НЕ ОБЫЧНЫЙ ПАШТЕТ (опять же мое спасибо Нике)
 

 
Нам понадобится:
 
500 гр телячьей печени, среднюю луковицу дольку чеснока (по желанию), 50 гр несоленого сливочного масла,
100 гр жирных сливок, 100 гр белого вина, 5 столовых ложек оливкового масло, щепотку тертого мускатного ореха, щепотку молотых семян кориандра, соль, свежемолотый черный перец.
100 гр сливочного масла
 
Приготовление:
 
Печень очищаем от пленок. Режем достаточно крупными кусками.
Лук - средними кольцами. Чеснок мелко.
На сковороде растапливаем сливочное масло в оливковом.
Кладем лук и чеснок, даем ему слегка подрумяниться.
Кладем печень. Обжариваем минут десять, не больше... Она должна остаться сочной внутри!
Добавляем вино, солим, перчим, кориандр, мускатный орех. Тушим еще 5 минут.
Вливаем сливки. И даем закипеть. Выключаем.
В отдельном ковшике "топим" сливочное масло (которое 100 гр).
Убираем образовавшуюся сывортку,
аккуратно сливаем масло, она на дне должна остаться, пенку откладываем,
Печень отправляем в блендер. И до состояния абсолютного пюре мелем.
Выкладываем в формочки.
Заливаем сверху маслом, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
А потом намазав на черный хлебушек наслаждаемся неземной вкуснотой, запивая все это прекрасным вином!!!!
 

 



ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Наза, Назочка, ты тоже лентяйничаешь?  

СОУС ЧИЛИ ДЛЯ МАКАРОН
 

 
Нам понадобится:
 
помидор(одна большая), томатная паста обыкновенная, мясо вареное, цветной перец, морковка,чеснок,паприка острая, соль, перец, оливковое масло, кариандр молотый,уксус яблочный, лук, большой, куркуму.
 
Приготовление:
Лук нашинковать, поместить на сковородку, залить оливковым маслом, добавить измельченый чеснок,
пожарить слегка, добавить морковку-через терочку, цветной перец и пожарить слегка. Добавляем помидор измельченый, через пару минут томатную пасту, много. Мясо измельчить в блендере, положить на сковородку к овощам, пусть подружаться теперь пряности, кладем все, наливаем уксус, одну ложку. Наливаем водички, тщательно мешаем, тушим под крышкой минуты 15-20.
 


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Emerald, чуть-чуть     

Наза, очень люблю паштеты!

КЕКС ЛИМОННЫЙ С СУХОФРУКТАМИ
 

 
Нам понадобится:
 
Кефир — 0.5 стак.
Сахар — 1 стак.
Маргарин — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
лимонная цедра, лимонный сок
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2.5 стак.
Изюм (черный)
Курага
 
Приготовление:
 
Кефир смешать с сахаром  и пакетиком ванильного сахара.
Добавить яйца и взбить.
Добавить растопленный маргарин, цедру лимона, пару ложек лимонного сока. В смесь добавить гашеную соду, муку и хорошо перемешать. Тесто не должно быть слишком густым.
Курагу порезать кубиками и вместе с изюмом обвалять в небольшом количестве муки, чтобы при выпечке они не опустились на дно кекса.
Добавить изюм с курагой в тесто, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой.
Выпекать 25-30 минут.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ!!!!
 

Наза, назочка, с продолжением тебя!! много вкусностей и хорошего настроения!!
 

 
блюда твои, как всегда, просто бесподобные, красота, помноженная на хорошее насторение!! соютма - это же даже не песня, а оперная ария, и кексик прекрасный, как раз к зимнему чаепитию а кто такая ника? видимо, она не в россии живет, так как паштеты (пате)  у нас только так и готовят, я даже специально индийское топленое масло покупаю для них, чтобы самой не возиться

Наза, Такие все блюда праздничные, яркие! Ну как тут не взяться за вилку?  

Наза, курочка обалденная и кексик мне очень понравился

Наза, кекс королевский у тебя получился!!

Наза, Назочка, здравствуй дорогая моя! Только что вернулась на форум, и пошла в твою темку. Прими поздравления с 30 домиком Пусть она процветает, радует нас вкусностями и чудесным видом твоей страны. Новогодний Баку - просто сказочный город
Назочка, а как у тебя молодежь поживает? Когда будешь принимать поздравления?
Надесь, что буду почаще захаживать в тебе в гости

Наза, Назочка, сижу обалдевшая. на каждой страничке только и свербит в мозгу "не забыть Назочке написать про это! и про это!"   всю темку просмотрела. а! ну да! вспомнила ведь!
Назочка!!!! поздравляю тебя с юбилейной темкой вкусностей!!!! 30!!!! ну надо же! молодец какая ты!
а как же вкусно у тебя! телятинка такая... ой... ну такая вкусная!!!! вспомнились слова из интервью Макаревича "Гастроному" про отварную говядину... цитирую концовку: "И ешь руками - это что-то сумасшедшее!" мне вот глядя на твою телятинку именно эти слова вдруг и вспомнились.  
такой салатик хороший у тебя! Цвет радуги. унесла. и заправка интересная.
а Столичный кекс!!!! представляю, какой он вкусный!

Назочка, завтра поеду в Метро... обязательно посмотрю телятину

Наза, Назочка!!! я вспомнила!!!! спасибо, что научила миндаль чистить! теперь знать буду.  

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, МОИ ДОРОГИЕ, МОИ ЛЮБИМЫЕ ПОДРУЖЕНЬКИ!!!
 

jamilyne, ой, кого я вижу, ой как я рада, наша Неличка пришла, а какие розочки принесла!!!
Спасибо, дорогая за столь прекрасные слова, мне так приятно!!!
А Ника из жж, живет во Франции, вот все, что я знаю!
Я часто топлю масло, есть блюда которые не терпят ростительное масло, а с ароматным топленым в самый раз!
 
Дома как, все в порядке?!!
                                                      
 
Emerald, Мариночка, радость моя, буду с нетерпением ждать "соютма" в твоем исполнении!!
Спасибо за чудесный отзыв!!!
                                                      
 
Stefani, спасибо, милая, спасибо, моя хорошая!!!
                                                        
 
Anna Chervonyuk, Аннушка, славная, добрая душа, огромное тебе спасибо за теплоту!!
                                                        
 
Nelchik, Неличка, дорогая моя, я всегда-всегда рада тебя видеть, столько похвальных слов, так приятно, спасибо, солнышко, а за поздравление отдельное спасибо!!!
Как доча, что нового творят ее золотые рученьки?!!!
А меня наверное, даст Бог поздравите в марте, уж совсем скоро, на днях выставлю фотки приданого моего ненаглядного!!!   
                                                          
 
Daystar, Инночка, моя ты дорогая, драгоценная подруженька, как же давно я тебя не видела, или мне так кажется, уж соскучилась по тебе и твоим таким добрым, теплым словам, спасибо тебе огромное, мое солнышко!!!
Рада, что тебе все понравилось, и ты сто раз права, вспомнив слова Макаревича, соютму едят только руками, огромнуб кость берут в руки и откусывают тающее во рту мясо, смакуя вкус и аромат блюда, это просто восхитительное ощущение!!!   
                                                          

МИЛЫЕ ДЕВЧАТА, ПРОШУ НА ВЕЧЕРНИЙ ЧАЙ!!!
 

 
БЕЛКОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ
 

 
Для приготовления этих замечательных печеньев нам понадобится:
 
4 белка,1 ст сахара,100 гр муки,300 гр орехов,
3 ст ложки какао, цеджа лимона,гвоздика, корица.
 
Приготовление:
 
белки взбить с сахаром, добавить понемногу муки, мешать ложкой, добавить молотый, предварительно
накаленый орех ( тут вы можете чуточку уменьшить муку и орехи, если хотите, чтобы печенья получились пористыми, мне больше нравятся тугие, чуточку, совсем чуточку тянучие) добавляем какао, опять мешаем осторожно, насыпаем цедру и пряности, мешаем.
На противень стелим промасленую бумагу, затем лепим шарики, предварительно слегка замаслив ладошку, чуточку приплюснуть и выложить на противень,
Печь при температуре 180-200 гр, печется быстро.
 

 

 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

ОВОЩНОЙ СУП НА ГУСИНОМ БУЛЬОНЕ
 

 
Для приготовления овощного супа, нам понадобится гусиный бульон, процеженый, как я уже писала, отвареный гусь прекрасно поедается как холодная закуска, очень вкусная,ароматная.
Бульон годится для разных супов, но без томата.
В готовый кипящий бульон кладем капусту, морковку и чуть позже картошку, куркуму. Солить, пречить и лук не добавляем, они были добавлены во время варки мяса. Овощей должно быть много, суп густой.
При подаче обсыпать нашинкованной петрушкой.
 

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!

Наза, Ммм... Угости супчиком!  

ЖАРКОЕ В РУКАВЕ
 

 
Нам понадобится:
 

говядина или свинина - 1-1,2 кг
картофель - 8- 10 шт. среднего размера
2 крупные луковицы
2 помидора
1 перец красный
1 перец зеленый
сок половины лимона
1-2 зубчика чеснока
соль, перец, куркума, кориандр молотый.
несколько листочков мяты
укроп
оливковое масло - 2 ст ложки
рукав для запекания
 
Приготовление:
 
Мясо вымыть и порезать не крупно. Лук очистить и порезать полукольцами, с чесноком сделать тоже самое. Перемешать мясо с луком и чесноком, полить соком лимона, посолить, поперчить, добавить кориандер молотый, куркуму, оставить в сторону.
Подготовить овощи. Картофель очистить и порезать крупно , помидоры и перец также порезать крупно.
Соединить овощи и зелень с мясом, перемешать.
Аккуратно переложить все в рукав (пакет) для запекания, добавить оливковое масло. Скрепить пакет, вверху сделать дырочки для выхода пара.
Поставить в разогретую до 200С духовку и запекать 1,5 часа (в зависимости от мяса)
 
Перед подачей посыпать укропом или петрушкой
 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Emerald, с удовольствием, наивеличайшим!!!!!   

МОЙ СКРОМНЫЙ ВОСКРЕСНЫЙ СТОЛ ДЛЯ СЕСТЕР!
 

ШАШЛЫК АССОРТИ!!
 

 
ХАЧАПУРИ
 

Наза, В очередной раз восхитилась твоими сказочными блюдами Паштет необыкновенно вкусен Кекс и печенье роскошные