Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Немецкая кухня №2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Матрешка
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 4 128
  • Рейтинг автора 262
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Профиль ЛС
Вт, 28 дек 2010 14:40
Девочки, с наступающим Вас НОВЫМ ГОДОМ! СЧАСТЬЯ! Smile
 
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вт, 28 дек 2010 15:15
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 29 дек 2010 18:11
FROHLICHE WEIHNACHTEN всем обитательницам и волшебницам немецкой кухоньки!!
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Чт, 30 дек 2010 01:35
девочки, с наступающим новым годом!!Smile
 
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Чт, 30 дек 2010 07:36
Девочки с наступаюшим Новым годом вас и ваши семьи!!!!
Пусть у вас всегда будет все хорошо, много радостных веслых дней, здоровья, счастья, благополучия вам и вашим семьям!!!!
 
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 30 дек 2010 15:07
Deвчонки дорогие!!!! C Hacтупающим вас! Give_heart
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 30 дек 2010 22:47
милые мои девчата, всех поздравляю с наступающим Новым Годом!!
Счастья вам, радости, любви!!! Smile
 
Alie
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 103
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 30 дек 2010 22:53
C наступающим Новым Годом!!!
swetma
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 62
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Пт, 31 дек 2010 16:55
Девочки и мальчики, поздравляю вас всех с наступающим Новым годом!!!
 
Вам желаю в НОВЫЙ ГОД винно-водочный завод
Мятых баксов 2 вагона
Наших денег 3 лимона!
Отпуск месяцев на 10 за бугром покуралесить!
Яхту, лексус новой марки, бриллиантов целый воз!
Чтобы эти все подарки Дед Мороз Вам всем принёс!
 
Всего Вам самого наилучшего!!!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 31 дек 2010 17:11
swetma, С НОВЫМ САМЫМ ЛУЧШИМ И УДАЧЛИВЫМ ГОДОМ!!
swetma
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 62
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Пн, 3 янв 2011 11:51
Anna Chervonyuk, спасибо огромное. Взаимно!!! moroz
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 3 янв 2011 20:37
Ну, и кто первый будет хвастаться своим столом? Smile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вт, 4 янв 2011 01:54
Very Happy Very Happy Very Happy С Новым годом!!!!! Love
 
Чай-ник
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Профиль ЛС
Ср, 5 янв 2011 12:44
Добрый день, девочки, у меня много екниг на немецкм языке, иногда моего словарнго запас не хватает на перевод.Поможете?
Вот вопросик, в книге о консервации, в разделе о вареньях ,джемах, мармеладах в инструкции упоминается гелецукор,но у нас такого нет...как заменить на простои соблюдать пропорции, надеюсь я ынятно рассказалда...
спасибо Embarassed
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Ср, 5 янв 2011 17:35
девочки, поздравляю с Новым годом!
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 5 янв 2011 17:43
Чай-ник, это так сказать "сахар с желатином",немцы его в любой сладкой заготовке употребляют. A чем его заменить........я спрошу сегодня на работе. Smile
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 5 янв 2011 17:57
Чай-ник, я в "нете"нашла что можно заменить сахаром с пектином. Moжешь еще на www.CHEFKOCH.de заглянуть,почитать.
Чай-ник
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Профиль ЛС
Ср, 5 янв 2011 18:41
Schnecke, спасибки,да я зхнаю что за гелецуер,н таког нет,говорят с ни полезнее,почитаю ща по ссылке
упа на русском шпрахе нет???
пектин...тут пектина нетути..
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 6 янв 2011 15:28
Чай-ник,в принципе-желе сахар используют для более быстрого приготовления и долгого срока хранения,больше от него ни какой пользы......
Tak что можешь варить с нормальным caxapom. Smile
Иринка-Картинка
Рукодельница - модератор
  • Регистрация 11 дек 2009
  • Индекс активности 2 028
  • Рейтинг автора 181
  • Город Минская область
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Пт, 7 янв 2011 11:18
Девчат, с праздником вас, мои дорогие!!! Very Happy
lubimzik
Пользователь
  • Регистрация 4 янв 2011
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
  • Город курган
Профиль ЛС
Чт, 13 янв 2011 13:18
VJKJLWS!МОЛОДЦЫ! Very Happy Smile Razz
lubimzik
Пользователь
  • Регистрация 4 янв 2011
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
  • Город курган
Профиль ЛС
Чт, 13 янв 2011 13:18
С ПРАЗДНИКАМИ!
Чай-ник
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Профиль ЛС
Вс, 13 фев 2011 10:53
Вот опять я за помощью
Я уже говорила,что имеються книги на немецком языке.
Так вот одна из, кухня Германии,кухн разных земель,очень инетерсная книга.( и картинки Very Happy )
Моего словарнго запаса( уже угасающего) не хватает,можно я буду делать фото,а вы переводить?
 
BREMEN
Butterkuchen ( Масляный пирог?)

 

mivami
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 551
  • Рейтинг автора 133
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Профиль ЛС
Пн, 14 фев 2011 21:16
Чай-ник,
Маслянный пирог он же Пирог из миндаля
 
Для теста:
200 мл молока
50гр масла сл.
375 муки
1 п. дрожжей
50 гр сахара
1 п ванильного сахара
1 щепотку соли
1 яйцо( величины М)
 
Для верха:
 
100гр холодного масла
75 гр сахара
1 п ванильного сахара
100 гр очищеных миндальных пластинок
 
1.Для теста сначала подонреть молоко и распустить в нем сл. масло
2.муку смешать хорошо с дрожжами и соеденить с молоко- сливочной массой. Добавить остальные продукты для теста. Если месить в кух. машине то на самой малой скорости около 5 мин.Пока не получится гладкое тесто. Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема, где то в 2 раза.
3.Когда тесто подойдет, выбрать его с чашки и перемесить на подпыленной мукой поверхность. Затем раскатать примерно 30+40 противне смазанным сл маслом.
4.Для верха, сделать от деревянной ложки ручкой равномерно небольшие углубления и распределить в них сл. масло.Сахар смешать вместе с ванильным сахаром и равномерно распределить повех пирога,наверх посыпать миндальными пластинками.Еще раз поставить пирог для подъема в теплое место.
5. Выпекать в заранее разогретой духовке на 180-200гр около 15 минут!
 

Надеюсь помогла, приятного аппетита!
Чай-ник
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Профиль ЛС
Вт, 15 фев 2011 09:32
mivami,
Да спасибо большое.
 
Думаю , что хоть это рецепт земли Бремен,но рецепт распостранен по всей Германии
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 37, гостей 37, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100