Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 19 авг 2009
Индекс активности 6 050
Рейтинг автора 117
Блог 14
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 24 окт 2009 23:51

Rizhanka, Very Happy

.

Заходите почитать мои рассказики Embarassed

Пользователь

Регистрация 21 авг 2009
Индекс активности 305
Рейтинг автора 9
Город Riga

Профиль ЛС

Сб, 24 окт 2009 23:53

Juliko, была рада помочь Razz

sugarcandy

Оптимист-испытатель

Регистрация 15 мар 2009
Индекс активности 285
Рейтинг автора 4
Город Тарту
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 01:51

Девочки, пробовала первый раз украшать мастикой, по бокам никак мне было не выровнять, может мастика не слишком пластичная получилась? А лепить из мастики мне понравилось, может пока ещё не очень аккуратно, но рука требует навыка Rolling Eyes

sugarcandy

Оптимист-испытатель

Регистрация 15 мар 2009
Индекс активности 285
Рейтинг автора 4
Город Тарту
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 01:56

Juliko, а мне твой тортик очень нравится, а то что надпись частично исчезла, так может её просто съели, пока ты не видела? Very Happy

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 02:01

creamissimo, Лена привет Smile

Тебе перевели рецепт? Я просто сейчас заметила, если нет дай знать Smile

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 02:12

Juliko, sugarcandy, natalka124, МарусяСергеевна, зяблик, Ксюнька, alf, juliin, Алёна, polli, Rizhanka, AnnaRovnakova,
Clapping

ДЕВОЧКИ ВСЕМ БРАВО

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 02:18

Rizhanka, Я на щет пищевого принтера.Там я прочла что ты еще на мастике делаеш фотки но принтер всеравно должен быть специальным или я ошибаюсь? Smile

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Пользователь

Регистрация 21 авг 2009
Индекс активности 305
Рейтинг автора 9
Город Riga

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 02:25

Belisimo, ага, специальный для кондитерских целей...

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 02:29

Rizhanka, Спасибо...Ну я так и подумала Very Happy

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Пользователь

Регистрация 21 авг 2009
Индекс активности 305
Рейтинг автора 9
Город Riga

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 02:31

Belisimo, не за что Smile

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 02:45

kich, http://www.confetticakes.co.uk/gallery.asp?picture=143
http://www.flickr.com/photos/amatteroftaste/3584563793/
http://www.coolest-birthday-cakes.com/tom-and-jerry-cake.html
http://tasteontray.blogspot.com/2009/08/tom-jerry-birthday-cake.html

http://images.google.com/images?hl=en&rls=com.microsoft:en-gb:IE-SearchBox&rlz=1I7GCNV_en-GB&q=tom+and+jerry+birthday+cakes&revid=122212825...
TOM AND JERRY Может пригодится если еще не поздно Smile

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

igrra

Кулинар

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 10:11

Кто-нибудь, подскажите, пожалуйста. Торт-суфле под мастику можно? Или он провалится под ней? Тяжело ему будет, он же такой нежный и воздушный...
ПС. Дайте ссылку на рецепт торта-суфле, чтоб орешки там были.
СПАСИБО!!!

Я - Лена

Ксюнька

Пользователь

Регистрация 10 дек 2008
Индекс активности 1 713
Рейтинг автора 43
Город Истра

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 10:44

alf, мастика упакована в плотный целлофан и пласстмасовое ведро. Я беру сколько надо мастики, потом плотно закручиваю целлофан и закрываю ведро крышкой. А срок хранения у неё 1 год. У меня заказов тоже немного, поэтому я первый раз очень долго думала брать или нет, все-таки решилась и не жалею. С апреля я уже три раза брала. Но я из неё делаю и цветы, и фигурки, и на покрытие тоже она идет. Красится она хорошо. Так что, я думаю что стоит брать.
AnnaRovnakova, вот это дааа! Отличный торт.
Juliko, симпатичный тортик. Я растопленным шоколадом пишу сперва на пергаменте, а потом переношу на торт, когла шоколад уже остыл. Может мастика впитала шоколад из-за того что он теплый был? ну про то что мастиа тонкая, тебе уже сказали.
sugarcandy, отличный торт.

мои тортики

sugarcandy

Оптимист-испытатель

Регистрация 15 мар 2009
Индекс активности 285
Рейтинг автора 4
Город Тарту
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 12:22

Ксюнька,

Я растопленным шоколадом пишу сперва на пергаменте, а потом переношу на торт, когла шоколад уже остыл

А как шоколад на мастике держится? Или он чем то крепится?

зяблик

Пользователь

Регистрация 1 сен 2009
Индекс активности 269
Рейтинг автора 10

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 13:02

Yuliko Я все время пишу все поздравления горячим шоколадом прямо на мастике ничего не впитывается,но торт должен быть из холодильника,посмотри у меня на тортах.Может мастика плохая,недомешенная,незнаю
Igrra Торт суфле можно покрывать мастикой,не продавливается,я недавно делала торт там суфле было 6-7 см,все нормально.Только обязятельно на суфле положи крам или ганаш.
sugarcandy, Для начинающего неплохо.Хорошие цветочки,а вот бантик надо было подсушить,придать ему форму.А края это дело наживное,У меня тоже не всегда получается,Делаю отдельно верх и лентой бок.

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 15:09

igrra, Я думаю что нельзя,но все же вот рецепт суфле,а точнее рецепты тут их очень много Smile

http://allsweet.net/recipe.php?dir=22&page=menu

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

creamissimo

Ученица

Регистрация 5 сен 2009
Индекс активности 672
Рейтинг автора 22
Город Germany
Блог 1
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 16:08

Belisimo, нет не перевели.сижу и жду :girl_sigh:

,

Антошка

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 16:57

juliin, Торт симпатичный! Лилии красивые!!
Алёна, У тебя как всегда очень красивые розы!
polli, Тортик ровный, аккуратный, только розочки почему-то расплылись...

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Ксюнька

Пользователь

Регистрация 10 дек 2008
Индекс активности 1 713
Рейтинг автора 43
Город Истра

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 16:59

sugarcandy, никак не держится, он сам приклеивается. Но лучше, как девочки говорят, писать айсингом. С ним точно проблем не будет.

мои тортики

alf

Пользователь

Регистрация 7 авг 2009
Индекс активности 1 370
Рейтинг автора 146
Город Уфа
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 18:25

Ксюнька, спасибо тебе, дорогая. Теперь обязательно куплю мастику, ты меня успокоила. У нас 5 кг стоит 1300 руб.
Juliko , спасибо, дорогая.

Отредактировано 27 окт 2009 12:35, alf

Каждый день подарит что-то новое

Альфия

МарусяСергеевна

Кулинар

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 405
Рейтинг автора 58
Город Полтава, Украина
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 19:02

Ксюнька, зяблик, polli, Belisimo, девочки, спасибо большое за хвалилки, я старалась Smile

зяблик, клоун лежачий, сначала хотели сделать стоячий, но потом побоялись что не довезут
polli, торт покрывала мастикой из маршмеллоу

Я Маша, и можно на ты Smile

Филатова Татьяна

Я только учусь))

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 444
Рейтинг автора 10
Город Оренбург
Рецепты 11

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 21:46

Juliko, sugarcandy, девочки миленькие, не все получается сразу!!!!! Самое главное желание и талант, чего у вас не отбавлять, потенциал огромный!!!!!!!!!! Через пару месяцев сами свои работы не узнаете Wink2

Кулинарный любитель!

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 21:47

creamissimo, Я  сделала дословный перевод
рецепт:
22 ст.л. соленого масла, размягченного (около 3 пачек)
2/3 чашки Crisco shortening
5-7 ст.л. тяжелого (жирного) крема (сливок)
2 ч.л. чистой ванили
2 lbs сахарной пудры (около 8 чашек)
1-3 ст.л. кукурузного сиропа

Notes:
в теплую погоду добавить только 1-2 ст.л. сливок для начала. посмотреть
на консистенцию получившегося после добавления сахара  возможно больше
не понадобится  жидкости.
            часто задаваемые вопросы:
можно ли использовать все масло?
да, но тогда нужно уменьшить объем добавляемой жидкости. масло намного
мягче, если у вас горячие руки.
что такое Crisco? это

гидрогенизированный растительный жир
что делать, если получилась густая консистенция?
добавить больше жидкости до получения нужной консистенции
будет ли белого цвета?
получается бежевый цвет за счет масла
можно ли использовать чтото вместо жирных сливок?
да, менее журные с расчетом 50 на 50 или  жирное
молоко.
почему кукурузный сироп?
он придает больще эластичности.
можно ли использовать для приготовления масленного крема?
да. добавить 6 oz.несладкого (горького) шоколада расстопленного и
охлажденного до комнатной температуры. добавить какраз перед добавлением
сахара . Smile

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

natka_nata

Пользователь

Регистрация 3 фев 2009
Индекс активности 13
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вс, 25 окт 2009 23:11

Девочки, пожалуйста, откликнитесь кто-нибудь! Crying or Very sad

Я уже спрашивала, точнее, просила подкинуть мне идейку, из чего можно сделать Эйфелеву башню, небольшую, но чтобы на торт можно было поставить. AnnaRovnakova посоветовала мне тогда сделать ее из шоколада и скрепить зубочистками. Не получилось... Сама не могу додуматься... Можно, конечно, нарисовать, но хочется именно фигурку. Заранее спасибо всем!

Пользователь