Милые рецепты от Милы - №7

Ответы

Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Ср, 20 окт 2010 17:56
Вкусный обед с цветной капустой
 
Вчера купила большой кочанчик цветной капусты,а сегодня приготовила с ним целый вкусный обед - супчик,котлетки и гарнир...
 

 
Супчик совсем простой.Картошку порезала кинула в кастрюлю с кипящей водой.Сделала зажарку из лука и морковки,затем в сковородку добавила немного порея,кусок стебля черешкового сельдерея, порезанного кусочками ,и сладкий перчик,обжарила слегка еще все вместе и переложила в кастрюлю с картошкой( картошка уже за это время практически сварилась)Затем из мясного фарша,жаренного лука и небольшого кусочка хлеба,размоченного в молоке,сделала фрикадельки и добавила в суп..Добавила лавровый листик,перчик и соль по вкусу.При подаче в тарелки добавила рубленный укроп.
 

 
Котлетки самые обычные - из фарша(свинина и говядина),с луком ,геркулесом,солью и специями,а в серединку каждой котлетки я положила по небольшому соцветию цветной капусты,которую предварительно отварила в соленой водичке.Отваривала,чтобы капустка осталась с легкой хрустинкой - я так люблю.
 

 
А гарнир у меня очень простой,но вкусный....Такую же отваренную капусту,окунала сначала в яйцо,слегка взбитое с солью,а затем в панировочные домашние сухарики и обжаривала на растительном масле.Подавала с кефирным соусом.В половине стакана кефира размешала1 ст.л. муки ( без горки),чтобы не было комочков,затем стакан долила кефиром до полного,добавила соль,сухой чеснок (можно зубчик свежего выдавить) и перчик молотый по вкусу.Затем вылила смесь на разогретую сковородку,сверху положила маленький кусочек сливочного масла и помешивая довела до кипения,затем убавила огонь и проварила соус до легкого загустения.Потом добавила рубленный укроп,перемешала и полила получившимся соусом котлетки.
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 299
  • Рейтинг автора 35
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Ср, 20 окт 2010 18:42
Mila55, Супчик хорош и котлетки Smile угостилась!!!! Но особенно понравился рецепт соуса, нужно попробовать Rolling Eyes
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Чт, 21 окт 2010 01:51
пупсишка, Спасибо!А рецепт этого соуса я уже давала и раньше.... Smile
Отредактировано 24 окт 2010 14:46, Mila55
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 21 окт 2010 07:28
Mila55, как вкусненько Smile Smile Smile , жаль у меня цветную капусту не кушают, очень редко для себя покупаю
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Чт, 21 окт 2010 10:44
Verunchik70, Спасибо!А у меня все капустку любят,даже мои мальчики(сын и зять) Very Happy
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 372
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Чт, 21 окт 2010 11:18
Mila55, что же ты не позвала меня на обед Pooh_door я очень люблю цветную капусту Very Happy Просто замечательный , вкусный и красивый обед Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Чт, 21 окт 2010 11:28
Nelchik, Извини,не знала,что ты тоже так любишь цветную капусту....
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Чт, 21 окт 2010 18:09
Mila55, я тоже люблю все такое Rolling Eyes ...цветнокапустное... обалденный обед Rolling Eyes
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Чт, 21 окт 2010 20:44
Zhorzhetta, Спасибо! Smile
А я сегодня опять пекла Штрицель,только в начинку еще добавила банан.Сын в последнее время просто млеет от выпечки с бананами.....
 
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Чт, 21 окт 2010 21:45
Mila55, Милочка! Ты, хоть с тестом, хоть со спицами и пряжей управляешься гениально Very Happy Слоника связала очаровашку Хлебушек сливочно-ржаной восхитительный А какой рулетик аппетитный .... мммм...., ох и вкуснятина Очень понравился твой капустный день Very Happy С удовольствием угостилась Very Happy У меня тоже, как и у ВерочкиVerunchik70, капусту цветную не жалуют Sad а только для себя возиться .... ох ..... и лениво Confused
Шоладный торт-пироженное и штрицель супер выпечка
Emerald, рисовый хлебушек - красавчик
Chayka, Лариса! Хлебушек с сюрпризом удался на славу
SETFREE4EVER, Танюша! ВАУ! Какой пушистый хлебушек
катерина1, И хлебушек и кекс - красота и вкуснота
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Чт, 21 окт 2010 21:50
ВаляЧб, Валюша,спасибо!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 22 окт 2010 07:06
Mila55, Выпечка просто замечательная!!!!Smile Smile Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 22 окт 2010 07:08
ВаляЧб,

У меня тоже, как и у ВерочкиVerunchik70, капусту цветную не жалуют а только для себя возиться .... ох ..... и лениво

Валюш, тогда ты меня понимаешь
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 338
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Пт, 22 окт 2010 13:16
Mila55, у меня вопрос про торт. Коржи какие получаются сухенькие или влыжные, на какой вид выпечки похожи - кекс, бисквит... и стоит ли их чем-те пропитывать?
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Пт, 22 окт 2010 14:43
КоКо, Коржи получаются средние-не сухие и не влажные.Пропитывать их не нужно.Они от крема будут такими,какими нужно.Советую только сахарку поменьше положить_ на мой вкус получается сладковато,хотя моим понравилось и так. Rolling Eyes
Verunchik70, Спасибо! Smile Я тоже тебя понимаю и мои тоже не всё едят,что люблю я...Сын рыбу не очень любит,тыкву все не любят,но все с удовольствием едят с ней кекс,оладьи и хлеб,а вот манты и пирожки с начинкой из тыквы люблю только я ,поэтому и не готовлю их почти....Зять не ест изюм и ему в выпечку вместо изюма добавляю сушеную вишню или клюкву,а остальные все любят именно с изюмом. :girl_sigh:
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 338
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Пт, 22 окт 2010 14:58
Mila55, спасибо, все понятно, будем творить сегодня.
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 22 окт 2010 18:37
Mila55, наверно в каждой семье свои капризыSmile, вот и приходится нам готовить что то новенькое и разнообразное постоянно,я сама не ем изюм , поетому в выпечке его тоже постоянно заменяю, а младшая у меня мясо не ест да и овоши не все любит, иногда наготовлю , а она жалуется что ей кушать нечегоSad, кабачки, тыкву, цветную капусту почти никто у меня не кушает, но ничего ето не самое страшноеSmile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Пт, 22 окт 2010 21:22
КоКо, Удачи! Smile
Verunchik70, Полностью с тобой согласна!Я вот не люблю шарлотки,но пеку для своих детей,т.к. им нравится,да и вообще выпечку я почти не ем,а пеку практически каждый день.... Very Happy Вот и сегодня напекла всего....Кусочек кексика,правда,попробовала,а все остальное сразу отдала....
 
Клубочки
 

 
Видела в интернете уже много раз идею этих слоеных пирожков с разными начинками и вот решила попробовать.Получилось не очень ровненько,но забавно.На фото получилось хуже,чем на самом деле...На столе смотрелось очень даже оригинально.
Взяла обычный мясной фарш,как для котлет -фарш из свинины и говядины с луком и с размоченным в молоке кусочком хлеба.Из фарша слепила кругленькие тефтельки размером с шарик для настольного тениса и обмотала полосками слоеного теста .Выпекала при 180 градусах.
 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Пт, 22 окт 2010 21:24
Слоечки с бананами
 

 
Осталось немного слоеного теста и я решила попробовать слделать бананы в слойке.Банан у меня был всего один....Я его разрезала пополам ,т.к. если делать из целого,то получится очень длинная слоечка . Каждую половинку обмотала полосками слоеного теста.Выпекала при 180 градусах.Готовые слоечки посыпала сахарной пудрой.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Пт, 22 окт 2010 21:27
Кабачковый кекс
 

 
Продолжаю борьбу с урожаем кабачков с подружкиной дачи....
Я уже выставляла один вкусный шоколадно-кабачковый кексик,а эторецепт без шоколада,но тоже очень вкусный.Рецепт из интернета.Я делалаполовину нормы и у меня получился кекс среднего размера.Выпекала в хлебной форме.Стакан - 250 мл.
400-450г кабачков-цукини, натертых на крупной терке ( у меня был кусок от огромного желтого кабачка)
1 1/2 стакана сахара
2 яйца
1/3 стакана растительного масла
2/3 стакана йогурта
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 1/2 стакана муки
2 чайные ложки питьевой соды
1/2 чайной ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложки корицы
200 г консервированного мелко нарезанного ананаса (слить жидкость)
1 стакан грецких орехов (нарезать)
1 стакан изюма
 
2 формы для хлеба или одна большая кексовая форма или 2 формы для маффинов (кексов), на 12 маффинов каждая.
 
Разогрейте духовку до 180°C.
 
Выложите цукини на бумажное полотенце и накройте сверху другим полотенцем. Оставьте на пять минут, периодически надавливая сверху.
Разотрите яйца с сахаром в пышную массу (я взбила миксером). Добавьте масло, йогурт и ваниль(использовала 2 ч.л. ванильного сахара -на половину нормы теста), перемешайте. К яичной массе добавьте цукини и ананас. В отдельную миску просейте сухие ингредиенты. Добавьте мучную смесь к смеси с цукини и перемешайте. Добавьте орехи и изюм, перемешайте.Смажьте маслом форму и присыпьте мукой. Выложите смесь в форму и выпекайте 50-60 минут (для больших форм) или 25-30 минут (для маффинов), готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выйти из кекса сухой. Дайте выпечке остыть 10 минут, а потом вынимайте из формы.
 

 
Орехи я измельчила в блендере не очень мелко,изюм предварительно замочила в горячей воде.Получился очень ароматный,слегка влажноватый и просто замечательный на вкус кекс!!!
 

 
Приятного аппетита!!!!
Пользователь
  • Регистрация 26 май 2010
  • Индекс активности 1 053
  • Рейтинг автора 33
  • Город Гуанчжоу
  • Рецепты 18
Пт, 22 окт 2010 22:06
Mila55, не могу не восхитится "клубочками", они великолепны, шедевральное блюдо! Фото очень красивые, художественные такие!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 22 окт 2010 22:52
Mila55, очередная красота, клубочки просто прелестьSmile Smile Smile
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Пт, 22 окт 2010 23:00
Mila55, Милочка! Очередная красота и вкуснота Good Клубочки восхитительныеGood Clapping Good
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 379
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 742
Сб, 23 окт 2010 00:42
Nataleta, Verunchik70, ВаляЧб, Спасибо,девочки!!!
 
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 179
  • Рейтинг автора 476
  • Город Virginia
  • Рецепты 533
Сб, 23 окт 2010 17:01
Mila55, у тебя как всегда все так вкусно.
Я взяла с тебя пример, начала вязать спицами, уже даже мини салфетку связала.

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели