Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшения для тортов, десертов и др. № 55

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 17:22
Юлияяяяя, спасибо тебе за столько подробный ответ! Не поленилась же ингридиенты посмотреть и записать! Спасибо, теперь буду знать!
А как они называются по английски, не знаешь?
И не слишком ли вреден этот коктейль из стабилизаторов, эмульгаторов и казеината натрия? Blinking
А когда наносишь эти сливки на мастику или под фигурки ты их смeшиваешь с чем-то или одни сливки используешь?
Они, я так понимаю, в порошке?
Юличка, ты извини, но я такая любопытная Embarassed
Просто Надя
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2010
  • Индекс активности 970
  • Рейтинг автора 54
  • Город Одесса - Жмеринка
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 19:46
Вот мой тортик)))
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 20:17
Kapelka, вредность-полезность раст.сливок мы уже обсуждали. Есть тема "Растительные сливки:за против". Там есть разная информация. И как уже писали - раст. сливки тупо дешевле натуральных и не так капризно себя ведут и прекрасно взбиваются и держат форму. Поэтому нам и трудно конкурировать с магазинскими тортами за 200 руб./штука против, например, моих 1300-1500 руб. за штуку. Раст.сливки взбиваются и увеличиваются в объеме в 4-5 раз. и в среднем за 70 руб. получается 5 литров взбитых сливок, которые суют внутрь тортов и украшают снаружи, т.е. себестоимость таких магазинских тортов в среднем 30-50 руб. Так что прикинь, какая прибыль!
alf
Пользователь
  • Регистрация 7 авг 2009
  • Индекс активности 1 370
  • Рейтинг автора 146
  • Город Уфа
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Вс, 22 авг 2010 09:32
юлияяяяя, ой, спасибо! Я про растительные сливки. Я использую "Decor Up". Скажи, пожалуйста, какое соотношение сметаны - сливок у тебя получается. Спасибо!
юлияяяяя
Пользователь
  • Регистрация 21 ноя 2009
  • Индекс активности 1 735
  • Рейтинг автора 50
  • Город Сочи
Профиль ЛС
Вс, 22 авг 2010 10:16
alf, Kapelka Я вам в личку написала....
НадюшаПлюс Я с тобой не согласна...мои торты никак не выходят 200 руб штука, т.к. только пачка сливок стоит 120 руб ....и не знаю как они у тебя увеличиваютися в 4-5 раз...что у тебя за сливки....????? я очень удивлена ....У меня сливки взбиваются ровно в 2 раза..........и то недавно купила сливки, то ли он не так хранились, или еще что...не знаю......они взбились, но в объеме не увеличились вообще, так что у меня вместо 3 пачек ушло 6........
Отредактировано 22 авг 2010 22:42, юлияяяяя
uyla9541
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2009
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 46
  • Город красноярск
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вс, 22 авг 2010 10:55
юлияяяяя, полностью поддерживаю!!!!! Порой ,не увеличиваются сливки то в объеме так глобально! Я тоже работаю с растительными,жалоб со стороны клиентов не было,да и своим с ними же делаю.Живы-здоровы,тьфу-тьфу-тьфу! Добавляю в сливки сметану,так они еще более устойчивы.Оформлять ими - одно удовольствие.
BlackMoonOD
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Вс, 22 авг 2010 12:13
Выставлю сюда свой тортик, а то пока темы с мебелью нет Very Happy
Торт на новоселье. Знаю, что кривенький чуток, но все же.
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вс, 22 авг 2010 15:38
Юлия, спасибки тебе!
BlackMoonOD, хорошенький диванчик, а красила поверх мастики?
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 22 авг 2010 19:33
юлияяяяя, про 200 руб. я писала про магазинные торты. А что увеличиваются в 4-5 раз, так это на коробке со сливками и написано (по-моему на Шантипаке).
uyla9541, я тоже добавляю раст. сливки, т.к., как уже писала, они менее капризные, чем животные. Животные у нас продают 120-130 руб. за 0,5 л и неизвестно как они себя поведут.
Сестренка
Пользователь
  • Регистрация 6 окт 2009
  • Индекс активности 560
  • Рейтинг автора 34
  • Город Волгоград
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 01:23
Ой, девочки, пока я отсутствовала вы такую тему подняли интересную, столько информации!!!
 
BlackMoonOD, а диванчик-то и впрямь как кожаный!
 
Этот торт сделала на 75-летие женщины.
фортуна
Пользователь
  • Регистрация 13 дек 2009
  • Индекс активности 293
  • Рейтинг автора 11
  • Город Оренбург
  • Блог 3
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 11:28
Просто Надя, аппетитный тортик,только как будто чего то не хватает,только без обид,ладно? Smile
BlackMoonOD, зато,наверное,очень удобный! Very Happy
Сестренка, Красивая шляпа! Smile
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 11:56
Я растительные сливки использую только для украшения, а во внутрь кладу только животные(натуральные).
лиле4ка
Пользователь
  • Регистрация 7 мар 2010
  • Индекс активности 200
  • Рейтинг автора 13
  • Город Винница
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 13:16
Сестренка,Очень элегантный тортик получился tender
Сестренка
Пользователь
  • Регистрация 6 окт 2009
  • Индекс активности 560
  • Рейтинг автора 34
  • Город Волгоград
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 17:28
фортуна, лиле4ка, спасибо за комментарии. Give_rose
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 19:19
Сестрёнка, шляпка как настоящая!!!!! Good
Polli, я пока раст. сливки не использовала, но думаю, что если мне понравится, то тоже буду использовать только на украшение! как не крути, всё же это химия
Отредактировано 23 авг 2010 23:32, Kapelka
elena8
Кулинар
  • Регистрация 27 июл 2008
  • Индекс активности 518
  • Рейтинг автора 46
  • Город Испания
  • Блог 2
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 21:47
BlackMoonOD, Диван отличный!Подушечка просится чуть по-больше,но это не портит тортик!
Сестренка, Леночка!Тортик супер!На отлично!
BlackMoonOD
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 22:42
Kapelka,фортуна, Сестренка, elena8, Спасибо, девочки! Старамся! Give_rose
Kapelka Красила поверх мастики. Smile
Сестренка Шляпка такая изящная, супер! Good
elena8 Это был последний кусочек мастики Very Happy Rolling Eyes
юлияяяяя
Пользователь
  • Регистрация 21 ноя 2009
  • Индекс активности 1 735
  • Рейтинг автора 50
  • Город Сочи
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 23:23
Сестренка И мне нравиться шляпка...розы красивые получились!
BlackMoonOD Очень даже не плохой..... Smile
elena8
Кулинар
  • Регистрация 27 июл 2008
  • Индекс активности 518
  • Рейтинг автора 46
  • Город Испания
  • Блог 2
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 23:36
BlackMoonOD, Embarassed
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Вт, 24 авг 2010 00:30
Kapelka, и Туся! Девочки, поздравляем вас с Днем Рождения!
 
BlackMoonOD
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Вт, 24 авг 2010 00:39
Kapelka, поздравляю с Днем Рождения!!! Air_kiss
Туся, с Днем Рождения!! Give_rose
Отредактировано 24 авг 2010 00:40, BlackMoonOD
elena8
Кулинар
  • Регистрация 27 июл 2008
  • Индекс активности 518
  • Рейтинг автора 46
  • Город Испания
  • Блог 2
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 24 авг 2010 00:58
Kapelka и Туся!
Поздравляю вас с Днём Рождения!!!!
Альбиночка
Пользователь
  • Регистрация 10 мар 2010
  • Индекс активности 276
  • Рейтинг автора 7
Профиль ЛС
Вт, 24 авг 2010 08:33
Kapelka и Туся, девочки, с днем рождения вас!!!!!!

я уезжаю в отпуск)) приеду всех-всех прокомментирую))
юлияяяяя
Пользователь
  • Регистрация 21 ноя 2009
  • Индекс активности 1 735
  • Рейтинг автора 50
  • Город Сочи
Профиль ЛС
Вт, 24 авг 2010 08:47
Kapelka и Туся! И я присоединяюсь!! С днем рождения вас девочки!!!
Отредактировано 24 авг 2010 09:00, юлияяяяя
Богдана
Пользователь
  • Регистрация 24 май 2010
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 11
  • Город Канев
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Вт, 24 авг 2010 10:11
Сестренка, Просто Надя, BlackMoonOD, у Вас очень красивые тортики!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 61, гостей 60, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100