Иринка-Картинка, Да, жаль, что у вас такая проблема с соковыжималкой. До следующего урожая твий муж что-нибудь придумает! Переделала ты много работы, к зиме приготовилась и как мишка заслужила спокойную зимнюю спячку!

Иринка-Картинка ну прям захвалила меня
 
Иринка-Картинка,

... ты на самом деле такая жгучая брюнетка или красишься???

Ха-ха на самом деле я вообще рыжая оттенок ближе к темно медному Но рыжей себя внутренне не ощущаю Вот и крашусь переодически, то в ярко бордовый, то в черный (хотя цвет не черный, а темный шоколад)

Иринка-Картинка, Иришка сразу вкусненькие тарелочки принесла , салатик, супчик да еше и с блинчиками очень вкусненько, а капустку мы тоже такую любим
Надо же как у вас быстро похоладало, уже снег у вас, нам пока только дождь на выходные обешают
Морковь мы так много не садим, потому что на зиму нам так не приходится запасаться, и как я писала раньше здесь цены в магазинах почти одинаковы на овоши и зимой и летом

Ира, я приготовила овощи по рецепту твоей мариновaнnой капусты. У моего сына скоро День рождения и я решила, что эти овощи будут нарядно смотреться на столе. А если будет и вкусно, то еще и похвалят! Спасибо за рецепт.

ВаляЧб, Nataleta, academy, Verunchik70, спасибо, девочки!
ВаляЧб, Валюш, ты так добра! Я уже скоро всё закончу, очень на это надеюсь ... Варенье из кабачков начну позже варить, никуда они не денутся, а вот сегодня будем с огородом разбираться. Надо траву скошенную на грядки навалить, чтоб за зиму прела, а дождевые черви ее переработали (это мы ее так удобряем, лучше всякого навоза, вернее это тоже "навоз", только от червей - лучше него просто не существует ничего в мире ). Капусту надо собрать (а у меня еще брокколи и цветная стоят на грядках), б\к и к\к надо всё-таки собрать, иначе, если опять снег пойдет, вся вымерзнет и останусь я ни с чем... Думала еще капусту наквасить, но Олежа сильно воспротивился ... говорит, будем есть свежую, а мариновать по-быстрому... Вот такие планы! Но я буду стараться появляться почаще, тем более что появилось много фото невыставленных обедов-ужинов .... буду исправляться и потихоньку выставлять.
Nataleta, Наташенька, захвалила ... я так соскучилась, что даже сейчас выпросила полчаса, чтоб пообщаться.. (но ничего, завтра у меня Олежик опять в командировку на 3 дня уезжает , может, смогу посидеть с вами побольше, поголодаю... )
academy, да, Зой, с соковыжималками здесь просто беда, весь ассортимент в Минске представлен только двумя моделями: "Журавинка" и "Садовая"... только однажды я где-то случайно наткнулась на "Филипс", но она была такая маленькая, что мы прошли мимо нее. А муж уже придумал конструкцию, надо только к токарям сходить и все детали обточить... его напарник первым опрбует (у них как раз следующий год будет яблочным), потом если что, доделают\переделают...

Переделала ты много работы, к зиме приготовилась и как мишка заслужила спокойную зимнюю спячку!

Какая баночка красивая!!!! Слушай, какая ж ты умница, а я не додумалась другие овощи так мариновать ... будем теперь делать!!!
пупсишка, никогда бы не подумала, что ты рыжая!!!

Но рыжей себя внутренне не ощущаю

это ты о чем? а мне нравится рыжий цвет, я раньше в него пыталась краситься, но на темных волосах он скорее каштановый...
Verunchik70, Верунь, а что вы делаете со своим гектаром? У меня, наверное, уже крестьянское мировоззрение... эх, я бы ни за что деньги не тратила на овощи и фрукты..

Иринка-Картинка, Так Здорово, что ты с нами!! Умница ты наша! Очень соскучился по тебе, так что не пропадай!!!! У меня уже всё с заготовками - сегодня спуститась в погреб - там так хорошо всё и красиво и богато!!! Ир, а тыкву лучше сейчас в сарае оставить или в дом забрать? Она очень морозов боится? В огороде тоже ещё осталась работа - всё укрыть и подготовить к зимме, вот только дождь мешает! Даже плетья винограда не могу снять с опоры - всё мокро!!!

academy, Зоя такая яркая и красивая заготовочка!

1miamlik2, Спасибо! Я только что попробовала- очень съедобно. Овощи получились в меру остренькие. Спасибо Ире за рецепт.

academy, Ух, как красиво и ярко

ВаляЧб, Спасибо!

Daba, Ладунечка, спасибо, дорогая моя! А я тоже тебя потеряла!!!

У меня уже всё с заготовками - сегодня спуститась в погреб - там так хорошо всё и красиво и богато!!!

Вот счастливаяяяяя! какое удовольствие читать твои слова ... Со вкусом написала.... Тыкву неси домой, она, как и кабачки, очень боится морозов и сырости... А у нас после снега тепло стало, правда, по утрам иней лежит, но днем - солнышко и до + 16... А мы всю субботу и сегодня до обеда косили, траву на грядки скидывали, устала как собака.... Олежу проводила в командировку, сказала, что пока он не приедет, я в огород - ни ногой.. буду в инете торчать... Так что, девочки, пока связь фурычит, я с вами!!!
academy, кушайте на здоровье! А капуста чем дольше стоит, тем вкуснее становится.... потом попробую цветную и брокколи так замариновать, только уксуса больше добавлю, я люблю покрепче...

Иринка-Картинка, Ира, спасибо! А вот уксуса много не надо. Ты же за здоровое питание?! Пользуйся яблочным уксусом, пробуй маринад на вкус и не клади много сахара. Это не компот. Делать лучше в небольшом пластмасовом ведерке. Доставать легче. В следующий раз добавлю чеснок целиком, порежу крупными кусками яблоки. А дополнительную остринку и пикантность тебе дадут душистый перец и простой перец, кориандр, лавровый лист, сухой укроп, кусочки хрена. Должно быть вкусно и полезно. Американская подружка моего сына лопает квашеные овощи с таким удовольствием, что я диву даюсь. Покупает в русском магазине шпроты, а на вопрос, уверена ли она, что будет это есть, отвечает: .

academy, Классная баночка у тебя получилась

Иринка-Картинка, Ириш, да ничего мы с землей не делаем, держим курочек, зайчиков, котик имеется, собачка живет, а все остальное кроме небольшого огорода лендскейп, травка газоная засажена, деревья, цветочки на клумбах, огрoмные ели вокруг, немного фруктовых деревьев и то мы сами уже сажали, так что еше урожая нет, а если честно сказать, то дорого ето все выходит чтоб такие огороды садить и вырашивать все, во первых кому то надо дома сидеть и за всем ухаживать, я просто физически не смогу, а кто же еше будет работать и за все платить, вот и получается замкнутый круг, сажаем для своего удовольствия

academy, да, Зой, ты как всегда права!!! я всегда принципиально пользуюсь только натуральным яблочным уксусом, чаще всего 6%... Очень мне полюбился Молдавский!!! Открываешь бутылочку и наслаждаешься ароматом спелых яблок, такого запаха я не ощущала даже в наших, белорусских, бутылках.... Вот уж, действительно, натуральный так натуральный, ничего не скажу! Надо было своим заняться, яблок - полно, а из головы вылетело А вообще, в моей семье маринады - это сплошная трудноразрешимая проблема, вкусы у каждого особые и противоречивые, поэтому во главу угла выставляю "полезность", НО.... например, количество сахара... это уже дело вкуса... Я его кладу по минимуму, а муж - всегда себе его добавляет, хоть куда, даже в маринад ... Просто я люблю поострее, чем он. Когда я сделала эту капустку, он ворчал, что кислая , а я - что пресная .... поэтому каждый себе в тарелку лил\сыпал, чего ему не хватало .... Так же и со специями: я - всеядна, могу и люблю пробовать всё новое, отбирая понравившееся, а муж мой кроме острого перца, причем любого, но именно молотого, и лаврового листа ничего видеть и чувствовать не желает, может устроить забастовку, благо, что сам умеет готовить.... Поэтому в моей коллекции маринадов только огурцы и помидоры, которые прошли долгий, многолетний и тщательный отбор и, наконц-то, получили право на свое существование .... И то, в этом году я опять наделала закруток по новым рецепты, на что сразу же получила: "я есть их не буду!" Ну и ладно, нам с лялей больше достанется... А вот за хрен - особое тебе спасибо!!! Я про него не подумала, хотя корни накопала и уже просушила....

Покупает в русском магазине шпроты, а на вопрос, уверена ли она, что будет это есть, отвечает: .

Зой, а что она отвечает? опять не прописалось...
Verunchik70,

дорого ето все выходит чтоб такие огороды садить и вырашивать все

а у нас это самое дешевое занятие... почти бесплатное, если свои семена есть (да и покупать их - дешево) и саженцы у соседей брать... ... даааа....

кому то надо дома сидеть и за всем ухаживать

это правда! чтоб удовольствие не превратилось в каторгу и "сизифов труд" надо или дома сидеть или в большие отпуска уходить.... тут я согласна с тобой!

Наш очередной ОБЕД-УЖИН
ХАЧАПУРИ от Verunchik70

Но напишу и здесь рецепт, как делала я ...Тесто месила ХП!
Тесто: 1 ст. молока (у меня - вода), 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2,5 ст. муки. Замесить тесто.
Начинка: любой обычный твердый сыр (у меня, наверное, "Российский" - не помню ), немного творога (ляля не доела ), несколько столовых ложек сметаны, 1 сырое яйцо. Сыр крупно натерла, смешала с остальными компонентами, получилась густая вязкая масса.
Разделила тесто на несколько относительно равных колобков (я их делала небольшими, вышло примерно около 10 шт., а так - на сколько получится ), раскатала в лепешечку, на середину - 1-2 ст.л. начинки, концы теста собрала в мешочек, прикрутила, перевернула швом вниз, на стол, и рукой осторожно постаралась размять опять в лепешечку. Жарить с 2-х сторон на сухой горячей сковороде без крышки. Выложить на тарелку, смазать сливочным маслом, я еще накрывала их крышкой, чтоб мягче стали.
 
Слопали почти все сразу, отдельно успела сфотать только эти три последние штучки ... Они получились не такими красивыми, как у Верунечки, но ужасно вкусными, мягкими и сытными!!! Мой муж потом долго ходил и искал добавки, всё никак не мог поверить, что их было так мало... А с супчиком и свежим чесноком - просто объедение!!!
Верунечка, огромное тебе спасибо за всё!!!! Уж очень я боялась их делать, всё мне казалось, что начинка у меня надолго в лепешках не засидится, куда-нибудь убежит ... А получилось очень просто и очень быстро!!! Супер! Постараюсь делать почаще...
 
а к ним
ЩИ ПО-УРАЛЬСКИ

Из овощей: б\к капуста, лук, морковь, тыква ("Ореховая" - это она дает такой яркий цвет ), чеснок; любая крупа (я люблю пшено), раст. масло, соль, сацебели, лавр, холодная вода. При подаче посыпать зеленью (у меня сушеная мята и подорожник)... очень вкусно со сметаной!
 
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ

Иринка-Картинка, Ира, когда я печатаю на транслите, а затем посылаю на страничку кухарки, часть текста пропадает. Полный идиотизм! Но это не моя вина. Мои мужички не знают почему... а они должны знать. Я их еще попытаю, Все заняты! Не до моих проблем!

Verunchik70, Вера, спасибо! Про огород ты очень хорошо объяснила. У нас другая страна и другая жизнь, которая диктует свои правила поведения.

Иринка-Картинка, Ира, относись ко всем высказываниям своего мужа проще. Нравится- не нравится! Всегда можно добавить себе в тарелку то, что соответсвует вкусу. А ты, как и другие приличные жены, заслуживаешь только благодарность.

academy, спасибо, дорогая! Мне очень приятна твоя похвала!!!!

относись ко всем высказываниям своего мужа проще. Нравится- не нравится! Всегда можно добавить себе в тарелку то, что соответсвует вкусу.

это точно!!! а на эти замечания я, действительно, большей частью просто отмахиваюсь.... потому что всё сводится к одному: сначала надо пробовать, а потом уже говорить! А т.к. он у меня очень любопытный, то никогда не отказывается от этих проб! А там уже корректируем по собственным вкусам и убеждениям .... Отсюда и эксперименты рождаются со всякими вариациями... за что я очень благодарна своей беспокойной половине ... не дает поскучать на кухне! Да и меня это заводит - никак не могу успокоиться, т.к. я всегда убеждена что ВСЁ должно быть вкусным, надо только найти "свой рецепт"!!! Вот и нахожусь в постоянных розысках! Ну и как всякий "исследователь" начинаешь уже открывать, а иной раз просто убеждаться, в непреложности "законов мироздания" ... Интересно так!!!

Выкладываю свои яблочные "победы"!!!
 
ЯБЛОЧНЫЙ СОК

Надавить сок, довести до кипения, дать покипеть минуты 3, разлить по стерильным банкам, закатать. Только не переворачивать - сорвет крышки!!!! Можно так оставить до остывания, но я всегда укутываю "шубой" до полного их остывания...
 
а это мой конечный результат (91 л яблочного сока + еще 4 баночки (по 1,5 л) яблоки в яблочном соке)

ЯБЛОКИ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ

Яблоки очистить, нарезать кусочками. Отдельно вскипятить яблочный сок, в дуршлаг насыпать яблочные дольки, опустить на пару секунд в кипящий сок, разложить по стерильным банкам, залить кипящим яблочным соком, закатать, укутать до остывания... банки я тоже не переворачивала...
 
Можно еще проще: засыпать в теплые стерильные банки яблочные дольки, залить горячим соком и стерилизовать в духовке минут 15-20.

ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ "ДОЛЬКИ"

1 кг яблочных долек (очищенных и нарезанных), 200-300 г сахара.
Засыпать дольки яблок сахаром (я сыплю его по своему вкусу ), дать ночь постоять, чтобы выделился сок и сахар растаял. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, когда закипит, выключить плиту и разложить по стерильным баночкам, закатать.

Иринка-Картинка, Иришка как я рада что вам понравились хачапури и ты не побоялась их сделать, красивенькие они у тебя получились, а вот на яблочный сок придется в гости напроситься к тебе