Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 01:18

Goldchen, ой, у меня Вовик вообще такой привередливый crazy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 12:53

Emerald, да, детишкам иногда не угодишь Very Happy

Модератор

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 12:54

Конфеты "Золотая Нива"

1 пачка "Малыша"-500 гр,
5-7 ст. ложек какао
3 десятка орехов чищенных
125 мл. молока
300 гр.сахара
100 гр сливочного масла
вафли и/или для посыпки

малыш, какао, орехи очищенные, хорошо порезанные, хорошо перемешать. В другой кастрюле приготовить 125 мл. стакана молока, 300 гр сахара и 100 гр сливочного масла на огне смесь хорошо размешать до получения однородной массы, затем соединить все вместе. Скатать шарики и обвалять в мелко порезанных вафлях, когда конфеты будут готовы поставить изделие на холод. С этой порции получается приблизительно 100 штук.
Приятного аппетита Smile

P.S.я орешки в саму смесь не добавляла. Просто в серединку закатала целый лесной орешек. Так же добавила 2 ст.л. рома Embarassed

Рецепт моей мамы Smile

Отредактировано 4 дек 2010 15:35, Goldchen

Модератор

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 14:53

Мамино лечо

Морковь - 1кг
Помидоры - 3кг
Лук - 3кг (порезанный кольцами)
Перец сладкий - 2.5кг (порез.кубиками)
сахар - 5 ст.л
масла раст. - 1ст.
перец горошек - 3 ст.л.
соли - 2ст.л.
уксус - 3ст.л.

Овощи помыть , почистить (кроме помидоров), порезать и сложить всё в кастрюлю и от момента закипания варить ещё 3 минут. Лечо можно закатать в банки. Я просто ошпарила банки горячей водой и закрыла крышкой. Получилось примерно 2 литра.
Приятного аппетита Smile

Рецепт моей мамы Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 03:51

Goldchen, Так вот в кого ты так хорошо готовишь! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 10:33

Кухарочки! Часто бываю на вашей кухне Smile

у вас и вкусно, и аппетитно, и красиво Good

ну очень-очень вкусно Good

Goldchen, С удовольствием прочла об Адвенте Smile

интересно и познавательно, спасибо Thank_you

а угощения восхитительно хороши Good

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 12:11

Goldchen, твоя явное призвание-конфетки!! у тебя, конечно, и всё остальное очень хорошо получается, но конфеты вообще восхитительно!! Rolling Eyes

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Модератор

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 20:40

Emerald, Very Happy

проверенные рецепты это хорошо. А тем более напоминает вкус детства Smile

ВаляЧб, спасибо, сто зашли в гости Flower

Anna Chervonyuk, спасибки за комплимент Give_heart

mivami

просто Я

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 20:49

Goldchen, конфеты выглядят просто замечетельно, только один вопрос ты какаю смесь брала? Очень хочется к рождеству сделать!

Лариса

Модератор

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 21:05

mivami, я брала вот такую молочную смесь

, она как раз была по скидке и в ней как раз 500 гр. Можно также взять и другие типа "Hipp"

. Спасибо за интерес к рецепту. For you!

Пожалуйста, напиши, когда сделаешь конфетки. Заранее благодарю Smile

mivami

просто Я

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 22:36

Goldchen, спасибо посмотрю, а то мои дети уже давно выросли и я отстала от такого!

Лариса

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 10:39

Goldchen,Маришка, мне очень лечо понравилось! Smile

А именно, что так мало соли, уксуса, масла , всех приправ на целых 9,5 кг. веса! Very Happy

Надо будет попробовать на полпорции!

Отредактировано 22 дек 2010 08:11, Нкмолодая мамочка

Светлана

Регистрация 4 янв 2010
Индекс активности 323
Рейтинг автора 62
Город Германия, Гамбург
Блог 1
Рецепты 63

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 15:31

Sauerkraut mit Kasseler und Kohlwurst. Кислая (квашеная) капуста с копчёной присоленной свининой и копчеными колбасками.

Ингредиенты:
1 ст.л. гусиного или свиного жира
2-3 луковицы
1-1,5 кг. кислой (квашеной) капусты
1 кг. копчёной присоленной свинины (Kasseler)
4-5 шт. копченых колбасок (Kohlwurst)
черный перец
10-15 шт. сухих ягод можжевельника (Wacholderbeeren)
2-3 лавровых листа

Лук мелко покрошить, свинину порезать шайбами (2-2,5 см. толщиной), из капусты тщательно отжать всю жидкость.
В кастрюле растопить жир, на котором обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить капусту и на максимальном огне обжарить ее хорошенечко, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Добавить ягоды можжевельника, лавровый лист, поперчить. С солью осторожно, потому что все продукты содержат уже достаточно соли. Я никогда не досаливаю.
Под капусту выложить в кастрюлю колбаски, потом слой капусты, затем несколько шайб свинины, опять капусту и в заключении свинину. Добавить 200-300 гр. воды. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 50.

Приятного аппетита!!!

Если руки золотые, то все равно откуда они растут

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 16:31

swetma, я сейчас монитор оближу!!!! Smile

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 16:37

Goldchen, коньяк тоже не плохо в такие конфетки...или Aмарето....
я тоже на Poждество буду такие делать.... Smile

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Светлана

Регистрация 4 янв 2010
Индекс активности 323
Рейтинг автора 62
Город Германия, Гамбург
Блог 1
Рецепты 63

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 16:43

Schnecke, ты написала в комментариях к Sauerkraut mit Kasseler und Kohlwurst про штрудели и что это хорошо сочетается. Напиши, пожалуйста рецепт или дай ссылочку, очень хочу попробовать еще и так приготовить.

Если руки золотые, то все равно откуда они растут

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 17:01

swetma, самый вкусный рецепт штруделей у нашей Bики-Link. Oна как-то здесь давала уже. Ecли она сегодня здесь не появиться,то я найду рецепт в своей тетрадке и напишу. Smile

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Светлана

Регистрация 4 янв 2010
Индекс активности 323
Рейтинг автора 62
Город Германия, Гамбург
Блог 1
Рецепты 63

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 18:24

Schnecke, спасибо огромное. Буду очень признательна.

Если руки золотые, то все равно откуда они растут

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 18:25

swetma, Ой, как вкусно!!!!!!! И бокал холодного пива!!!!!!! Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 18:26

swetma, чисто немецкое блюдо!! Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Светлана

Регистрация 4 янв 2010
Индекс активности 323
Рейтинг автора 62
Город Германия, Гамбург
Блог 1
Рецепты 63

Профиль ЛС

Пн, 6 дек 2010 23:00

Emerald, согласна с тобой на все 100. Пиво тут в самый раз.

Anna Chervonyuk, капуста вообще тут любима и любого цвета: белая, красная, зеленая. Very Happy

Если руки золотые, то все равно откуда они растут

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 7 дек 2010 16:04

swetma, я делаю штрудели так:
1 яйцо
1 стакан ( 200 ml) молока
1 стол.ложка сметаны
1 ч.ложка соли
1/2 пачки дрожжей ( я беру "сухие")
Mука-столько,что бы получилось мягкое тесто.
Pacкатать тесто,смазать растительным маслом,свернуть и нарезать.

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Светлана

Регистрация 4 янв 2010
Индекс активности 323
Рейтинг автора 62
Город Германия, Гамбург
Блог 1
Рецепты 63

Профиль ЛС

Вт, 7 дек 2010 16:54

Schnecke, спасибо огромное, обязательно попробую.

Если руки золотые, то все равно откуда они растут

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 8 дек 2010 02:17

Schnecke, Олечка, а сколько граммов в пачке дрожжей? Smile

Ich