Печень с мятой и кинзой

 

Продукты:
800 г говяжей печенки
100 мл растительного масла
1 ст.л. свежей измельченной мяты
1 ст. л. свежей измельченной кинзы
2 зубчика чеснока
1 небольшой острый перчик
1 луковица
0,5 лимона
соль, перец
 
Рецепт
 
Печень помыть, зачистить от плёнок и нарезать на брусочки.
Лук, чеснок, кинзу, мяту и перчик измельчить в блендере или ножом. Добавить цедру лемона и сок лемона, растительное масло.
Всё смешать. Печень промариновать в этом маринаде не менее часа. Чем дольше тем насыщенее вкус. Затем печень не промывая от маринада быстро обжарить на сухой сковороде. Примерно 3-4 минуты.
Приятного аппетита!

Dikarka_puma, Знаешь, а я вот ни разу не пробовала печенку с кинзой... тебе сочетание нравится?

А мята не смутила?)))) Я восочная девушка и с молоком матери впиала в себя вкусы разной зелени. На самом деле печёнка ооочень вкусная получилась. Нежная и не чувствуются отдельно вкусы составляющих маринада.

Dikarka_puma, неа, не смутила.. да меня и кинза не смутила...

Рецепт с гуд-кук от ais20
Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде

- 500 г куриной печени
- 2 ст.ложки горчицы
- 3 ст.ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- мука для панировки
- 2 луковицы.
Печень вымыть при необходимости почистить от пленочек. Смешать горчицу, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и перец по вкусу. Залить печень, аккуратно перемешать и оставить на полчаса.
Печень обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом на среднем огне под крышкой.
Перед последней закладкой печени сковородку вымыть, чтобы не было много обгоревшей муки на сковороде, и после обжаривания печени пассеровать на ней лук нарезанный кольцами или полукольцами. Лук посолить и посыпать румяным лучком готовую печень.

 
Очень вкусно!!!!

Lavinika, спасибо тебе за рецептик Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде. очень вкусно!
 

Daystar, Очень вкусно выглядит!

Daystar, Lavinika, Очень вкусная печенка!

Daba, Emerald, спасибо!
 
Печень в сливках
 

Dikarka_puma, Lavinika, Daystar, вкуснотище!!!

Паштет из куриной печени с вином и перцем