Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня №30

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 19 сен 2010 01:14
Anna Chervonyuk, Аннушка, дорогая, ты совершенно права, город невероятно чистый и уютный, никому не хочется сорить там, где сам гуляешь!! Smile
 
Emerald, Мариночка, обязательно присоединюсь, прям с удовольствием, как не искупаться с таким прекрасным молодым человеком Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Лапусик такой, ттт, что сразу хочется потискать, чмок, чмок, чмок!!!! Very Happy Very Happy
А блюдо действительно аппетитно смотрится, рада, что смогла доставить удовольствие!!! Smile
И спасибо за лценку фоток ну иии... за "нетолстую" Very Happy Smile
 
Verunchik70, Верочка, родная, дай-то Бог, чтобы наши детки росли счастливыми и здоровыми, рада за твоих, ттт, удачи им во всем!! Smile
А ведь я знала, что с Батуми у тебя особые воспоминания, и когда выставляла фотки, думала, что для Верочки это будет приятным сюрьпризом, я оказалась права, и этому очень и очень рада!! Smile Батуми для меня тоже стала очень родным городом!! Smile
Спасибо, солнышко,за твое спасибо!!! Smile
 
Викусик, Викуля, моя хорошая, конечно нарываюсь Very Happy Very Happy Very Happy хочу, чтобы меня мои самые близкие подруженьки успокоили Very Happy Very Happy и конечно дождалась, столько приятных слов Very Happy Very Happy а немного веса сбросить все таки не мешает, вот только никак не соберусь, постараюсь уж точно!!! Mad Very Happy
Спасибо, моя славная подруга!! Smile
 
nana27, Give_heart
Андреевна
Пользователь
  • Регистрация 23 авг 2010
  • Индекс активности 412
  • Рейтинг автора 13
  • Город кропивницкий
  • Блог 3
Профиль ЛС
Вс, 19 сен 2010 01:43
Наза, Назочка! Батуми бесподобний город. Спасибо за оченькрасивие фотографии.
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 19 сен 2010 01:45
Андреевна, Оленька, солнышко, и тебе спасибо, рада, что понравились фотки и город!!! Smile
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вс, 19 сен 2010 08:26
Emerald, Марина. сынишка чудо голубоглазое! ТТТ
 

Наза, Назочка, спасибо за фотографии!
Мои родители когда-то давно отдыхали в Батуми ещё во времена СССР.
Самые добрые и прекрасные воспоминания у них остались о гостепреимстве грузинского народа и о самом городе!
 
Рассказывали, как гуляя по горам , грузин , который им попался на горной тропе буквально затащил их в гости к себе в дом, расположенный неподалёку.
Как распивали грузинское вино, закусывая вкусным мясцом с травами, как распевали Very Happy после русско-грузинские песни вместе!
 
Так хочется, чтобы это вернулось когда - нибудь, а не осталось только в памяти!
Adriatika9160
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Профиль ЛС
Вс, 19 сен 2010 18:31
Naza Nazulja!!Spasibo za teplie i serdecnie slova!!Letom mi otdihali na nasem Adriaticeskom morju.Prekrasno bilo!!Gabrielcik rastet,umnenjkij takoj.Mladsaja Anamaria stala gimnazistkoj,posla v pervij klass gimnaziji.Deti menja radujut.Spasibo za foto o Batumi,ocenj krasivij gorod!!I vi-ocenj krasivaja i druznaja semja!!Scastja vam,zdorovja i uspehov!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 20 сен 2010 20:00
Нкмолодая мамочка, дорогая, я так рада, что мои фотки навеяли тебе такие приятные воспоминания!! А ведь это действительно так, очень гостеприимный народ, кажется, они по другому не могут, все люди для них "генацвали", "батоно".
В первую свою поездку я была крайне удивлена, к нам по другому и не обращались, такие обходительные, внимательные, а ведь не выслуживаются, не лебезят, просто они такие, и в гости позовут, и угостят, и поговорят, и песни вместе с тобой споют!!
В этом году из России очень много отдыхающих было! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 20 сен 2010 20:05
Adriatika9160, Мариам, родная, как же я рада за Анамарию, я от души ее поздравляю, пусть учится, набирается знаний, растет умненькой, красивой и счастливой!!!
Рада за тебя, милая, раз у деток все хорошо, то и у нас все отлично!!! Smile
 

 
Спасибо, моя хорошая, за душевность и теплоту!!!
Обнимаю вас, мои дорогие!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 20 сен 2010 21:11
НУ А ТЕПЕРЬ... НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, НОВЫЕ ВКУСЫ, НО ВСЕ КАК ВСЕГДА... ПРОСТО,ДОСТУПНО, БЫСТРО!!!!! Very Happy Smile
 
КУРИЦА В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ
 
Это блюдо готовится буквально за полчаса, получается очень вкусно, необычно, ароматно, можно гостей угостить! Smile
 

 
Для приготовления нам потребуется:
 
курочка,5 яблок, 100 гр кураги,соль, перец, кариандр молотый, куркума.
 
Приготовление:
 
Курочку режем кусочками, солим, перчим, обсыпаем куркумой, добавляем кореандр и все это мешаем, оставляем на час мариноваться.
 
Курагу замачиваем в воде.
 
Курочку помещаем в казан, если есть чугунный казанок-это здорово, ну а если нет... обойдемся обычным, на мясо уклыдываем курагу, заливаем яблочным соком из 5 яблок(1-1,5 ст) и... ставим на огонь тушиться до готовности мяса, готовое мясо должно оставаться в густом яблочном соке, то-есть соуса должно быть достаточно!
 

 


 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
Отредактировано 12 ноя 2012 23:52, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 20 сен 2010 23:07
СЛЕДУЮЩЕЕ БЛЮДО ПОЛУЧИЛОСЬ СПОНТАННО, ПРОСТО Я НАЧАЛА ГОТОВИТЬ И ПОЧТИ ВСЕ БЫЛО ГОТОВО, ТУТ МУЖ ПОЗВОНИЛ И СКАЗАЛ, ЧТО ОБЕДАТЬ ДОМА НЕ БУДЕТ, ПО РАБОТЕ ГОСТИ ОБРАЗОВАЛИСЬ, Я РАДИ ПРИЛИЧИЯ ПОВОРЧАЛА, И УБРАЛА НЕ ДО КОНЦА ПРИГОТОВЛЕННОЕ БЛЮДО В ХОЛОДИЛЬНИК, НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ ДОВАРИЛА, И В ИТОГЕ ОКАЗАЛОСЬ, ЧТО СОВЕРШЕННО ЗНАКОМОЕ БЛЮДО ПОЛУЧИЛОСЬ СОВЕРШЕННО Very Happy ПО ДРУГОМУ.
 
НАЗОВЕМ ЭТО БЛЮДО
 
МЯСО С ОВОЩАМИ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
мясо, любое, только не курица(мякоть), баклажаны, перец болгарский, помидоры,петрушка, соль, перец, пряности для мяса, соевый соус, чеснок.
 
Приготовление:
 
Мясо режем очень маленькими кусочками, помещаем на сковороду, наливаем водички и варим до полуготовности, когда жидкость вся испарится, шинкуем лук на мясо, добавляем масло и жарим(не пережарить).
Баклажан режем кольцами( кожицу не не снимаем), обмакиваем в муку и слегка жарим.
Перец рехем кольцами и слегка обжариваем.
Помидоры дольками и тоже слегка жарим.
Теперь укладываем в кастрюлю, баклажаны, мясо, перец, помидоры и... повторяем.
 
Готовим соус:
Чеснок, перец , соль, кориандр потолочь, залить соевым соусом, добавить 2 ложки растительного масла и тщательно смешать.
Этим соусом залить мясо и баклажаны, сверху нашинковать петрушку, закрыть казанок и в холодильник до следующего дня.
На следующий день достаем казанок, открываем крышку, наслаждаемся ароматом, вновь закрываем крышкой и ставим на средний огонь, и с начала кипения ждем 7-10 минут и, наше блюдо готово. Уверяю, аромат вас одурманит, вкус восхитит!!!
 

 


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Отредактировано 12 ноя 2012 23:54, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 20 сен 2010 23:27
НА ДЕСЕРТ
 
ПЕРСИКОВЫЙ СЮРЬПРИЗ
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
Вафли шоколадные (типа "причуды"), взбитые с сахарной пудрой сливки, персик, сахар, мороженое
 
Приготовление:
 
Вафли измельчить в блендере, насыпать в вазочку.
Сливки взбить с песком, уложить на вафли.
Персик очистить от уожуры и взбить в блендере насыпав ложку песка, уложить на сливки, сверху выкладываем мороженое и... все, едим и получаем удовольствие!!!!!!!! Smile
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отредактировано 12 ноя 2012 23:56, Anna Chervonyuk
Андреевна
Пользователь
  • Регистрация 23 авг 2010
  • Индекс активности 412
  • Рейтинг автора 13
  • Город кропивницкий
  • Блог 3
Профиль ЛС
Вт, 21 сен 2010 01:02
Наза, Назочка! Курица, мясо и десерт шикарнейшие.
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Вт, 21 сен 2010 02:10
Наза, Назочка,какие вкусные блюда!!!Выглядят красивои очень аппетитно!!!Рецептики утащила,огромное спасибо!!!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 23 сен 2010 12:45
Наза, мясо шикарное!!! Wow
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 23 сен 2010 23:54
Mila55, Anna Chervonyuk, Андреевна, спасибо, мои долрогие девчата, приятно вас видеть, приятно слышать, приятно угостить... и опять ждать в гости!!!!! Very Happy Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 24 сен 2010 00:20
А ЭТО, ЧТОБЫ СКУшНО НЕ БЫЛО(блюда без рецепта) УГОЩАЙТЕСЬ!!!!
 
ШАШЛЫК ИЗ ДЕРЕВЕНСКОЙ КУРОЧКИ
 

 
ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ (рыба-сом)
 

 
СЮД ЧЁРЯК (молочный хлебушек) ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
 

 
ШОР ГОГАЛ (соленые слоеные колобки)
 
ФРУКТЫ

 
И ЦВЕТОЧКИ
 

 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ВРЕМЯПРОВОЖДЕНИЯ!!!!!!
Отредактировано 12 ноя 2012 23:58, Anna Chervonyuk
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пт, 24 сен 2010 05:59
Наза, Назочка, привет, как приятно заходить к тебе в гости и угошаться вкусными блюдами, до чего же яркие и вкусные блюда у тебя, одно удовольствие Smile Smile Smile
Tatuin
Любитель
  • Регистрация 17 ноя 2008
  • Индекс активности 237
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сибирь,Кемерово
Профиль ЛС
Пн, 27 сен 2010 23:04
Всем здравия!!!
После долгого отсутствия пытаюсь просмотреть сразу всё, что успею... Smile И конечно-же твою страничку.... Smile Как ты однажды правильно сказала: -"моя сестра любит порядок, а я люблю готовить..." Smile У каждого свой ТАЛАНТ Smile и очень приятно, что своим талантом ты делишься со всеми нами... Smile
Здоровья тебе и твоей семье...
Отредактировано 27 сен 2010 23:07, Tatuin
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 28 сен 2010 00:12
Verunchik70, Верочка, родная, спасибо огромное за приятные слова, я всегда рада тебя видеть!!! Smile
 

Tatuin, Танечка,дорогая моя, рада тебя видеть, скучала, думаю, куда делась наша Танечка, неужели больше не придет, так-что... хороший день у нас сегодня!!! Smile
Спасибо, милая за теплые слова, и вам, мои дорогие, здоровья и счастья, обнимаю вас, мои хорошие, приходи почаще!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 28 сен 2010 00:43
СЕГОДНЯ У НАС :
 
МИНИ ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
 

 

Для приготовления этого блюда нам потребуется: куриное филе 300гр, соевый соус 5 ложки, растительное масло 5 ложек,перец черный,кариандр молотый,красный перец,куркума,кунжутные зернышки (предварительно слегка пожарить на раскаленой сковородке)
 
Готовим соус:
 
Все перечисленные индигриенты, кроме филе и кунжута, смешать очень тщательно.
 
Куриное филе порезать длиными брусочками, выложить в соус , хорошенько помешать и оставить на несколько часов.
 
затем мясо нанизывать на палочки и жарить на раскаленой сковороде без масла, не надо долго жарить, чтобы они не высушились. К концу жарки наши шашлычки обсыпаем кунжутом и чуточку еще держим на сковороде.
 
Гарниром для шашлычков послужили: картошка из духовки и тушеная морковка
 

 
ТУШЕНАЯ МАРКОВКА
 
Морковку режем брусочками, заливаем соусом от шашлычка и тушим на сковороде до сосотояния полумягкости морковки.
 
КАРТОШКА ИЗ ДУХОВКИ.
 
Картошку режем кубиками, добавляем ложку сметаны, кусочками сливочное масло, мяту сушеную, солим, перчим, тщательно мешаем, выкладываем на фольгу, пакуем и в духовку до полной готовности картошки.
 

 

 
И ОВОЩИ К ШАШЛЫЧКУ
 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
Отредактировано 12 ноя 2012 23:59, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 28 сен 2010 01:00
ЗАПЕКАНКА МЯСНАЯ С КАРТОШКОЙ
 

 
Для приготовления блюда нам понадобится: картошка, мясо(мякоть), лук репчатый, молоко, сметана, яичко,чеснок,соль, перец, петрушка,базилик, соевый соус, масло.
 
Приготовление:
 
Мясо режем кусочками и варим до полуготовности в небольшом количестве воды(жидкость должна испарится)
Добавляем мелко порезаный лук и жарим добавив немного масла. В конце жарки наливаем 2 ложки соевого соуса, мешаем и убираем с огня.
 
Картошку очищаем от кожуры, режем кругляшками и жарим слегка на сковороде выложив поодиночке, то-есть не наваливать все сразу, пожарила одну поцию с одной стороны, перевернула, еще пожарила, сняла, потом вторую порцию выложила.
 
Когда картошка будет готова, берем огнеупорную посуду и выкладываем, картошку, потом мясо, потом картошкой прикрываем мясо.
 
Готовим заливку:
 
Чеснок выдавливаем, добавляем сметану, яичко, тщательно мешаем, заливаем молочком, солим, перчим.
Этим соусом заливаем мясо и картошку и в духовку на 20 минут. При подаче посыпать зеленью.
 

 


 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Отредактировано 13 ноя 2012 00:01, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 28 сен 2010 01:20
БИСКВИТНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ВИШНЕВЫМ СИРОПОМ .
 

 
Для приготовления нам понадоится:
 
5 яиц,
170 г муки,
150 г сахарного песка,
200 г сливок,
50 г масла,
вишневый сироп, шоколад и вишенка для украшения.
Крем на ваш выбор.
 
Приготовление:
 
Желтки отделить от белков, взбить с сахаром по отдельности.
Ко взбитым желткам добавить 50 г сливок, муку, масло. Все осторожно, но тщательно перемешать.
В получившееся тесто аккуратно ввести белки.
Выложить тесто в форму. Выпекать в течение 15 минут при 160 градусах.
Из бисквитной основы вырезать прямоугольнички равного диаметра.
Вишневый сироп (можно заменить сиропом вишневого варенья) разбавить чуть-чуть водичкой, каждый кусочек бисквита обмакнуть в сироп, уложить на тарелочку, помазать кремом, вторую обмакнуть в сироп, прикрыть первую, помазать кремом, украсить шоколадной стружкой и вишенкой в шоколаде.
 

 

 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Отредактировано 13 ноя 2012 00:03, Anna Chervonyuk
Adriatika9160
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Профиль ЛС
Ср, 29 сен 2010 02:03
NazaNazulja!!!!Da cego ze vse vkusno u tebja.Foto kak naturmorti prekrasnie,a pro zapah i govoritj ne prihoditjsja!!!!A desert!!!Hozjajuska,ti nasa :girl_in_love: Nazulik,kak vnucok? Baby Air_kiss
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Ср, 29 сен 2010 06:34
Наза, Назочка, ой как вкусненько Smile , а какие пирожные замечательные, ты просто раздразнила меня на ночь глядя, тарелочки как на подбор все красивенькие Smile
Аленап
Пользователь
  • Регистрация 23 авг 2010
  • Индекс активности 25
  • Рейтинг автора 0
  • Город Новосибирск
Профиль ЛС
Ср, 29 сен 2010 07:46
Здравствуйте, Наза. Вы просто волшебница! Все блюда красивые и очень вкусные (некоторые пробовала готовить, муж и дети оценили). Мой муж азербайджанец, но живем в России. Свекровь научила меня готовить плов с курицей и долму, остальное я училась по Вашим рецептам. Хочу освоить национальные блюда, но не всегда получается ожидаемый результат. Наза, научите, пожалуйста, готовить. Иногда так хочется порадовать домашних, да и чтобы дети не только знали русскую кухню, но и азербайджанскую. Вчера делала вареный сахар, но по-моему не получилось. Не совсем поняла до какой конечной консистенции его надо довести перед тем как выливать в форму.
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Чт, 30 сен 2010 11:04
Наза, Назочка, ну как же у тебя все вкусно!!!! но больше всего меня заинтересовало кисло-сладкое мясо. чувствую, что это должно быть обалденно вкусно! ну что... надо выбраться на рынок за телятиной... Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 26, гостей 25, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100