Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 31 мар 2011 01:13

Не знала, куда приткнуть данную идейку Smile

тортик можно украсить физалисом... это, наверное, многие знают... тем более у нас на форуме есть такой тортик по рецепту Иннесы Smile

но ведь физались можно еще и в шоколад окунуть Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Богдана

Пользователь

Регистрация 24 май 2010
Индекс активности 358
Рейтинг автора 11
Город Канев
Рецепты 12

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 11:50

Пользователь

Регистрация 11 фев 2011
Индекс активности 96
Рейтинг автора 8
Город Павловский Посад

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 15:56

Emerald, Классные пальмочки !!!!!! Утащила к себе в копилочку, думаю обязательно пригодиться!!!

Богдана, Замечательный тортик!!!!!! Давно я собираюсь весь тортик оформить только розочками , и никак не соберусь!!! Мне очень нравится!!!!!!!!

Люди обладают неисчерпаемой способностью объявлять что-нибудь хорошим или плохим, не понимая сути. Rolling Eyes

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 147
Рейтинг автора 5
Город Макеевка
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2011 01:06

девочки примите и меня в ученики? Я просто балдею от ваших шедевров! Я пока осваивала мастику , с кремом белково-заворным "воюю", не поддаётся он никак. Вот покажу что пока получилось, сестре на днюху .Что-то не пойму как же втавить фото? Embarassed

Отредактировано 5 апр 2011 01:08, Крош

Зовут Жаннета и ко мне на ТЫ Victory

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2011 02:02

Богдана, Вкусный букетик Smile

Крош, http://www.kuharka.ru/talk/noeat/problems/907.html?p=10

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Богдана

Пользователь

Регистрация 24 май 2010
Индекс активности 358
Рейтинг автора 11
Город Канев
Рецепты 12

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2011 10:33

toriya, Emerald, Спасибо, девочки.

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 147
Рейтинг автора 5
Город Макеевка
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2011 11:47

вот мой первый фруктовый тортик.

Зовут Жаннета и ко мне на ТЫ Victory

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 147
Рейтинг автора 5
Город Макеевка
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2011 11:51

девочки я вчера до 2х ночи читала все 22 страницы, уже практически на автопилоте, поэтому простите за вопрос, но , яблоки чтоб не потемнели надо бризнуть лимонным соком или просто опустить в водичку с лим. кислотой можно? Rolling Eyes

Зовут Жаннета и ко мне на ТЫ Victory

Berrynika

Пользователь

Регистрация 29 ноя 2010
Индекс активности 16
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2011 15:05

Здравствуйте, хочу и я своим тортиком поделиться, только он у меня не совсем фруктовый, точнее мастика и фрукты с сахарном инее и еще немного марципановых фруктов:

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2011 21:52

Крош, Красиво и вкусно! Smile

Berrynika, А расскажи, как фрукты инеем покрывала Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Пользователь

Регистрация 11 фев 2011
Индекс активности 96
Рейтинг автора 8
Город Павловский Посад

Профиль ЛС

Ср, 6 апр 2011 01:10

Крош, Я яблоки нарезаю и сразу в кипящий сироп кидаю . Вроде ничего не темнело. А тортик у тебя красивенький весенний!!!!!!
Berrynika, КЛАСССССС!!!!!!!!!!!!!

Люди обладают неисчерпаемой способностью объявлять что-нибудь хорошим или плохим, не понимая сути. Rolling Eyes

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 147
Рейтинг автора 5
Город Макеевка
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 6 апр 2011 11:36

toriya, спасибо! Завтра буду печь торт заловке на день рождение и жду не дождусь когда начну украшать уже! party

Зовут Жаннета и ко мне на ТЫ Victory

Ирина Мороз

Пользователь

Регистрация 29 янв 2011
Индекс активности 77
Рейтинг автора 1
Город Калуга

Профиль ЛС

Ср, 6 апр 2011 23:05

Здравствуйте, девочки! Попробую отметиться и в этой теме. Это мои тортики с фруктами....

Пользователь

Регистрация 11 фев 2011
Индекс активности 96
Рейтинг автора 8
Город Павловский Посад

Профиль ЛС

Чт, 7 апр 2011 12:30

Ирина Мороз, Здорово, замечательные тортики!!! А надписи как делала, из шоколада?

Люди обладают неисчерпаемой способностью объявлять что-нибудь хорошим или плохим, не понимая сути. Rolling Eyes

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 147
Рейтинг автора 5
Город Макеевка
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 7 апр 2011 12:58

Ирина Мороз, очень красиво и апетитненько выглядит!!!! Ириш, напиши мне в ЛС если не трудно, рецепт крема, которым работаешь? И ещё, под фруктами, что за крем?

Зовут Жаннета и ко мне на ТЫ Victory

Berrynika

Пользователь

Регистрация 29 ноя 2010
Индекс активности 16
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 7 апр 2011 18:28

Фрукты в снежном инее
Кстати, в иностранных журналах этот рецепт встречаетс очень часто, у нас он как - то не пользуется популярностью)
взбить белок до легкой пены, промытые и высущенные фрукты окунать в белок, а затем в сахарную пудру или сахар. Положить сохнуть на 12-20 часов. Если окунать сначала в сахарную пудру, затем в белок, а в конце в сахар - то получается такая твердая глянцевая глазурь.
Я переживала, что смородина не выдержит 20 часов сушки при комнатной температуре, но все получилось замечательно.

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 147
Рейтинг автора 5
Город Макеевка
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 7 апр 2011 18:47

девчат на покрытом фруктами торте, если написать растопленным шоколадом, желе потечёт наверно да ?

Зовут Жаннета и ко мне на ТЫ Victory

Ирина Мороз

Пользователь

Регистрация 29 янв 2011
Индекс активности 77
Рейтинг автора 1
Город Калуга

Профиль ЛС

Чт, 7 апр 2011 22:07

toriya , спасибо! Надписи делаю шоколадом, застывает и сверху обвожу кремом.
Крош , спасибо большое! Smile

На вопросы ответила в личку.

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 147
Рейтинг автора 5
Город Макеевка
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 9 апр 2011 11:19

вот мой тортик с фруктами. Внутри медовик + смет. крем+ чёрная смородина . Конечно пока не будешь делать его, не учтёшь все ошибки свои. Итак, яблоки не все подходят зелёные, некоторые в сиропе сразу расползаются Confused

Я так поняла что их чем-то напичкали, хорошо что покупала и другие сорта. Дольки чем тоньше, тем лучше для покрытия торта. Фото не очень удачное, не разобрались с настройками в новом фотике)))

Зовут Жаннета и ко мне на ТЫ Victory

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 147
Рейтинг автора 5
Город Макеевка
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 9 апр 2011 11:21

и в разрезе.

Зовут Жаннета и ко мне на ТЫ Victory

Триня

Пользователь

Регистрация 6 дек 2010
Индекс активности 157
Рейтинг автора 14
Город Москва
Блог 2
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вс, 10 апр 2011 23:28

ой... столько тут красоты
а я сделала корзинку и решила украсить ее фруктами, так как торопилась - то получилось не то что хотела, но вроде ничего так:

розочки делала впервые - тонко резать мне еще учиться и учиться

Всем привет - я Ольга Rolling Eyes

Торты на заказ Москва - СВАО

Милада

Пользователь

Регистрация 10 апр 2011
Индекс активности 35
Рейтинг автора 2
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 18:17

Я не просто в шоке...я в коме......... К середине темы вроде начала приходить в чувства, а к концу начался производственный зуд Smile

Тут только после пряничной темы пришла в себя и тут такое.
Девочки, в основном вы использовали, я так поняла, сметанный или белковый крема, а заварной как сюда подойдет? Хочу в июне сделать легкий тортик на ДР мужа и думала сделать легкий заварной крем, а вот как они будут совмещаться и не потечет ли желе? кто то может пробовал? Очень буду рада советам.

Не бывает безвыходных ситуаций. Бывают ситуации выход из которых Вас не устраивает.

Жанник-Крош

Пользователь

Регистрация 5 май 2011
Индекс активности 12
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 6 май 2011 10:16

Привет девочки! Я бывшая КРОШ, Забыла пароль и пришлось по новой зарег.
Девы, получится ли украсить торт сухими взбитыми сливка фирмы ДР. Йокер? Скажем бордюрчики сделать? И в каких пропорциях его нужно разбавить с молоком? Слышала что надо меньше чем указано на упаковке. Confused

Пользователь