Кулинарный архив

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Вс, 11 мар 2007 21:16

mivami, замечательная закусочка! Good

Елена

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 12 мар 2007 01:17

mivami, Вкусная капустка! Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 12 мар 2007 01:47

mivami, люблю цветную капустку, попробую твой рецептик. Вкусно наверное! Razz

Наталья

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 30 мар 2007 15:32

Принесла я вам, девушки, БУРЯКОВУЮ ИКРУ. Smile

Не свекольную, а буряковую.
Потому как берем свеколку именно длинную, не круглую, такую, знаете, вытянутую..шпооок..фьюю.. (блин, надо учиться фотки вставлять Surprised

).
Значицца, пишу приблизительные пропорции, а там дофантазируете.
На чищенные овощи - пол-кило бурячка,
250 г морковочки,
150 г помидорчиков ошпаренных беш шкурятины.
три четверти стакана раст. масла.
уксус, соль,перчик , чтлб вкусненько было.
Овощи - на мясорубку.
Теперь потерпим, пока вся эта овощная мозаика пустит сок. В это время читаем детям книжки, выщипываем брови,красим ногти или просто читаем хорошую книжку. Very Happy

Вот вся смесь взмокла от ожидания, а мы её сразу - бац! - и в кастрюльку!
Тушим в духовочке на малом огоньке около 2-х часов,периодически заглядывая и помешивая.
В промежутках общаемся на "Кухарке", треплемся по телефону или пыль вытираем на худой конец. Cool

Вытащили, охладили и на ночь всю эту чуду  - в холодильничек.
Утречком(или когда выйдет у тех,кто работает в режиме с утра до вечера)  - в сковороооодочку на масюний огонечек и полчасика мучать, помешивая любовно.
Теперь пробуем, если чего - добавим приправ и уксуса (немножечко).
Томим еще 10 минуток.
Охладим .... Можно на бутеры, можно на зиму закатывать с лета ( только уксуса побольше). Вборщ добавить, в свекольник..да мало ли применений овощам.   Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 30 мар 2007 22:37

Galadriel, А простая свекла сюда не подходит? Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2007 00:02

Galadriel, вкусная икорка! Razz

А я такую свеколку на даче тоже выращиваю, мне она даже больше чем круглая нравится. Smile

Наталья

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Наверх

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2007 07:32

mivami, вкусная капустка!!!
Galadriel, вкусно звучит!!! Smile

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2007 09:27

Emerald, если она кормовая, то бишь в полосочку, или волосатая, то никак. Будет пресно и вообще невкусно. А , в принципе, главное, чтобы красная была, а там - хушь кругую, хушь прямоугольную... Cool

Натусик, это сорт такой, лучше всего на борщи да всякие салатики. Сама только лет 6 назад сподобилась маме всучить на дачу. Она вначале руками - ногами отбивалась. А теперь только её и сажает. Smile

SuperVitalinka, и поедается со смаком! Razz

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2007 17:29

Galadriel, вкусная штука, эта ваша икра. Smile

Илана

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 1 апр 2007 11:53

Lapka, а ко мне на "ты2, ладушки? А то у меня после некоторого времени работы в школе идеосинкразия на "выкалки" Laughing

Икра, она хороша тем, что её везде впихнуть можно. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 4 апр 2007 18:48

У меня дома любят лук во всех видах. Поэтому иногда балую своих вот такой закусочкой.

ЛУК, ФАРШИРОВАННЫЙ ЧЕСНОКОМ.

Целые луковицы ошпариваем кипятком и вынимаем сердцевину, чтобы вышла луковая чашечка.
Чеснок чистим, давим и перемешиваем с мелко рубленной сердцевиной лука. Посолить, поперчить, добавить немножко растительного маслица.
Этой смесью наполняет луковые чашечки. Луковички ставим на смазанный маслом противень и запекаем в духовке до золотистого цвета. Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 4 апр 2007 22:25

Galadriel, А это вкусно? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 4 апр 2007 23:34

Galadriel, наверное это островато будет... Cool

На любителя? Smile

Наталья

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 5 апр 2007 09:00

Emerald, Very Happy

половине народа сразу нравится, половина равнодушна, потому что ЛУК. Можно для себя попробовать на паре штучек Cool

Натусик, Таких любилей хватает!!! Smile

Сложнее было лук фаршем начинять. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 5 апр 2007 22:22

Galadriel, это наверное от простуды помогает... Very Happy

Илана

Белка

Кулинар

Наверх

Регистрация 29 мар 2007
Индекс активности 169
Рейтинг автора 1
Город г.Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 10:17

Galadriel, мне очень понравился рецептик, у меня муж хоть килограммами и в разном виде лук есть может) попробую сделать Give_heart

Лена

Викусик123

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 148
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 11:14

Galadriel, у меня тоже в семье Лук очень любят! Попробую тоже такое забацать!))) Smile

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 13:13

Lapka, Не, от простуды как раз сало с чесноком Very Happy

Белка, ты, главное, себя не обдели!! Кусочек хоть попробуй! Cool

Викусик, надеюсь, придется по вкусу! Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 16:12

Galadriel, сало с чесноком я ем не от простуды, а от удовольствия. Very Happy

Илана

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2007 16:57

Lapka, хи -хи -хи... в самую точку!!! Laughing

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Alenka

Жизнь Удалась

Наверх

Регистрация 22 фев 2007
Индекс активности 326
Рейтинг автора 0
Город New - York
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2007 05:46

Вот рецепт Гвакамоле соуса к чипсам

2 спелых авокадо
1/ 2 красного лука, мелко порезанного
1-2 острого перчика чили, мелко порезанного, (можно использовать сухой кр. перец по вкусу)
2 ст.л кинзы мелко порезанной
1 ст.л сока лимона или лайма
1/2 ч.л соли
черный перец, по вкусу
1/2 помидора, без семечек и сока (вообщем все удалить, что бы сок не пустил),мелко порезанного.

Авокадо порезать на небольшие кусочки, и размять вилкой. Добавить лук, кинзу, сок лимона или лайма, перец, соль. Перемешать. Перец чили добавлять постепенно, он очень острый. Помидор добавлять перед самым употреблением. Мы еще вокруг посыпали для красоты.

Отредактировано 30 июл 2013 23:39, Anna Chervonyuk

Casa de Birzul

Викусик123

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 148
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2007 15:23

Alenka, очень красиво и вкусно! Razz

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2007 16:50

Alenka, отменная штука, должно быть!! Только я авокадо пока не освоила.. Но придётся!!! Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Tess

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 мар 2007
Индекс активности 404
Рейтинг автора 0
Город Tel Aviv

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2007 20:30

Натусик, закуска из помидоров с баклажаном и перцем - отличный рецептик, унесла, спасибо Smile

Emerald, какие краски! вкуснота, наверное!

Я сделала закуску из баклажан - маринованный такой салатик. Этот рецепт у меня уже давно, нашла где-то на просторах инета, так что автора не знаю. Узнает кто - ему спасибо, очень вкусная закуска

3 баклажана
2 больших луковицы
2 больших морковки
почти целая головка чеснока (по вкусу)
укроп

Маринад:
2 стол.л. меда
2 стол.л. уксуса
2 помидора, натертых на терке
соль, перец

Приготовление. Баклажаны нарезать кружочками, не очищая шкурки, уложить на противень, посолить, сбрызнуть подсолнечным маслом, запечь в духовке до готовности (минут 30).
Морковку нарезать кружочками, обжарить. Лук - четвертькольцами - обжарить (отдельно от морковки). Чеснок порубить, нарезать укроп.
Смешать маринад.
В банку укладывать слоями, как вам нравится - баклажаны, морковку, лук, чеснок, укроп, и опять - баклажаны, морковка и т.д. Залить маринадом, закрыть крышку, поставить настояться на ночь. На следующий день - готово.

Комм. Очень вкусная закуска, нежно, пикантно, баклажаны в ней - во всей своей красе. Правда, для моего мужа, привыкшего ко всему острому, уксуса тут маловато, поэтому кладу его больше.

Отредактировано 27 фев 2012 14:29, Anna Chervonyuk

Tess

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 мар 2007
Индекс активности 404
Рейтинг автора 0
Город Tel Aviv

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2007 20:31

Alenka, какой у тебя гуакамоле! вкусно выглядит Smile

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Закуски из овощей

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты