Mila55, Хочу все и сразу!!!!! и печеньки, и пирог, и жаркое, да побольше

пупсишка, Угощайся!!!

Апельсиновые блинчики
 

 
Что-то захотелось блинчиков,а еще дома образовалось много апельсинов,вот и решила совместить полезное с приятным....Блинчики можно печь по любому любимому рецепту,только в тесто добавить натертую с одного апельсина цедру.И подавать с вкусным Апельсиновым соусом.Я сегодня пекла по такому рецепту.
500г - кефира
1 яйцо
1ч.л. - соды
2 ст.л.- сахара
0,25 ч.л.- соли
3ст.л.- водки
100 г - очень горячей воды (кипятка)
1.5 ст. - муки
1ст.л. - растительного масла.
цедра с одного крупного апельсина
 
Яйцо взбиваем с сахаром. Вливаем водку, взбиваем. Вливаем кефир. Добавляем соду и цедру.Постепенно добавляем просеянную муку. . Даем тесту постоять минут 10, затем добавляем горячую воду, перемешиваем. Если тесто получилось густоватое,то подлить еще немного воды. Наливаем тесто на сковородку (смазанную маслом) и обжариваем блинчики с двух сторон!
 

 
Получаются румяные, нежные блинчики в дырочку ! Соус рекомендую приготовить до выпечки блинов - он к тому времени как раз будет уже тепленький,а не горячий.
 

 
Приятного аппетита!!!

Апельсиновый соус
 

 
Хочу предложить вам очень вкусный и ароматный соус,который отлично подходит ко многим десертам, блинчикам и сырникам.Сначала хотела его написать в рецепте с апельсиновыми блинчиками,а потом решила сделать отдельным постом,чтобы потом было легче искать по оглавлению
Соус готовится очень просто....
2 - средних апельсина
50 г - сливочного масла
50 г - сахарной пудры
1 ч.л. - крахмала
немного воды- примерно 25-30 г
С одного апельсина снимаем теркой цедру и потом из обеих апельсинов выжимаем сок.Складываем в небольшую кастрюльку или ковшичек цедру,сок,сливочное масло и пудру и ставим на огонь.В чашке разводим крахмал в холодной кипяченой воде.Содержимое кастрюльки доводим до кипения при постоянном помешивании и тонкой струйкой вводим разведенный крахмал.Получится жидковатый киселек.Снимаем с огня и охлаждаем.Для блинчиков ,сырников и запеканок лучше подавать в теплом виде,а к мороженному и другим холодным десертам подавать полностью охлажденным.
Вот такая вкусняшка!!!!

Mila55, делала сегодня рыбку по твоему рецепту, ооочень вкусно!!! Спасибо за рецепт

опоссум, Я рада,что тебе понравилось!!!
А яще похвастаться хочу - сегодня довязала для малыша шапочку -шлем.Кому нужно описание идите в темкуВязание-3
 

Милочка, очень все вкусно! И жаркое, и выпечка... Я тут хотела сделать твои пирожки, но они-то оказывается сырные, а сыра дома не было... ничего, сейчас все купила
А пирожные какие! и не скажешь, что со свеклой... Кстати, я делала пирог со свеклой сырой и клюквой... Моим понравилось: http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=29305
Я тебе еще со спасибой за любимый хлебушек Знаешь, сначала мы его попробовали, когда он был совсем горячий... похож был по вкусу на серый хлеб... Муж сказал, что сойдет... Потом хлеб стал остывать, мы его распробовали... в общем буханка улетела за раз...
 

 
В ночь я поставила следующую буханочку. Здесь уже на фото нормально видно, какой у нее разрез!
Такая вкуснотища! Раньше у меня в фаворитах был молочный хлеб, за простоту и вкус! теперь я пеку только по этому рецепту
 

 
А еще у меня тут закончилась мука и я положила 1 ст.пшеничной и 1,5 стакана ржаной... Получился такой ужас Верхушка вся опала, хлеб невозможно было разрезать! Но ведь вкусная, зараза
Не хотела фотографировать, но вот на этой тарелочке виден один кусочек
 

Mila55, очень вкусно и очень красиво!
опоссум, замечательная рыбка!
Emerald, хлебушек красивый и очень вкусный! Эх, жаль у меня нет хлебопечки... И тарелочка у тебя очень аппетитненькая...

Mila55, какая классная солнечная шапочка
 
Натусик, спасибо! Она еще и вкуснючая

Mila55, всё очень вкусно и аппетитно, особенно рулетики маковые, выставляй фотку на конкурс

шапочка просто прелесть, ребеночку будет в ней комфортно Людочка, на все руки мастерица

Emerald, Марин,а я этот хлеб в хлебопечке не пробовала печь - я вообще чащезамешиваю вХП,а пекув духовке....Разрез у хлебушка очень впечатляет!!!!А крыша просела,т.к. наверное жидкости много,ведь ржаная и пшеничная разные по плотности и им нужно разное количество жидкости....Главное,что вкус не пострадал!
Натусик, Спасибо!
опоссум, Спасибо!У малыша комбинезон синий с желтым,поэтому и шапочку желтенькую связала....
Nelchik, Спасибо!!! А мне кажется,что фотка не очень у рулета....

Пшенная каша"Одуванчик"
 

 
Нашла интересный рецептик пшенной кашки на сайте Поваренок и решила попробовать.Получилось очень вкусно! Пишу рецепт с моими маленькими изменениями в скобках
200 г - пшена
470 г - воды
1 - луковица ( я взяла крупную и обжарила в растительном масле- люблю вкус жаренного лука)
1 - картофелина среднего размера
25 г - растительного масла
1 - сырое яйцо
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (по вкусу)
 
Хорошенько промыть пшено, ошпарить его кипятком для снятия горьковатого привкуса, выложить в стеклянную огнеупорную кастрюлю ( я готовила в горшочке емкостью 1 л ). В принципе, не важно из чего сделана кастрюля, главное, чтобы она подходила для духовки и была с крышкой.
Лук очистить, помыть, обсушить и мелко нарезать( я еще и обжарила). Добавить к пшену и перемешать. Картофель очистить, помыть, обсушить и быстро натереть на мелкой терке. Добавить к пшену и луку вместе с растительным маслом. Добавить сырое яйцо,соль и растительное масло.
 

 
Тщательно растереть так, чтобы яичная смесь обволакивала зернышки пшена с кусочками лука и картофеля.
 

 
После этого залить необходимым количеством кипятка, накрыть крышкой и поставить в духовку. Томить 30-40 минут при температуре 225 градусов( я держала в духовке чуть меньше часа при температуре 180 градусов). Когда пшено впитает в себя почти всю воду, можно добавить сливочное масло. А можно это сделать перед подачей.
 

 
Мне очень понравилась кашка!!!!Приятного аппетита!!!!

Mila55,
Мил, вот это каша Куплю пшено и обязательно приготовлю.Шапочка очень красивая получилась.
Мил, а про какой хлебушек Марина-Emerald говорит, ты мне ссылочку не дашь?Спасибо

А еще к этой кашке приготовила куриные бедрышки.Замариновала их в соевом соусе,в который длобавила тертый имбирь,мед,чеснок,майонез ,соль и смесь перцев чили.Мариновалось около часа.Потом выложила в форму,полила оставшимся маринадом и поставила в духовку.С медовым маринадом всегда курочка получается очень" загорелая",но зато вкуснятина....МММммм
 

Mila55, Кашка прелесть! Люд, а это количество пшена расчитано именно на ёмкость в 1 литр? У меня просто горшочки по 600мл Пока писала курочка показалась! Ммммм как мне нравится такое сочетание!

Lavinika, Спасибо!А вот и ссылочка - Любимый белый хлеб.Я его выставляла,когда только пришла на Кухарку.Один из первых моих хлебушков.....

Daba, У автора не было написано насчет емкости - она готовила в стеклянной кастрюльке явно больше,чем на 1 л.А ты раздели пополам- получиться два горшочка.У меня литровый горшочек получился под самую крышку.

Mila55, Спасибо за совет - так и сделаю! И ещё один вопросик - сырные пирожки жарить в большом количестве масла?

Daba, Нет,не очень много масла,чтобы они не плавали.Только обязательно на маленьком огне,на разогретой сковородке и под крышкой ( ! ) -тогда они пропекаются и получаются красивого цвета.Вобщем,сама поймешь,когда будешь жарить....

Имбирный чай
 

 
Очень ароматный чай с легкой остринкой имбиря. В холодную зиму или дождливую погоду, такой чай то, что надо! Я сегодня готовила себе чай с кардамоном ,а к чаю опять пекла печенье с корицей....
- на 1 л воды
- 3 ч.л. листового зеленого чая
- 1-2 зернышка кардамона ( я использовала молотый кардамон -на кончике ножа)
- 3-4 полосочки имбиря
- мед или сахар по вкусу
Способ приготовления: зернышки кардамона предварительно раздавить и использовать только семена. Небольшой корешок имбиря очистить и нарезать ножом на тонкие полосочки.
Воду вскипятить, дать постоять 2-3 минуты и залить ею зеленый чай, добавить имбирь и семена кардамона. Дать настояться 5-10 минут, процедить через ситечко, добавить мед и подавать.
 

 
А теперь немного полезной информации об имбирном чае ! ! !
 
Согласно учению Аюрведы имбирный чай активизирует в человеческом организме горячую энергию "янь". Недаром от него, как и от других острых продуктов, мигом согреваешься. Особенно кстати придется имбирный чай в осеннее-зимнее время - период насморков, простуд и пониженного иммунитета. Приготовьте его и хорошее настроение, и отсутствие насморка вам обеспечено!
 
свежий или сушеный имбирь;
сахар;
мед;
листья мяты;
черный перец в виде порошка;
лимонный или апельсиновый сок, в идеале свежевыжатый.
 
Учтите, для того, чтобы максимально использовать все полезные свойства имбиря, лучше брать именно свежий имбирь. Корень должен быть крепким, не сморщенным и чистым. Если вы используете сушеный, то возьмите в 2 раза меньше имбиря и варите подольше, т.к. сушеный имбирь еще более активный и острый.
 

 
Классический рецепт имбирного чая предполагает именно варения корня имбиря. Для этого отрезаем кусочек имбиря (как говорят в Индии, на литр воды нужно брать имбирь размером с большой палец) примерно 4 - 5 см длиной, чистим его, затем нарезаем, а лучше натираем на мелкой терке. Доводим воду до кипения и кладем имбирь, затем варим его на медленном огне примерно 10 минут, добавляем черный молотый перец в процессе варки. Чтобы усилить полезные свойства имбиря, после снятия с огня и процеживания добавляем в наше "варево" пару чайных ложек сахара или лимона (можно и то и другое), 1/3 отжатого лимона или апельсина. Именно таким способом советуют готовить имбирный чай, если вы хотите использовать его, как средство от простуды. Он не только согреет вас, но и взбодрит, порадует своими целебными свойствами, приятным ароматом и веселым "солнечным" цветом.
 
Если перед вами не стоит цель приготовить именно лекарственный напиток, можно обойтись более простым и быстрым рецептом имбирного чая. Например, можно также добавить тертый имбирь в кипящую воду, но не варить его, а сразу же снять с огня.
 
Другой способ - это положить в обычную кружку примерно одну столовую ложку имбиря, опять же лимонный или апельсиновый сок, мед, сахар, затем залить все это водой комнатной температуры. Кружка при этом должна быть заполнена примерно на 1/4. Затем имбирный чай заливается доверху горячей, но не кипящей водой. Дайте чаю настояться около 5 минут, затем его можно пить. Такой напиток получается более мягким и нежным и хорошо подходит для того, чтобы тонизировать организм, как профилактика простуды. А за счет того, что мы не "травим" ингредиенты кипятком, полезные свойства имбиря, лимона и меда сохраняются нетронутыми.

Mila55, Как тут вкусненько!!!!!! А пшенной кашке что вот это яйцо и картошка дает? Курочка очень аппетитная! А чаек, наверное, какой ароматный
 
Принесла спасибу за сырные пирожки очень вкусно! у меня в начинке простой натертый сыр....
 

Emerald, Спасибо!Не знаю,что дает картошка и яйцо ,но вкус просто отличный получился,хотя явного яичного и картофельного вкуса нет.....В следующий раз лука положу еще больше...Сын у меня молочную пшенку на дух не переносит,а эту умял с удовольствием и сказал,что вкусно...Люблю имбирный чай ,только мне нравится именно со свежим - с сухим совсем не то....Обожаю сочетание лимона и имбиря.Жаль только мяты не было -подруга обещала пакет сушеной привезти с дачи ( специально для меня насушила ),но опять забыла...
 
Рада,что пирожки понравились!Просто с сыром тоже.наверное,вкусные получились!!!Я все собираюсь их еще с яблоками попробовать....С курицей,грибами,капустой и картошкой уже жарила,а со сладкими начинками пока нет...

Mila55, Людочка, сколко рецептов тут у тебя новенких!!! столко выпечки, очень мне запали пироженные со свеклой!! так вкусно, нежно смотрится! пшенная каша такая вкуснятина!!!
шапочка для малыша просто супер! я как раз своей малышке такую ищу, что б горлышко закрывала, а то шарфы здирает в магазинах конечно такой красоты редко найти можно.
я к тебе тоже с благодарностями готовлю по твоим рецептам часто, но не все фоткать успеваю
Блинчатые пирожки жарила, вкуснятина полнейшая!! спасибо огромное за классный рецепт!!

вкусное, ароматное, лимонное печенье!! мужу показалось кисловато а мне очень понравилось!!!!

ну и очередной рисовый хлебушек!! очень вкусный! правда сфоткала неочень, прямо в пакете

Emerald, пирожки класс, такие сырные!!
а хлебушек ето у тебя тоже рисовый??