Оригинальные салаты

Ответы

Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 456
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 28 июн 2005 00:51
Девочки,дейсвительно,какой оригинальный салат! Да и наверняка очень вкусныый! Обязательно перепишу и приготовлю, у меня скоро ДР. Вот находка! Very Happy А то все уже приелось. Спасибо! Smile
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Вт, 28 июн 2005 10:17
А я по рецепту тарелку застилала морской капустой из баночки я ее поперчила чесночка чуть чуть и капельку маслица, смотрелось шикарно...
Карамелька
  • Регистрация 30 июн 2005
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер
Пт, 1 июл 2005 04:31
Вот простенький салатик, называется "Летний" (не знаю только почему)
Делается обычный омлет из двух яиц со сливками и молоком (1:1) и 1 кубиком шпината (очень удобный замороженный продается в пакетах). Обжаривается в широкой сковородке, что бы толщина было ок. 0,5 см. Если на плите не дожарился - довести до готовности в духовке. Горячий посыпать тертым сыром и быстренко свернуть рулетом. Рулет под углом разрезать на пять частей, красиво выложить по кругу на блюдо, украсить зеленым салатом, помидорами и маслинами.
Карамелька
  • Регистрация 30 июн 2005
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер
Пт, 1 июл 2005 04:55
Хочу поделится одним очень вкусным и оригинальным салатом. Это фирменный салат одного очень известного ресторана в Питере. Пишу, потому что, к сожалению, этот ресторан ок. 2 лет назад закрылся.
Салат "Купеческий"
1 порция:
2 блина небольшого размера (но обязательно тоненькие)
половинка маленького огурца (40г)
столько же отварной курицы (40г)
соус "тар-тар" (50г)
немножко жареного лука и любых грибов (по 20г)
Для салата необходима круглая формочка диаметром ок. 10см и высотой ок. 4см. Если нет формы, можно взять какую-нибудь похожую баночку с невисокими бортами. Блины разрезать на три равные по толщине полоски (получится в итоге 6). Все полоски выложит в форму так, что бы они полновтью закрывали дно и бока, и еще осталось, что б закрыть сверху. На "дно" в блины выкладываем огурец нарезанный тонкой соломкой, затем курицу порезанную кусочками, весь соус и жаренный лук. Накрываем блинами. Вынимаем из формы и кладем посередине тарелки так, что б огуцы оставались снизу. Получается как бы салат в шаре из блинов. На верхушку салата нужно капнуть чуть майонеза и положить грибочки и ветоску зелени для красоты. Вокруг украсить зеленым салатом, помидорами и маслинами.
 
PS: обязательно сфотографирую и покажу, а то наверно непонятно чего я тут написала... Smile
 
PS: Есть упрощенный вириант:
Блины разрезать пополам. Начинку перемешать вместе с грибами и завернуть в каждую половинку блина рулетиком.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 1 июл 2005 11:26
Кристи, было бы интересно посмотреть Wink наверное, очень красивый салатик получается...
Карамелька
  • Регистрация 30 июн 2005
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер
Сб, 2 июл 2005 02:17
и вкусненький..не зря он был фирменным несколько лет Smile
Карамелька
  • Регистрация 30 июн 2005
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер
Сб, 2 июл 2005 05:21
Вот один деликатесный салатик
Razz "Русская красавица"
150г отварной куры и 100г отварной говядины порезать кубиком, посолить, перемешать с тертым яйцом, тертым сыром (40г) и майонезом. Можно украсить маринованным болгарским перцем и зеленью.
 
PS: Салат тяжелый, но мужчинам нравится. Для женщин: половину майонеза можно заменить сливками - будет совсем другое впечатление о салате (он покажется намного легче)
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Пт, 8 июл 2005 13:37
Цыпленок в соусе салатном
 
Филе цыпленка нарезать на маленькие квадратики и смешать с крахмалом, разведенным с водой, чуть сбитым белком и солью. Оставить часа на 2.
За это время поджарить на масле грецкие орехи. Теперь обжариваем цыпленка на масле минуты 2-3, добавляем черемшу, нарезанный имбирь, перец разноцветный и соль. Добавить белого вина с водой, довести до кипения, влить чуть разведенного крахмала, прокипятить, добавить орехи и довести до состояния салата. Что бы не был жидкий, воды добавлять совсем чуть-чуть.
 
Отредактировано 26 янв 2014 12:38, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 8 июл 2005 18:28
Арина, красотища-то какая!!! Замечательный салатик Smile
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Пт, 8 июл 2005 20:49
Кристи
)
соус "тар-тар" (50г)

А это что?
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Пт, 8 июл 2005 20:52
Арина
Цыпленок в соусе салатном
 
Филе цыпленка нарезать на маленькие квадратики и смешать с крахмалом, разведенным с водой, чуть сбитым белком и солью. Оставить часа на 2.
За это время поджарить на масле грецкие орехи. Теперь обжариваем цыпленка на масле минуты 2-3, добавляем черемшу, нарезанный имбирь, перец разноцветный и соль. Добавить белого вина с водой, довести до кипения, влить чуть разведенного крахмала, прокипятить, добавить орехи и довести до состояния салата. Что бы не был жидкий, воды добавлять совсем чуть-чуть.
 


Что такое черемша и чем её можно заменить?
Отредактировано 26 янв 2014 12:39, Anna Chervonyuk
Карамелька
  • Регистрация 30 июн 2005
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер
Сб, 9 июл 2005 04:20
Галь
Кристи
)
соус "тар-тар" (50г)

А это что?
300 г соелных огурцов очень мелко покрошить, перемешать в 500 г майонеза, добавить рубленную зелень, чеснок.
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Вс, 10 июл 2005 14:34
Галь,  черемшу можно заменить стрелками от чеснока, только их нужно притушить или подварить. На самый крайний вариант, миску для салата натереть чесноком............ Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 456
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Пн, 11 июл 2005 01:19
Галь, соус "тар-тар", это соус к рыбе, продается в магазинах. Smile
Карамелька
  • Регистрация 30 июн 2005
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер
Вт, 12 июл 2005 04:00
Натусик
Галь, соус "тар-тар", это соус к рыбе, продается в магазинах. Smile
Лучше самой сделать
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 12 июл 2005 21:11
Этот салат на любителя Smile
 
"Теплый салат с осьминогами"
 

 
4 порции
Что нужно:
1 банка (385 гр.) молодых осьминогов в рассоле "Сальмон"(можно и др.фирмы Wink )
по 1 красному и желтому сладкому перцу (положила 2 красных перца)
2 луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст.ложки оливкового масла
1 веточка тимьяна (я не клала, т.к. не люблю эту травку)
4 ст.ложки рубленой зелени петрушки
100 мл красного сухого вина
соль, перец
 
Осьминоги вынуть из рассола, промыть проточной водой, обсушить.
 

 
У перцев удалить семена, нарезать дольками. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Масло разогреть в сотейнике, обжарить перец, лук и чеснок 2-3 мин.
 

 
Добавить тимьян, посолить, поперчить. Влить вино, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 5-7 мин.
 

 
Добавить в сотейник обсушенные осьминоги, перемешать.
 

 
Прогреть 3-4 мин., посыпать зеленью и подавать.
 
Источник: "Гастрономъ" №7 (42), июль 2005
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 456
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Ср, 13 июл 2005 01:04
Emerald, как красиво, прям как в ресторане! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 13 июл 2005 01:08
Натусик, Спасибо Smile  правда, я люблю больше простые салатики: капустка с морковкой, помидорчики - огурчики... просто сына захотелось удивить  Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 456
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Ср, 13 июл 2005 01:11
Девочки, у меня в субботу День Рождения, посоветуйте пожалуйста,самые вкусные салатики из своей практики!  Smile Так хочется что нибудь новенького, вкусненького! Гостей удивить хочеться! Только вот орехи в салатах не очень люблю... Confused
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 13 июл 2005 01:25
Натусик, сейчас тебе девочки насоветуют Wink дам вот четыре ссылки на блюда, которые мне нравятся:
 
"Грибочки по-венесуэльски"
 
"Маринованные помидоры"
 
"Маринованый лук с помидорами"
 
"Нар салаты - гранатовый салат"
Отредактировано 26 янв 2014 12:40, Anna Chervonyuk
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 456
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Ср, 13 июл 2005 01:37
Emerald, спасибочки огромное! Я всегда знала, что ты не оставишь человека в беде!!! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 13 июл 2005 01:39
Натусик, Smile я заметила, что большим успехом пользуются самые простые блюда...
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 456
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Ср, 13 июл 2005 01:43
Emerald, я все просмотрела, очень аппетитно, правда!  Smile  Перепишу и приготовлю, тем более, что отмечать я буду на даче, под шашалык на свежем воздухе эти рецептики просто супер! Спасибо!  Wink
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Ср, 13 июл 2005 07:16
Натусик, я делала грибочки по-венесуэльски. Довольно часто. Вкусные - обалдеть! Даже, кто маринованные грибы не любят - трескают их со страшной силой!  Laughing  У меня и все знакомые рецепт разобрали. И главное - делать очень простро и быстро!  Smile
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Ср, 13 июл 2005 22:46
А если любишь рыбные салаты, то попробуй "Змеиное логово"
А про "Перепелинное гнездо" слышала?

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели