Кулинарный архив

Lili_ja, Ой, это были, так сказать, "индивидуальные занятия". Я не знала, как подступиться к своему первому свадебному, а тут как раз Женя свои выставляла, ну, я к ней в личку с криком о помощи и кинулась. Не знаю,может попросить ее сделать болъшой-большой МК? У нее знаний на нас всех вместе взятых хватит!

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 14:12

Lili_ja, девочки делали на трубочках для коктейлей и подложках между ярусами. Трех-ярусные не разваливались. Только клиентов надо предупредить, что иначе нельзя, они обычно к этому нормально относятся.

Я - Инта.

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 14:15

Irushka, а у тебя переписка с ней сохранилась? Надо ей сбросить, попросить "причесать" (что бы, по-новой все не писать, в целях экономии времени и сил) и выставить. Надеюсь не откажется.

Я - Инта.

Lili_ja

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 14:21

Geda, НУ,ТОГДА ВСЕ НОРМАЛЬНО.Я ДВУХ-ЯРУСНЫЕ ТАК И ДЕЛАЛА.А НА СЛЕДУЮЩУЮ НЕДЕЛЮ ДВА ТОРТА НА ТРИ-ЯРУСА.ВОТ И СТРАХУЮСЬ.СПРАШИВАЮ.

Vik11

испытатель

Наверх

Регистрация 28 май 2010
Индекс активности 368
Рейтинг автора 53
Город Запорожье
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 14:54

Торты от Ксю - Ксюша, я новичок на этом сайте, но когда читаю критику или совет в свою сторону - это хорошо, Во первых - это значит, что твою работу заметели, второе- девочкам не безразлично как у тебя получается, и они переживают по этому поводу. И это приятно. Я стараюсь к критике относится конструктивно, не воспринимай её как злобные выпады, а если все таки что-то не получается в этом не стыдно признаться Ксюша, мне кажется девочки с огромным удовольствием помогут тебе, поделятся и информацией и советом, а если не получается придумать самой, честно скопирую и не стесняйся, возможно твоя копия будет лучше оригинала. Smile

Geda подскажи пожалуйста где можно посмотреть упомянутый тобою учебник, заранее

спасибо.

Отредактировано 22 авг 2010 15:06, Vik11

Маруська

Кулинар

Наверх

Регистрация 7 июл 2008
Индекс активности 366
Рейтинг автора 22
Город Moers
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 15:03

Lili_ja,
Я тоже всегда в многоэтажные просто по четыре палочки встовляла (теперь просто коктельные трубочки(только которые по толще и плотнее) беру, быстрее и проще, а держут так же), а по середине одну большую никогда не встовляла, всегда подложку под корж и ставлю на корж в котором трубочки воткнуты, объязательно смазываю кремом подложку - и всё отлично, у меня таким способом до четырёх этожей было и перевозку тоже отлично выдержали...

Марина

Belisimo

Модератор

Наверх

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 15:09

Девочки ну зачем же обижаться [/B] Dntknw

...Я всегда рада услышать критику.Так как без этого не будет стремление к усовершенствованию.Разве не так?Давайте будем всех хвалить и не будет тогда никакого прогресса.Я очень часто не решаюсь комментировать торты чисто из за этого,потому что не уверена, что это примется не как ругань а как добрый совет Surprised

.И сама всегда буду рада к таким советам!!!
! Спасибо всем за то что вы есть! !!!!!!!!!!!!
Give_rose

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Колю4ая

................................

Наверх

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 1 761
Рейтинг автора 49
Город Украина
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 16:14

Наругали вы тут Ксюшу,она обиделась,а тут и я с той же темой.Пришла заказчица,свадебный,накидала кучу фоток безобразных и не очень.От каких-то тортов я сразу отказалась,говорю,что такое делать не буду принципиально.Сошлись на торте с лебедями в форме сердца.А мне так не нравятся торты свадебные с лебедями!!!!!!Никому не в обиду,но мне они советский союз напоминают и вообще у всех кремовые с лебедями.А теперь поскольку мне делать не очень хочется(душа не лежит)я не знаю как их,этих лебедей,обыграть,в смысле вокруг.Потому-что украшений на торте минимум.Просто я очень люблю,когда мне доверяют и говорят,чтоб делала так,как сама решу-тогда и хорошо получается.Дурацкое,конечно,сообщение,но если у кого-нибудь есть что-то интересное на эту тему,буду благодарна.

Отредактировано 19 авг 2010 16:19, Колю4ая

Lili_ja

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 16:24

len4ik23, ВОТ И МНЕ НРАВИТСЯ КОГДА ГОВОРЯТ.Я ВАМ ДОВЕРЯЮ,ВСЕ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ.У МЕНЯ ТОЛЬКО НЕСКОЛЬКО ТОРТИКОВ БЫЛО,КОТОРЫЕ ОФОРМЛЯЛА СТРОГО ПО ЗАКАЗУ.У МЕНЯ ПО КАРТИНКЕ ПОВТОРЯТЬ НЕ ВЫХОДИТ,НАВЕРНОЕ ЕЩЕ НЕ ТОТ УРОВЕНЬ .

Vik11

испытатель

Наверх

Регистрация 28 май 2010
Индекс активности 368
Рейтинг автора 53
Город Запорожье
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 17:12

len4ik23 а если твои лебеди будут плавать по озеру рядом с красивой витой беседкой?
И без дополнительных украшений?

Отредактировано 19 авг 2010 17:13, Vik11

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 17:21

Vik11, смотри здесь
"Рисование и лепка кондитерских изделий" Автор - Клюева В.А.

Я - Инта.

Просто Надя

Пользователь

Наверх

Регистрация 28 фев 2010
Индекс активности 970
Рейтинг автора 54
Город Одесса - Жмеринка
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 17:25

Geda, спасибо мне тоже было интересно что за книжечка

Мой сайт http://tort-od.at.ua/

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 17:30

Она еще советских времен, но там есть азы, которые должен знать каждый мастер по тортам.

Я - Инта.

Антошка

Украшательница

Наверх

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 18:46

А я тоже за критику. Если б меня только хвалили, чтоб за торты я делала сейчас. Заглядываю иногда на свои первые торты и улыбаюсь - до чего ж корявенькие.... Мы все работаем дома, и мало, кто из нас профессиональный кондитер. У меня до сих пор почти нет никаких специальных приспособлений кондитерских. Я краски кондитерские купила только через 4 месяца и то, потому что очень к этому стремилась, перерыла весь город, но нашла, договорилась, где можно их купить. В нашем городе тоже негде купить разные инструменты. И материально мне тоже не слишком просто заказывать все это по интернету - дорого (я ведь пенсионерка).
Все мы должны стремиться к совершенству, и делая друг другу замечания, помогаем другим и себе. Потому что критикуя, мы сами совершенствуемся, т.к. видим как нам самим не стоит делать.
Я приветствую критику. Могу согласиться с ней или нет (у нас могут не совпасть вкусы), но обижаться никогда не стану.

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Vik11

испытатель

Наверх

Регистрация 28 май 2010
Индекс активности 368
Рейтинг автора 53
Город Запорожье
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 20:44

Geda

Belisimo

Модератор

Наверх

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 21:19

Антошка,

Мы все работаем дома, и мало, кто из нас профессиональный кондитер.

Все мы должны стремиться к совершенству, и делая друг другу замечания, помогаем другим и себе. Потому что критикуя, мы сами совершенствуемся, т.к. видим как нам самим не стоит делать.

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

alf

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 авг 2009
Индекс активности 1 370
Рейтинг автора 146
Город Уфа
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 21:45

Начиталась, думаю не туда попала...Смотрю, нет свадебные. Выставляю на свой страх и риск - не разорвите, пожалуйста. Такой торт хотела клиентка, только 4ярусный, весом 3 кг...ну, и получила.

Каждый день подарит что-то новое

Альфия

Belisimo

Модератор

Наверх

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 21:47

alf,

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Просто Надя

Пользователь

Наверх

Регистрация 28 фев 2010
Индекс активности 970
Рейтинг автора 54
Город Одесса - Жмеринка
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 22:04

alf, Ой какой класненький тортик)))))) А что внутри?

Мой сайт http://tort-od.at.ua/

polli

Света

Наверх

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 22:09

alf, издеваешся? хочешь сказать что всё это напрасно? ведь хотели помочь человеку.
А торт твой очень красивый, аккуратный.

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 22:12

alf, все-таки, какое роскошное сочетание розового с шоколадным! Чудо просто! И стильно и нежно. :girl_in_love:

Я - Инта.

Kapelka

ученица

Наверх

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 22:36

alf, мне нравяться твои тортики
Я где-то видела подобный, но он меня не заинтересовал
а твой аккуратный такой и милый!!!! Молодец!

юлияяяяя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Чт, 19 авг 2010 22:41

alf Ой..насмешили...... Very Happy

И мне очень нравится.......бантики вообще прелесть... tender

SimSim Спасибо тебе огромное за МК по цветам...я их ОБОЖАЮ....... и присоединяюсь к девочкам, былиб очень рады увидеть мк по сборке свадебного торта и выравниванию :girl_in_love:

Отредактировано 20 авг 2010 09:29, юлияяяяя

[/URL]

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Свадебные торты №4

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты