Черешневая кухня - 4

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 396
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Чт, 27 янв 2011 22:37
Черешня, Ириш, несу спасибу за куриное суфле, моим понравилось, сочное, вкусное Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 152
  • Рейтинг автора 2 377
  • Город Москва
  • Рецепты 827
Пт, 28 янв 2011 00:36
Zhorzhetta, очень нежное суфле! Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Пт, 28 янв 2011 14:34
ГДЕ ОТЧЕТ О ПРАЗДНОВАНИИ?!!! Mad Razz
Отредактировано 28 янв 2011 14:35, Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 02:25
Zhorzhetta, Wow Жанночка, какое суфле!!! Спасибо! за фото! Я рада, что тебе понравилось! Love
 
Smile, Very Happy Натусь, я ничего особенного не готовила вообще-то. Все как всегда на праздники. Фоткала и НГ и ДР, потом половину фоток стерла, а половина из оставшихся - размазанные. Что вышло прилично, я уже загрузила в свою фотогалерею, осталось только рецептики понабирать или ссылки повставлять. Pardon
 
Стала переходить на форумские рецепты и рецепты из книжек. А то старое все надоело за праздники и фантазия тихо дрыхнет. Так что... соберусь и, надеюсь, порадую чем-то. Embarassed
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вс, 30 янв 2011 11:29
Zhorzhetta, вкуснятина!!
 
Черешня, подождем! Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 16:40
Smile На Новый год делала прянички по рецепту с нашего кулинарного конкурса - вот тут.
 

 
Чтобы не потерялся, скопирую к себе в темку.
Smile
Пряничное тесто от Герды:
500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (я всегда использую кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек растираю в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.
 
1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 *С).
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.
Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится. А лучше если оно вылежится неделю.
5. Раскатываете тесто на столе, вырезаем прянички, смазываем желтком и выпекаем.
6. Остывший пряник украшаем по своему желанию.
 
Я сразу украшала посыпками и бусинками. Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 16:47
Smile По рецепту, который принесла Мила, делала Пирог с яблоками на воздушном дрожжевом тесте. Razz
 

 
Ну, не было у меня груш и я подумала, что и с яблочками должно быть вкусно. Очень хорошее тесто, ароматное!!! Вкуснейший пирог! Razz
 
Smile Еще попробовала сделать Свекольную икру от Милочки. Very Happy
 

 
Интересный вкус, напомнил мне салатик с чесночком и майонезом. Razz
 
Милочка, спасибо за рецептики! Very Happy
Отредактировано 30 янв 2011 16:47, Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 16:51
Very Happy Язык в сметанном соусе от Ладушки!!! Razz
 

 
Очень вкусно!!! Razz Буквально - проглотили языки!!! Razz
Спасибо, Ладушка! Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 16:57
Smile Очень вкусненькое получилось
Рыбное суфле из детского сада г.Томска от Tifani Rolling Eyes
 

 
Embarassed Извиняюсь за размытые фотографии, но в фотике стали портиться аккумуляторы (быстро разряжаются), а мобилка не всегда хорошо делает.
 
Очень вкусное суфле! Такая большая и сочная рыбная котлета! Ммммм.... Razz
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 17:04
Smile Сочный пирог с сухофруктами от Lyudmila_68 . Very Happy
 
Вкусный пирог с сухофруктами
 


 
Rolling Eyes Я переделала пирог на свой вкус. Осталось только тесто авторское. Razz
Выложу новый рецепт на Главную, потому что... пирог таки другой. Very Happy
Отредактировано 30 янв 2011 17:23, Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 17:27
Smile Осенью делала Опята соленые горячим способом от Selena Very Happy
 

 
Razz Была двухлитровая банка, это уже остаточки. Очень вкусные грибочки, но с опятами я больше не дружу. Very Happy Раскрошились почему-то, хоть я на них почти и не дышала.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 17:34
Smile Это мой Куриный бал.
 

 
Very Happy А это мой Малиновый торт только перемазанный Холодным клубничным вареньем, а сверху украсила сухофруктами клубничками.
 


 
Very Happy Это обычный салатик "Оливье".

 
Very Happy Греночки со шпротами.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 30 янв 2011 17:36
Черешня, Такие аппетитные блюда - просто сплошное испытание силы воли, сидела бы и ела, ела, ела... Спасибо авторам рецептов и твоему вкусному воплощению.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 17:37
Very Happy Это мы попробовали Батат .
 

 
Просто запекла его в фольге, нарезала ломтиками, посолила, сверху полила майонезом и посыпала зеленым лучком. Very Happy На вкус - один-в-один - тыква! Very Happy Вкусный, но дорогой. Тыква куда дешевле. Laughing
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 30 янв 2011 17:38
ряря, Embarassed Спасибо! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 396
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вс, 30 янв 2011 19:51
Черешня,
я ничего особенного не готовила вообще-то.
, ага, мы видим это "ничего особенное", у меня такие блюда только на самых праздничных праздниках Very Happy Язык проглотила Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вс, 30 янв 2011 20:05
ОООО! КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!!!! А прянички как на вкус? Больше на печенье похожи?
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 229
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Вс, 30 янв 2011 23:07
Черешня, Ирочка, да ты и в самом деле не готовила ничего!!! Тарелки все пустые...бездельница! girl_devil ........................Ир,да ты сама-то хоть видела свою красоту? Или её съели без тебя??? Всё так здорово и вкусно, просто класс!!! Умничка! tender
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 31 янв 2011 10:52
Zhorzhetta, Smile, Mazaika, Very Happy Ой, девочки!! Да это же не какие-то заоблачные блюда. Самые же обычные, да еще и за два месяца. А про НГ и ДР, если хотите, я списком напишу, что готовила, там много было. А фотки не буду показывать, потому что они такие же как и предыдущие все. Фантазии журнально фотографировать у меня нету. Embarassed
 
На НГ и ДР было еще:
Закусочный салатик из твердого сыра.
Семга сухого посола
Нототения жареная в кляре
Хлеб яночкиной свекрови делала в длинных формах, чтобы удобно было резать
Помидоры "Страна советов" от Марины
Малахитовые дольки от Blondnat
Болгарские огурчики от Марины - очень очень вкусные!
Огурчики по-польски чуть другой вкус, но тоже очень и очень! вкусные и хрустящие.
Клубничный компот
 
Еще некоторое новое напишу рецептами. Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 31 янв 2011 10:59
Smile Окорочка обычные из духовки, а Картошка с овощами от Джейми Оливера .
 

 
Картошку надо почистить, разрезать поперек пополам и отварить 10 минут. До неполной готовности.
Морковку тоже очистить, разрезать на 2-4 части и тоже отварить 10 минут.
Воду слить, а картошку и морковку выбросить на противень.
Лук отваривать не нужно, просто разрезать "чесночком" - дольками.
Плюс чеснок целыми дольками побросать.
Все овощи посолить крупной солькой, поперчить, посыпать сухими травками, побрызгать растительным маслом и поставить в духовку на 20-30 минут. Потом достать, картошку перевернуть и немного прижать картофелемялкой, чтобы немного расплющить. Еще немного присолить и побрызгать растительным маслом. Снова вернуть в духовку минут на 30 до румяной корочки.
 
Очень вкусненько получилось! Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 31 янв 2011 11:04
Very Happy Пили!!! О! Абсент пили! Амнезия. Laughing
 

 
Разводили яблочно-виноградным соком, потому что в нем самом 60 градусов. Такой приятный напиточек получился! И главное, что целебный, там только полезные травки. Галюников не было. Laughing Может они появляются только когда глушить прямо 60 градусный не разбавляя? Twisted Evil
 
Еще пили шампанское. Муж с кумом пили водку.
Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 31 янв 2011 11:44
Very Happy Добавляю еще два пляцека.
 
Мадьярский пляцек
 

 
Пляцок "Насолода" (Наслаждение) Razz

 
Вкуснятина!!! Razz
 
Рецептов еще много.
Пока перерыв делаю. Rolling Eyes
Отредактировано 31 янв 2011 11:46, Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 31 янв 2011 20:02
Smile Свиные ребрышки в томатном соусе.
 

 
Smile Тут все просто. Ребрышки у нас продают очень мясистые.
Ну, и вот, 2,5 кг ребрышек помыла, посолила, поперчила. В 1 стакан томатного сока я добавила 1 ст.л. Украинской аджики и залила ребрышки. Бросила парочку лавровых листиков. Сложила окорочка в посудинку, затянула пищевой пленкой и поставила в холодильник на сутки. На следующий день я их выложила на противень и зажарила в духовке.
Laughing А летом можно на шампура и на мангал! Razz Razz Razz
Очень вкусные горячими! Razz
 
Very Happy Добавляю и фото аджики!
 

Razz
Отредактировано 31 янв 2011 20:18, Черешня
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 877
  • Рейтинг автора 19
  • Город Ярославль
Пн, 31 янв 2011 23:29
Черешня, все такое вкуснючее!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Не могу отойти от монитора :girl_hide:
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 1 фев 2011 12:06
Smile, Smile Ой, Натуся, извини, я сразу не ответила. Прянички вкусные, но я их передержала в духовке. Надо вынимать сразу чуть зарумянятся. А так они были твердоваты. Smile
 
опоссум, Very Happy

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели