Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Есть нельзя забыть - 3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Ср, 24 ноя 2010 01:09
я тут усиленно штудировала немецкую тему как-то. Very Happy
и испекла еще и Elsaesser Flammkuchen от swetma. очень вкусный!!!!
 

 
Отредактировано 21 авг 2012 13:46, Ряря
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Ср, 24 ноя 2010 01:10
Натусик, спасибо тебе! Flower
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Ср, 24 ноя 2010 01:21
Крокеты из курицы CROQUETAS DE POLLO
 
рецепт был найден на карина-форум. сын расхвалил мне их. он в испанском ресторане работает. попробовала сделать... крокеты и впрямь очень вкусные. прямо тают во рту.
 

 

 
на 20 шт.:
400г отварного куриного мяса
5 ст.л. муки
220 мл молока
2 ст.л. мелкорубленного лука
3 ст.л. оливкового или сливочного масла
молотый белый перец
мускат
соль
 
Для панировки:
2 яйца
сухари
Растительное масло для жарки
 
Курицу порезать мелко, залить молоком и измельчить в блендере.
В 3 ст.л.масла обжарить лук до прозрачности.
Всыпать муку, соль, перец, щепотку муската и прожарить, непрерывно мешая, чтобы мука впитала масло.
Добавить в зажарку курино-молочную массу, держать на огне ,помешивая,чтобы масса загустела: 3-4минуты. Снять массу с огня, оставить остывать (1 час или оставить на ночь).
Сформировать из массы 20 крокетов длиной 8 см, обвалять во взбитом яйце и в сухарях.
Жарить крокеты в очень горячем масле по 30-40 секунд каждый, выкладывая по 3-4 шт.за раз. Масло почти полностью покрывает крокеты.
Отредактировано 21 авг 2012 13:47, Ряря
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Ср, 24 ноя 2010 01:31
Daystar, ой, какой пирог вкусный! Tell!!! А котлетки просто песня!!! Whistle2 Good
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Ср, 24 ноя 2010 05:06
Daystar, Инночка, с приездом! Smile
Ну и aтрелочки конечно вкусненькие принесла и пирог и тефтельки и котлетки понравились!!! Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 28 ноя 2010 21:47
Daystar, тефтельки такие получились апетитные! Rolling Eyes
Матрешка
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 4 128
  • Рейтинг автора 262
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Профиль ЛС
Вс, 28 ноя 2010 22:34
Daystar, крокеты замечательные! Даже по фото видно, какие они воздушные и нежные. Smile
Отредактировано 28 ноя 2010 22:35, Матрешка
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 20:27
Натусик, Verunchik70, Anna Chervonyuk, Матрешка, спасибо вам, девочки! Smile
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 20:32
выложу несколько закусок, пожалуй... Very Happy
 
Салат из помидоров с сыром фета
 

 
свежие помидоры
сыр фета
оливки
соль, перец, итальянские травы
оливковое масло
 

Рулетики из лосося
Отредактировано 21 авг 2012 13:49, Ряря
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 20:45
Морские гребешки в сотерне
Источник: "Гастрономъ", январь 2010.
 

 
Разморозьте гребешки. Причем полностью - это очень важно! Иначе они могут дать воду и будут вариться, а не жариться.
 
Выложите их на дуршлаг или на кухонное полтенце, чтобы они обсохли.
 
Разрежьте гребешки пополам. Посолите морской солью и поперчите. Обваляйте в муке, лишнюю муку стряхните.
 
Растопите в горячей сковороде сливочное масло.
 
Жарьте гребешки на сильном огне: 2 минуты с одной стороны, затем переверните, через минуту влейте в сковороду бокал сотерна и жарьте еще минуту.
 
Подайте это блюдо с хорошо охлажденным сладким бордосским вином. К примеру, с тем же сотерном.
 
единственное, что я упустила - это обвалять гребешки в муке. Very Happy потому что прочла утром, а готовила, когда подруга пришла в гости. ну забыла, короче... Embarassed Very Happy но все равно, было так вкусно!!!! в следующий раз сделаю по всем правилам. Very Happy
Отредактировано 21 авг 2012 13:49, Ряря
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 20:48
Лимонный рулет
 

 
Отредактировано 21 авг 2012 13:50, Ряря
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 21:40
Daystar, рулет такой сочный! Rolling Eyes а я все не решусь на рулет, боязно что поломается. а у вас гребешки дешевые? у нас очень дорогие. Surprised
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 23:35
Anna Chervonyuk, Анюта, спасибо. Smile про рулет не бойся, не поломается. рецепт удачный. некоторые скручивают их горячими, потом раскручивают, выкладывают начинку и заворачивают. я этой ерундой не занимаюсь. бисквит получается очень мягким. и тонким. скручивается он просто прелестно. без единого надлома.
гребешки дорогие. в последний раз я их готовила, когда в Женеве была. если не ошибаюсь, 200-граммовая упаковка стоила 10 франков. значит 7 евро. Sad
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 23:42
Daystar, Ах! как всё аппетитно!!! Clapping
Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 23:58
Daystar, Мне очень понравились куриные рулеты в панировке! Обязательно приготовлю! Гребешки тоже понравились, только я ни разу их не ела, но очень многие говорят, что это очень вкусно! Только я гребешки ни разу в продаже не видела. И рулетик такой я люблю!
ВаляЧб
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Профиль ЛС
Ср, 1 дек 2010 00:06
Daystar, Инночка! Всё очень-очень вкусно Good Гребешки и я люблю до неприличия Very Happy все твои угощения
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Ср, 1 дек 2010 01:10
Daystar, салатик вкусный, рулетики обалденные, гребешки вкуснейшие, а рулетик вообще бесподобный!!! Good Tell!!! У тебя всегда всё вкусно!!! Rolling Eyes
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 1 дек 2010 03:18
Рулетики и курочка прям по душе пришлись Smile
А я вот тоже гребешки не ела... кажется Embarassed
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Чт, 2 дек 2010 00:18
Виола, Амариллис, ВаляЧб, Натусик, Emerald, спасибо вам большое, девочки! Smile
Амариллис, Emerald, я тоже совсем недавно гребешки попробовала впервые. все искала по магазинам. уже крест поставила даже. Very Happy но потом в одном магазине вдруг увидела. соглашусь с Валечкой, вкусные они до неприличия. Very Happy как в Женеву приехала, сразу рванула в ближайший магазин за ними. Very Happy
Матрешка
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 4 128
  • Рейтинг автора 262
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Профиль ЛС
Чт, 16 дек 2010 11:33
Daystar, Инночка,
 
ВаляЧб
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Профиль ЛС
Чт, 16 дек 2010 12:29
Daystar, Инночка! Прими поздравления с Днём Рождения! Будь счастлива!
SETFREE4EVER
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Чт, 16 дек 2010 12:45
Daystar, Инночка, С Днем Рождения!!!! Желаю много счастья!! Happy birthday
 
У тебя тут столко вкуснятины!!! но тефтели в соусе просто ооочень вкусно!!
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Чт, 16 дек 2010 15:19
Daystar, Инночка, с днем рождения!!!! Happy birthday
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Чт, 16 дек 2010 15:48
Daystar, Инночка, с днём рождения!!!!!!
 

 
Счастья много-много!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
пупсишка
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 316
  • Рейтинг автора 37
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Чт, 16 дек 2010 16:15
Daystar, Инночка, С днем Рождения!!!!!! Этот букетик тебе
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 68, гостей 68, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100