"Делайте мне торт пожалуйста на два килограмма не больше не меньше"

Я тоже всегда рассчитываю покупателю сколько кг ему надо. Спрашиваю сколько человек будет. Например 20 чел. Я при нем пишу 20*0,15кг(0,200)=3 кг-минимум = 4кг норма. 3*350руб.(400руб.)=1050 и прибавляю упаковку + 20руб. Некоторые забираю без нее. При этом оговариваю, что цена может немного измениться На 100-150руб. На любом производственном предприятии когда принимаю заказ, то всегда говорят, что цена за кг, а не за торт. Мало ли как оформитель увлечется, поэтому они примерно ориентируются затем взвешивают и пишут на маленькой бумежке прям точный вес 3,75кг например. И умножают на кг торта. Вот так то!

"На любом производственном предприятии когда принимаю заказ, то всегда говорят, что цена за кг, а не за торт"- так наверно только в России и странах СНГ. Во всем мире принято торты продавать по количеству порций. Как я уже писала в другой теме, вес бисквита и песочного теста разный, мастика весит больше, чем сливки, например, а размер торта не меняется от того, чем он покрыт, меняется вес, а клиенту вашен размер и количество порций. В Австралии, например, меня даже не поймут, если я скажу, что ценю торты по весу. Спрашивают всегда диаметр торта, если он круглый, например, или сразу на сколько порций он расчитан.

Markosyans, во оно как!!! Да, в принципе я согласна. Я объясняю, что мастика тяжелая и объем будет не большой. Ну у меня опыт не большой, буду учиться правильно объяснять.

Kapelka, точно, торт-срочник!!! спасибо, правда, бант немного опал - времени высохнуть не хватило... А кто-нибудь пробовал и как правильно сделать пропорции шокомастики и желатин.мастики???юлияяяяя, если торт переносят, можно и форму торта поменять с твоей стороны (извини, можно на ты?), поскольку сложность украшения была расчитана на один период времени, а в итоге другой сюжет, так что предупреждаешь, будет торт, но попроще. Вот у меня и получился торт срочник - главное, что бы вкусный, а украшение простенькое. А то изначально ЗА СУТКИ заказали розы - и я на работе до 18.00! Ночь стоять? И утром опять на работу! И за срочность в этом случае не брала, поскольку не много времени потратила (по сравнению, с заказом на розы....)

на нашем городском форуме девочка показала торт-барби. Торт красивый, аккуратный.
Несколько комментариев.
"А вот вынимать из торта голую, завернутую в целлофан куклу, и потом есть ее платье, это может быть ударом по детской психике.)))"
Девочка объясняет любопытным "Из коржей складывается юбка, в середине делается дырка, в которую вставляется кукла. кукла голая, только еще завернутая в целофан", ответ: "Как в фильме ужасов, К торту этому бензопилу еще приложить и скальпель... детский "
 
Вот никогда не думала о том, что есть торт- куклу, машину и прочее, что-то ужасное. Не пониаю только торты с фотографиями, как, например, разрезать сына или маму, к примеру, и съесть. И торты с интимными (самыми интимными, попа и грудь не в счет), очень подробными частями тела и беременный животик.
 
А у вас какое отношени к тортам?

igrra, согласна. Никогда не сталкивалась с проблемой поедания Барби или других персонажей, наобарот, у детей возникают бурные эмоции. Кстати, куклу никогда не заворачивау в целлофан,а просто снимаю ноги и прикреплаю туловище к юбке. А некоторые мамы-заказчицы делают так: когда приходит время разрезать торт Барби, они срезают верхушку вместе кусочком юбки и кладут на отдельное блюдо, а всю остальную часть юбки разрезают и съедают. Получается, что барби как бы осталась, только с маленькой юбочкой. Идея для тех, кто боится "травмировать" ребенка поеданием куклы.
Что касается фотографий на торте, то мне эта идея ужасно не нравится. Помимо факта, что ты разрезаешь и съедаешь близкого человека, само фото как вид декорации мне не симпатично.( Это не относится к героям сказок и мультиков.) Что ксасается беременных женщин, младенцев и генеталий, то такие торты не буду делать и не буду есть никогда.

Девочки вопрос к тем у кого есть свои сайты , вы как то говорите что б заказчики оставляли отзывы на сайте ?

Всем привет!!!Давно тут не была:сначала тортов навалилось целая куча,а потом на море уехала,отдыхала наконец-то.А вчера приехала и сразу к вам.Столько тем интересных!!!
Галя ученица Маруси, согласна со всеми девочками,бери предоплату.Я тоже беру,но последнее время как-то забывала людям говорить,а потом сижу как на иголках,жду заказчика.Конечно, у знакомых не беру,надеюсь на порядочность,но люди всякие бывают...
Grace,я тоже по 80 грн отдаю за 1 кг.В Запорожье в кондитерских,конечно,дороже ,около 150 мастичные.Я стараюсь торт делать,чтоб выходил 200-250 грн,чтоб не в убыток себе и был смысл работать.Это не так дорого,как в кондитерских.Пока недовольных не было.Есть девочки,по 90 делают,но я недавно занимаюсь этим,поэтому пока такая цена.Тем более,что лето сейчас,все в отпусках.Думаю к осени поактивнее будет,тогда может и поднять можно.Подумаю.НадюшаПлюс, мне вот тоже торт просили и на него всех смешариков,и чтоб до 2 кг был.Я всё вежливо объяснила,и мы сошлись,что на торте будет 5 смешариков.А предыдущий был,так на нем вообще 3 смешарика было.Многовато они всей компанией весят.
Belisimo, просто объяснить заказчику,что вес будет известен в конце.Мне иногда звонят уточнить,когда забирать и спрашивают вес,а я его узнаю сама только перед тем,как отдавать.Поэтому конкретно не стоит его озвучивать,называть надо примерно.Ты же знаешь вес самого торта,к-й готовишь и+ покрытие относительно стабильный вес(у меня где-то 300г-350г).А потом уже вес фигурок.Я иногда их отдельно взвешиваю.
Markosyans, у всех,конечно,подход разный к весу и подсчёту цены.Ты по порциям считаешь.Но ведь любой торт можно на 10 порций порезать,а можно на 15.Может,я чего-то не понимаю.Просто у нас люди ориентируются не на количество порций,а на цену торта,и подходит ли эта цена им.
Просто Надя,скажи,а сайт вообще хорошие результаты даёт?Много оттуда заказчиков?

Меня вот тоже вопрос с сайтом интересует-стоит ли вообще его заводить?Так-то есть альбои на Радикале-все клиенты там смотрят фото,а вот нужен ли сайт?У кого есть опыт и сайт конечно-поделитесь вашими мыслями на эту тему....

len4ik23, В том то и дело что еще не очень, работаю пока через месный форум и знакомых , так как сайт создан не так давно и не стоит на раскрутке, ( а она помоему платная). Может со временем и пойдут заказы от туда ,а пока Ну вот после родов может серьезнее займусь этим, а то сейчас времени практически нет)))
Саидовна, Я считаю что стоит ведь на сайте можно более подробно расписать и показать свои услуги , вот я думаю после того как сделаю визитки может и сайт продвинется)))
Да кстати как у вас с визитками или вы просто номер тел даете ?
Пы сы буду рада если зарегистрируетесь на моем сайте)))))

Просто Надя, скажи,тебе за деньги этот сайт делали или ты сама его бесплатно?Мне понравилось.Я тоже думаю над тем,делать сайт или нет?Визиток у меня пока тоже нет.А раскрутка платная 100-200грн и ты в первых рядах в поиске.А давно ты свой сайт сделала?
Саидовна, я пока только через местный форум мамочек,Одноклассники и ВКонтакте.

igrra я КУКЛУ НЕ ПАКЕТОМ , А ФОЛЬГОЙ ОБОРАЧИВАЮ, ТАК НАМНОГО ЦИВИЛЬНЕЕ (ПО НАЧАЛУ ТОЖЕ В ПАКЕТ ЗАМАТЫВАЛА, СВЕКРВЬ НАСЧЕТ ФОЛЬГИ ПОДСКАЗАЛА) , ИНОГДА КУКЛА С НОГАМИ ПОМЕЩАЕТСЯ ПО ВЫСОТЕ, А ИНОГДА ПРИХОДИТЬСЯ БЕЗ НОГ, И ВООБЩЕ ТОТ КОММЕНТ ТАКОЙ БРЕД, ПРИЧЕМ ТУТ СКАЛЬПЕЛЬ И Т.Д. НАВЕРНО АВТОР ЭТОГО КОММЕНТАРИЯ САМ НЕ СОВСЕМ ПСИХИЧЕСКИ ЗДОРОВ, РАЗ ЭТОТ ТОРТ ВЫЗЫВАЕТ В НЕМ ТАКИЕ ЭИМОЦИИ ДЕТИ ЖЕ НЕ САМУ КУКЛУ ЕДЯТ, А ЕЕ ЮБКУ, И НА СКОЛЬКО Я ЗНАЮ, ВСЕГДА У НИХ ЭТО ВОСТОРГ ВЫЗЫВАЕТ.....
len4ik23 сАЙ ТЫ МОЖЕШЬ ЭТОТ САМА СОЗДАТЬ,НИЗУ НА ГЛАВНОЙ СТРАНИЦЕ СПРАВА ЖМИ НА СОЗДАТЬ САЙТ..... Я ТОЖЕ ТАМ САЙТ ДЕЛАЛА СОВСЕМ НЕДАВНО, ПРАВДА ЕЩЕ НЕ СОВСЕМ РАЗОБРАЛАСЬ, ВРЕМЕНИ НЕ ХВАТАЕТ А ЭТО МОЙ НЕДОДЕЛАННЫЙ САЙТ

У меня есть свой сайт, но в принципе.... он только для фоток и доп. инфо о порциях, ценах , отзывы и так далее. Клиентов с него практически нет..... так что я даже не рекламирую сайт. Самая лучшая реклама . это сарафаное радио, даже в Европе! Правда есть визитки, которые я положила во все свои сумки и карманы и раздаю при каждом удобном случае. Но в Европе у каждого дома интернет, а в России и странах СНГ всё же не все имеют интернет и на мой взгляд можно и без сайта обойтись.

len4ik23, т.к. в России нет определенных стандартов порции, то все могут путаться (для кого-то порция - это 3*5 см, для кого-то 5*5 и с добавкой ) . Здесь, например, есть стандартный размер порции, и все его знают (3,5*5 см), поэтому когда говорят торт на 20 порций, заказчик уже знает, какого размера он будет. Это очень удобно как для кондитера, так и для заказчика. (наши эмигранты, которые привыкли большие куски тортика кушать и почти всегда с добавкой, всегда заказывают двойные порции торта ).
Насчет своего сайта могу сказать, что он нужен тем, кто работает профессионально, а если вы печете "для души", больше как хобби, чем основной заработок, то можно просто размещать фото на радикале, фликре или одноклассниках. Насчет комментариев о тортах, я всегда говорю заказчикам, когда забирают торт, если пожелаете оставить свои комментарии на сайте, пришли мне текст на е-мейл, я размещу на сайте.Заранее благодарю, конечно.

Markosyans, мне кажится...мы с тобой стучимся в закрытые двериНу не понимают в России и странах СНГ, как так можно продавать торты по порциям. Я так же продаю только по порциям, и это стандарт. Иногда русские, которые здесь живут что-то пытаются сказать о кг., но я сразу же присекаю это дело
Конечно в порцию входит стоимость и украшений и другие затраты, например на сайте у меня стоит что мин. цена за одну порцию это....столько то. Торты 3Д , мин. соитмость порции столько то...., свадебные столько то...., а дальше ... любые капризы за ваши деньги! Потом встречаюсь с человеком или говорю по телефону, слушаю что они хотят и после говорю цену за порцию.

len4ik23, Мне муж делал сайты на ucoz создаются бесплатно, сайт создала не так давно пару месяцов, все во лиш и он еще очень недоработаный, и временно информацию нашла в нете так как самой писать и придумывать практически времени нет и что то особо не придумывалось, а потом сама что то придумаю и изменю

Девочки, хочу рассказать вам историю... не для жалобы (девочки уже поддержали) а чтоб если такое произойдет, не растерялись как я, и что обговаривать надо все до мелочей! . заказали мне торт с розами и чтоб он был на 5 кг не больше не меньше, я решила его сделать в 2 яруса сначала как корзину с розами и на нижний его поставить (оформление она сказала что мне доверяет, главное чтоб с розами), собрала верхний торт взвесила 3 кг, ну думаю если сюда еще плетение добавить то на все 3,7 выйдет. и просто обернула шокомастикой полоской, и прорисовала рисунок под корзинкуторт тут Вобщем 2 ночи практически не спала с этим тортом, отдала... (забирал муж заказчицы с подругой им обоим торт понравился) Звонит мне эта заказчица и говорит, юля, я такая расстроенная, я думала это будет красивый праздничный торт, а это ОБЫЧНЫЙ ПИРОГ украшенный цветами, после этих слов у меня пропал дар речи, молчу даже не знаю что сказать... (а она этот торт заказывала на подарок), вот ,говорит, даже не знаю что делать, как я ТАКОЕ понесу, мне даже стыдно идти с таким тортом я такая расстроенная и т.д....... ну ладно, спасибо тебе и бросила трубку... я какое то время была просто в шоке потом мне стало обидно, потом разозлилась, всем нажаловалась, спасибо всем, меня поддержали, стала я ей звонить она трубку не берет, Позвонила девушке которая за тортом приезжала (она у меня уже несколько раз торты заказывала, и той даме она мой телефон дала) рассказываю, а она говорит, что та сама по себе такой человек, ей всю жизнь все не так, не обращай внимания и т.д.....Я написала смс верните торт, я верну вам деньги (как я себя ругала, что мне сразу не пришло в голову это ей сказать)... Проходит буквально минут 10, звонит муж заказчицы, и в шутливом тоне говорит, вы нас извините, жена намного резковато высказалась, просто она с дороги устала и увидела немного не то что ожидала, торт мы подарили всем он очень понравился, мы его возвращать не будем и т.д.....еще раз извините.......Теперь у меня появился черный список, и их телефоны в нем первые....

И попадаются же такие придурки

SimSim,
юлияяяяя, неужели такие бывают? Я представлаю, сколько нервов потрачено из-за таких неблагодарных субъектов!

К сожалению человеческая невежество, глупость и злоба не излечима и сталкиваться с ними по жизни приходиться часто, не нужно принимать к себе лично, ты умничка и молодец.

юлияяяяя, охренеть. Других слов нет. Действительно, ну её в чёрный список. Неблагодарная и невоспитанная женщина. А торт очень хорошенький.

юлияяяяя, мдааа... Слов нет. Она каждый раз такими пирогами обедает? Торт очень красивый!

юлияяяяя Тортик действительно очень красивый! Очень злобная тетенька тебе попалась , ну я думаю она к тебе еще обратится, вот тогда то ты и ей впомнишь "ОБЫЧНЫЙ ПИРОГ" !!!!

юлияяяяя, я поглядела на тортик, даже со стороны кондитера торт на 5, а для простого обывателя это просто сказка. Я тоже знаю таких людей, поэтому не беру заказы, дабы не портить себе настроение, так как им все равно не угодишь. Спасибо господу, что оградил меня от таких заказчиков. Я бы наверно вообще перестала торты делать!!!

юлияяяяя да, очень не приятно, просто ужас, а тортик наверно всем понравился, класный. Бедный ее муж такая стерва попалась, за неё приходится ему наверно часто извеняться