Кухня Австралии...3

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758

Рейтинг темы
Чт, 30 сен 2010 13:56

 
"Весна без конца и краю..."
Вторая "Весна без конца и краю..."
Третья "Весна без конца и краю..."
Четвертая "Весна без конца и краю..."
Пятая "Весна без конца и краю..."
Шестая "Весна без конца и краю..."
"Кухня Австралии..."
"Кухня Австралии...2"
 
Первые блюда.
Суши-сэндвичи
Сырная панна котта.
Салат с волнистой пастой и чесночными креветками.
Суп-пюре с цветной капустой и сладкой паприкой.
Зелёный суп с цуккини и шпинатом.
Суп с белой фасолью и вялеными помидорами.
Омлетные суши.
Заварные пафы со сметаной и копчёным лососем.
Изогели. Суп невестки Изо.
Кокосово-фасолевый суп.
Лосось сэндвич.
Чечевичный суп с чили и нутом.
Куриный салат с беби-чечевицей.
Хоткейки с рикоттой и шпинатом.
Спаржевый суп с тостами и яйцами пашот.
Азиатские креветки.
Конвертики из рисовой бумаги.
Долмадес.
Галопирующие лошадки.
Кукурузный суп с пастой из красного запечённого перца.
Мини портобеллы-пиццы.
Хрустящие пирожки с курицей и песто.
Восточные пирожки.
Сырные чашки с копчёным лососем.
Креветки в прошюто.
Крылышки Баффало.
Том ям с кокосовым молоком.
Шарики с фисташками, курагой и фетой.
Киш с ветчиной и луком-пореем.
Welsh Rarebit.
Горохово-чечевичный суп с ветчиной и овощами.
Крабовый салат.
Антипасти.
Вяленый инжир с фетой и панчетой.
Чечевичный суп с цветной капустой и кориандровым йогуртом.
Японские крахмальные омлеты.
Креветочные тосты.
Шотландские яйца.
Кромпируши и симицы.
Немецкий капустный пирог.
Finger food n5
Патти с красной чечевицей и мятой.
Зелёная фасоль в горчично-йогуртовом винегрете.
Львиные головы.
Салатное блаженство.
Хлебная глыба.
Ветчинный террин.
Салат на завтрак.
 
Вторые блюда.
Крылышки для мужчин.
Курица "Эверест".
Рамстейк, начинённый шпинатом и Рокфором, с карамельными грушами.
Корма из курицы.
Виндалу из говядины.
Шницель-плиссе.
Хотпот в корейском стиле.
Куриное филе в орехово-грибном соусе.
Лосось в острой хрустящей корочке.
Баранина в чечевичном соусе.
Искас из куриной печени.
Ультимативная курица Реджайны Дей.
Баранья нога с мятой и чесноком в каперсовом соусе.
Ливанское жаркое.
Курица Веллингтон.
Курица Тандури в тортильях.
Жаркое из баранины в морокканском стиле.
Кефта Мкаура.
Бараньи голени в чесночно-помидорном соусе.
Цыплёнок Скампи.
Рисовая лапша с чоризо и помидоным соусом.
Бреди бедняка.
Карри с мясными шариками.
Кускус с цветной капустой.
Лосось-дукка.
Бараньи голени с нутом и оливками.
Ветчина, глазированная клюквеным соусом.
Картофельный гратин.
Помидорный тарт татин.
Коттадж пай с индюшатиной и сливочно-чесночный грэви.
Сплит-курица.
Рёбра барашка с фисташковой корочкой.
Бириани.
Бодис.
Кальдерета.
Бараньи рёбрышки с карамелизованным луком.
Рыба под манговым соусом.
Соррентино.
Бальзамическая баранина, томлёная с чесноком.
Грилованный лосось с помидорно-кориандровым соусом.
Чесночные цыплята на гриле.
Северо-африканский цыплёнок.
Курица банг-банг.
Баранина с сыром и яйцами.
Курица Манчуриан.
Бараньи голени, томлённые с помидорами, чесноком и грибами.
Масляный цыплёнок.
Курица, запечённая с рисом и сыром Бри.
 

Десерт.
Роли-Поли с клубникой и взбитыми сливками.
Вишнёво-ананасовый пирог-перевёртыш в микроволновке.
Слоёные яблочные тарты с кремом
Пирог с лимонным миртом и орешками Макадамия.
Энергетический пирог.
Вишнёвые пирожные.
Вишнёвый бурек/Завияч.
Бэбичино.
Мраморный Трэй-Бейк.
Пирог с яблоками и вишней.
Забытое печенье.
Орехово-яблочный кекс без глютена.
Бананово-арахисовое печенье.
Бэкуэллский ягодный пирог.
Кокосово-меренговый рулет с манговым маслом.
Бристольский яблочный пирог.
Епи-багет.
Универсальный пирог с мороженым.
Brekkie Bars.
Шахматный рулет.
Клубнично-рикоттовые маффины.
Силлабан.
Пальмеры с шоколадом.
Ласси.
Ромовые шарики.
Чизкейк-баклава.
Трайфл с клюквенным желе.
Мини летние пуддинги.
Профитроли со взбитыми сливками и клубникой.
Бейкувэльский тарт.
Клубничкая дива.
Рассыпчатые шоколадные маффины.
Сметанный сезонный пирог.
Дрожжевой кофейным пирог с нектаринами.
Персик Мельба.
Летние нектариновые пирожные.
Арахисовое печенье.
Пирог экспрессо с кофейной глазурью.
Каменные пирожные.
Пирог лимонжело.
Тат Ненас.
Арахисовое печенье (Фан Санг Пинг).
Миндальное тофу.
Малиново-кримчизный десерт-мороженое.
Ягодная застёжка/бакл.
Классический лимонно-меренговый тарт.
Австралийское лимонное лакомство.
Вафли по-австралийски.
Отредактировано 11 апр 2011 22:49, Goldchen

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Ответы

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 30 сен 2010 13:58
Последняя страничка предыдущей темы здесь
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 416
  • Рейтинг автора 4 705
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Пт, 1 окт 2010 03:51
С новым домиком!!!!!!!!! Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 1 окт 2010 06:18
С новым домиком, ждем и дальше вкусных блюд Smile Smile Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 1 окт 2010 16:25
Хозяйку темки, нашу Нелю,
 


 

с новым
 


 


 

Отредактировано 1 окт 2010 16:26, Нкмолодая мамочка
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Сб, 2 окт 2010 02:08
Mazaika, ладочка, приветикSmile какие там еще оправдания, я сама почти никуда заходить не успеваю, на почве чего постепенно развивается чувство неполноценности. а что делать, жизнь же не поменяешь, у нее свой ритм Meeting спасибо огромное за такие прекрасные слова, очень приятно!! Give_rose
 
Daystar, что ты, инночка, я не придумала, я даже такую ерунду не в состоянии придумать Very Happy из супермаркетовского журнала свистнула, как всегда Rolling Eyes
 
SETFREE4EVER, ох, танюша, у меня у самой компьютер на ладан дышит, муж уже отказывается его чинить. перестал находить наш принтер, перегружен, хотя я все время скидываю файлы на мобильный диск - но программ много, медленно загружается, зависает. надо перебираться на новый, я даже представить себе не могу, как все это устроить, переустанавливать все программы, переносить все линки, файлы...ужас.. где столько времени взятьSad танюша, а вот мои выросли каждый в своей комнате, правда, у них была игровая комната общая, смежная, ничего, дружат не разлей вода, это же от детей зависит, вернее, от наследственности Very Happy в маму, то есть Very Happy, мне всегда надо было свое пространство, я единственный ребенок в семье была Rolling Eyes
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Сб, 2 окт 2010 02:08
Отредактировано 25 дек 2013 21:35, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Сб, 2 окт 2010 12:32
jamilyne, ну да характеры у всех конечно разные! очень надеюсь что они выростут дружными. Smile
ой а с компютором я вообще недружу, если что то перегружать делать так я вообще непонимаю, всегда Олега прошу. А если еще он медленно работает то вообще силно раздрожаюсь!
я вот сижу выстовляю вотки в летний отдых в разговорах. уже спать так охота, наверно завтра уже закончу. Я еще до воскресенья смотрю двух летнего мальчика моего двоюродного брата. Так что нам предстоит веселый и шумный викенд. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Сб, 2 окт 2010 12:38
jamilyne, кстати, чуть незабыла!! поздровляю с новым домиком!!!! спасибо тебе за твой уютный уголок и за гостеприимство!!
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 4 окт 2010 01:29
SETFREE4EVER, ой, наконец-то фотки появились, сейчас побегу смотреть Rolling Eyes танюша, твоему двоюродному брату страшно повезло Very Happy в такую прекрасную компанию определил своего сыночка!! Very Happy расскажи, как время прошло, интересноSmile
у меня вообще с техникой в последнее время не ладятся отношения, муж поменял мне мобайл фон (время нового плана подоспело), так я к нему никак не могла привыкнуть, слишком уж навороченный для меня, к тому же тяжелый и большой, я люблю маленькие с крышкой. очень раздражал, вчера упросила переставить симкард в старый Meeting а если я не привыкну к новому компьютеру с другой версией windows, что тогда, интересно, делать :girl_sigh: опять все в старый перетаскивать, я этого не преживу Mega_shok Very Happy
спасибо, танюша!! Give_rose
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 4 окт 2010 01:35
а у нас несколько дней было по-весеннему тепло, на почве чего совсем другое кулинарное настроение Very Happy
 
СУШИ-СЭНДВИЧИ
 

 
с нескольких ломтиков цельнозернового тостового хлеба (нарезанного) снять корки и прокатать каждый скалкой. намазать кринчизом с какой-нибудь добавкой, у меня с зеленым луком, положить пластинки лосося и огурец-соломкой. свернуть рулетики и каждый порезать на 3 части.
в оригинальнон рецепте предлагали использовать консервированного тунца, огурцы и натертую морковь.
Отредактировано 25 дек 2013 21:35, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 4 окт 2010 01:39
СЫРНАЯ ПАННА КОТТА
 
и как я сама до такого не додумалась?? Very Happy
 

 
молоко пополам со сливками довести до кипения, вмешать раскрошенный сыр "с плесенью", потом вмешать растворенный по инструкции желатин. перелить в формочки и поставить в холодильник.
Отредактировано 25 дек 2013 21:35, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 4 окт 2010 01:42
САЛАТ С ВОЛНИСТОЙ ПАСТОЙ И ЧЕСНОЧНЫМИ КРЕВЕТКАМИ
 

 
пасту отварить. креветки замариновать на несколько минут с давленным чесноком, чуть Ом, соль-перец, потом поджаритьна гриле. добавить креветки в пасту+помидоры-черри, красный лук, нарезанный очень тонкими полукольцами, рпмытые каперсы и базилик. заправка:орегано+Ом+лимонный сок+соль-перец.
Отредактировано 25 дек 2013 21:36, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 4 окт 2010 01:46
СУП-ПЮРЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И СЛАДКОЙ ПАПРИКОЙ
 

 
цветную капусту разобрать на соцветия, поджарить со всех сторон в разогретом ОМ. долить воду и варить до мягкости несколько минут. пюрировать в блендере, посолить, поперчить по вкусу.
разогреть 1 ст л ОМ, поджарить, все время мешая, 1 ст л сладкой паприки и 1 ст л куркумы секунд 30, пока не появится ароматный запах. смешать с супом.
Отредактировано 19 мар 2012 14:57, Emerald
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 4 окт 2010 01:58
КРЫЛЫШКИ ДЛЯ МУЖЧИН Very Happy
 
такое название Meeting
 

 
на примерно 25 крылышек:
 
растопить 150 гр сл масла, вмешать 1-2 ч л пасты острого перца (чили-паста). смешать по 1 ч л соли, лукового и чесночного порошка и лимонного сока. половиной сухой смеси посыпать крылышки, поставить под гриль. вторую половину вмешать в масляную смесь. когда крылышки поджарятся с одной стороным перевернуть, залить масляным соусом и жарить до готовности.
Отредактировано 25 дек 2013 21:37, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 4 окт 2010 02:11
РОЛИ-ПОЛИ С КЛУБНИКОЙ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
 
осовремененный вариант старинного пудинга в виде рулета в один оборот, который традиционно смазывали джемом. пока дети учились в школе, я пекла его для школы довольно часто - на др и на другие праздники, когда надо было угощать сладким. очень просто, быстро - всегда справлялась еще до завтрака - и очень вкусно, бисквит почти невесомый.
 

 
4 яйца, разделить на белки и желтки
1 1/4 чашки мелкого сахара
3/4 чашки муки+1 ч л пекарского порошка
2 ч л ванили
 
для начинки: 1 чашка взбитых сливок+свежая клубника
 
взбить белки до крепкой пены, добавить постепенно 1/2 чашки сахара, продолжая взбивать. взбить желтки с 1/2 чашкой сахара и 1 ч л ванильного экстракта добела, добавить муку с пекарским порошкой и аккуратно лопаточкой вмешать в белковую смесь. выстелить прямоугольный противень пергаментной бумагой, смазать маслом бока. выложить тесто, разровнять и печь в разогретой до 180Ц духовке минут 15, или пока при нажатии бисквит не будет пружинить.
расстелить кухонное полотенце, посыпать сахарной пудрой. готорый бисквит перевернуть на полотенце, снять бумагу и с длинного конца свернуть рулетом вместе с полотенцем. оставить остывать.
взбить сливки с 1/4 чашкой сахара. остывший рулет развернуть, намазать сливками, разложить порезанную пополам клубнику, свернуть опять рулетом (без полотенца Very Happy )
 
тот самый случай, когда печатать буквы намного дольше, чем делать Very Happy бисквит можно приготовить и заранее за 1-2 дня.
 
Отредактировано 25 дек 2013 21:38, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 4 окт 2010 02:16
моя малютка-магнолия, наконец, зацвелаSmile с каждым годом растет, и все больше цветов, что очень радует Rolling Eyes всем хорошей недели!!Smile
 

 
Отредактировано 25 дек 2013 21:38, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 4 окт 2010 05:53
jamilyne, Нелочка, приветик Smile , похоже я первая на твои вкусные тарелочки, похоже весна к вам пришла, блюда твои красочные и вкусные, крылышки прелесть, супчик вкусненький, десерт без слов просто наслажденье, а магнолия просто покорила, надо же какая красивая розовая Smile
Тебе также хорошей недели и побольше теплых солнечных дней Smile Smile Smile
Кулинар
  • Регистрация 17 окт 2008
  • Индекс активности 413
  • Рейтинг автора 5
Пн, 4 окт 2010 21:50
привет всем! Нела, с новой темой тебя! я все просматривала, но давно не писала.... как всегда, все вкусно и интересно! а розовая магнолия... даже слов нет! Rolling Eyes хочется смотреть и смотреть :girl_sigh:
я позже отвечу на твои старые вопросы, я не забыла)
Кулинар
  • Регистрация 17 окт 2008
  • Индекс активности 413
  • Рейтинг автора 5
Пн, 4 окт 2010 21:53
Ой, Нела, забыла поблагодарить за программу! я ее скачала, вот пишу теперь довольная и не мучаюсь Ok
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Вт, 5 окт 2010 00:39
jamilyne Nelicka!!Moja Annuska po horsemu revnuet vas k horose pogode i vesne.Sejcas sidim pered kompom,redko,kogda tak bivaet!!Ona iz gimnziji prisla,a ja ,nakonec-to otorvalasj ot svoej raboti,perevodov,i sdelala prazdnik dlja svoih glazok,vojdja na tvoju stranicku,a tut magnoliji,kotorie menja i moe dite vveli v mir prekrasnogo!! Give_rose A pro edu i ne govorju,Klara vzjala na vooruzenie tvoi recepti,ona sejcas gotovit,ljubit ona toze eksperemintirovatj v kuhne,no I Gabriel pomogaet!! Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 5 окт 2010 12:33
jamilyne, Неллочка, сразу видно, что настроение у тебя весеннее-такие блюда яркие!!! Rolling Eyes очень всё вкусное! роли-поли-восторг!! :girl_in_love:
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 7 окт 2010 13:51
jamilyne, Нелочка, поздравляю с новым домиком! я уже тут угостилась. Very Happy
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пт, 8 окт 2010 02:19
Verunchik70, верочка, спасибо большое!!Smile у весны есть большой недостаток - лень, несмотря на все витамины Very Happy
 
Ledi Din, дианочка, приветикSmile я тоже про свое обещание не забыла, непременно покажу наши арабские районыSmile хочу попросить садовника еще одну магнолию посадить, под окнами спальни, чтобы выглянуть утром в окошко - и сразу улыбнуться Rolling Eyes спасибо большое, дорогая!!
 
Adriatika9160, вот подрастет моя малютка, будет у меня море магнолий в сердце и в душе Very Happy совершенно восхитительное растение, просто какое-то совершенство, смотришь и оторваться невозможно, правда? спасибо, мариам!! как у аннушки учебный год начался? как габриэльчик?
 
Anna Chervonyuk, спасибо, анюта!!Smile я сама эти теплые деньки вспоминаю с радостью Very Happy
 
Daystar, инночка, на здоровье, гостям ничего не жалко Very Happy спасибо!!Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пт, 8 окт 2010 05:15
завтра, 9 октября, джону леннону исполнилось бы 70 лет
 
Отредактировано 8 окт 2010 05:16, jamilyne
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 8 окт 2010 09:59
jamilyne, милая Неличка, с новым домиком тебя!!!! Пусть не иссякает гостеприимство и щедрость этого домика, радости и много-много угощений!!!
 

 
а блюда твои просто изумительные, пир на весь мир, да и только!!!!!!!!!!!!!!
 

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели