авг 2009
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 9
  • Город Riga
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 22:42
AnnaRovnakova, опа, а форму нужно чем то смазывать перед тем как залить её шоколадом?
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 22:45
Девочки!Сделала дочке торт-даже не хочу выставлять фото.... Crying or Very sad  :girl_sad: .
ПОчему-то почти вся надпись(я делала из растопленого шоколада)к утру просто ушла в мастику,кое-где даже дыры образовались.И получилось не "Машуля Модель",а "Ма.... Модел".Провалились и усы кошечки.А белковый крем(я им покрывала кошечкину мордочку) к утру слился в одно белое пятно, а узор, что был по краю сполз на поднос.Это,конечно,был мой первый торт с мастичным покрытием,я радовалась, что она (мастика)у меня раскаталась, и я еще умудрилась торт ею покрыть без нервов,как -то ррраз и все улеглось.Но всё остальное-просто мрак.Фото выставлю, чтобы Вы мне могли сказать-что произошло.Но зрелище не для слабонервных.
Отредактировано 24 окт 2009 22:49, Штирлиц
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 22:48
polli, огромное тебе спасибо за советы по мастике.Вот с ней проблем не возникло,надо только с цветом поработать,и наверное,лучше выравнивать.Кстати,чем нужно выравнивать торт?Я ,наверное,час торт наглаживала кремом и джемом при помощи ложки.Да,еще три раза.В холод,опять намажу,в холод-опять...Может есть спец инструмент?
Отредактировано 24 окт 2009 22:49, Штирлиц
AnnaRovnakova
Пользователь
  • Регистрация 19 окт 2009
  • Индекс активности 133
  • Рейтинг автора 5
  • Город Архангельск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 22:57
Rizhanka, Форма должна быть обязательно сухая и холодная!!!!
Rizhanka
Пользователь
  • Регистрация 21 авг 2009
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 9
  • Город Riga
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:06
AnnaRovnakova, спасибо за помощь
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:09
alf, у меня вот какие ассоциации возникли в связи с Вашим чемоданчиком.Ох,он оччень похож на бабушкин, что лежит у нее на шкафу.И,блин,так мне теперь хочется туда заглянуть.А вдруг она подпольная миллионерша?!Я в ней всегда загадку чувствовала Laughing .Очень натурально получился-Вы просто чудо-мастер!
AnnaRovnakova
Пользователь
  • Регистрация 19 окт 2009
  • Индекс активности 133
  • Рейтинг автора 5
  • Город Архангельск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:14
Rizhanka, Всегда буду рада помочь!!!!!!!!
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:27

Это что,скажите,кто пониамет? Sad
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:29
Juliko, вот рядом сидит моя дочь и мы вместе смотрим, я молчу а она - "ой это Кити, а ты бы смогла мне такую сделать"
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:32
polli, ты меня успокаиваешь.Ая то задумала сооовсем другое!Я думаю,что пишут(надписи) чем-то иным, а не растопленным шоколадом.Вот знать бы чем...
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:33
polli, я вообще-то отлично рисую и леплю.А тут!ПРосто коряга...
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:33
Juliko, в целом, кроме шоколадной надписи, очень даже неплохо. Но просвечивается мастика, почему, сколько мм толщина? Варенье видно, и из-за этого мастика видимо размякла и начала впитывать шоколад.
А так ты молодец. А на когда торт нужен?
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:35
polli, вот не пойму-ровно или нет(я про мастику).Я ее тооонко раскатала.как ты меня учила.МОжно было даже газету читать))))Но мне кажется,что все видно сквозь нее.А уж цвет Embarassed
Rizhanka
Пользователь
  • Регистрация 21 авг 2009
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 9
  • Город Riga
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:36
Juliko, ещё айсингом пишут...
мастику нельзя тонко раскатывать, она должна быть желательно 5мм толщиной
Отредактировано 24 окт 2009 23:37, Rizhanka
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:37
polli, а вот торта то нет уже! Laughing Съели!А вот мастика не размякла.В общем,учиться и еще раз учиться.ВОт что мне нужно делать))))
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:38
Rizhanka, вот мучаюсь-что это за айсинг.Ткните носом неуча.
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:39
Rizhanka, 5 мм.А вотpolli, мне так и говорила,точно.Я просто подумала,что чем тоньше-тем лучше.ВОт уже одна ошибка понятна...
Rizhanka
Пользователь
  • Регистрация 21 авг 2009
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 9
  • Город Riga
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:43
Juliko, от Раечки айсинг - 1 белок слегка взбить, и добавить , постоянно помешивая около 250 гр сахарной пудры и пару капель лимонного сока.  Пудры добавлять приходится всегда разное количество, так как белки разные по величине. Прост подсыпаешь до необходимой консистенции.Накрыть МОКРЫМ полотенцем и дать постоять минут 10.Перемешать и в кулек, и работать...
 
Наоборот чем толще раскатываешь мастику тем ровнее получается тортик, без изъян
Отредактировано 24 окт 2009 23:44, Rizhanka
Штирлиц
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:47
Rizhanka, СПасибо!Учту в след раз.Значит айсинг-это для надписи?А чем его красить?
Rizhanka
Пользователь
  • Регистрация 21 авг 2009
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 9
  • Город Riga
Профиль ЛС
Сб, 24 окт 2009 23:49
Juliko, краски можно использовать любые,вот  только сухие  все- таки лучше сначала развести.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 48, гостей 48, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100