Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 509
Рейтинг автора 3
Город омск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 23 мар 2010 23:01

Черешня,
Ирочка, не забыла еще меня? Embarassed

я засранка такая все пропустила. С днем рождения тебя прошедшим, с 8 марта и всеми остальными праздниками Smile

http://best-picture.ucoz.ru/_ph/14/2/951846285.jpg

Катя
*******************************************************

Если человек сделал тебе зло - ты дай ему конфетку,
он тебе зло - ты ему конфетку...
И так до тех пор, пока у этой твари не разовьётся сахарный диабет Smile

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 24 мар 2010 02:28

катя10, Laughing

Не-не!!! Как я могу тебя забыть!! Very Happy

Спасибо, Катюша! Air_kiss

Ты стучи ко мне

- поболтаем.

Отредактировано 24 мар 2010 02:32, Черешня

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

катя10

:)

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 509
Рейтинг автора 3
Город омск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 24 мар 2010 12:06

Черешня,
я хотела постучаться, но мы по времени не совпадаем наверно. тебя нет я есть и наоборот. Crying or Very sad

Катя
*******************************************************

Если человек сделал тебе зло - ты дай ему конфетку,
он тебе зло - ты ему конфетку...
И так до тех пор, пока у этой твари не разовьётся сахарный диабет Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 28 мар 2010 10:53

Черешня, Ириш, а можешь меня проконсультировать насчет орешков? вот ты тесто замесила, по сколько теста в эту форму класть? и какое тесто получается? Я просто никогда сама их не делала...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вс, 28 мар 2010 14:21

Emerald, Smile

Тесто получается мягкое и жирное. Кладу по небольшому кружочку, размером в лесной орешек. Пока печется одна партия, быстренько кручу шарики на 2-3 партии следующих. И так пока тесто не кончится. Вообще первые шарики подгоняю по размеру так, чтобы формочка для одного орешка была заполнена примерно на 1\3-2\5, но при выпечке не вылазило тесто. Так и кручу шарики на глаз ... по первому шарику-"образцу", который вышел идеально. Когда бывает лишнее по краю орешка, то после остывания легонько чищу ножиком. То, что счищаю, кладу в начинку вместе с орешками. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 04:17

Черешня, Попробую потом твоим рецептом воспользоваться Smile

вот только сгущенку надо купить...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вт, 30 мар 2010 21:52

Черешня, Ир, нужна помощь: ты в этом году будешь печь куличи по Марускиному рецепту? Ты в прошлом году пекла вроди бы по её. Вот есть вопросик: когда в тесто положена вся мука и после подъёма добавляем масло и коньяк - не жидко выходит? Можно месить? Ты больше муки не добавляла? О засыпала вопросиками, но Маруся так редко нас посещает Sad

Помоги, пожалуйста! Embarassed

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 10:37

Daba,

Ладушка, я там уже ответила, но тут с удовольствием повторюсь. Smile

Муки не добавляла, но очень долго вымешивала. Жидко не было. Обычное густенькое тесто. Может быть чуть липковато, но нужно руки смазывать растительным маслом и тогда тесто не будет прилипать.
Самое сложное в том рецепте растереть заварной комочек теста со вторым замесом. В этом году тоже буду печь по Марусиному рецепту, но муки для запарки возьму меньше, чтобы вышел не комок теста, а такой консистенции, как на оладьи. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 18:28

Черешня, Ириш, спасибо тебе огромное! Smile

И ещё один махенький вопросик - ты форму эту ребристую просто смазываешь маслом и всё? Кексик-куличик сам выпрыгивает на стол? Embarassed

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 1 апр 2010 12:42

Daba,

Значит так. В первый раз я его пекла в ребристой форме, но это я специально сделала, потому что не для Пасхи пекла, а для пробы. Там дальше по темке или у меня в Содержании есть ссылка на готовые ровненькие куличики, как положено.
По поводу ребристой. На дно я клала кружочек бумаги для выпечки. Ребра мазала холодным маргарином или маслом (уже не помню) и кексик выпрыгнул. Но лучше все ж еще потрусить панировочными сухариками по маслу, а потом уже тесто класть. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Чт, 1 апр 2010 22:01

Черешня, Ириш, я тебя замучил - извини Embarassed

! Огромное тебе спасибо!! Ир, подскажи ещё одно дело: как ты думаешь если отбивные обмакивать в белок (останется от кулича) должно же нормально получиться? Мне кажеться что панировка будет держаться. Правда? Embarassed

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 1 апр 2010 22:23

Daba,

Ничего, помучай! Конечно можно. Только не взбивай, пожалуй, а просто разболтай вилочкой. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Чт, 1 апр 2010 22:51

Черешня, Ир, а белки в рецепте кулича идут для покрытия верха? Embarassed

Я в рецепте не нашла куда добавлять их.
Я тебе очень-очень благодарна за помощь! Give_rose

Отредактировано 1 апр 2010 22:53, Daba

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пт, 2 апр 2010 00:59

Daba,

Честно говоря, я их взбила и добавила после желтков. Иначе ведь белковая пена из трех белков и трех стаканов сахара - прорва намазки получится. Но, можно и не класть их в тесто.
По желанию твоему. Просто взбитые белки придадут дополнительной пышности тесту, но и без них будет хорошо, только надо долго месить. Smile

Для точности могу спросить у Нины, когда она прийдет. Smile

Отредактировано 2 апр 2010 01:00, Черешня

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пт, 2 апр 2010 12:49

Черешня, Ух, замесила кулич! Very Happy

Месила больше 30 минут (где надо масло добовлять), тесто получилось красивое. Сейчас подходит! А пахнет то как сдобно! Smile

Спасибо тебе за помощь! Smile

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пт, 2 апр 2010 12:58

Daba,

Пока не за что. Я тоже мешу. Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 3 апр 2010 23:41

Черешня, Иринушка! С наступающим Христовым Воскресением!

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 4 апр 2010 00:24

Черешня, Ирочка, снова пришла тебя благодарить Give_rose

за рецептик вареников . Очень он мне по душе пришёлся. То есть, по вкусу. Very Happy

На этот раз я делала с капустой тушёной с томатом. Тесто мягчайшее и супер лёгкое при работе. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 4 апр 2010 01:11

Anna Chervonyuk, очень вкусные вареники!!! Good

Мммм...

Наталья

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 4 апр 2010 01:12

Ирочка, дорогая, поздравляю тебя со светлым праздником Пасхи!!! Счастья, любви и добра!!!

Наталья

Mila55

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 4 апр 2010 03:13

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Tarika

Пользователь