ВКУСНЯШКИ -8

Ответы

Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Вт, 11 май 2010 19:40
Verunchik70, ЛедиДи, SETFREE4EVER, Anna Chervonyuk, Спасибо девочки.. Просто на самом деле было обидно.. цвет мне показался как раз в тему..и чтоб так расстраиваться из за цвета.. и торт был маленький...2400.. и на все про все у меня было полтора дня, по мимо всего у меня другие заказы были.. и мелкая выпечка.. я фото и не делала....
Ну потом сказала что и торт не был пропитан.. Делала Шоко-моко...с вишней.. потом сказала что в середине был а по бокам.. и что мужу и гостям на вид понравился.. вообщем..Одни расстройства
ЛедиДи, Крокенбуш это башенка из эклеров.. Эклеры делала по рецепту "Тающие моменты" у меня в темке есть рецепт....Сделала конус его внутри обклеяла бумагой для выпечки, перевернула верхушкой вниз и поставила в кувшин.. Растопила белый и черный шоколад.. низ эклеров уже с крем макала в горячий шоколад и складывала в конус.. когда все застыло облила карамелью.. должны были получится нитью но у меня не вышло.. но клиентка осталось очень довольна...Сказала что ни кусочка не осталось...
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Вт, 11 май 2010 19:43
Рецепт взят из просторов инета.. Слова автора , фото мое
 
МАСЛЯНЫЙ КЕКС
( у меня с сушеной вишней и шоколадными чипсами )
 

 
ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
1 1/2 стакана муки
200 г сливочного масла
5 яиц
стакан сахара
1 пачка ванильного сахара
2 ч. л. разрыхлителя
изюм или фрукты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Масло комнатной температуры выложить в миску и растереть миксером, добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, все взбивать в течении 5-10 минут, в зависимости от мощности миксера. Затем, по 1 вбивать яйца, мешая на средней скорости, 1 вбить, перемешать и так далее. Муку просеять и ввести в тесто, перемешать. В итоге получается воздушная масляная масса. Форму немного смазать маслицем, выложить тесто, поставить в холодную духовку, включить ее на 180-200 градусов и выпекать.
Я добавила пол стакана чипсов и 50 гр вишни..
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Вт, 11 май 2010 23:43
Алёна, Лен! Я пришла сказать тебе спасибо за булочки по 9 копеек Thank_you Получились восхитительно-мягкие и пушистые. У тебя в рецепте написано: тесто мягкое. И я так боялась переложить муки, что тесто слегка липло к рукам, тесто поднималось прямо на глазах, хоть я делала на сухих дрожжах . Булочки в духовке поднялись до размера одной большой булки Very Happy Вкусно, как в детстве Smile

 
А у тебя новый красавчик - кекс Вкуснятина Very Happy Срочно забираю в блокнотик Rolling Eyes
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 12 май 2010 00:51
Алёна, кексик такой жёлтенький и мягонький! Rolling Eyes
ВаляЧб, забрала парочку. БЕЗплатно!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 12 май 2010 08:40
Алёна, Алена, красивый кексик получился Smile
Алена у меня доча пекла крокенбуш, сама и заливала карамелью, я сама все хочу попробовать , но боюсь тоже что карамель не получится ниточкой, а вот ее тортик в миниатюре
 
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Ср, 12 май 2010 12:03
Verunchik70, у доченки золотые ручки! молодчина!
 
Алёна, шоко-моко очень классный торт, я несколко раз пекла, всем всегда очень нравится Smile я думаю что ето клиент скорее всего вредный, больше им непеки!! Mad Very Happy
кексик классный, мне очень нравятся маслянные
 
ВаляЧб, красотища, я угощусь немножко! очень уж заманчивые булочки!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 13 май 2010 06:30
SETFREE4EVER, Танюш, спасибо Smile , только редко она нас балует, но скоро начнутся летние каникулы, будет нас больше баловать
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Чт, 13 май 2010 12:04
Verunchik70, ну конечно, на такию красоту столко времени надо
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Чт, 13 май 2010 15:32
ВаляЧб, ой какие булочки......вкуснятина.. Smile
Verunchik70, Какой красивый крокенбуш.. а у меня вот нити не вышли.. наверное жидкий карамель был..хотя по рецепту делала
Девочки всем спасибо... Air_kiss
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 396
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пт, 14 май 2010 00:54
Алёна, какой красивый кекс! Ням ням!!! Tell!!!
ВаляЧб, очень вкусные булочки! Ok Они мне детство напомнили, я их с тёплым деревенским молочком у бабуси кушала летом... Rolling Eyes
Verunchik70, красивый тортик испекла твоя доченька! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 14 май 2010 07:20
Натусик, Алёна, Девочки, спасибо большое Smile Smile Smile
Алёна, Алена, по секрету Smile , доча закончила класс в коледже по выпечке, работе с шоколадом, карамелью, безе, поетому я за ето уже не берусь Surprised
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Пт, 14 май 2010 19:50
Натусик,Спасибо Наташенька
Verunchik70, ООО так у тебя дома свой кондитер есть.. повезло.. Good
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Пт, 14 май 2010 19:53
В этом посте 3 рецепта:
* Булочка для гамбургера
* Котлета для гамбургера
* Гамбургер
 

Все мамочки знают что детки любят McDonalds..но мы знаем как это вредно .. и не знаем чего они туда ставят..
Сегодня была на рынке и попалась мне свежая телятина.. и решила я побаловать своего сына.. Smile
 
БУЛОЧКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА

 
Тесто:
1ст молока
1 ст минеральной воды
1 ч.л. сахара
1ч.л соли
25 гр сл. масла (растопить)
30 гр дрожжей
5 1/2 ст муки
2 яйца
 
Для смазывания 1 желток + 1ст.л молока
 
Перемешиваем все продукты, в конце ставим растопленное масло. Делаем тесто и даем подойти. Когда тесто подойдет (тесто получается мягкое) насыпаем на стол муку и выливаем тесто. Делим тесто на 16 -18 частей, делаем круглые булочки. На противень ставим бумагу для выпечки и складываем шарики и рукой приплющиваем их, чтоб получились так толстенькие оладушки. Между ними оставляем место, тесто растет. Даем им опять подойти. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом ( у меня двух видов обычный и черный). Запекаем. Пекутся достаточно быстро.
Внутри получается вот такая мягенькая в дырочку булочка:

 
КОТЛЕТА
 
700 гр телятины (можно и куриное если дети не любят говядину)
0,5ст минеральной воды
соль
перец
сухие травы
Мясо перекручиваем добавляем воду и специи и хорошо взбиваем руками фарш. Формируем котлеты ставим их на бумагу для выпечки и ставим часа на 3-4 в холодильник
Вот такие:

Потом обжариваем на сковородке.
 
ГАМБУРГЕР
 

 
Я разрезала булочку , смазала кетчупом и майонезом, сверху соленый огурчик, котлету и салатный лист (со своего маленького огорода).
Отредактировано 1 июл 2012 08:08, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 14 май 2010 20:15
Алёна, Алена, ну ты молодец Smile , гамбург очень аппетитный получился Very Happy , я тоже предпочитаю их сама делать дома
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 14 май 2010 21:52
Алёна, супер булочка! такой гамбургер получился обалденный!! Good
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 396
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Сб, 15 май 2010 02:43
Алёна, я просто не устаю тебе удивляться... Meeting Какая-же ты у нас умница и рукодельница! Ну очень вкусные гамбургеры! Любой Макдональдс за пояс заткнёшь!!! Good Very Happy
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Вс, 16 май 2010 14:14
Verunchik70, Дочечка умница-рукадельница растёт у тебя Smile красивый крокенбуш сделала
Алёна, Булочки классные А гамбургер СУПЕР
Кулинар
  • Регистрация 26 фев 2006
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 9
Вс, 16 май 2010 20:59
Алёна какой аппетитный гамбургер получился. Very Happy
сама по себе
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 405
  • Рейтинг автора 517
  • Рецепты 4
Вс, 16 май 2010 22:36
Алёна, обалденный гамбургер!!! Однозначно вкуснее чем в Макдональдсе, и такой аппетитный!!!
Сто раз собиралась сфантазировать что-нибудь подобное, но руки как-то не доходили. По Вашему рецепту можно ведь аналогично и с рыбой попробовать сделать, обязательно сделаю своим домашним. Спасибо большое за рецепт!!! Give_rose
Кухнелюбительница :)
  • Регистрация 28 янв 2009
  • Индекс активности 85
  • Рейтинг автора 2
  • Город Kfar-Saba
Пн, 17 май 2010 13:51
[QУОТЕ]
Алёна
[/QУОТЕ] Супер, я думаю, ничего не осталось,Smile надо же такую вкуснятину придумать!!!!
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 18 май 2010 03:43
Алёна, какие классные гамбургеры!! мяско такое мягенкое! я очень люблю домашние, а в макдонольдсе я вообще есть ничего немогу, я там проработала в мои школные годы около года и виделя как ету всю гадость делают Confused теперь одно отвращение Very Happy
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Вт, 18 май 2010 21:20
ДЕВОЧКИ всем большое спасибо за теплые слова .. Give_heart
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Вт, 18 май 2010 21:21
Ну и мои последнии..

 

 

 

 

 

 
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Ср, 19 май 2010 00:46
Алёна, Алена, какие у тебя ручки золотые!!!!! Как зайду к тебе в темку, так и челюсть потом начинаю складывать. Razz Laughing
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Ср, 19 май 2010 18:39
Алёна, Good Good Good Hi

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели