Алёна, девочка с выздоровлением, не надо болеть. Ну я вижу, что все уже прошло и ты как всегда на вершине кулинарного искусства. Я тобой восхищаюсь!!!!

Алёна, Ну молодец, Аленка, быстро ты обратно за работу!!! умница все очень красиво и вкусно! рецептик рогаликов забрала, очень люблю такие штучки!

Басяня, SETFREE4EVER, Спасибо девочки..Буду беречь.. а то натерпелась я с ней..

Сегодняшнии
 

 

Какайа прелесть Ален, эти тортики!!!!!!!У моей доченьки будет в августе годик, как бы я хотела для нее заказать такую красоту у тебя, НО, мы слишком далеко живем друг от друга, к сожалению

ЛедиДи, Спасибо за теплые слова... Эхх жаль я в этом году туда к вам тоже в гости не еду.. родители к нам в сентябре приедут..

Verunchik70, Верочка несу тебе спасибо за идею картошки.. Вкуснятина...
Только я по своему рецепту делала..
 
ПИРОЖНОЕ "БЕЛАЯ КАРТОШКА"
 

 
300 гр любого белого бисквита ( у меня был апельсиновый )
 
Заварной крем:
5 желтков
0,5 ст сахара
0,5 ст молока
1 ст.л муки
150 гр сл. масла
2 ст л коньяка.
 
Какао..
 
Завариваем крем без масла. Остужаем. Когда остынет взбиваем с маслом и коньяком. Бисквит измельчаем в крошку в комбайне. Высыпаем в миску и перемешиваем с кремом. Скатываем шарики и обваливаем в какао. Охлаждаем..
Вкуснятина..

Рецепт с инета, фото мое..
 
СДОБНЫЕ МАКОВЫЕ БУЛОЧКИ
 

 
Тесто
1 ч.л. дрожжей
150 мл. теплого молока
450 мл. муки (просеять)
25 гр. сах.пудры или сахар
1 пакет ванили, или экстракт ванили
щепотка соли
1 яйцо
75 гр. мягкого слив. масла
 
Для покрытия рогаликов
1 желток
50 гр. сах.пудры
мак
- Смешать теплое молоко с сахаром и дрожжами, оставить до полного растворения.Отдельно просеять муку добавить в нее соль, ваниль и постепенно ввести к молоку. Добавить яйцо и мягкое масло, хорошо вымесив тесто до однородного эластичного состояния.
- Колобок уложить в салатник и укрыть пленкой сверху. Оставить в теплом месте на 1 час 30 минут для увеличения в двое.
- Увеличенное тесто обмять и разделить на колобки по количеству желаемому рогаликов.
- Раскатываем на слегка припудренной доске, каждый колобок в виде треугольника. От широкой стороны скатываем рогалик к узкой, уложив на застеленный противень швом вниз, и загнув рожки рогалика внутрь. Выкладывать на расстоянии друг от друга, так как при растойке рогалики увеличатся и при запекании тоже.
- Накрыть подготовленные рогалики полотенцем и оставить на 15-20 минут в тепле.Перед запеканием, взбить желток с ложкой воды и смазать кисточкой верхнюю часть рогаликов, посыпав обильно маком.
- Разогреть предварительно духовку на 170С и запекать до румяного состояния. Готовые рогалики остудить на решётке. По желанию посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
А вот такие они внутри пушистые...

И сегодня пекла плюшки.. Ну очень вкусные......
 
ПЛЮШКИ С МАКОМ
 
(рецепт с сайта повары.ру, фото мое)
 

 
Ингредиенты:
 
Тесто
для опары
300 мл теплого молока смешать с 25 г свежих дрожжей, 2 ст. л. сахара и 1/2 ст. муки, поставить в теплое место на 40 минут.
для дальнейшего замеса
120 г сливочного масла, растопить и охладить
3 яйца
соль 1/2 ч. л.
мука ~ 600 г
 
Приготовление:
 
В подошедшую опару вмешать яйца, соль, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. В последнюю очередь добавить масло. Оставить подниматься на 30 минут, обмять, затем еще 30 минут.
Чуть подсыпая муку, окончательно вымесить тесто, раскатать в большой пласт, смазать начинкой, свернуть рулетом, наискосок нарезать треугольные плюшки. Или произвольной формы, какая нравится.
Начинка
100 г мака промыть, залить кипятком, процедить. Смешать мак с 6 ч. л. сахара (или по вкусу) и 50 г растопленного и охлажденного сливочного масла.
Плюшки оставить расстаиваться минут на 20, не больше.
Выпекать минут 17 - 20 при температуре 200* С
 
И вот такие пушистики внутри

Алёна, Тортики твои, как и всегда, сказочно хороши
Оперативно ты с "белой картошкой " управилась Сдоба восхитительная

ВаляЧб, Спасибо...пирожные пришли подружки и в тот же вечер все умяли...

КАБАЧКОВАЯ ИКРА
(рецепт с carina.forum..фото мое)

 
Цуккини - 2 шт (примерно 600 г до очистки, примерно 500 г после очистки)(у меня кабачек)
Острый перец - 1 шт(не ставила)
Желтый сладкий перец - 1 шт
Чеснок - 15 г (4-5 зубчиков)
Томатная паста - 1 маленькая банка (156 мл)
Вода - 156 мл (налить в банку из под пасты)
Подсолнечное масло - 1/6 чашки (чашка 250 мл)
Сахар - 1/6 чашки
Соль - 1/2 столовой ложки
Ускусу 5% - 1/2 столовой ложки
 
- Кабачки, острый и болгарский перец, чеснок очистить, нарезать на куски, сложить в процессор (блендер) и пюрировать в однородную массу.
- В кастрюльку (желательно с толстым дном) положить томатную пасту, налить воды, хорошенько размешать.
- Кастрюлю с получившимся соусом поставить на средний огонь.
- Когда соус закипит, добавить масло, сахар, соль и уксус.
- Затем в кастрюлю положить пюре из кабачков, перцев и чеснока, еще раз размешать и довести до кипения.
- После закипания тушить на небольшом огне, прикрыв (но не накрыв) крышкой, примерно 40 минут, не забывая время от времени помешивать.
 
Если Вы хотите, пасту также можно заготовить на зиму: разложить в стерилизованные банки и закатать. Потом переложить банки в теплое место кверху дном на 2 суток, после чего убрать в темный шкаф.

Очень вкусный кекс.. Сынуля сказал.. Нет слов.....

КЕКС "СНЕЖНЫЙ" (с шоколадными чипсами)
 

 
200 гр сл. масла
1 ст сахара
4 яйца
1 пакетик ванили
300 гр муки
50 гр крахмала
1 пакетик разрыхлителя
0,5 ст молока
100 гр шоколадных чипсов
 
Взбить масло с сахаром, добавляем постепенно по одному яйцу. Потом все оставшиеся продукты. Запекаем. Быстро и очень вкусно..

Алёна скажи пожалуйста как можно с тобой связаться, я тоже хочу заказать у тебя торт.

Lilishor, Я живу в Молдавии..

Я знаю дорогая, я в Кишинёве по этому и спрашиваю. Я бы хотела конкретно, у моей дочи день рождения 7 июля я бы очень хотела ей сделать сюрприз. У тебя так красиво получается я не могу сдержаться. Я сама делаю домашние простые торты но такие....

Lilishor, Если что пиши в личку.. все обсудим.. и телефончик напишу

Алёна, спасибо, я так и сделаю.

Сделала и я кетчуп по рецепту с нашего сайта..Вкуснятина
 
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП

 
Только я кое что изменила..нам очень понравилось..

Давно уже хотела сделать чизкейк.. Вот добрались и мои руки до него.. Очень вкусный тортик.. а крем очень нежный даже не скажешь что в нем творог...Рецепт с Kuking.net
 
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ, С СУХИМИ СЛИВКАМИ
 

 
500 мл крошки печенья, пряников и т.п.
1 ч.л. растворимого кофе
100 г молочного йогурта
 
Растереть в достаточно вязкую массу. Утрамбовать ложкой или руками в смазанной раст. маслом разъемной форме.
 
Начинка:
600 г нежного творога
150 г молочного йогурта
6 ст.л. сахара
ванильный сахар
 
1 пакетик сухих сливок для взбивания
150 мл холодного молока
 
1,5 ст.л. растворимого желатина + немного воды
0,5 ст. теплого молока
 
Желатин залить небольшим количеством теплой воды. Творог, йогурт, сахар, ванильный сахар перемешать миксером. Приготовить сливки, согласно инструкции на упаковке. Смешать с творожной массой. В распущенный желатин влить теплое молоко, тщательно вмешать в общую массу. Выложить начинку на основу. Поставить в холодильник на несколько часов. Украсить по желанию.
 
Я использовала домашний творог, очень нежный. Вкус и консистенция готового торта очень напоминает мороженое-пломбир. Сверху просто присыпала какао.

 

Сегодня на обед пекла очень вкусный хлеб.. больше напоминает булку.. вкусный мягкий..
Рецепт с сайта kulinar.ro
 
ПЛЕТЕНКА С СЕМЕЧКАМИ
 

 
Опара :
40 гр дрожжей
0,5 ст.л сахара
60 гр молока
1 ст л муки
 
Тесто:
800 гр муки
340 гр минеральной воды
150гр молока
2 стертые чайные ложки соли
2 ст л раст масла
1 яйцо
50 гр семечек (обжарить )
 
Для посыпки:
50 гр семечек (не жарить )
молоко чтоб обмазать
 
Делаем опару , даем ей подойти. Подходит очень быстро, смешиваем потом с ней все продукты. Даем подойти два раза.
Делим на три части, делаем жгуты и плетем косичку. Ставим на противень и даем подойти. Обмазываем молоком и посыпаем семечками. Запекаем.
 
Мои примечания : Поделите лучше тесто на две части потом каждую на три чтоб вышло две косички, а то у меня вышла огромное размера.. прям каравай какой-то а не плетенка

Алёна, спасибо вам за ваши рецепты я когда первый раз открыла вашу темку подумала "как все сложно, но красиво", это я в плане того, что такие торты я никогда не смогу сделать а когда копнула темку столько хороших и простых рецептов нашла теперь сижу и все ваши рецепты копирую себе завтра мужа буду просить их напечатать

[QУОТЕ]
Алёна
[/QУОТЕ]
ОБАЛДЕННЫЙ разрез тортика с сухими сливками, тоже хочу сделать.Булочки бесподобные, мягкие, нямка.Я, наконец, сделал Милинки, которыми я тебя мучала, все взошло, очень красиво получилось, только я ожидала немного другого вкуса, более нежного, что-ли.

Алёна, мне тоже очень нравятся ваши рецепты,тема у вас замечательная,вы так все хорошо обьясняете и коментируете,работы у вас очень красивые.Я вот мучаюсь вопросом про духовку,скажите пожалуйсто,какой духовкой вы пользуетесь?И еще меня интересует один вопрос,я вот в булочных все заглядываюсь на разрез пироженных,есть какая-то особоя технология ровненько разрезать пирoженные,чтобы не размять бисквит и начинка что бы ровненько разрезалась?Может не по теме,но мне бы хотелось узнать мнение профессионала.