Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2009 18:46

Девочки, сегодня закончила читать архив этой темы. Могу сказать, что основные секреты раскрыты с 1 по 20 или 24 часть этой темы., это то, что действительно можно назвать мастер-классом! Безусловно, толковые советы есть и в дальнейшем, но если вы действительно хотите разобраться, что к чему, и разобраться  в секретах мастерства, ищите время,  читайте и читайте...  Иначе не будет общей картины, по кусочкам я знала многое, но общая картина сложилась именно сейчас (осталось теперь опробовать на практике, но это будет чуть позже). Так приятно было видеть, как росло ваше мастерство, что называется "на глазах", в среднем, из криворучки в мастерицу каждая превращалась меньше чем за год.
Этому сайту цены нет, потому что, наверное,  ни одна учеба в каком либо заведении, на дает такого роскошного результата!  Там идет подача информации, а здесь еще и работа над ошибками.
А пока я,  с чистой совестью и наглой моськой  могу полентяйничать, буду рада помочь, чем смогу, просто иногда решения многих вопросов, могут оказаться совершенно в неожиданных областях. Например для украшения тортов часто делают красивый орнамент, проблема заключается в том, как придумать этот орнамент или где его найти, а если найденное не нравится,  так вот для этой цели, оказывается, можно использовать кисти для фотошопа, где очень много образцов необыкновенной красоты, ну  и так далее...

Я - Инта.

юлияяяяя

Пользователь

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2009 19:19

Я уже много раз делала торты со сливками растительными , и всегда за ранее, и никогда не трескались Dntknw

[/URL]

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2009 19:30

А это, образцы, как раз к Новому году:

Надеюсь, вам пригодятся. А если вам нужны еще снежинки, я с удовольствием их для вас сделаю, и орнаменты тоже.

Отредактировано 23 дек 2009 21:17, Geda

Я - Инта.

NatalyT

Кулинар

Регистрация 11 авг 2008
Индекс активности 217
Рейтинг автора 6
Город Киев

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2009 22:22

Geda, Как красиво, сделай еще, если можно попроще в исполнении. А то руки еще дрожат много тонких линий могут и не нарисовать, а так хочеться. tender

creamissimo

Ученица

Регистрация 5 сен 2009
Индекс активности 672
Рейтинг автора 22
Город Germany
Блог 1
Рецепты 7

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2009 22:28

юлияяяяя, какой толщиной нанесла? чем толще тем лучше(уже испробовала).лучше лишний сделать ,чем не хватит.сливки ведь воздушные получаются и воздух потом выходит.

daduka

Пользователь

Регистрация 1 ноя 2009
Индекс активности 23
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2009 22:29

Geda, a mojno eshe snejinok xochu na novii god poprobovat aysingom snejinki sdelat

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2009 23:21

Ну, наконец-то и от меня какой-то толк есть. Ура! Yahoo

Девочки, вы подарили мне столько положительных эмоций своими чудесными работами, что хочется отплатить вам те же, пусть даже в другом виде. К завтрашнему вечеру подготовлю вам снежинки.

Отредактировано 23 дек 2009 23:22, Geda

Я - Инта.

юлияяяяя

Пользователь

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2009 23:23

Точно, в этот раз потоньше слой был!!! Surprised

[/URL]

daduka

Пользователь

Регистрация 1 ноя 2009
Индекс активности 23
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2009 23:36

Девочки а вот и мой первый опыт работи с мастикой Embarassed

.Критику с радостью приму ,а ещё лучше советы Punish

.Мастика долго не висихала, не знаю почему,поетому бант распластался.Когда делала торта, сделала кучу ошибок теперь буду знать чего не нужно делать. И у меня куча вопросов.Сушить мастику в холодилнике или нет?А если не в холодилнике, крем со сливками в торте не испортится?И я сделала мастику не с лимонним соком а с водой,может из-за этого мастика не высохла? :tormoz:

nelyok

Пользователь

Регистрация 3 май 2009
Индекс активности 117
Рейтинг автора 3
Город Стокгольм

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 04:41

.Сушить мастику в холодилнике или нет?А если не в холодилнике, крем со сливками в торте не испортится?И я сделала мастику не с лимонним соком а с водой,может из-за этого мастика не высохла

Бантик высуши отдельно, и при сушке клади между слоями кусочек паролона, а потом прикрепи на торт

oh eva

Пользователь

Регистрация 26 окт 2009
Индекс активности 1 151
Рейтинг автора 57
Город Украина Бердянск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 07:39

daduka, если делала из мармышковой мастики,то она долго сохнет,ну у меня так точно,я добавляю немного желатиновой,смешиваю две мастики и получается что сохнет быстро,сушить не в холодильнике,а просто на столе оставь на ночь,я конечно не профи,но из собственного опыта подсказываю,мож девочки еще посоветуют,а в целом торт неплохой,видно что старалась!

меня зовут Женя

Сестренка

Пользователь

Регистрация 6 окт 2009
Индекс активности 560
Рейтинг автора 34
Город Волгоград
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 11:19

Девочки, выставляю на ваш строгий суд торт, который делала сыну на день рождения. Торт "Сникерс".

и в разрезе

Кулинар

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 405
Рейтинг автора 58
Город Полтава, Украина
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 12:29

Девочки, всем огромное спасибо за теплые слова к моим тортам For you!

polli, замечательный торт, умничка, очень аккуратный, ты прям художник, а вот я никогда красиво не рисовала Very Happy

nelyok, симпатичный тортик, можно было бы по низу пустить кантик
Dianet, хороша бутылочка, окрас немного неоднородный, но для первого раза просто супер, молодец

Я Маша, и можно на ты Smile

Кулинар

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 405
Рейтинг автора 58
Город Полтава, Украина
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 12:39

Irushka, какой нежный тортик!
юлияяяяя, симпатичный тортик

Я Маша, и можно на ты Smile

Кулинар

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 405
Рейтинг автора 58
Город Полтава, Украина
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 12:47

daduka, нежный тортик, азачем тебе сушить мастику на торте, торт покрывай и ставь в холодильник, а бант нужно делать если из мармышковой мастики, то заранее и просто сушить при комнатной температуре, или можно сделать 50Х50 мармышковая и желатиновая мастика, тогда быстро высохнет, делаешь бант, сушишь его и укладываешь на торт.
Сестренка, прикольный такой торт

и мои последние торты свадебный и детский

Отредактировано 24 дек 2009 13:05, МарусяСергеевна

Я Маша, и можно на ты Smile

alf

Пользователь

Регистрация 7 авг 2009
Индекс активности 1 370
Рейтинг автора 146
Город Уфа
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 13:06

Dianet, да, бутылку красить трудно, у меня не получилось не фига. У тебя вполне прилично, но поработать еще надо.
polli, шикарный торт получился, дорогая.
Irushka, очень симпатичный торт с лилиями.
Евгеша, смазать белком, посыпать сахаром, но, наверное, и без меня сто раз ответили уже.
юлияяяяя, нормальный тортик для дедушки.
Сестренка, классный сникерс, да здоровый какой!
daduka, Лен, не поняла - первый? В смысле из первых?
Geda, классные снежинки!

Выставляю свой кремовый, что для меня не характерно. Для любимой снохи.

Отредактировано 24 дек 2009 14:50, alf

Каждый день подарит что-то новое

Альфия

Сестренка

Пользователь

Регистрация 6 окт 2009
Индекс активности 560
Рейтинг автора 34
Город Волгоград
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 13:35

МарусяСергеевна, alf, спасибо.
alf, какой нежный торт у тебя получился!
,

Irushka

любитель

Регистрация 27 июн 2009
Индекс активности 872
Рейтинг автора 33
Город Leipzig
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 13:57

polli, карточный стол - просто отпад! Ты просто художник! Я в ОСАДКЕ!!!!!
nelyok, Мыс тобой в одной гамме работаем, мне очень понравилось
Dianet, работа ювелирня, форма, цвет, отделка - все на высшем уровне!!! МОЛОДЕЦ!
daduka, насчет технологии девочки уже все подсказали, а тортик неплохой. А так до сих пор не могу на мастичный тортик решиться, хотя весь архив уже вдоль и поперек изучен, теория из меня так и прет, а делать страшно.
Сестренка, сникерс просто класс,идеально. На сколъко же он у тебя потянул?
alf, какой тортик нежненький!!!! Такой вроде простенький, но смотрится так изысканно. Цвета изумительные, все так лаконично. МНЕ НРАВИТСЯ!!!!!

Да,и спасибо все за теплые слова в мой адрес. И всех-всех с наступающим Рождеством!!!!

Отредактировано 24 дек 2009 14:08, Irushka

Кулинар

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 405
Рейтинг автора 58
Город Полтава, Украина
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 14:54

alf, ой какой милый тортик и я бы не отказалась получить такой в подарок Rolling Eyes

Я Маша, и можно на ты Smile

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 15:31

daduka для первого раза очень даже замечательно, а к советам девочек будешь прислушиваться, так через полгода будет высший пилотаж.
Сестренка класс! А внутри почти нуга?
alf Какая сиреневая нежность, чудо!
Девочки а вот и обещанные снежинки. daduka, выбрала самые красивые и что попроще в исполнении, при отрисовке их можно немного упростить, а вообще-то в самый раз, что бы "руку ставить".

Надеюсь, вы придумаете, как это можно будет использовать.

Я - Инта.

oh eva

Пользователь

Регистрация 26 окт 2009
Индекс активности 1 151
Рейтинг автора 57
Город Украина Бердянск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 17:56

Сестренка, ого!тортец!сын наверно надолго сникерса наелся,а буквы из чего сделала?разрезик,просто вкуснятина!
alf, такой изысканый торт получился!мне очень нравиться
Geda, спасибо

Отредактировано 24 дек 2009 19:12, Антошка

меня зовут Женя

Антошка

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 19:15

oh eva, Женя! Ты когда пишешь сообщения используешь какие-то особые приемы? После твоих сообщений страница форума сильно разъезжается в ширину. Я вынуждена их править уже второй раз. Последи, пожалуйста, за этим.

Отредактировано 24 дек 2009 19:16, Антошка

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

creamissimo

Ученица

Регистрация 5 сен 2009
Индекс активности 672
Рейтинг автора 22
Город Germany
Блог 1
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 22:56

Sea_eyes

Пользователь