Mila55, очень вкусные десертики у тебя!
 
Ой, как же уже надоела эта жара. На следующей неделе в Москве обещают +36.

Эта смородина с дачи моей подруги из под Рязани,а там все чисто и без нитратов.Она мне даже воду ооттуда возит из источника ,который находится в местном монастыре.Вода отличная-проверяли в лаборатории....

Повезло тебе с подругой ! Я бы сейчас попила студеной водицы из источника!

пупсишка,

Повезло тебе с подругой

Леночка,ты права-мы уже,как сестры!Ведь дружим с первого класса-уже 48 лет....
 
Пицца с курицей,грибами и оливками.
 

 
Вот по просьбе сына все-таки решилась на пиццу по такой жаре....
200 г - жидкости (я брала молоко пополам с водой)
1 - яйцо
1,5 ч.л.- сахара
1 ч.л.- соли
50 г - растительного масла
400 г - муки
1,5 ч.л. дрожжей
Я все продукты заложила в хлебопечку,поставила на режим"пицца",просле окончания программы тесто еще минут 20 полежало в хлебопечке,а потом я 2/3 теста раскатала и уложила на противень,а 1/3 теста убрала в морозилку-из нее получится еще одна пицца поменьше(когда еще захочется пиццы)
Затем я тесто смазала смесью кетчупа и майонеза,слегка посыпала рубленной зеленью.Уложила пожаренное куриное филе кусочками,шампиньоны (консервированные)обжаренные с луком,оливки,помидоры и сыр.Помидоры посыпала чесночной солью с травами и смесью перцев.Выпекала при 180 гадусах.
 

 
Куриное филе я предварительно замариновала примерно на час в смеси соевого соуса, майонеза, карри,приправы для курицы и сухого базилика,затем обжарила до готовности.
 

 
Из этого количества теста можно испечь три пиццы диаметром 22-24 см или одну большую ,как я сегодня, и одну круглую поменьше.Можно тесто приготовить с вечера, убрать его в холодильник ,а на следующий день печь.Тесто получается вкусное!А начинка может быть любая.
 

 
Остался один маленький кабачок в холодильнике,поэтому решила его для себя просто пожарить в манке,посыпав солью и сухим чесночком-обожаю такие кабачки
 

 
и сделала напиток из консервированной смородины.Просто смородину залила горячей водой из чайника,сахарку немножко,чтобы было кисленько,а не сладко и для аромата кинула туда несколько кружочков лимончика.Затем .когда все остыло-процедила и в холодильник....Из варенья такой вкус не получается...
 

Mila55, спасибо за рецепт пиццы, обязательно своим деткам испеку на днях, в любое время суток и в любую погоду)) пицца улетает за считанные минуты)) а вот другие блюда в жару едят с горем пополам, иногда просто незнаешь, что и приготовить, а они тут тебе на пиццу намекают :

оксанка, Вот и у меня та же самая история - сын на больничном,а есть вообще не хочет...Намекнул,что пиццу съел бы....вот и пришлось испечь....

Mila55, пицца в такую жару, ето целый подвиг, молодец угодила сыну

Mila55, очень мне приглянулась ваша смородинка и запеканочка с ней ! Непременно сделаю, так как муж не ест сахара. Спасибо за рецептик !

Verunchik70, Сегодня еще жарче,поэтому пока жара не спадет ,я и моя плита будем отдыхать от выпечки...
LeraGold, Смородина очень вкусная,но без сахара она получается кислой-мы сахар добавляем все-равно,только перед употреблением....

Mila55, у нас такая же история , отдыхаем от выпечки ( жарко ) наслаждаемся холодными десертиками

Mila55, ,спасибо за творожную запеканку-делала сегодня на завтрак.Вместо мюслей ложила изюм.Получилось нежно и вкусно.

катерина1, Рада,что запеканочка понравилась!

Фаршированная цветная капуста
 

 
Очень вкусное блюдо!И делается не так сложно,как может показаться на первый взгляд.....
Нам понадобится:
1 - кочанчик цветной капусты (не очень большой)
600-700 г -фарша (у меня сегодня куриный,но лучше взять свинину с говядиной)
1 - луковица
1 - морковка
соль,перец,любимые приправы для фарша
сметана
сыр
Сначала берем кочанчик капусты,очищаем от листьев,моем и кладем в холодную подсоленую воду.Минут через 20 нагреваем в большой кастрюле воду с солью,опускаем туда нашу капусту и отвариваем в течении 6-8 минут.Затем вынимаем капусту на блюдо и оставляем немного остыть.Лук с морковкой обжариваем на растительном масле и охлаждаем.Фарш солим,перчим,добавляем приправки,зажарку и хорошо вымешиваем.Теперь берем уже немного остывшую капусту и начиняем ее фаршем между соцветиями,стараясь,чтобы фарш заполнил все пустоты.Теперь берем форму для запекания,застилаем ее фольгой,оставляя длинные концы и выкладываем фаршированную капусту
 

 
Теперь берем немного сметаны,подсаливаем ее или добавляем соленой приправки типа"Вегеты" и обмазываем сметаной капусту
 

 
Теперь закрываем всю капусту фольгой и ставим в нагретую до 180 градусов духовку минут на 40
 

 
Затем вынимаем капусту из духовки,разворачиваем фольгу и ,если там очень много сока,то сливаем большую часть,а капусту щедро посыпаем тертым сыром и ставим в духовку до зарумянивания.
Теперь даем капустке постоять минут 5 и можно резать эту красоту
 

 
Можно подавать просто со сметаной или майонезом,а я сделала из сметаны простой соус.Теперь отрезаем себе кусочек капустки и с соусом....ММмм....
 

Сметанный соус с огурцом и зеленью
 

 
Баночка сметаны-200г
1-2 зубчика чеснока
петрушка
укроп
1 - свежий небольшой огурчик
соль,перец
 
Зелень нарезаем помельче,чеснок выдавливаем через пресс,огурец чистим от кожи и трем на средней терке.Все смешиваем со сметаной .солим и перчим по вкусу.Соус готов.
 

Закуска из жаренного перца
 

 
Очень вкусная закуска из жаренного перца! Готовлю так уже очень много лет и всем нравится.
Нам понадобится :
сладкий перец
растительное масло
уксус
соль
чеснок
зелень(укроп, петрушка)
Перец обжариваем на растительном масле со всех сторон под крышкой .Затем перекладываем в кастрюлю , плотно закрываем крышкой и оставляем остывать.Когда перец станет теплым,снимаем с него кожицу-она легко снимается.Каждую перчинку солим со всех сторон из солонки и складываемобратно в кастрюлю.Когда весь перец будет очищен и посолен,сбрызгиваем слегка уксусом( 6-9% ),посыпаем рубленной зеленью,аккуратно рукой перемешиваем и оставляем хотя бы на полчаса-час промариноваться(лучше в холдодильнике).Теперь перекладываем на блюдо и подаем к столу
 

 
И еще сделала квас - холодненький,вкусненький!!!!
 

Mila55, Людочка,какая же ты умничка,такой вкуснятины наготовила!!! А я сегодня самая первая на твои вкусняшки,буду пробовать, если ты не против...Капустка просто абалденная ,очень интересное блюдо,обязательно попробую,я цветную капусту в любых проявлениях люблю да ещё с таким чудесным соусом, а закуска из перцев какая шикарная... А кваса такого я у нас и не видела.
 
Лариса

Mila55, Как вкусно и красиво!

Chayka, Ларочка,спасибо! Капустка очень вкусненькая получается,только обычно я делаю с мясным фаршем,а сегодня сделала с куриным на пробу...Тоже вкусно,но с мясным получается вкуснее. А квас я такой тоже купила в первый раз-нормальный получился.Я все сделала по инструкции,только в каждую пластиковую бутылку(я из кастрюли перелила в две пластиковые бутылки),бросила по несколько штучек изюминок ...Я всегда так квас делаю....
Daba, Ладушка,спасибо!

Mila55, Милочка! У тебя, как всегда всё очень-очень аппетитно Восхищаюсь тобой: при такой жаре ты находишь силы - подходить к плите и духовке Смородину ты очень и интересно заготавливаешь

ВаляЧб, Спасибо,Валюша! Сына балую,пока он на больничном....Жара жарой,а овощной сезон в разгаре....зимой такого не приготовишь.зимой покупала импортную цветную апусту-совсем не то... А смородинка получается отменная-делаю так уже много лет и всем нравится.Обычно смородиновое варенье или протертую не все любят,а такую все с удовольствием лопают,особенно со свежим хлебушком и чайком.

Mila55, Людочка,как же у тебя всё вкусно!Всё очень аппетитно!Согласна с Валей,и где найти сил в такую жару стоять у плиты,мои на" подножном корму".Капуста фаршированная очень понравилась,хочу попробовать приготовить.

Mila55, Жареные перцы-это оооооочень вкусно! Моя мама делает их тоже давно. Холодненькие-просто чудо! Спасибо, что напомнила рецептик, когда поеду домой обязательно попрошу ее приготовить такие перчики!
Этот скромный букетик тебе за все твои вкусности!!!!!!!!

Mila55, Людочка, какую же очередную вкуснятину ты нам принесла!!!!!!! Умничка!!!!

Vanill, Попробуй капустку-вкусно получается!Можно к фаршу еще жаренные шампиньончики добавить и фарш лучше брать мясной,а не куриный-вкуснее и симпатичнее получается.
пупсишка, Леночка,спасибо! Рецепт перчика очень старый,поэтому твоя мама его и знает....раньше интернета не было,так все хозяйки друг у друга рецептики переписывали...
Викусик, Вика,спасибо!

Нежный абрикосовый пирог
 

 
Купила очень красивые абрикосы,а когда попробовала,то они оказались кислыми и жестковатыми.Решила испечь с ними пирожок к чаю.Получилось очень вкусненько!
200 г - муки,
5 ст.л.- сахара,
1 щепотка - соли,
1 - яйцо,
100 г - сливочного масла,
0,5 ч.л. -разрыхлителя
600 г абрикосов,
немного сахара(если абрикосы не кислые,то можно обойтись без него)_
немного миндальных листочков,
2 ложки сахарной пудры,
1 ч.л.- крахмала
 
Муку масло кусочками,сахар соль и разрыхлитель положила в блендер и превратила все это в мелкую масляную крошку.Пересыпала в миску,добавила яйцо,быстро замесила тесто,скатала его в шар,обернула пищевой пленкой и убрала в холодильник примерно на полчаса.
Абрикосы помыла,залила кипятком минуты на две,затем слила горячую воду и обдала абрикосы холодной водой.Затем сняла с них шкурку(снимается очень легко),удалила косточки и порезала на дольки.Так,как абрикосы были кислые,то я их посыпала немного сахарком и дала немного постоять.Если абрикосы не кислые,то сахаром посыпать не нужно.Затем достала тесто,слегка его раскатала и переложила в смазанную форму (у меня квадратная форма размером 26 см),затем руками аккуратно распределила тесто по форме,сделав небольшие бортики.Затем тесто слегка наколола вилкой,выложила абрикосы(они у меня дали сок-сок нужно слить),посыпала крахмалом,сахарной пудрой и миндальными лепестками.
 

 
Выпекала в разогретой до 190 градусов духовке,до зарумянивания теста(бортиков).Получился очень вкусный пирожок.Тонкое песочное тесто и нежные ароматные абрикосы-что может быть лучше?
 

 
Приятного чаепития!

Mila55, у тебя столько вкусненького появилось. Ты молодчина!