Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

А Вы знаете что едят испанцы? - 4

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 06:58
Anna Chervonyuk, красивые фотки и интересный рассказ Smile , а ты выглядишь как всегда просто замечательно!!!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 12:08
Иннеса, спасибочки!!! Love
ряря, спасибо!! Небо здесь всегда какого-то интенсивно-синего цвета. На Украине вроде голубое было, а здесь именно насыщенно-синее. Rolling Eyes
Бискайя-это сейчас одна из провинций автономной округа Страна Басков. Бискайский залив простирается вдоль нескольких провинций и Францией. Нуньо-это имя. Насколько я смогла найти, этот господин в частности ничем интересным не отличился. Он просто происходил из семьи, которые владели землями в провинции Бискайя. Никаких дворянских званий. Имя Нуньо в те времена было распространённым, по-этому их было много и все дэ Бискайя. Very Happy
Энрикес- это была одна из самых важных семейств в истории Испании. Происходят они от инфанта Фадрике дэ Кастилья, сына короля Кастильи Альфонсо XI. Все мужчины выходцы этой семьи носили звание адмирала. В часности Альфонсо, владелец замка, к инквизиции отношения не имел, но возможно, что в каком-то поколении кто-то этим и занимался. Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 12:09
Verunchik70, спасибо большое!!! Give_rose
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 13:28
Anna Chervonyuk, Анечка, спасибо!
Читаю твои рассказы, смотрю на развалины - как в каком-то рыцарском романе побывала. Дамы в мантильях, мужчины в латах и с плюмажами, страсти и горячая любовь за мощными стенами замков...
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 13:58
ряря, это нам так красиво рисует воображение. А вобщем-то было всё обыденно, мало мылись, плохо питались, много болели. Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 13 мар 2011 12:03
Pescadilla con fruta agridulce.
Мерлан с кисло-сладкими фруктами .




Рецепт здесь.
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Вс, 13 мар 2011 15:30
Anna Chervonyuk, Обалдеть!!!!
Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вс, 13 мар 2011 19:09
Ань, я пытаюсь отправить тебе сообщение, а оно не отправляется. Непонятки какие-то. Попробую ещё раз. три раза уже отправляла, а воз и ныне там. Sad
 
фантастика! Браво! Умничка, Аннушка. Very Happy
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вс, 13 мар 2011 21:06
Anna Chervonyuk, очень красиво и аппетитно!!! Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 14 мар 2011 13:43
ряря, спасибочки!! Love
Иннеса, это наверно интернет бунтует. Очень злит, когда такое просиходит. Mad Спасибо! For you!
Verunchik70, спасибо большое!! For you!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 13:42
Что-то на готовку в последнее время не тянет. По-этому, предлагаю прогуляться. Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 13:57
Tamara de Campos
Тамара дэ Кампос (тАмара).
Название этого посёлка происходит от индоевропейского корня temH- « тёмный». В кельтском языке это слово обозначала «тёмный цвет». Окончание -ara – обозначает собирательное понятие колективности и достаточности.
 
В Музее Археологии в Мадриде хранятся два изделия из бронзы, найденные в этих землях, хотя этот посёлок начал оживать в Средние Века благодаря религиозным, политическим и культуральным факторам. По-этому такой маленький посёлок может похвастаться тремя церквями, домами богатых с гербами и т.д. На этом месте в X веке имелся монастырь Святого Мигеля (Михаила), который вёл очень активную работу по заселению этих земель.




В XIV веке через посёлок стал пролегать путь пиллигримов к останкам апостола Сантьяго, которые находятся в Сантьяго дэ Компостеля. В связи с этим был построен Лазарет для пиллигримов, который продолжает свою деятельность и по сей день, хотя уже в новом обличии, так как сам лазарет снесли в XX веке и теперь эту функцию выполняет прилегающая церковь.



Церковь Святого Иполита была возведена в XIV веке в готическом стиле, хотя позже ей добавляли разные «украшения» других эпох. Часовня и в одночастье колоколня в народе носит название « Девушка Полей» из-за своей стройности и гармонии пропорций.







Это старый средневековый вход в посёлок. Красным кирпичом достроили то, что время разрушило. С внутренней стороны стены стоит средневековая Девая Мария благословляя и защищая посёлок. К сожалению, Confused настоящую Марию в 2004 году украли, а теперь на её месте новая копия.

Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 14:04
Грандиозно! Very Happy
Ты такая куколка, нет слов. Чмок тебя. Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 14:19
Иннеса, спасибоньки!!! Love
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 14:36
Anna Chervonyuk, Анечка, какое чудесное путешествие! Какие же эти городки разные, и какие загадочные! Конечно же, ты абсолютно была права - средневековье далеко не комфортное время существования человека, но все равно, эти здания и церкви поэтичны уже веками, которые пронеслись над ними. А дом на первом снимке - это жилой дом? Там такие трогательные горшки с цветами у стены... И балкончики с кружевными решетками... "Сквозь балконные перила ножку чудную продень..." Аня, а кто автор этого "железного идальго"? И почему Дон Кихот (это ведь он?) оказался в этом поселке? Это ведь современная скульптура, я не ошибаюсь? А еще, мне очень понравился снимок, где видны окрестные поля на горизонте. Такой покой и умиротворение, кажется, что все это будет и будет, еще века...
 
А ты - как весенний лучик на фоне деревних стен. Спасибо за очередное путешествие, за прикосновение к вечному!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 17:09
ряря, дом на первом снимке-это сегодня муниципальтетный офис. Но это типичная постройка испанская. Smile
Статуя из железа была возведена в 2001 году в благодарность Старшему поколению. То есть, статуя в честь бабушек-дедушек-мам и пап, которые работали на наше (ихне) благо. Это старичёк с аралом местным. Smile
Действительно, когда стоишь на колоколне или на холме и созерцаешь эту тишину и спокойствие таких деревушек и эти много перевидавшие церкви, соборы, дворы и понимаешь, что мир бесконечен и хочется там побольше задержаться. Очень внедряет душевное спокойствие и странную радость. Rolling Eyes
Спасибо! Очень рада, что было интересно. Give_rose
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Ср, 16 мар 2011 06:18
Anna Chervonyuk, очень интересная прогулка получилась, ты выглядишь просто замечательно!!!! Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 16 мар 2011 20:46
Verunchik70, спасибочки!!! For you!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 16 мар 2011 21:02
Fideua de setas.
Грибное фидеуа .



Рецепт здесь.
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Ср, 16 мар 2011 21:35
Anna Chervonyuk, Что значит ассоциативное мышление! Только после твоих комментариев рассмотрела, что в руках у железного человечка действительно не меч, а что-то вроде орала. Спасибо за комментарий!
 
Вкусную еду ты предложила! Обязательно попробую.
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Ср, 16 мар 2011 22:00
Анют, загляни сюдаи вот сюда Smile
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Ср, 16 мар 2011 22:02
макарошки и рыбка замечательные. Declare Clapping Жаль , ято через монитор ложкой нельзя зачерпнуть Very Happy
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Ср, 16 мар 2011 23:20
Goldchen, Какая у тебя аватарка красивая появилась!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 17 мар 2011 00:14
ряря, это точно! Very Happy Спасибо!! For you!
Goldchen, спасибо за ссылку! Very Happy Всегда интересно как тебя люди со стороны видят. Очень улыбнуло. Very Happy
Goldchen,
Жаль , ято через монитор ложкой нельзя зачерпнуть
до этого ещё не дошёл прогресс, но к этому движется. Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 17 мар 2011 21:52
Come pan, bebe agua y viviras larga vida.
Ешь хлеб, пей воду и будешь долго жить.
 
Pan payes. El pan de los campesinos.
Хлеб пайес- крестьянский хлеб.
Покрыт твёрдой корочкой и с большим колличеством мякиша. Традиционно этот хлеб изготавливался в сёлах. Название хлеба происходит от каталанского слова пайес, что по-испански означает крестьянин, для которых хлеб был основным продуктом ежедневного питания.

 
Pan bodigo.
Вотивный хлеб.
Хлеб изготовлен из крупчатки и приносится в церковь для подношения.

 
Pan molletе.
Хлеб мойетэ.
Это хлеб предположительно происходит от пресных хлебов израильского происхождения, которые в старину использовались во время служения в церкви. В Испании, особенно в Андалузии, этот хлеб употребляется на завтрак, полив его первосортным оливковым маслом и посыпав солью.

 
Pan reganado.
Треснувший хлеб.
Этот хлеб трескается и раскрывается в печке или из-за давления жара или из-за надреза, который в нём предварительно делают.

 
Pan hogaza.
Хлеб из муки крупного помола.
Это один из самый старых видов хлеба на территории Иберии. Греческий историк Страбон рассказывал как астурийские племена, которые обитали леонские земли ещё до рождества Христова, ели твёрдый хлеб сделанный из перемеленных желудей. Позже этот хлеб стал каждодневным гостем на столах каждого испанца. Изготавливали его раз в неделю, так как он сохранял свежесть в течении 7 дней.

 
Pan subcinericio.
Подпепельный хлеб.
Это хлеб изготавливается зарыв его в пепел или на тлеющих углях.

 
Pan de Cinta.
Хлеб с тесёмкой.
Это традиционный арагонский хлеб с пористым мякишем, хрустящей корочкой и посыпанный мукой.

 
Alcachofa.
Артишок.
Индивидуальных круглый хлебушек с пористым мякишем. Изначально это был один из вариантов венского хлеба, который сегодня подаётся практически во всех ресторанах Испании.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 54, гостей 54, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100